Зелений борщ зі щавлем

Очищаємо цибулину від лушпиння. М`ясо промиваємо під проточною водою. Розміщуємо цілу цибулину і м`ясо в 1,5 л води, і ставимо каструлю на вогонь.
Після того, як вода закипить, варимо бульйон протягом 1 години.





Очищені від шкірки, промиті бульби картоплі подрібнюємо на середні кубики.





Морквину теж очищаємо, промиваємо та нарізаємо на середні скибочки.




Зварене м`ясо і цибулю виймаємо з бульона.Луковіца, більше нам не знадобиться, воно віддала свій смак і аромат бульйону, так що сміливо її можна викинути.
М`ясо залишаємо на тарілці остигати.
Готовий курячий бульйон присмачуємо перцем і сіллю за смаком, викладаємо в нього картоплю.






Потім викладаємо моркву.




Варимо овочі приблизно 20 хвилин. Вони повинні стати м`якими.
Уже остигле м`ясо нарізаємо середніми шматочками.




Зелень щавлю потрібно перебрати, промити під краном, відірвати листочки від стебел і подрібнити.





У посуд з вареними овочами викладаємо м`ясо і нарізану зелень щавлю.




Продовжуємо приготування ще приблизно 10 хвилин.
Тим часом яйця потрібно відварити круто в окремому посуді. Остужаем їх, поміщаємо в холодну воду. Після очищаємо від шкаралупи.
У готову страву для додання смаку можна покласти чайну ложку вершкового масла, але це за бажанням.
Знімаємо каструлю з плити.




Готовий зелений борщ розливаємо по порційних тарілках.
У кожну тарілку викладаємо половинку вареного яйця і подаємо зі сметаною.
Вийшло не тільки смачно, корисно, але і красиво. Запросіть до столу своїх близьких і друзів. Смачного!




Старинська Леся