Як приготувати торт «маша і ведмідь»

1. Розбиваємо курячі яйця і поділяємо білки і жовтки. Розкладаємо по різним чашкам;
2. До білків засипаємо сіль, і збиваємо міксером до пишного стану;
3. Далі засипаємо 1 велику ложку цукру і знову розмішуємо;
4. Промиваємо лимон, розрізаємо на дві частини і зчищають цедру з однієї половини, перетираємо її в дрібну стружку. Засипаємо в білкову суміш;
5. Викладаємо жовтки і розмішуємо;
6. Потім насипаємо борошно з розпушувачем по частинах і при цьому не перестаємо розмішувати;
7. Змащуємо круглу форму для запікання вершковим маслом і заливаємо тісто;
8. Прогріваємо духову шафу до необхідних 180 градусів і ставимо туди спец. форму з тестом. Ми залишаємо запікатися на 25 хвилин;
9. Потім виймаємо готовий корж, акуратно виймаємо з форми і далі залишаємо остигати;
10. Тим часом готуємо крем. Викладаємо в чашку розм`якшене вершкове масло, засипаємо до нього цукрову пудру, сіль і ванілін. Все добре збиваємо міксером;
11. Заливаємо по 1 столові ложки молока і не припиняємо збивати;
12. Остиглий корж розрізаємо на 3 коржа. Кожен корж слід просочити соком або сиропом;
13. Поділяємо крем на 2 частини, одна частина для змащування коржів, інша частина для прикраси;
14. Змащуємо перший корж і посипаємо ягодами, кладемо другий корж і змащуємо рясно кремом з ягодами, накриваємо останній корж і промазуємо залишками крему;
15. Другу частину крему поділяємо на стільки частин, скільки коржиків;
16. Додаємо барвники в крем і розмішуємо до повного розчинення;
17. Для того, щоб намалювати малюнок на поверхні торта, слід спочатку його намалювати на чистому аркуші паперу;
18. Потім за допомогою зубочистки малюємо контури майбутнього малюнка;
19. Набираємо в кондитерський шприц крем потрібного кольору і наносимо його на майбутній малюнок;
20. Прибираємо випічку в холодильник на 5-6 годин, щоб вона просочилася.

Рецепт тортика з мастики

Для коржів даного торта «Маша і Ведмідь» потрібні:

• Борошно - 750 грам;
• Цукровий білий пісок - 400 грам;
• 500 грам вершкового (в ідеалі - домашнього) масла;
• Яйця курячі - 4 штуки;
• Склянка сметани;
• Щіпка харчової соди;
• Згущене молоко - 600 грам;
• 100 г волоських горіхів;
• Півсклянки родзинок;
• Какао-порошок - 2 великі ложки.

Для прикрас:

• Зефірні цукерки «Маршмеллоу» - 3-4 пачки (близько 400 грам);
• Кілограм цукрової пудри;
• Вершкове (домашнє) масло - 100 грам;
• Харчові барвники потрібного кольору.

Тривалість приготування - 8-9 годин.

Калорійність - 1080.

Як зробити:

1. Насамперед найкраще зробити фігури з мастики. Викладаємо 2,5 пачки маршмеллоу в чашку і додаємо туди вершкове масло. На 100 грам зефіру потрібно 1 ст.ложка вершкового масла;
2. Розміщуємо чашку з компонентами в мікрохвильову піч і розігріваємо протягом 1 хвилини. Зефір повинен збільшитися в розмірі;
3. Потім розділити компоненти на кілька частин, додати в кожну частину цукрову пудру і потрібний колір барвника. Перемішуємо кожну частину, поки консистенція не буде схожа на пластилін;
4. Далі з мастики ліпимо потрібні фігурки. Наприклад, Мішу і Машу, а також пень і м`ячик;
5. Після цього можна приступати до приготування торта. У чашу блендера викладаємо половину масла і засипаємо цукровий пісок, розмішуємо до однорідного стану;
6. Не перестаючи збивати, розбиваємо і викладаємо яйця по одному;
7. Заливаємо сметану і соду погашену столовим оцтом;
8. Далі акуратно частинами засипаємо борошно і розмішуємо до однорідності, повинна вийти крута суміш без грудочок;
9. Потім суміш поділяємо на три частини. В одну частину додаємо волоські горіхи, в іншу родзинки, а в третю какао-порошок;
10. Кожен корж випікаємо при температурі 180 градусів протягом 25 хвилин;
11. Далі робимо крем. Для цього викладаємо вершкове масло в чашу блендера і заливаємо до нього згущене молоко. Все розмішуємо до однорідності;
12. Прибираємо крем в холодильник на годину, щоб він став густим;
13. Готові коржики виймаємо з форми і охолоджуємо. Приступаємо до формування торта;
14. Перший корж шоколадний змащуємо його кремом, накриваємо коржем з горіхами і змащуємо кремом, третій корж з родзинками, його також промазуємо кремом;
15. Гарненько змащуємо боки випічки і прибираємо в холодильник на 6 годин, щоб торт просочився;
16. Тепер доробляємо прикраси, зелену галявину. Викладаємо в чашку залишки маршмеллоу і додаємо вершкове масло. Прибираємо в мікрохвильову піч на 1 хвилину;
17. Далі засипаємо туди цукрову пудру і зелений харчовий барвник, все перемішуємо;
18. Розкачуємо з мастики тонкий пласт товщиною 3-4 мм і викладаємо наверх торта. Пласт повинен повністю закривати боки випічки;
19. Ставимо наверх заздалегідь підготовлені фігурки і подаємо на стіл.

Як зробити фігурки з мастики і майстерно прикрасити ними ласощі

Для фігурок Маша і Ведмідь знадобиться наступне:

• Необхідна кількість готової мастики;
• Кілька зубочисток;
• Необхідні кольори харчових барвників;
• пензлик;
• Скалка;
• Пристосування для ліплення;
• Какао-порошок;
• Вода.

Як робити:

1. Насамперед потрібно зліпити Машу. Висота фігури повинна бути не більше 7 см. Ліпимо ніжки і просовуємо в них зубочистки;
2. Далі фарбуємо взуття барвником за допомогою спеціального пензлика;
3. Робимо плаття. З невеликого шматочка мастики прокатуємо прямокутний пласт і знизу ставали у своїй величі смужку білої мастики;
4. Змочуємо мастику водою і ставали у своїй величі її у вигляді сукні до ніжок;
5. Потім формуємо тулуб і ручки і приєднуємо до сукні;
6. В кінці формуємо голову з косинкою, з жовтою мастики робимо чубчик. За допомогою спеціальних інструментів надаємо риси обличчя;
7. Таким же чином робимо фігуру ведмедя. Шматок мастики офарблюємо какао і робимо тулуб, ніжки з лапами;
8. З мастики світло-коричневого кольору ліпимо овал живота і голову з вушками. Всі частини з`єднуємо. Робимо мордочку, ніс, вушка і кігті;
9. Також можна зліпити різні дерева, квіти, пеньки або будинок. Це вже на ваш розсуд і фантазію.