Як правильно приготувати лаваш в домашніх умовах

Вірменський лаваш

Щоб приготувати цю страву, знадобиться:

• вода - 1 стакан;
• борошно - 500 г;
• дріжджі - 2 ч. л .;
• сіль - 0,5 ч. л .;
• вершкове масло - 50 г.

приготування:

1. Воду необхідно трохи підігріти, додати дріжджі, розм`якшене масло, сіль;
2. Додати борошно, після чого можна замісити тісто. Прибрати його на годину в тепле місце;
3. Розділити тісто на кульки діаметром 5 см, після чого залишити ще на півгодини;
4. Кожна кулька дуже тонко розкачати - він повинен вийти практично прозорим;
5. Взяти розкачане тісто і викласти на розігріту сковороду;
6. Смажити його, потрібно дуже швидко. Коли він побіліє і покриється пухирями, можна перевертати. Зазвичай на це потрібно буквально 15 секунд;
7. Щоб лаваш вийшов м`яким, його потрібно з двох сторін скропити водою;
8. Прибрати в пакет і накрити рушником.

грузинський лаваш

Пропонуємо вашій увазі невеликий відео рецепт приготування грузинського лаваша. Приємного вам перегляду!

Для цієї страви знадобляться такі інгредієнти:

• борошно - 350 г;
• сіль - 1 ч. л .;
• свіжі дріжджі - 32 г;
• вода - 240 мл;
• цукор - щіпка.

приготування:

1. Воду підігріти, додати дріжджі, трохи цукру і борошна, ретельно перемішати і залишити на годину;
2. Борошно просіяти, з`єднати з сіллю і додати опару. Замісити однорідне тісто;
3. Тісто слід ретельно вимісити, накрити рушником і прибрати на півгодини;
4. Деко посипати борошном;
5. Розкачати тонкий корж і поставити в духовку приблизно на півгодини. Температура - 220 градусів;
6. Готовий лаваш скропити водою і загорнути в рушник - завдяки цьому він буде довгий час залишатися м`яким.

узбецький лаваш

У цьому відео, ми поділимося варіантом приготування узбецького лаваша.

Щоб приготувати цю страву, знадобиться:

• молоко - 1 стакан;
• сухі дріжджі - 11 г;
• вершкове масло - 50 г;
• цукор - 2 ч. л .;
• борошно - 1 кг;
• яйця - 2 шт .;
• сіль - 1 ст. л .;
• кунжут.

приготування:

1. Молоко нагріти, додати дріжджі і цукор. Прибрати на 15 хвилин;
2. Після того як на поверхні молока з`являться бульбашки, слід змішати всі інші продукти і додати їх в опару;
3. Вимісити тісто, накрити рушником і залишити підходити;
4. Коли тісто в два рази збільшиться в обсягах, можна готувати коржі. Розділити все тісто на 5 частин, кожну з них слід розкачати в корж;
5. Щоб все коржі мали однакові розміри і форму, можна використовувати для формування контуру тарілку;
6. Викласти коржі на змащене маслом деко. Після цього залишити на 20 хвилин;
7. Зробити в центрі коржів отвори за допомогою вилки, змастити поверхню жовтком, посипати насінням кунжуту і поставити в духовку. На випікання знадобиться приблизно 15 хвилин. Температура - 200 градусів.

У яких продуктах міститься клітковина? Не знаєте? На нашому сайті, є корисна інформацію про це.

Чим так корисний суничний шпинат, ви дізнаєтеся з цієї статті. Харчуйтеся правильно!

Не можна недооцінювати корисні властивості, сушеного чорносливу, тут:https://medukpro.ru/medicina/4483-korist-i-shkoda-chornoslivu-dlja-organizmu.html, ви дізнаєтеся більш детально, чому.

Корисні поради

1. На швидкість підйому тесту впливає свіжість дріжджів і температура приміщення, тому його рекомендується витримувати в теплі;
2. Дуже важливо, щоб готове тісто набуло еластичну консистенцію;
3. Кожну сторону потрібно випікати не більше 15 секунд. Інакше смак випічки вийде іншим;
4. Щоб тісто не здувалося і прожарювалося рівномірно, його потрібно притискати до сковороди дерев`яною лопаткою;
5. Готовий лаваш рекомендується на деякий час залишити між двома змоченим серветками - завдяки цьому випічка не засохне і не втратить свої розміри;
6. Остигнула корж, можна згорнути і укутати харчовою плівкою. Зберігати в холодильнику.

Якщо ви хочете бути впевнені в якості готового продукту, приготуйте цю випічку самостійно, тим більше що це не потребує великої кількості зусиль.