Як приготувати пишні оладки на сметані

Ми всі звикли вважати, що оладки в основному готуються з кефіру або дріжджів. Але виявляється їх можна готувати ще й на сметані. На основі сметани вони виходять дуже пишними, повітряними і смачними. Ці оладки просто таять у роті.

А якщо їх змастити варенням, медом або згущеним молоком, так це взагалі буде повне блаженство. Ці ласощі буде відмінним варіантом на десерт до ранкової кави або чаю. Так як же зробити цю випічку?

Пропонуємо розглянути кілька способів готування цих ласощів.

традиційний рецепт

Що нам буде потрібно:

• Склянка сметани;
• Яйця курячі - 2 штуки;
• Півсклянки цукру або цукрової пудри;
• Півкілограма борошна;
• Масло вершкове шматок на 100 грам;
• 1 маленька ложечка харчової соди;
• Дрібка солі.

Тривалість готування - півгодини.

Харчова цінність - 220 Кл.

Як готується:

1. Сметану викладаємо в глибоку ємність, додаємо до неї соду, сіль і розмішуємо;



2. Далі невеликими порціями засипаємо половину борошна і перемішуємо. Повинна вийти суміш без грудочок з однорідною структурою;
3. Курячі яйця звільняємо від шкаралупи, викладаємо в невелику чашку і збиваємо вінчиком;



4. Переливаємо збиті яйця в рідке тісто, засипаємо ще трохи борошна і розмішуємо до однорідної структури;



5. На сковорідку викладаємо шматочок вершкового масла, ставимо на вогонь і прогріваємо;
6. Як тільки масло стане рідким, викладаємо ложкою на сковороду тісто і обсмажуємо коржі з двох боків до рум`яного кольору. Чи не занадто довго, інакше оладки підгорять;



7. Викладаємо млинці на тарілку і подаємо на стіл з джемом, медом, сметаною.

Оладки на кислому сметані

Що потрібно для готування:

• 500 грам борошна вищого гатунку:
• Рослинна олія;
• Кисла сметана - 250 мл;
• Цукровий пісок - 2 великих ложок;
• Одне куряче яйце;
• Харчова сода - маленької ложечки;
• Сіль - щіпка;
• Пакетик ваніліну.

Тривалість приготування - 30-40 хвилин.

Калорійність - 210.

Як зробити:

1. У миску викладаємо куряче яйце, засипаємо до нього цукровий пісок і сіль. Все змішуємо вінчиком або ложкою до однорідного стану;
2. Потім додаємо кислу сметану, ванілін, харчову соду і знову розмішуємо;
3. Борошно просіваємо через сито і додаємо невеликими порціями в рідку суміш. Обов`язково перемішуйте, щоб розбити всі грудки;
4. Повинна вийти рідка суміш з однорідною структурою;
5. На сковорідку з чавунною основи наливаємо рослинне масло, прогріваємо на невеликому вогні;
6. Ложкою викладаємо рідке тісто на розігріту олію і смажимо з обох боків до золотистого відтінку;
7. Готові оладки кладемо на тарілку і подаємо з варенням, згущеним молоком або медом.

Випікаємо млинці на сметанному тесті без яєць

Нам буде потрібно наступне:

• Сметана - 150 мл;
• 150 мл кефіру або молока;
• 3 великі ложки цукрового піску;
• Пшеничне борошно - 6 великих ложок;
• Щіпка харчової соди;
• Трохи солі;
• Рослинна олія.

Час приготування - 20-30 хвилин.

Калорійність - 230.

Переходимо до готування:

1. У глибоку чашку виливаємо кефір і кладемо сметану, перемішуємо;
2. Потім туди засипаємо соду і прибираємо в тепле місце на 10-15 хвилин;
3. Після цього висипаємо цукровий пісок, сіль і розмішуємо ложкою;
4. Борошно просіваємо і засипаємо невеликими порціями в рідку суміш. Все перемішуємо, але не занадто довго. Якщо будуть грудочки, то нехай залишаються;
5. Жаровню з товстим дном ставимо на плиту, наливаємо рослинне масло, запалюємо вогонь і розігріваємо;
6. На розпечене масло викладаємо ложкою рідке тісто і обсмажуємо коржі з двох сторін. Готові оладки повинні вийти золотистого кольору;
7. Готові оладки викладаємо на тарілку. Якщо вони вийдуть занадто жирні, то їх можна покласти на паперову серветку, щоб все зайве масло з них скло;
8. Особливо смачними вони виходять, якщо перед подачею їх полити медом або джемом.

1. Банани очищаємо і розрізаємо на великі шматочки;
2. Потім в миску викладаємо сметану, шматочки бананів і перемішуємо. Можна використовувати блендер, тоді банани повністю розійдуться;
3. Борошно з`єднати з вершковим маслом і перемішати;
4. Потім до борошна потрібно додати курячі яйця, цукровий пісок, соду і розмішати;
5. В кінці викладаємо суміш з сметани і бананів і все перемішуємо до однорідного стану;
6. Розігріваємо олію на сковороді і викладаємо туди ложкою рідке тісто;
7. Круглі оладки обсмажуємо з двох боків до золотистого кольору і викладаємо на тарілку.

секрети приготування

• Тісто має мати середню консистенцію - не надто рідку, але і не сильно густу. На сковороді оладки не повинні розтікатися;
• Після того як тісто буде готове, воно має постояти хвилин 20-30. Це зробить оладки більш пишними і м`якими;
• Для того щоб десерт мав приємний аромат, в тісто можна додати трохи ваніліну;
• Також в основу можна класти різні наповнювачі - родзинки, горіхи, шматочки фруктів, ягоди.

Оладки на сметані потрібно обов`язково зробити. Адже цей десерт не залишить нікого байдужим. Який він смачний в поєднанні зі згущеним молоком, варенням або медом, та просто смакота. Обов`язково приготуйте його і будьте впевнені, ваші близькі будуть від нього в захваті!