Як приготувати кошики з пісочного тіста

Якщо вам вже набридли магазинні кондитерські вироби, то можна зробити самому смачні кошики з пісочної основи. Випічку можна наповнювати різної солодкою начинкою, наприклад джемом, фруктами, збитими вершками та іншими солодкими компонентами.

Особливо добре це ласощі підходить для дитячих свят, тому що діти будуть уплітати його за обидві щоки і попросять ще добавки. Але не варто тягнути з цією справою, а прямо зараз приступите до готування цих ласощів.

Рецепт кошичків з пісочного тіста

Що буде потрібно:

• 300 грам борошна;
• Масло вершкове - половина 200 грамової упаковки;
• Цукор-пісок - половина склянки;
• Крохмаль - 1 велика ложка;
• Одне куряче яйце;
• Полпакетіка ваніліну;
• Варення для начинки на свій розсуд.

Скільки триває приготування - 40 хвилин.

Харчова цінність - 180.

Як готується:

1. М`яке вершкове масло кладемо в миску і розмішуємо блендером до рівномірного складу;



2. Цукровий пісок бажано використовувати невеликий, можна замість нього покласти цукрову пудру. Засипаємо його в збите вершкове масло і знову все добре перемішуємо міксером;



3. Розбиваємо куряче яйце, поділяємо білок і жовток. Викладаємо в масляну суміш жовток і знову все розмішуємо до однорідності;



4. Борошно з`єднуємо з крохмальним порошком і сіємо через сито кілька разів. Це додасть пишність борошні;
5. Далі маленькими порціями додаємо борошно в масляну суміш і розмішуємо ложкою або віночком. Все потрібно ретельно протерти, щоб розбити грудки і різні крупинки;
6. Після того як мука буде вся висипана, тісто потрібно замісити руками і сформувати з нього кульку;
7. Перекладаємо кульку в миску, закриваємо рушником або поліетиленовим пакетом і поміщаємо на 40-60 хвилин в холодне місце;



8. Виймаємо тісто з холодильника, поділяємо невеликими шматочками і розкладаємо їх по формах для кошичків;



9. Потім кожен шматочок розгортає в невеликий кружечок і розподіляємо по всій поверхні формочки;



10. У кожну формочку з тестом наливаємо по 1 чайній ложечці варення або джему, а верх можна прикрасити різними візерунками із залишків тіста;



11. Після цього поміщаємо все в прогріту духовку до 200 градусів і печемо 20-25 хвилин.

Кошики з пісочного тіста з білковим кремом

Для тесту буде потрібно:

• 100 грам вершкового масла;
• Цукрова пудра - 2 великі ложки;
• Пшеничне борошно - 5-6 великих ложок;
• Одне куряче яйце;
• Розпушувач - маленької ложечки.

Для білкового крему:

• Білок - 1 штука;
• 80 грам цукрового піску;
• Сік лимона - 30 мл.

Для наповнення:

• 100 грам вареного згущеного молока.

Тривалість готування - 40 хвилин.

Калорійність - 320.

Переходимо до готування:

1. Вершкове масло потрібно розм`якшити. Для цього його можна прогріти 2-3 хвилини в мікрохвильовій печі або потримати 20-30 хвилин при кімнатній температурі;
2. Потім викладаємо його в глибоку чашку, додаємо туди цукрову пудру і розмішуємо все блендером або міксером. Повинна вийти однорідна суміш з кремовою консистенцією;
3. Розбиваємо куряче яйце і поділяємо білок і жовток. Білок залишаємо для крему, а жовток викладаємо в масляну суміш. Все перемішуємо міксером до рівномірного складу;
4. Змішуємо борошно з розпушувачем і гарненько просіюємо кілька разів;
5. Просіяне борошно невеликими порціями насипаємо в масляну суміш і замішуємо тісто ложкою. Коли буде важко перемішувати, його можна вимішувати руками;
6. Потім з тіста робимо кульку, викладаємо в миску, закриваємо целофаном і прибираємо на пару годин в холодильник;
7. Після цього охолоджене тісто поділяємо на 5 порцій. З кожної порції розгортаємо невелику коржик і викладаємо її в металеву форму, робимо вигляд кошики;
8. Розміщуємо кошики в духову шафу і печемо 15-20 хвилин при температурі 200 градусів;
9. Потім витягуємо їх з духовки і охолоджуємо;
10. Готуємо крем. У ємність з невеликим діаметром поміщаємо яєчний білок, засипаємо цукор і сік лимона;
11. Потім на плиту ставимо каструлю з діаметром побільше і наливаємо туди воду. прогріваємо;
12. Як тільки вода стане гарячою, ставимо туди каструлю з інгредієнтами;
13. Розмішуємо міксером близько 5-7 хвилин до отримання білкової суміші;
14. Після цього прибираємо з плити і збиваємо ще 3-4 хвилини;
15. У підсумку повинен вийти білковий крем з пишною і повітряної консистенцією;
16. Кошики, які охололи заповнюємо вареним згущеним молоком і зверху кондитерським мішком викладаємо невелику кількість білкового крему.

Картопляна запіканка з фаршем і різноманітними добавками може бути як святковим, так і повсякденним блюдом. Все залежить від наповнення запіканки.

Спробуйте цікавий десерт - торт з печива «Рибки» зі згущеним молоком або вершковим кремом. Читайте як приготувати правильно.

Оселедцевий торт на вафельних коржах - це цікава закуска, яка може подаватися на святковий стіл. Не бійтеся, експериментуйте зі смаками, так народжуються шедеври!

Рецепт кошичків з пісочного тіста з кремом і ягодами

Компоненти для пісочного тіста:

• Неповна склянка пшеничного борошна;
• 150 грам вершкового масла;
• Цукрова пудра - половина склянки;
• Один яєчний жовток;
• Половина пакетика ваніліну.

Для кремової начинки:

• Два яєчного жовтка;
• Склянка молока;
• Цукровий пісок - 2 великі ложки;
• Велика ложка борошна;
• Щіпка ваніліну;
• Полуниця, суниця, смородина - на свій розсуд.

Период приготовления - 1 година.

Калорійність - 280.

Переходимо до готування:

1. Для початку зробимо кремовий наповнювач. Курячі яйця розбиваємо і відокремлюємо жовтки від білків. Жовтки кладемо в глибоку чашку;
2. Далі засипаємо до жовтків цукровий пісок і все розтираємо до повного розчинення цукрових крупинок, можна скористатися блендером;
3. Повільно засипаємо в суміш борошно і змішуємо до рівномірного складу;
4. Молоко виливаємо в металеву ємність і поміщаємо на плиту, гріємо до кипіння і виливаємо в жовткову суміш. Все розмішуємо;
5. Цю суміш знову поміщаємо на плиту і проварюємо хвилини 2-3, постійно помішуючи;
6. Готовий крем трохи охолоджуємо і ставимо в холод;
7. Готуємо тісто. М`яке вершкове масло кладемо в миску, висипаємо туди цукрову пудру і розмішуємо компоненти блендером до однорідності;
8. Після цього викладаємо туди яєчний жовток, ванілін і знову все розтираємо до однорідності;
9. Невеликими порціями засипаємо просіяне борошно і месім м`яке тісто з еластичною структурою. Робимо з нього кулю і поміщаємо на 2 години в холод;
10. З охолодженого тіста розкочуємо не сильно тонкий корж і формочками вирізаємо з неї невеликі коржі;
11. Потім коржі викладаємо по формах і розподіляємо по їх поверхнях;
12. Прибираємо кошики в прогріту до 180 градусів духовку і печемо 15-20 хвилин;
13. Готову випічку охолоджуємо і заповнюємо кремом;
14. Наверх кошичків викладаємо ягоду і прикрашаємо м`ятою.

Як приготувати кошики з пісочного тіста з яблуками

Інгредієнти для тіста:

• 150 грам борошна;
• Півпачки вершкового масла;
• 2 великі ложки цукрової пудри;
• Одне яйце;
• Ванілін.

Для наповнювача:

• 3 яблука;
• 20 грам крохмального порошку;
• 100 грам цукрової пудри;
• 1 велика ложка води.

Тривалість готування - 50 хвилин.

Калорійність - 260.

Правила приготування:

1. В м`яке вершкове масло сипем з просіяне борошно і ретельно розтираємо. Його можна розтирати руками. Повинна вийти крихта;
2. Далі в цю суху суміш вбиваємо яєчний жовток;
3. Засипаємо цукрову пудру з ваніліном і замішуємо руками м`яке тісто з еластичною структурою;
4. Формуємо невелику кульку, загортаємо в поліетиленову плівку і ставимо на годину в холодне місце;
5. Тим часом робимо начинку. Яблука чистимо від шкірки, ріжемо навпіл і вирізаємо розетки з насінням;
6. Далі м`якоть яблук нарізаємо у вигляді невеликих квадратиків і перекладаємо в миску;
7. Присипаємо їх цукровою пудрою, крохмалем і скроплюємо водою;
8. Потім яблучну начинку викладаємо на сковороду, прогріваємо і обсмажуємо на невеликому вогні приблизно 10 хвилин. Всі постійно перемішуємо. Прибираємо з плити і залишаємо остигати;
9. Охолоджене тісто поділяємо на невеликі частини. Розкачуємо з них не великі калачі
10. Форми змащуємо вершковим або рослинним маслом. Розподіляємо коржі по формах у вигляді кошичків;
11. Далі кошики заповнюємо начинкою з яблук;
12. Верх можна прикрасити різними візерунками з тіста;
13. Розміщуємо всі в розпечений духова шафа до 180 градусів і печемо протягом 15-20 хвилин.

Кошики з пісочного тіста з солоною начинкою

Що потрібно для тіста:

• Стакан борошна пшеничного виду;
• Яйце - 1 штука;
• 150 грам вершкового масла;
• Трохи солі.

Тривалість готування - 40 хвилин.

Калорійність - 360.

Для наповнення:

• Шматочок твердого сиру на 100 грам;
• Один середній помідор;
• Смажені грибочки - 100 грам;
• 100 грам вареного мови;
• Анчоуси - 50 грам;
• Майонез на свій розсуд.

Як готується:

1. М`яке масло кладемо в ємність і вимішуємо міксером до рівномірної консистенції;
2. Далі кладемо туди яєчний жовток і знову розмішуємо;
3. Засипаємо повільно борошно з сіллю і перемішуємо ложкою. Потім руками робимо м`яке тісто з еластичною структурою. Робимо з нього кульку і ставимо в холод на 1 годину;
4. Після цього виймаємо його з холодильника, розгортаємо в не сильно тонкий пласт і робимо з нього коржики під формочки;
5. Викладаємо коржі в формочки і формуємо кошики;
6. Розміщуємо їх в духову шафу і печемо 15-20 хвилин при 180 градусів;
7. Готові кошички виймаємо і охолоджуємо;
8. Робимо начинку. Сир протираємо теркою в велику стружку;
9. Інші компоненти дрібно ріжемо ножем;
10. Все заправляємо майонезом;
11. В остиглі кошики викладаємо начинку і подаємо на стіл.

Який ще крем можна зробити для кошичків з пісочного тіста

сирний крем

Що знадобиться:

• 150 грам сиру,
• Половина склянки сметани або вершків;
• Цукрова пудра - 2 великі ложки;
• Маленька ложечка крохмального порошку.

Тривалість готування - 15 хвилин.

Калорійність - 220.

Як приготувати:

1. Сир кладемо в миску, виливаємо до нього вершки. Все перемішуємо блендером або міксером до рівномірного складу;
2. Далі засипаємо туди цукрову пудру і крохмаль. Знову все розмішуємо до однорідності;
3. Цей крем слід викладати з будь-ягодою в кошики до запікання.

Корисні поради

• Масло для приготування найкраще використовувати розм`якшене, його буде набагато легше перемішувати;
• Замість цукру найкраще додавати цукрову пудру. Цукрові крупинки дуже складно розтерти;
• Як наповнювачі можна використовувати шматочки будь-яких фруктів, ягоду, мед, згущене молоко, варення;
• У солоні кошики можна викладати натертий сир з шинкою і майонезом, курячі яйця, м`ясний фарш, овочі і багато іншого.

Ну, ось тепер ви знаєте, як можна приготувати вдома смачні тістечка. Вони виходять настільки апетитні, що від одного виду просто слинки течуть. А в якості наповнювачів можна використовувати найрізноманітніші інгредієнти, все, що ви самі захочете.

Смачного!