Квасоля тушкована з овочами

Приготування тушкованої з овочами квасолі:
Квасоля для цієї страви ви можете використовувати будь-яку - білу, червону, велику і т.д. У нашому прикладі використовується два види квасолі.

Для початку приготуйте квасоля. Попередньо замочіть її у воді на ніч. Просто налийте побільше води і залиште в прохолодному місці. Пізніше цю воду потрібно буде вилити. Залити нову і відправити каструлю на вогонь, додавши трохи рослинного масла. Як тільки вода закипить, її знову потрібно буде злити, залити нову воду і продовжувати варити квасолю до готовності. Наприкінці варіння посоліть. Щоб дізнатися, чи готова квасоля, її потрібно пробувати.


Головку ріпчастої цибулі очистіть від шкірки, подрібніть на півкільця.


Морква помийте, обсушіть серветкою і очистіть від шкірки. Потім подрібніть її. Це можна зробити за допомогою кухонного ножа, порубавши морква на дрібні кубики. Можна подрібнити морква на тертці з великими отворами.


Помідори помийте, висушіть рушником або серветкою, видаліть плодоніжки і порубати на шматочки. Томати можна порубати на шматки великого розміру, так як в процесі приготування тушкованої квасолі з овочами вони все одно втратять свою форму і перетворяться в кашку.


У сковороду налийте олію, підігрійте його і покладе подрібнену цибулю. Постійно помішуючи, обсмажте його протягом пари хвилин. Потім покладіть моркву. Добре перемішайте і також обсмажують нетривалий час. Тепер черга томатів. Додайте їх до цибулі з морквою, перемішайте і тушкуйте протягом п`яти хвилин. Наприкінці покладіть до овочів підготовлену квасолю. Перемішайте, додайте улюблені спеції, накрийте кришкою і трохи згасити.
Квасоля тушкована з овочами готова. Ви можете подавати це блюдо як в гарячому, так і в холодному вигляді. Прикрасьте квасоля дрібно рубаною зеленню або гілочками петрушки. Смачного!



Ну а на перше любителі цього чудового бобового можуть приготувати томатний квасолевий суп.