Манна каша: як варити, поради, рекомендації

Напевно немає жодної мами або бабусі, яка не вміла б готувати кашку з манної крупи.

Адже рецепт приготування нехитрий і займає мінімум часу.

Але навіть тут слід враховувати масу нюансів, щоб зуміти приготувати майстерно смачну кашу, без грудочок і інших неприємних моментів.

Кілька загальних рекомендацій як варити манну кашу:

• При готуванні цієї страви здавна використовується тільки молоко, але сучасні господині з досвідом видозмінюють традиції, застосовуючи в основі воду. Дане нововведення зменшує калорійність страви і запобігає від пригорання молока до дна посуду. Пропорції змішування основ на ваш власний смак, як правило, 50 на 50;
• Для варіння краще використовувати каструлю з антипригарним покриттям або можна використовувати звичайну сковороду з товстою стінкою;
• Сіль і цукор додаються перед закипанням рідини, масло вже на ваш розсуд, або перед подачею або під час варіння;
• Постійне помішування в процесі варіння - запорука відсутності грудочок;
• Всипати крупу слід в киплячу суміш молока і води тонким струменем при енергійному помішуванні.

Висока якість манки - це її однорідний колір, а крупинки один в один повинні бути рівними за формою.

Молоко також грає важливу роль, тому завжди використовуйте його тільки в свіжому вигляді.

Якщо варимо манну кашу на молоці, то необхідно пам`ятати, що необхідно постійно знаходиться поруч з молоком, так як воно, може втекти.

Пропорції використовуваних інгредієнтів

Співвідношення манки і рідини може бути найрізноманітнішим, оскільки хтось любить і відповідно варить рідку манну кашу, а кому-то по душі в`язка і густа.

Однак існує загальноприйнятий стандарт - приблизно 2 столової ложки крупи на 200 мл рідини.

Спочатку консистенція може здатися рідкуватої, однак протягом 3-5 хвилин вона загусне, тому не поспішайте переживати.

Якщо зварити кашу в мультиварці, фактично, вона нічим не буде відрізнятись від тієї, яку Ви, готуєте на плиті.

Що Ви чули про

Пропорції рідинної суміші суто на ваш розсуд:

• якщо молоко з високою масовою часткою жирності, то за співвідношенням до води її можна налити 30 на 70;
• якщо молоко нежирного сорту - 50 на 50.

Відзначимо, що тут немає чітких обмежень, тільки з досвідом ви вже зможете сміливо всипати на око крупу і змішувати підстави каші.

Час приготування манної каші

Розглянемо нижче, скільки ж хвилин варити манну кашу?

Дане блюдо готується моментально, і з усіма маніпуляціями займає не більше 15 хвилин:

1. Перші 2-3 хвилини закипає молоко;
2. Наступні 5 хвилин всипається крупа і постійно помішує;
3. Після того як закипає каша, її залишають на 5 хвилин на повільному вогні.

Завдяки тому, що манна крупа готується дуже швидко, що містяться в ній корисні мікроелементи і вітаміни практично не руйнуються.

При проходженні всіх рекомендацій, каша виходить дуже смачною і корисною.

Перед подачею в неї можна додати шматочки очищених фруктів, улюблених ягід, вершкового масла.

За рахунок вмісту в манній крупі близько 70% вуглеводів, що легко засвоюються організмом, приготована з неї каша є дуже ситним і калорійним стравою.

Людям, що страждають недугами з боку органів шлунково-кишкового тракту, манна каша може стати справжнім рятівником, за рахунок володіння м`якого огортає дії.

Також дане блюдо здатне заспокоїти прояв гастриту, усунути хворобливі відчуття при виразкових захворювання і здутті живота.

Манна каша для грудничка

Як уже було відзначено вище, даним блюдом не варто часто балувати своє чадо.

Адже сучасні фахівці не поділяють її корисність, особливо для дітей грудного віку.

Цьому є ряд причин:

• манна крупа позбавляє організм кальцію за рахунок вмісту в ній особливого компонента фітину;
• недорозвиненість травної системи малюка, як наслідок вона погано перетравлюється, кишечник стоншується, за рахунок вмісту в ній таких складових як гліодін і глютен.

Незважаючи на всі застереження, все матусі продовжують готувати цю всенародну кашу.

Розглянемо нижче, так все таки як же варити грудничку або дитині манну кашу?

Тут головний нюанс - це як правильно варити:

1. Постійне помішування під час варіння, грудочок ні в якому разі не повинно бути!
2. Дотримання пропорцій - 2 чайної ложечки крупи на півсклянки молока, стежите за консистенцією.

   Для немовляти вона повинна бути трохи рідкуватий, якщо відчуваєте, що каша густуватої, закип`ятіть окремо молоко в іншому посуді і долийте трохи.

3. Сіль і цукор додаються зовсім трохи до закипання молока.

Час приготування такої каші становить приблизно 15-20 хвилин.

Для немовляти, наприклад, можливі такі варіації приготування каші з манної крупи, як додавання в блюдо фруктового пюре, або варіння тільки на воді або навіть на овочевому відварі.

Відео десерт

У цьому відео, Вам продемонструють як варити манну кашу на молоці. Приємного перегляду!