Як смачно приготувати квасоля в мультиварці

Квасоля - дуже корисний і потрібний для роботи всього організму продукт. Вона багата на амінокислоти. Також в ній є корисні білки, які прекрасно можуть замінити білки м`яса.

З цієї причини квасоля і всі бобові можна сміливо використовувати замість м`яса. До того ж, квасоля володіє рядом інших корисних властивостей, зокрема вона багата на вітаміни групи В, а також мінерали у вигляді калію, кальцію, фосфору і сірки.

Хороша вона ще тим, що при варінні зберігає свій приємний вигляд і не розвалюється. Шкідлива квасоля лише в сирому вигляді. Як правильно її приготувати, щоб отримати всі її корисні властивості, розповімо далі, надавши найкращі рецепти.

Тушкована квасоля - смачніше не буває

Мультиварка - незамінна річ. Гасити овочі в ній - одне задоволення. Квасоля тут - не виняток. Розглянемо рецепт тушкованої квасолі далі.

Для приготування візьмемо набір продуктів у вигляді:

• Білої квасолі - 400 г;
• Лука - 4 шт .;
• Морквини - 1 шт .;
• Пасти томатів або домашньої аджики - 4 ст. л .;
• Соку томатів - 1 склянки;
• Спецій - за смаком.

Час приготування: 1 година 50 хвилин.

Калорійність: 180 ккал.

Отже, для виготовлення ароматного і апетитного вегетаріанського страви візьмемо квасоля, промиємо і замочимо її до початку готування. Залишимо її на шість-вісім годин. Найкраще зробити це ввечері.

Як тільки минув час, починаємо готувати. Цибулю чистимо, нарізаємо і обсмажуємо на «випічка» протягом семи-десяти хвилин. Морква трьом і відправляємо до цибульки. Тушкуємо протягом п`ятнадцяти хвилин.

Після отримання золотистого кольору від обсмажування овочів, додаємо до них томатну пасту або аджику. Все перемішуємо разом з улюбленими спеціями. Додаємо до них квасолю, заздалегідь злив воду з неї, і на «тушкована» готуємо півтори години.

Блюдо готове. Подавати можна з зеленню.

Боби з м`ясом в мультиварці

Для приготування тушкованої квасолі з м`ясом, візьмемо набір продуктів у вигляді:

• 200 гр. томатної пасти;
• 1,5 кг м`яса (свинина);
• 2 склянок з білою квасолею;
• 1-2 склянок з водою;
• 1 моркви;
• 1 головки ріпчастої цибулі;
• 3-4 столових ложок з томатною пастою;
• 3 столових ложок з рослинним маслом;
• Дрібка солі і спецій за бажанням.

Час приготування: 1 година 10 хвилин.

Калорійність: 230 ккал.

Готуємо це блюдо так. Своїм та залишаємо на вечір у воді бобові. Чистимо і ріжемо овочі. Ріжемо дрібно свинину. Робимо обсмажування свинини на «випічка» протягом двадцяти хвилин.

Додаємо до неї моркву з цибулькою і робимо обсмажування ще хвилинок п`ять-десять. Додаємо до м`яса томатну пасту. Відразу ж в мультиварку поміщаємо квасоля. Додаємо воду. Міняємо режим на «Гасіння».

Продовжуємо готувати близько сорока хвилин. Дістаємо квасоля з м`ясом, перекладаємо на блюдо і подаємо зі свіжими овочами або зеленню.

Як приготувати суп з квасолею

Мультиварка - незамінна річ в будинку кожної господині. Вона готує абсолютно все. Особливо смачно в ній виходять супи. Їх можна приготувати досить швидко і просто.

Найголовнішою перевагою пристрою є те, що нічого в ньому не зможе втекти, пролитися і підгоріти. Головне - проставити потрібну програму з приготування.

Розглянемо рецепт його приготування далі. Для виготовлення візьмемо набір продуктів у вигляді:

• Квасолі - 1 склянки;
• Масла оливок - 2 ст.л .;
• Морквини - 2 шт .;
• Ріпчастої цибулі - 1 шт .;
• Картоплі - 5 шт .;
• солі;
• Чорного перцю;
• чабера;
• Лаврового листа - 3 шт .;
• Яловичого бульйону - 200 гр.

Час приготування: годину.

Калорійність: 250 ккал.

Отже, готуємо. Лук очищаємо, шаткуємо дрібно. Моркву чистимо і ріжемо. Додаємо дві ложки масла в мультиварку і смажимо овочі. Картопля ріжемо брусочками. Бобові кладемо в мультиварку до овочевої суміші, додаємо туди яловичий бульйон.

Додаємо воду в суміш. Все солимо, перчимо і додаємо чабер. Картоплю додаємо в мультиварку. Для виготовлення супу поставимо все на «Гасіння» і готуємо одну годину. Після цього часу додамо лавр і варимо близько десяти хвилин.

Для виготовлення візьмемо квасоля і отвір її гарненько під водою. Потім укладаємо її на дощечку і нарізаємо. Далі ріжемо бобові на дрібні шматочки. У каструльку наливаємо воду і доводимо до кипіння.

Викладаємо квасоля і варимо протягом семи хвилин. Далі прибираємо воду і залишаємо бобові. Протягом того часу, поки готується квасоля, можете встигнути нарізати цибулю.

Лук обсмажуємо на «жарко» п`ять хвилин. Пізніше кладемо до цибулі боби. Додаємо туди масло. Смажимо на «жарко» при відкритій кришці протягом десяти хвилин.

Через десять хвилин у миску відправляємо спаржу, кунжут і спеції. Робимо прожарювання протягом п`яти хвилин. Блюдо готове. Залишилося тільки подати до столу разом із зеленню і овочами.

Червона квасоля з грибами на обід

Червона квасоля - одна з найпоширеніших видів квасолі в Росії. Її включають в багато блюд. А така квасоля з грибочками як гарнір обов`язково порадує всю родину і друзів. А як приготувати її так, щоб здивувати всіх, розповімо далі.

Для приготування цієї страви візьмемо набір продуктів у вигляді:

• Квасолі червоної - 1 кг;
• Грибов - 1 кг;
• Лука - 2 шт .;
• Морквини - 3 шт .;
• Масла для смаження - 4 ст. ложок;
• Солі - за бажанням;
• Перцю - за бажанням;
• Бульйону з овочів або води - 3/4 склянки;
• Пасти томатів або аджики - 5 ст. л .;
• Цукрового піску - 1 ч.л .;
• Часнику - 1 шт;
• Свіжої зелені - пучка.

Час приготування: 40 хв.

Калорійність: 130 ккал.

Отже, квасоля замочуємо попередньо у воді - на шість-вісім годин. Для зручності можете замочити її на ніч. Воду зливаємо, боби промиваємо, і, ще раз, заливши водою, ставимо на вогонь. Чи не розварюється - вони повинні зберігати форму. Не варто солити. Приготовлені боби охолоджуємо.

Грибочки промиваємо, сушимо і чистимо. Ріжемо досить великим чином - навпіл, якщо це звичайні гриби-печериці. Цибулину і моркву чистимо. Лук ріжемо дрібно, моркву - невеликими брусками.

Підсмажуємо цибульку до появи золотого тону, додаємо до суміші морквину і грибочки. Робимо зажарку всієї суміші хвилин десять до появи красивою скоринки. Додаємо боби туди, солимо, перчимо і перемішуємо.

З бульйону, суміші з томатів і цукрового піску готуємо заправку. Заливаємо цю заправку в сковорідку, накриваємо кришкою, зменшуємо вогонь і продовжуємо готувати, часто заважаючи ще десять хвилин до появи апетитного аромату.

Приготовану страву заправляємо часником. Додаємо туди нашатковану зелень. Чи можемо подавати відразу ж, або почекати поки блюдо охолоне. Смак залишиться в будь-якому випадку насиченим.

Свинина з бобовими в сирному соусі

Квасоля звикли їсти або у вареному вигляді або в тушкованому вигляді з томатами. Вона прекрасно гармонує з грибним соусом або курячим бульйоном. Прийнято додавати її до м`яса.

Однак не кожен знає про рецепт квасолі зі свининою і сиром. Це оригінальне поєднання здивує всіх рідних і близьких, порадує домочадців.

Пропонуємо оригінальний рецепт з простих інгредієнтів, який зможе здивувати всіх знайомих.

Буде потрібно взяти набір продуктів у вигляді:

• Свинини (окости) - 2 кг .;
• Сиру плавленого (або сирків) - 500 гр .;
• Цибулі-порею - 2 шт .;
• Моркви - 3 шт .;
• Квасолі білої консервованої - 2 банки;
• Води - 1 склянки;
• Солі - 1 ст.л .;
• Перцю чорного меленого - 1 ч.л .;
• Масла рослинного - 2 ст.л.

Час приготування: 60 хвилин.

Калорійність: 230 ккал.

Спочатку моєму свіже м`ясо і розрізаємо його на дрібні шматочки. Морквину і сир ріжемо також. Беремо банку з квасолею, відкриваємо і прибираємо всю рідину звідти. Укладаємо всі інгредієнти на дно мультиварки.

Додаємо спеції і воду до них. Включаємо мультиварку і ставимо на «Гасіння». Готуємо під закритою кришкою сорок хвилин. Кілька разів відкриваємо кришку і дивимося на отриманий делікатес.

Розмішуємо акуратно. Закриваємо кришку і готуємо до повної готовності бобових і м`яса. Блюдо готове. Викладаємо на тарілки, посипаємо зверху зеленню.

При подачі радять також різати в тарілку помідори. Бажано подавати в гарячому вигляді.

Пропонуємо ще один цікавий рецепт приготування квасолі в відеозапису:

секрети кулінарів

Квасоля є примхливим продуктом, але її можна добре приготувати і подати до столу на радість близьким, знаючи кілька важливих і потрібних рецептів. Отже, як швидко і смачно можна її приготувати, щоб отримати максимум користі і задоволення від поїдання?

1. Щоб побороти метеоризм в шлунку і позбутися від газів, що утворюються, додайте до квасолі м`яту. Вона зможе нейтралізувати появу здуття;
2. Якщо хочете позбутися від бобового присмаку в страві, квасоля варто замочувати на довгий час. Її потрібно тримати в воді протягом восьми-дванадцяти годин. По закінченню цього часу воду коштувати злити і зварити боби в новій воді. Якщо не поміняти воду, то квасоля може варитися цілу вічність. Також з неї піде той апетитний смак;
3. Не варто поспішати в процесі приготування цього продукту. Варити боби стоїть на маленькому вогні. За закипанню господині знову намагаються змінювати воду і капати в неї трохи рослинного масла для додання витонченості смаку;
4. Солити її варто після процесу варіння, оскільки інакше вона може затвердіти і бути жорсткою;
5. Для швидшої варіння квасолі, варто додавати в каструлю через кожні десять хвилин по одній ложці з холодною водою;
6. Не варто закривати квасолю кришечкою при варінні. Так вона зможе зберегти свій колір і аромат. При процесі варіння не варто постійно заважати квасоля. Краще взагалі її не заважати.

Смачного!