Прості рецепти смачного домашнього печива

Приготувати печиво на домашній кухні можна з легкістю, навіть не маючи великих кулінарних талантів. При цьому допускаються експерименти з інгредієнтами, додаючи в тісто кунжут, ізюм, горішки, можна домогтися різних смакових відтінків.

Одна з переваг такої випічки - відсутність хімічних добавок і барвників.

Рецепт найпростішого печива в домашніх умовах

компоненти:

• Борошно - 450 г;
• Масло вершкове - 250 г;
• Яйце - 2 шт .;
• Сіль - щіпка;
• Цукор - 200 г;
• Повидло - 300 г;
• Сода - 1 ч. Л .;
• Ванілін - 1 упаковка.

Масло, розм`якшене перебиваємо з охолодженими яйцями. Всипаємо пісок, ванілін і змішуємо, поки суміш не гомогенізується, і пісок не розчиниться.

Просіваємо борошно і соду, солимо, невеликими порціями підкладаємо в яєчно-вершкову масу. Вимішуємо пластичне м`яке тісто. Занурюємо в харчовій контейнер і на півгодини занурюємо в морозильну камеру.

Частинами закладаємо тісто в кондитерський рукав, якщо його немає, в такий же одноразовий пакет, надрізавши з одного краю. Вистилаємо кальку на лист. Зверху видавлюємо тісто по формі квіточки.

У серединці пальцем робимо поглиблення і накладаємо трохи повидла. Заповнюємо весь лист і поміщаємо випікатися в прогрітому електрошафі на півгодини.

Рецепт печива домашнього з маргарином

Економ-варіант домашнього печива на основі спреду або маргарину з горішками і сиром.

компоненти:

• Борошно - 650 г;
• Цукор - 200 г;
• Яйця - 4 шт .;
• Спред - 250 г;
• Горіхи - 100 г;
• Сир - 300 г;
• Ванілін - 1 упаковка.

Сир пропускаємо через електром`ясорубку або сито. Перекладаємо в чашу комбайна і перебиваємо з двома яйцями. Коли маса вийде досить густий, додаємо розм`якшений маргарин, нарізаний скибочками, продовжуємо замішувати.

Всипаємо сухі інгредієнти. Вийшло м`яке і еластичне тісто. Обмотуємо плівкою і занурюємо на півгодини в холод.

З решти яєць і цукру робимо гоголь-моголь, змішуємо з сиром. Горіхи подрібнюємо качалкою, з`єднуємо обидві суміші. Розкачуємо в квадратний пласт підмерзлі тісто, зверху ложкою надергіваем горіхово-сирну масу і закручуємо в рулет.

Філейним ножем навскоси нарізаємо невеликі печива. За бажанням можна змастити зверху білком і притрусити цукром або корицею. Перекладаємо їх на дистанції між ними на деко, промазати маслом, і завантажуємо в електродуховку на півгодини.

Печиво на кефірі: простий рецепт без вишукувань

У холодильнику залишилося мало кефіру, його можна переробити в випічку. Печиво на кисломолочних продуктах виходить м`яким і довго зберігається, не черствея.

компоненти:

• Борошно - 450 г;
• Сода - 1 ч. Л .;
• Розпушувач - 0.5 ч. Л .;
• Цукор - 250 г;
• Ізюм - 100 г;
• Яйця - 2 шт .;
• Кориця - 1 пакетик.

Виливаємо теплий кефір в пластмасову миску, всипаємо соду, промешівают і залишаємо постояти. З`єднуємо в окремій скляній мисці всі сипучі інгредієнти: протрушенную борошно, розпушувач, корицю. Добре промешівают.

Ізюм заливаємо теплою водою і даємо набрякнути. Зливаємо воду і розкладаємо просохнути.

Коли в дієти суміші з`являться, бульбашки розбиваємо яйця і промешівают. Невеликими дозами всипаємо сухі складові і промешівают з-під низу, щоб не сформувалося грудок.

Коли консистенція стане досить густою, вивалюємо тісто на рівну поверхню і вимішуємо. Активуємо духову шафу на 180 ° С.

З тіста формуємо довгу товсту ковбаску, відщипуємо шматочок або відрізаємо ножем, пріплёсківаем долонею, роблячи тесту вид оладки, і викладаємо на лист, застелений калькою. Випікаємо до зарум`яниться кольору.

Печиво готове.

Сметанне домашнє печиво: просто і смачно

Кисломолочні бактерії, що містяться в сметані, можуть з успіхом замінювати пекарські дріжджі, до того ж не дають масляного бродіння і спиртового присмаку.

компоненти:

• Борошно - 3 склянки;
• Сметана домашня - 2 склянки;
• Ваніль - 1 пакетик;
• Цукор - 1.5 склянки;
• Яйце - 1 шт .;
• Мигдаль - 50 г;
• Масло соняшнику (звичайне раст.) - Для змащення;
• Сода - 1 ч. Л.

Викладаємо охолоджену сметану в стакан блендера, всипаємо цукор (краще подрібнити його в пудру) і перебиваємо в густу масу. Протрушенную борошно з`єднуємо з содою, вбиваємо яйце.

Всю цю суміш підмішуємо до сметанною, додаємо ванілін і робимо не липким тісто. Перекладаємо в харчовій контейнер і занурюємо в холодне місце на півгодини. Мигдаль колемо молотком.

Розкачуємо прямокутний пласт з тіста, попередньо притрусивши робочу поверхню борошном. Ножем для піци нарізаємо довільно ромбики або квадратики, перекладаємо вироби на пергаментний папір, промазану маслом рослинним.

Притрушуємо мигдалем і завантажуємо в електродуховку на півгодини.

Простий рецепт пісочного печива за 10 хвилин

Приготуємо будинку звичайне пісочне печиво: смачне, розсипчасте і дуже цікавої форми.

компоненти:

• Борошно - 550 г;
• Цукор - 200 г;
• Яйце - 2 шт .;
• Сода - 0.5 ч. Л .;
• Оцет - 1 ст. л .;
• Сіль - щіпка;
• Джем - 100 мл.

Перебиваємо в міцну піну яйця і цукор. Всипаємо частинами протрушенную борошно: обережно, щоб маса не впала. Гасимо соду оцтом, а отриману піну вливаємо в борошняної розчин. Перемішуємо. Вийшло м`яке тісто.

Розкачуємо його так, щоб товщина була 3 сантиметри, нарізаємо трикутники. Біля однієї зі сторін кладемо шматочок джему і змотуємо в рулет. Викладаємо на деко, присипаємо зверху цукром і готуємо 35 хвилин.

Торт «П`яна вишня» з покроковим фото і докладним рецептом.

Читайте як зробити рогалики з повидлом з дріжджового тіста.

Дізнайтеся як правильно розтопити шоколад на водяній бані - це смачне прикраса як для тортів так і для рулетів або печива.

Швидке домашнє печиво в формочках

Щоб більше зацікавити дітвору випічкою, можна використовувати формочки мультяшних героїв, а якщо ще залучити їх до процесу, вийде не тільки апетитно, але і весело.

компоненти:

• Борошно - 350 г;
• Вершкове масло - 250 г;
• Цукор - 300 г;
• Кунжут - 50 г;
• Розпушувач - 1 упаковка;
• Кориця - 1 упаковка;
• Яйця - 3 шт.

У електрокомбайне перебиваємо цукор з яйцями, поступово додаємо розм`яклої масло. Коли вершково-яєчна маса стане досить густою, міняємо віночок на приладі на спеціальний гак для вимішування тіста.

Додаємо протрушенний порошок пекарський, борошно, корицю і продовжуємо місити. Перекладаємо тісто в харчовій контейнер і занурюємо в холодильник.

Після охолодження розгортаємо його на рівній поверхні, формочкой видавлюємо печиво. Перекладаємо готові вироби на деко, посипаємо кунжутом і пропікаються 45 хвилин.

Рецепт швидкого дієтичного печива

Набридло жувати несмачні хлібці, але хочеться зберегти фігуру? Їх можна замінити легким вівсяним печивом домашнього приготування.

компоненти:

• Вівсяні пластівці - 200 г;
• Олія - 3 ст. л .;
• Цукрозамінник - 3 ст. л .;
• Яйця - 2 шт .;
• Молоко або кефір нежирні - 100 мл;
• Ванілін - на розсуд кулінара.

Заливаємо вівсяні пластівці теплим молоком або кефіром. Ми залишаємо розбухати на півгодини. Домішувати яйця, масло рослинне і цукрозамінник.

Добре промешівают і знову даємо постояти. Встеляли лист для випікання калькою. Тісто виходить не густо, тому викладати його краще великою ложкою.

Вийдуть свого роду вівсяні коржі. Ставимо лист у електродуховку на 15 хвилин, попередньо прогрітий до 185 ° С. У цей вівсяне тісто можна додати зерна льону або насіння гарбуза.

Рецепт простого печива «Хризантеми»

Красиве, смачне і дуже легке печиво - «Хризантеми». Напевно, немає жодної господині, яка його хоч одного разу не приготувала.

компоненти:

• Борошно - 650 г;
• Майонез - 200 мл;
• Цукор - 250 г;
• Яйця - 4 шт .;
• Спред - 150 г;
• Сода - 1 ч. Л .;
• Оцет - 1 ст. л .;
• Цукрова пудра - для прикраси.

У залізної глибокій мисці виделкою змішуємо м`який спред або маргарин з майонезом. Додаємо яйця і цукор, соду з оцтом, і порціями - протрушенную борошно. Її дозування може змінюватися. Потрібно дивитися на структуру тіста, щоб воно вийшло тугим і крутим.

Ділимо його не кілька частин. Встановлюємо м`ясорубку з ножем і сіткою для звичайного м`ясного фаршу. Закладаємо частина тесту в воронку і викручуємо на долоню «черв`ячків» з тіста. Обрізаємо ножем.

Викладаємо заготовку на деко застелена калькою. За цим принципом виробляємо всі тісто. Прогріваємо духову шафу до 190 ° С і запікаємо 40 хвилин.

Витягуємо, даємо охолонути і притрушуємо цукровою пудрою. Печиво краще відразу від`єднати від пергаменту, поки воно гаряче, інакше потім це зробити буде набагато складніше.

Корисні поради

1. Борошно для випікання домашнього печива краще пересіяти кілька разів. Якщо ви не маєте сита, можна просто пересипати з миски в миску - цього буде достатньо. Вона стане легше, і тісто легше буде вимісити;
2. Під час приготування чітко дотримуйтесь пропорції, користуйтеся вагами та мірними склянками. «На око» - не піде;
3. Випікати потрібно на деку з низькими ботами;
4. Не тримайте печиво в духовці довше зазначеного часу, пересушити - і воно стане дуже твердим, як сухар.

Термін зберігання домашнього печива збільшиться, якщо його тримати в залізній ємності або коробці з кришкою. Бажаємо вам «кулінарних» перемог!