Прості рецепти ароматного узвару з яблук

У літню пору, коли на вулиці стоїть неймовірна спека, високою популярністю користуються охолоджуючі напої, будь то чай або сік.

Але, як правило, їх доводиться купувати.

У домашніх же умовах можна створити справжній літній шедевр - компот з яблук.

Він чудово втамовує спрагу, а головне - його можна законсервувати, і насолоджуватися яблучним напоєм круглий рік.

Компот зі свіжих яблук зимових сортів

Починаючи з другої половини літа і закінчуючи глибокою восени - це період дозрівання яблук.

Звичайно, в залежності від сорту час їх дозрівання коливається, проте, як тільки цей фрукт наливається фарбами і набуває все якості стиглого плода, його можна використовувати в якості основи для приготування смачного напою.

Якщо використовувати свіжі плоди, то для рецепта компоту з яблук знадобляться:

• яблука в кількості 6 штук;
• півтора літра води;
• 4 столові ложки цукру;
• м`ята - 3 свіжих листочка.

Як посилення смакових якостей можна використовувати корицю, лимон або мед, але це за бажанням.

Насамперед необхідно приготувати сироп, і лише після цього опустити в нього фрукти.

Для приготування сиропу необхідно злегка в каструльці підігріти цукор.

Як тільки він почав плавиться, слід залити його чистою водою, а потім варити близько 15 хвилин на повільному вогні.

Сироп в процесі приготування, і тепер саме час зайнятися підготовкою яблук.

Їх потрібно добре промити під проточною водою, вирізати качани, а потім нарізати м`якоть.

Важливо пам`ятати, що позбуватися від шкірки не слід, так як всі корисні речовини сконцентровані саме в ній.

Коли сироп буде готовий, в нього поміщаються яблучні дольки, і компот вариться протягом 10 хвилин, але вже на слабкому вогні.

Всі додаткові інгредієнти, які посилюють смакові якості цього рецепта компоту зі свіжих яблук, додаються через 5 хвилин.

Нарізати яблука слід великими часточками (розрізати плід на 6 - 8 частин, наприклад), так як в цьому випадку вони не розварюються.

Готовий напій не проціджують, а щоб сироп просочився яблучним соком, краще дати напою настоятися кілька годин.

Такий яблучний компот в охолодженому вигляді відмінно заповнює дефіцит рідини в літній період.

Крім того він насичує організм вітамінами, залізом і іншими необхідними мікроелементами.

Для дітей можна приготувати такий компотік в поєднанні з грушами і вийде наступне:

Рецепт компоту з сушених яблук

У зимовий час іноді особливо хочеться випити стаканчик свіжоприготованого компоту.

Багато заготовляють круглий рік сушені яблука.

Вони і стають основним інгредієнтом для цього поширеного напою.

Для приготування знадобляться:

• 300 г сухих яблук;
• зірочка гвоздики;
• півпачки кориці;
• 2 літри кип`яченої або дистильованої води;
• приблизно 1 г лимонної кислоти (до смаку);
• 200 г цукру.

Сушені плоди перебираються.

Якщо виникає бажання зварити насичений компот із сухих яблук, для рецепта знадобиться близько 300 г сухофруктів.

Шматочки укладаються в друшляк, а потім ретельно промиваються.

Залишкова рідина повинна повністю стекти.

У глибоку емальовану каструлю потрібно залити 2 літри води, і поставити на сильний вогонь, після чого засипати цукор.

Як тільки вода закипить, а цукор повністю розчиниться, чистими руками додати сушені плоди, ретельно перемішати.

При приміщенні в воду підготовлених шматочків фруктів, вона перестає кипіти, а значить, її знову потрібно довести до кипіння.

Як тільки це сталося, вогонь зменшується до середнього рівня.

Варити необхідно близько 40 хвилин, щоб усі корисні речовини не виварилися з напою.

Щоб компот ні прісним, за 5 хвилин до закінчення його приготування в каструлю додається гвоздика і кориця.

Волоські горіхи знайшли своє застосування в різних областях: косметології, медицині, кулінарії. Їх чарівні властивості люди помітили давно. Однак, не всі люблять їх в сирому вигляді. Кулінари знайшли вихід!

Якщо ви до цих пір не готуєте пшоно, то пора дізнатися про ту неоціненну користь для здоров`я людини, яку воно в собі несе. Та й варити його потрібно ще навчитися. Детальніше про все це читайте в

Готовий напій знімається з плити, накривається кришкою і настоюється до повного охолодження.

З огляду на, що використовувалися сушені яблука, напій доведеться трохи підкислити, скориставшись лимонною кислотою, яка додається після охолодження.

Перед подачею на стіл можна процідити компот.

Рідина перелити в графин, а сухофрукти розмістити на тарілочці.

Корисні поради

Приготування яблучного компоту практично нічим не відрізняється від грушевого.

Використовуючи сушені дольки, завжди можна доповнити смаковий букет іншими сухофруктами, наприклад, курагою, апельсином, чорносливом.

Якщо сушені яблука через тривалого зберігання почали пропадати, то перебравши їх, можна приготувати компот за описаним вище рецептом, а потім в гарячому вигляді розлити по стерилізованим банкам, і законсервувати.

Компот з яблук - не тільки надзвичайно смачний і корисний напій, але в охолодженому вигляді відмінно втамовує спрагу.

Щоб зробити вітамінні закачування на зиму, пропонуємо вам запастися чорницею і яблуками, і скористатися наступним відео-рецептом: