Звідки береться «жор» і чому нас тягне на солоненьке?

Кожна людина хоча б раз у житті стикався з ситуацією «дуже хочу що-небудь з`їсти, але тільки не знаю що». У хвилину подібного душевного пориву ми зі швидкістю антилопи мчимо на кухню, відкриваємо холодильник і накидаємося на шматок сирокопченої ковбаси, оселедець або тортик, а то і на все відразу.

Такий набіг швидко знімає тягу до «чогось» смачненького, але натомість ми отримуємо печію, набряклість і солідний приріст ваги (особливо якщо спустошення холодильника відбувається вночі і носить регулярний характер). Чому так відбувається? Чому нас тягне то на солоне, то на солодке - адже не можемо все ми бути одночасно вагітні (особливо якщо половина з нас це чоловіки). До якого лікаря звертатися, якщо нічні спілкування з холодильником набуло загрозливих масштабів - до дієтолога, психолога і майстру по установці кодових замків?

Думаю, ви здивуєтеся, але допомогти в цій ситуації зможе лікар-нутриціолог. Нутрициология наука досить молода, проте, саме її представники знайшли причину наших гастрономічних «хотелок». Виявляється, наше гостре бажання з`їсти що-небудь гостре, солоне або солодке викликано нестачею певних мікроелементів.

Наш організм, це відчуває і намагається набрати необхідну з різних продуктів. Ми перебираємо один за іншим, споживаємо кілограмами непотрібну калорійну їжу, по крупинці вишукуючи відсутній мікроелемент. В результаті відбувається переїдання і збільшення маси тіла.

Наприклад, якщо Вас тягне на солоне: це може свідчити про зневоднення організму або про брак хлоридів, які містяться в рибі і морепродуктах, а також в морській солі, з успіхом замінює кухонну сіль. Можливо в організмі є вогнище інфекції (особливо патологія сечостатевої сфери).

Хочеться кислого? Наприклад, кефірчика або квашеної капусти?

Ймовірно, ваша щоденна їжа занадто прісна і містить нейтральні продукти (молоко, відварені м`ясо, риба, картопля). При зниженій кислотності шлункового соку така їжа буде провокувати вас на вживання чогось гострого або кислого.

Патологічна тяга до солодкого говорить про нестачу хрому або фосфору, а може бути і амінокислоти - триптофану. Але мікроелементів безліч і з`ясувати якого саме вам не вистачає, грунтуючись на гастрономічні пристрасті досить складно. Тому ідеальним вирішенням проблеми буде аналіз волосся на мікроелементи. Отримані дані дозволять фахівцям-нутриціології скласти раціон харчування, необхідний для підтримки вашого здоров`я і гарного самопочуття.

Ну а далі вам залишається лише дотримати всі рекомендації лікарів і забути про хвороби і нездужання. Але, на жаль, зробити це буде зовсім не просто. І справа тут навіть не в тому, що з якихось причин ви не зможете купити собі певні продукти або препарати. Причина набагато глибше.

У нашій країні катастрофічно мало нутриціологів. Хороших спеціалістів можна перерахувати по пальцях. Їх не готують ні в одному з вузів.

Єдиний спосіб стати нутриціології - отримати вищу медичну освіту, а потім закінчити відповідні курси. Охочих пройти такий довгий шлях мало. Тому ми, при всій своїй гарячому бажанні встати на шлях зцілення за коштами правильного харчування, ризикуємо або годі й шукати фахівця-нутриціології зовсім, або, як то кажуть, «нарватися» на недовченого випускника медичних курсів.

Що робити? Намагатися розібратися в складних взаєминах мікроелементів і нашого організму самостійно або залишити все як є? Є і третій варіант: спантеличити вихованням нутриціологів тих, хто за це отримує зарплати, премії і повний пакет соціального страхування. І тоді, цілком можливо, загальний рівень захворюваності населення нашої країни нарешті почне знижуватися.