Як смачно приготувати салат з щавлю

Салати з щавлю можуть бути як легкими, так і калорійними. Доповнюватися можуть найрізноманітнішими інгредієнтами: яйцями, помідорами, іншою зеленню у вигляді салатів різних сортів, цибулі, петрушки, кропу, огірками, редискою, яблуками і беконом.

Салат із щавлю з яйцем

Для приготування потрібно попередня підготовка наступного переліку складових:

• булгур або киноа кількістю в 50 грам;
• редис кількістю в 60 грам;
• стебла селери кількістю в 120 грам;
• щавель кількістю в 40 грам;
• одне ціле яблуко (бажано зелене) з кислувато-солодким смаком;
• салат корн кількістю в 60 грам;
• перепелині яйця - 6 і більше штук.

Також обов`язково потрібно підготовка соусу для заправки майбутнього салату:

• щавель кількістю в 60 грам;
• оливкова олія - приблизно шість столових ложок;
• дижонская гірчиця в зернах - одна чайна ложечка;
• сік лимона - дві чайні ложечки;
• сіль відповідно до особистих переваг.

Час приготування - 40 хвилин.

Калорійність - 37 ккал.

Етапи приготування салату:

1. Спочатку необхідно відварити булгур (киноа). Для цього обов`язково використовувати очищену воду, попередньо трохи підсолену. Час для варіння складе близько 12 хвилин. Зняти з плити і злити воду через сито. Залишити до повного охолодження;
2. Яйця перепілок також необхідно відварити, потім зняти з плити, злити гарячу воду, залити яйця холодною. Після повного охолодження звільнити їх від шкаралупи. Нарізати на половинки;
3. Для того щоб приготувати соус необхідно все підготовлені складові для нього подрібнити разом в блендері. Збивати до тих пір, поки не утвориться абсолютно однорідна суміш. Потім обов`язково додати сіль;
4. Яблуко вимити і очистити від насіння. Нарізати тонкими пластинками. Також нарізати редис і селеру. Підготовлене кількість щавель нарізати у формі тоненькою соломки;
5. Змішати всі підготовлені складові салату і додати підготовлені заздалегідь яйця. Заправити соусом, перемішати і можна подавати до столу.

Салат із щавлю з яйцем і огірком

Цей салат виходить дуже легким і при цьому смачним. Щавель надає страві свою родзинку - своєрідну кислоту.

Для приготування потрібно підготовка наступного переліку інгредієнтів:

• курячі яйця кількістю в 2 шт .;
• свіжий огірок кількістю в 2 шт .;
• щавель - невеликий пучок;
• цибуля зелена молоденький - невеликий пучок;
• сметана об`ємом в 200 мл;
• перець і сіль відповідно до особистих переваг.

Час приготування - 25 хвилин.

Калорійність - 95 ккал.

Безпосереднє приготування салату:

1. Пучки цибулі і щавлю вимити ретельно під прохолодною проточною водою і якомога дрібніше нарезать-
2. Курячі яйця поставити в ємності з водою на плиту і кип`ятити протягом п`яти хвилин. Потім воду злити, залити яйця холодною і залишити до повного охолодження. Після цього очистити від шкаралупи і нарізати на шматочки будь-якого розміру-
3. Підготовлені огірочки також вимити і нарізавши формі півкола або також можна зробити форму невеликих брусків;
4. Соус готується дуже просто. Для цього в окремій ємності необхідно сметану, сіль і перець чорний мелений. Ретельно перемішати;
5. Всі складові салату: щавель, огірок, яйця, зелена цибуля змішати в будь-який глибокій ємності і залити підготовленим соусом. Салат повністю готовий.

Рецепт теплого салату з щавлю

Салат, приготований за цим рецептом, володіє достатньою соковитістю, яскравістю і крім цього має прекрасні смакові якості. Готувати його дуже просто. Буде потрібно наступний перелік складових:

• шість печериць, розміри середні;
• половина одного баклажана;
• половина болгарського перцю;
• невеликий пучок щавлю;
• невеликий пучок петрушки;
• соєвий соус об`ємом в 30 мл;
• рисовий оцет об`ємом в 30 мл;
• рослинне масло об`ємом в 30 мл.

Час приготування - 15 хвилин.

Калорійність - 185 ккал.

приготування:

1. Баклажан разом з печерицями нарізати на часточки невеликих розмірів. Перець також нарізати у вигляді тоненької соломки;
2. В окремій ємності з`єднати рисовий оцет і соєвий соус;
3. Сковороду поставити на плиту і розігріти, потім змастити олією і викласти туди баклажан. Обсмажити на сильному вогні до утворення скоринки золотистого кольору. Скласти в будь-якої ємності;
4. Печериці також кілька обсмажити на підготовленої сковороді протягом двох хвилин;
5. Додати туди ж перець і ще трохи обсмажити, приблизно протягом однієї хвилини;
6. Потім додати до грибів і перцю баклажани, налити суміш оцту і соусу. І ще трохи обсмажити;
7. Підготувати тарілку, на яку укладається щавель, попередньо ретельно промитий;
8. Викласти на щавель салат і присипати зверху, попередньо подрібненою петрушкою. Можна подавати до столу.

Салат з щавлем, редискою і яблуком

Для приготування цього салату необхідно попередньо підготувати наступний перелік продуктів:

• редис - приблизно десять штук, можна і трохи більше;
• щавель кількістю в 300 грам;
• два або три кисло-солодких яблука;
• невеликий пучок зеленої цибулі;
• три або чотири часниковий зубчики;
• склянки сметани;
• цукор і сіль відповідно до особистих переваг.

Час приготування - 12-15 хвилин.

Калорійність - 95 ккал.

Етапи підготовки салату:

1. Щавель добре помити і нарізати на тонкі акуратні смужки;
2. Редис також добре промити і нарізати у формі невеликих гуртків;
3. Цибулю подрібнити за допомогою ножа;
4. Яблука очистити від кісточок і подрібнити на тертці найбільшого розміру;
5. Часник бажано подрібнити якомога більше;
6. Змішати всі підготовлені складові в загальній ємності сіль і цукор;
7. Залити сметаною і ретельно перемішати. Блюдо повністю готове.

Салат зі щавлем, беконом і помідорами

Цей рецепт сприяє приготуванню дуже ситного і поживного салату. Для приготування потрібно:

• бекон (можна також використовувати сирокопчену грудинку) в кількості 70 грам;
• листочки щавлю - приблизно 10 штук;
• листочки зеленого салату латуку - приблизно 10 штук;
• листочки салату Лолла роса - приблизно 10 штук;
• два помідори, розміри середні;
• сіль відповідно до особистих переваг.

Час приготування - 20 хвилин.

Калорійність - 235 ккал.

Підготовка салату:

1. Бекон за допомогою гострого ножа нарізати на дуже тонкі волокна. Причому напрямок ножа має бути поперечно росту волокон;
2. Для обсмажування краще підготувати сковороду з потовщеним дном. Розігріти її і викласти підготовлений бекон. У підсумку він повинен вийти трохи хрустким. Прибрати з плити і надати час для охолодження;
3. Підготовлена зелень повинні бути дуже ретельно вимита і очищена. Потім її необхідно трохи висушити, розклавши на кухонному рушнику;
4. Після того як вона висохне, варто помістити її ненадовго в холодильник;
5. Потім всі види салатів і щавель нарвати на шматки невеликого розміру;
6. Нарізати помідори невеликими часточками, і відправити в ємність разом із зеленню. У цей момент варто все трохи посолити;
7. Додати бекон і заправити салат, що виділився жиром з бекону. Блюдо готове до подачі на стіл.

Кулінарні підказки

1. Для вживання щавлю в свіжому вигляді рекомендується використовувати тільки рослини першого року. Більш старі екземпляри використовувати не рекомендується;
2. Зривати листочки необхідно ще молодими, оскільки в них міститься мінімальна кількість кислоти, і це не позначиться негативно на роботі шлунково-кишкового тракту;
3. Щавель прекрасно поєднується з цибулею різних сортів, кропом, м`ятою, петрушкою, кінзою, чорним меленим перцем.

Щавель при правильному використанні є дуже корисним продуктом. Використовується не тільки в якості приправи, але і основного складового для салатів. Він доповнює страви і насичує легким кислуватим смаком.