Як швидко приготувати тісто на сметані для пирога

Рецепти пирогів на сметані виникли в кулінарії досить давно, і користуються популярністю і попитом. З обмеженого набору продуктів виходять неймовірно смачні і повітряні ласощі.

Нескладний рецепт тесту на сметані для яблучного пирога

Простий домашній пиріг з яблуками - улюблені ласощі з дитинства для кожної дитини.

компоненти:

• Борошно - 750 грамів;
• Цукор - 220 грамів;
• Яйце куряче - 3 штуки;
• Сметана домашня - 150 грамів;
• Пекарський порошок - 1 пакетик;
• Ваніль - 1 пакетик;
• Сіль - щіпка;
• Яблука невеликі - 4 штуки;
• Кориця - 1 пакетик.

Викладаємо в глибоку емальовану миску цукор, яйця і домашню сметану. Збиваємо спеціальним віночком до однорідної консистенції. В окремій ємності з`єднуємо сипучі інгредієнти (протрушенную борошно з розпушувачем, сіллю і ваніліном).

Невеликими порціями підсипає суху суміш в яєчно-сметанним масу. Викладаємо густеющая тісто на рівну поверхню і продовжуємо замішувати. Чи не забивайте його сильно борошном, якщо бачите, що її досить, більше не додавайте.

Борошно буває різною, і пропорція може варіюватися. Надмірне її кількість зробить тісто тугим і жорстким, а готовий виріб місце пісочного буде кам`яним.

Увімкніть духовку на прогрів (до 190 ° С). Очистіть яблука від шкірки, наріжте невеликими кубиками і приправте корицею. Форму для випічки застеліть пекарської папером.

Розкачайте тісто і акуратно викладіть в ємність для випікання, сформувавши по краях борту. В середину накладіть начинку, рівномірно розподіливши по поверхні. Надішліть випікатися на 40 хвилин.

Пишне дріжджове тісто для випічки з капустою

компоненти:

• Борошно - 850 грамів;
• Дріжджі «Соф момент» - 1 упаковка;
• Цукор - 2 столові ложки;
• Молоко домашнє - 250 мілілітрів;
• Сіль за смаком;
• Сметана домашня - 3 столові ложки;
• Капуста білокачанна - 1 головка;
• Морква невелика - 1 штука;
• Оливкова олія - 3 столові ложки.

У невелику миску наливаємо підігріте молоко, висипаємо дріжджі, перемішуємо і залишаємо постояти до освіти характерною піни на поверхні.

Капусту дрібно шаткуємо, очищаємо моркву і нарізаємо соломкою. Ставимо сотейник на конфорку, виливаємо масло і тушкуємо підготовлені овочі.

Помішуйте їх, щоб не пригоріли і у пирога не з`явилося гіркий присмак. У готову дріжджову опару додаємо сметану кімнатної температури. Поступово всипаємо протрушенную борошно і замішуємо м`яке повітряне тісто.

Перекладаємо в чисту ємність, прикриваємо чистим рушником і ставимо в тепле місце підходити на годину. Коли воно підніметься досить високо, мокрими пальцями підмішати його і знову залиште збільшуватися.

Тісто має вийти велика в обсязі, але дуже легке і пухирчасті. Увімкніть духовку на 210 ° С. Розкачайте тісто по формі листа.

Намотайте його на качалку і перекладіть на деко. Викладіть зверху остигнула начинку, розрівняйте і поставте випікатися на 30 хвилин.

Ніжне сметанне тісто з майонезом

компоненти:

• Борошно - 450 грамів;
• Майонез нежирний - 100 мілілітрів;
• Сметана домашня - 100 мілілітрів;
• Цукор - 2 столові ложки;
• Сіль - 1 чайна ложка;
• Яйця курячі - 6 штук;
• Гриби - 200 грамів;
• Зелень - 1 пучок;
• Сода харчова - 1 чайна ложка без гірки.

У глибоку пластмасову миску висипаємо протрушенную борошно з содою, цукор, майонез і сметану. Вбиваємо 2 яйця і замішуємо тісто. Воно вийде не дуже густим - так і повинно бути.

Гриби (підійдуть печериці, гливи або лисички) промиваємо і чистимо. Нарізаємо на тонкі слайси. Ставимо на плиту сковороду і відправляємо на неї гриби, щоб випарувалася вода, сильно ужарівать не потрібно. Відварюємо залишилися 4 яйця.

Даємо їм охолонути і шаткуємо на дрібні кубики. У глибокій мисці з`єднуємо гриби, нашатковану зелень і відварені яйця, перемішуємо. Включаємо духовку на 190 ° С.

У глибоке деко викладаємо велику частину тесту, потім начинку і останнім шаром - залишки тіста. Ставимо випікатися в прогріту духовку на 50 хвилин.

Пісочне сметанне тісто

Пісочне тісто - м`яке і розсипчасте. Додавши до нього в якості начинки свіжі і заморожені фрукти, повидло або джем, отримаємо відмінний пиріг.

компоненти:

• Борошно - 650 грамів;
• Сметана нежирна - 150 грамів;
• Цукор - 200 грамів;
• Яйце куряче - 2 штуки;
• Лимонний сік - 2 столові ложки;
• Пекарський порошок - 1 пакетик;
• Ванілін - 1 пакетик;
• Заморожені вишні без кісток - 300 грамів;
• Цукрова пудра - для посипання;
• Маргарин - 180 грамів.

У глибоку скляну миску рубаємо шматками нетвердий маргарин, засипаємо зверху цукор і добре перемішуємо. Додаємо яйця і сметану. Консистенція у тесту повинна вийти, як на оладки. Невеликими порціями додаємо протрушенную борошно з розпушувачем, видавлюємо лимон і замішуємо його, виклавши на рівну поверхню.

Тісто вийде м`яким і еластичним, як пластилін. Покладіть на одну годину його в холодильник. Дістаємо вишні і даємо їм розморозитися.

Включаємо духовку на 190 ° С. У глибоку, застелена пекарської папером, форму вкладаємо тісто, рівномірно розподіляючи і формуючи пальцями високі борти. В середину накладаємо вишні і ставимо випікатися в розігріту духовку.

Через 40 хвилин виймаємо і посипаємо пудрою.

Пельмені запечені в сметані в духовці, це смачне і просте блюдо на швидку руку.

Як спекти смачне печиво на сметані, рецепти з фото і покроковими рекомендаціями.

Вершково сметанний крем на торт, найцікавіші рецепти тут.

Холодець тісто зі сметаною: смачно і ситно

Холодець тісто на сметані - найшвидше і легке. З нього виходить ніжна м`яка випічка.

компоненти:

• Борошно - 450 грамів;
• Яйце куряче - 2 штуки;
• Сода харчова - 1 чайна ложка;
• Цукор - 1 чайна ложка;
• Сметана нежирна - 250 грамів;
• Шинка - 300 грамів;
• Сир - 150 грамів;
• Смажені гриби - 150 грамів;
• Зелень - 1 пучок;
• Сіль за смаком.

З`єднуємо сметану і яйця в глибокій емальованому мисці. Додаємо протрушенную борошно з содою, цукор і сіль. Замішуємо ложкою рідкісне тісто (так і повинно бути, не потрібно більше підсипати борошна). Шинку ріжемо тонкою соломкою, сир натираємо, з`єднуємо все разом з грибами і зеленню.

Включаємо духовку на 180 ° С. У глибоку жаротривку форму виливаємо більшу частину тесту, поверх викладаємо начинку і заливаємо залишками. Печемо в духовці близько 45 хвилин.

Листкове тісто для сирної випічки

Рецептів листкового тіста на сметані досить багато. Воно готується буквально за пару годин і виходить дуже смачним.

компоненти:

• Борошно - 650 грамів;
• Сметана - 220 грамів;
• Цукор - 150 грамів;
• Маргарин - 150 грамів;
• Сіль за смаком;
• Сир нежирний - 300 грамів;
• Яйце - 1 штука;
• Ваніль - 1 пакетик.

Висипаємо просіяне борошно на рівну поверхню, зверху нарізаємо маргарин і всю масу рубаємо ножем в дрібну крихту.

Додаємо яйце, сіль і замішуємо нетугое тісто. Розкачуємо і складаємо за принципом простирадла кілька разів.

Кладемо в целофановий пакет і відправляємо в холодильник на 1 годину. Дістаємо тісто, розгортаємо і перекладаємо на великий неглибокий деко, роблячи рукою невеликі борти по краю.

Сир, цукор, яйце і ванілін перебиваємо в повітряний крем і хаотично розподіляємо по поверхні тесту.

Ставимо випікатися в прогріту духовку на 50 хвилин. Вимикаємо духовку, даємо постояти пирога ще 10 хвилин.

Приємного апетиту вам і вашим домочадцям!