Як правильно варити компот з обліпихи

Завдяки безлічі корисних властивостей обліпихи, напої, виготовлені на її основі, завжди смачні і корисні. Немає нічого простішого, ніж зварити вдома компот з обліпихи. Він придбає неймовірно шикарний смак.

За які властивості цінують обліпиху?

Обліпиха росте як в саду, так і часто зустрічається в живій природі. Її ягоди досить дрібні, щільні, мають яскраво-жовте забарвлення і округлу форму. Зазвичай для використання в кулінарних і лікувальних цілях зрізають її стиглі, дозріли грона. Їх можна застосовувати в своїх цілях, як в свіжому вигляді, так і після заморозки в морозильній камері.

Це компоти і всілякі желе, мармелад, варення, повидла, вина, лікери. Досвідчені господині готують апетитні пироги з плодами обліпихи. До її складу входять такі мікроелементи, речовини і вітаміни:

• Кислоти Омега 3 (корисні для кишечника і судин);
• Марганець;
• натрій;
• алюміній;
• Вітаміни А, С, К, групи В;
• Фолієва кислота (необхідна для імунітету і репродуктивної функції як чоловіків, так і жінок).

Завдяки складу обліпиховою ягід їх вживання в їжу дозволяє зберегти нормальну діяльність наступних органів і систем:

1. серцево-судинної;
2. нервової;
3. ендокринної;
4. репродуктивної;
5. Шлунково-кишковий тракт.

Вживання обліпихи дуже корисно дітям для повноцінного росту і розвитку. Також фахівці рекомендують їсти страви і пити напої з цими ягодами при плануванні вагітності.

Відомо і антигрибкову властивість такого рослини. Воно так само допомагає впоратися з анемією, виразкою кишки. З його допомогою збільшують потенцію і покращують обмін речовин. Однак існує і ряд протипоказань, про які потрібно знати:

• Цукровий діабет;
• Холецистит в гострій формі;
• Рідкий стілець;
• Камені в нирках;
• Різні зубні захворювання.

Якщо немає ніяких перешкод для вживання обліпихи і напоїв з неї, можна сміливо готувати домашні компоти, киселі і будь-які апетитні страви. Це виявиться найкращим способом підтримки власного здоров`я на хорошому рівні.

класичний рецепт

Приготування компоту на основі ягід даної рослини - справжнє задоволення, за умови наявності деякого вільного часу. Чи не знадобляться спеціальні добавки, так як ставиться мета - приготувати максимально натуральний продукт.

Інгредієнти, які будуть потрібні для компоту з обліпихи:

• Обліпиха - 1 кг;
• Цукор - 900 г;
• Питна чиста вода - 1100 мл.

Приготування напою:

1. В першу чергу зірвані плоди повинні пройти ретельний відбір, буде потрібно усунення плодоніжок і інших непотрібних частин;
2. Ягоди миють, викладають на кухонний друшляк;
3. Для сиропу кип`ятять воду і висипають в неї цукровий пісок, доводять до кипіння;
4. Наступний момент - в солодку воду висипають плоди і варять до повної готовності компоту з обліпихи;
5. Після його охолодження він буде готовий до вживання.

Простий рецепт на зиму

Обліпиховий компоти можна готувати як для щоденного вживання, так і в якості зимових заготовок. Цей корисний напій надасть добру справу в холодну пору року, дозволивши підживити організм корисними для здоров`я вітамінами і мікроелементами.

Інгредієнти для компоту з обліпихи на зиму в якості зимової заготовки:

• Плоди обліпихи - 1 кг;
• Цукровий пісок - 1 кг 300 г;
• Вода - 1 л 700-800 мл.

Приготування обліпихової компоту на зиму:

1. Всі плоди перебирають, моют-
2. Каструлю з водою ставлять на вогонь, доводять до температури кипіння і висипають в неї цукор, знову доводять до кипіння;
3. У стерильні банки висипають ягоди і заливають сіропом-
4. У велику ємність з водою опускають тару з плодами, накривають кришками і стерилізують таким чином протягом певного часу (літрова банка витримується не менше п`ятнадцяти хвилин, а півлітрова - близько десяти хвилин), найзручніше використовувати спеціальний стерилізатор, зазвичай на дно кладеться решітка Щоб запобігти лопанье банок, рівень занурення в воду - третина банки-
5. Після закінчення процедури тару дістають з стерилізатора і закупорюють кришками;
6. Можна перевернути банки дном до верху, щоб вони так постояли для кращої герметизації;
7. Зберігати готовий продукт у вигляді компоту з обліпихи на зиму можна в холодному і захищеному від сонця місці.

Компот з обліпихи замороженої з яблуками

Досить апетитним вийде компот з обліпихи з скибочками яблук. При цьому вона може бути замороженою. Яблука додадуть напою особливу неповторність і якусь вишуканість смаку. Така чудова «композиція» виявиться неймовірно корисною взимку і влітку.

Необхідні інгредієнти для компоту з яблуками і обліпихою:

• Заморожена обліпиха - 300 г;
• Листочки м`яти - кілька штук;
• Яблука - 3-4 штуки;
• Цукор - 300 г;
• Вода - 700 мл.

Спосіб приготування компоту:

1. Плоди обліпихи годі й розморожувати, досить їх вийняти з морозилки;
2. Яблука теж миють, розрізають на частини, видаляють сердцевінкі;
3. У ємність викладають обліпиху і скибочки яблук;
4. Потім висипають туди цукор;
5. Все заливається водою і ставиться на вогонь;
6. Потрібно протомитися обліпиху і яблука в воді близько десяти хвилин;
7. Додається м`ята;
8. Через хвилину листочки виймаються;
9. Готовий напій знімають з вогню і охолоджують.

Допускається додавати в процесі приготування компоту з обліпихи лимонну кислоту і корицю. Але в даному випадку все залежить від смаків і уподобань сім`ї або гостей.

Якщо потрібно зробити зимову заготовку, необхідно використовувати стерилізатор, підготовлені банки з кришками. У банки засипають плоди, потім заливають сиропом, стерилізують і закочують.

Приготуйте на зиму смачне і корисне варення з фейхоа.

Як приготувати варення з зелених волоських горіхів - найповніша добірка рецептів.

Як правильно приготувати компот з шипшини. Читайте корисні поради в нашій статті.

Рецепт напою з вишнею без стерилізації

Вишня надає обліпиховий компоти особливий приємний смак, деяку кислинку, що позбавляє від необхідності використання лимонів. Такий напій можна приготувати на свято, а так само зробити заготовку до зими.

Інгредієнти для компоту з вишні і обліпихи:

• Плоди обліпихи - 1,5 кг;
• Цукровий пісок - 100-150 г;
• Вишня - 180-250 м

Приготування компоту:

1. Використовуються як свіжі ягоди, так і розморожені, їх потрібно підготувати;
2. У ємність виливають воду, додають цукор і кип`ятять;
3. У сироп висипають вишню і обліпиху;
4. Все проварюють, поки плоди не стануть м`якими;
5. У стерильні банки виливають компот і закупорюють його;
6. Якщо не потрібно робити заготовку, досить просто проварити ягоди і скласти з плити для охолодження;
7. Після цього готовий компот з обліпихи розливають в графини і ставлять на стіл;
8. Якщо має місце консервація, необхідно зберігати банки в темному і прохолодному місці.

Поради господарочкам

Щоб компот з обліпихи плодів вийшов особливо вдалим, важливо дотримуватися всі основні правила роботи. Обліпиха відмінно поєднується з багатьма ягодами і фруктами, тому цілком допускаються різні варіації такого напою.

Однак бажано прислухатися до рекомендацій фахівців:

• Заморожені плоди обліпихи нічим не поступаються за якістю свіжим плодам, тому можна робити заморозку на зиму і весь холодний сезон вживати в їжу напої, приготовані з таких плодів;
• Якщо використовуються яблука, бажано звільнити їх від шкірки перед застосуванням;
• Компот з обліпихи виявиться особливо смачним і корисним, якщо в нього додавати такі продукти, як шипшина, лимон, м`яту;
• Перед використанням промиті плоди слід просушити, відкинувши на сито.

Обліпиховий компоти дуже корисний і смачний, його легко приготувати в домашніх умовах. Однак перед тим, як застосовувати плоди і додаткові ягоди, фрукти, слід ретельно перебрати їх, виключивши зіпсовані.