Як смачно приготувати борщ з кропиви

Всім з дитинства знайомий бабусин суп зі свіжої кропиви з приємним ароматом і ніжною кислинкою. Згодом оцінюєш не тільки смак, але і корисні якості щей. Адже молода кропива містить у великій кількості вітаміни і корисні для організму речовини. А свіжий щавель, доданий в суп, надає приємну родзинку гарячої страви.

krapiva_soup

Щи з кропиви з яйцем: простий рецепт

Складові:

  • 500 грамів молодої кропиви;
  • 3 картоплини;
  • петрушка, кріп, пір`я зеленої цибулі;
  • середня головка цибулі;
  • морквина;
  • яйце;
  • лимона;
  • сіль;
  • олія соняшникова.

Час приготування: 35 хвилин.

Калорійність: 20 ккал / 100 грам.

Спосіб приготування:

  1. Обірвати листя кропиви від жорсткого стебла і залити в мисці окропом на тридцять хвилин. Після чого потрібно злити рідину через друшляк;
  2. Моркву і цибулю потрібно порізати тонкими півкільцями;
  3. У каструлю налити невелику кількість рафінованої олії та потрібно на ньому пасерувати підготовлені овочі приблизно три хвилини. Овочі потрібно постійно помішувати;
  4. Картопля почистити і нарізати соломкою. Додати в каструлю і обсмажувати з цибулею і морквою одну хвилину- нарізати картоплю
  5. У каструлю налити води і готувати вміст хвилин десять, накривши кришкою;
  6. Кріп, петрушку і пір`я цибулі обполоснути і порубати;
  7. Нарізати листя крапіви- нарізати кропиву
  8. Коли вміст каструлі буде готове додати кропиву і зелень;
  9. Щи готувати ще хвилин шість. Після чого вимкнути вогонь і трохи почекати, щоб суп настоявся;
  10. Яйце потрібно зварити в злегка підсоленій воді. Після цього нарізати будь-якими розмірами;
  11. Розлив щі по тарілках прикрасити яйцем і додати соку лимона. Якщо виникне бажання можна прикрасити свіжою зеленню і додати сметану. щі

Як приготувати борщ з кропиви і щавлю

Складові:

  • 300 грамів курки;
  • 250 грамів картоплі;
  • 1 морква;
  • цибуля;
  • 300 грамів кропиви;
  • 300 грамів щавлю;
  • лавровий лист;
  • зелень;
  • перець мелений і запашний;
  • сіль;
  • рослинна олія;
  • яйце - 1 штуки;
  • сметана.

Час приготування: 1 година.

Калорійність: 20 ккал / 100 грам.

Спосіб приготування:

  1. Курка вариться в чотирьох літрах води;
  2. Морквина ріжеться тонкою соломкою;
  3. Цибулю дрібно шинку і обсмажується на соняшниковій олії з морквою;
  4. Невеликими шматочками нарізається картопля;
  5. Готову курку вийняти з бульйону і засипати в нього обсмажені овочі;
  6. Додати солі і перцю, лаврового листа і запашний перець (дві горошини);
  7. Коли вміст каструлі закипить, готувати щі протягом десяти хвилин;
  8. Кропиву потрібно добре промити і два рази обдати окропом;
  9. У щавлю та кропиви обірвати листочки від стебла;
  10. У каструлю закинути кропиву, готувати п`ять хвилин;
  11. Додати щавель і готувати ще пару хвилин;
  12. Свіже яйце варити протягом п`яти хвилин, почистити і розрізати навпіл;
  13. Перед подачею на стіл щі прикрасити свіжою зеленню, половинкою яйця, шматочками курки і сметаною.

Щи із щавлю, помідорів і кропиви

Як смачно приготувати борщ з кропиви

Складові:

  • 300 грамів м`яса;
  • картопля - 4 штуки;
  • 2 головки цибулі;
  • 2 середніх моркви;
  • 2 помідори;
  • кропива - 350 грамів;
  • щавель - 300 грамів;
  • олія соняшникова;
  • лист лавровий;
  • сіль;
  • перець;
  • свіжа зелень.


Час приготування: 1 година 30 хвилин.

Калорійність: 30 ккал / 100 грам.

Спосіб приготування:

  1. Шматочки м`яса доводиться до кипіння і готується протягом години, періодично знімається пінка;
  2. Картопля почистити і нарізати кубиками;
  3. Після готовності м`яса, бульйон солиться. Додається картопля;
  4. Морква та томати потрібно нарізати тонко соломкою і додати в каструлю;
  5. Кропиву потрібно залити окропом;
  6. Щавель і кропиву нарізати і засипати в каструлю, коли картопля буде готовий;
  7. Цибулю дрібно ріжеться і обсмажується на рафінованій олії дві хвилини. Заправити їм щі;
  8. У суп до смаку додати лаврового листа, перцю;
  9. Коли щі будуть готові, в каструлю додати нашатковану зелень і накрити кришкою.
млинціЧитайте як приготувати млинці на мінеральній воді в нашій статті.

Візьміть на замітку рецепти неймовірно смачною яловичини з овочами в кисло-солодкому соусі.

Спробуйте приготувати соковиту і ніжну буженину по-домашньому. Ми зібрали кілька варіантів рецептів, які вам точно припадуть до душі.

Щи зелені з кропиви

Складові:

  • 400 грамів нежирної свинини;
  • 300 грамів молодої кропиви;
  • 4 великі картоплини;
  • морквина;
  • листовий салат;
  • пір`я часнику;
  • цибуля зелена;
  • ріпчаста цибуля;
  • борошно - 1 столова ложка;
  • олія рафінована;
  • сіль;
  • перець;
  • лавровий лист;
  • 2 яйця;
  • сметана;
  • лимон.

Час приготування: 1 година 20 хвилин.

Калорійність: 30 ккал / 100 грам.

Спосіб приготування:

  1. Шматочки свинини готувати протягом однієї години;
  2. Кропиву залити окропом. Коли охолоне, дрібно нарізати;
  3. Картопля ріжеться невеликими шматочками;
  4. Листя салату промити і порізати;
  5. Зелені пір`я цибулі і часнику дрібно нашаткувати;
  6. Морквину почистити і натерти крупно на тертці;
  7. Накришити головку цибулі;
  8. Цибулю і моркву обсмажити на маслі протягом двох хвилин. Потім додати борошно, перемішати і прибрати з вогню через три хвилини;
  9. В окрему каструлю додати приблизно склянку води, картоплю, кропиву, зелень, моркву. Вміст каструлі гасити хвилин десять. Додати за смаком солі і перцю;
  10. Готове м`ясо порізати на маленькі шматочки або соломку, додати в каструлю;
  11. Після цього додати м`ясний бульйон до овочів і готувати щі двадцять хвилин;
  12. За хвилину до готовності покласти лавровий лист;
  13. Зварити яйця і розрізати на чотири частини;
  14. Щи на стіл додавати з часточкою лимона, сметаною і вареним яйцем.

Поради кухарів

  1. Щи можна готувати на бульйоні з курки, свинячих реберець і чи яловичому м`ясі;
  2. Дуже багата вітаміну кропива під час цвітіння, тому листя для щей краще зривати навесні;
  3. Сметану можна додавати безпосередньо в суп або накласти в окрему піалу;
  4. Щи потрібно їсти з бородінським або житнім хлібом. Його можна нарізати невеликими шматочками і зробити сухарики, які додаються в суп;
  5. При бажанні варені яйця можна додавати відразу в каструлю;
  6. Щи можна їсти як в гарячому вигляді, так і в холодному.

Зелений борщ з кропиви - дуже смачне і корисне гаряче блюдо для всіх членів сім`ї. Суп буде відмінним доповненням в щоденному раціоні для підтримки ідеальної фігури і здорового харчування.


схоже