Як спекти пиріг на кефірі з варенням

Пироги з варенням - це неймовірно велика можливість проявити фантазію і різноманітність в кулінарній майстерності. Крім того, у багатьох людей саме цей пиріг викликає асоціації зі смаком дитинства і ностальгію по бабусиній куховаріння.

Адже, крім яскравого смаку, він відрізняється насиченим ароматом. Приготувати такі пироги можна, використовуючи або фруктове, або ягідне варення.

Традиційний рецепт пирога на кефірі з варенням

Що стосується пирога з варенням, то за традицією бабусі вважали за краще робити його на основі кефіру в духовій шафі, додаючи варення з вишні. Щоб створити улюблене блюдо дитинства, слід підготувати такі інгредієнти, як:

• Яйця - 3 штуки;
• Борошно пшеничне - 300 г;
• Маргарин - 100 г;
• Цукровий пісок - 130 г;
• Кефір (не менше 3, 2%) - 300 мл;
• Варення з вишні - 1,5 склянки;
• Розпушувач - 1 ч. Ложка.

Час приготування з урахуванням замішування тіста і випікання складе 1 годину, а калорійність на 100 г страви буде дорівнює 338 ккал.

Почати слід з розтоплення маргарину на водяній бані. Також заздалегідь необхідно розбавити розпушувач в кефірі. Після змішати маргарин з цукровим піском, збивши міксером. Чи не зупиняючи збивання, треба розбити курячі яйця в суміш.

Пшеничне борошно слід додати до кефіру, змішавши, а отриману суміш влити до першої. Так, залишається лише додати 1 стакан варення в тісто, так як половина піде на прикрасу.

Дочекавшись повного випікання пирога в духовій шафі, яке займе 40 хвилин, можна буде змастити випічку залишилися варенням. При цьому зачіпати слід тільки верхню поверхню, виключаючи бічні сторони.

Швидкий пиріг на кефірному тесті з повидлом

Можливо, він не буде відрізнятися шикарним оформленням, але його смак не сильно помітний з оригінальним варіантом приготування. Таким чином, знадобляться:

• Борошно пшеничне - 400 г;
• Кефір (не менше 3,2%) - 300 мл;
• Яйце куряче - 1 штука;
• Фруктове або яблучне варення - 1 склянка;
• Цукровий пісок - 150 г;
• Сода, гашене оцтом - 1 ч. Ложка.

Час приготування з урахуванням замішування тіста і випікання складе 1 годину, а калорійність на 100 г страви буде дорівнює 338 ккал.

Перш за все необхідно погасити соду, використовуючи столовий оцет. Потім отримане додати в варення, температура якого повинна відповідати температурі кімнати. В іншому випадку його консистенція не підійде для пирога. Тому, якщо варення довгий час стояло в холодильнику, його слід виставити на пару годин.

Розбивши 1 яйце, потрібно як слід збовтати його, для чого цілком можна використовувати вилку, а не міксер. Після чого додати до нього цукровий пісок і знову переболтать. Яєчно-цукрову суміш додати до варення.

Останнє, що необхідно додати в тісто пирога - це пшеничне борошно. Так як варення, швидше за все, буде густуватої, бажано сипати борошно почасово, помішуючи.

Залишається лише занурити майбутню випічку до чаю в духову шафу на стільки часу, поки вона не придбає рум`яний відтінок.

Для цього досить півгодини.

Заливний кефірний пиріг з варенням в мультиварці

Саме заливний варіант приготування найбільш поширений серед господинь. Випікаючи пиріг таким чином, не доведеться витрачати багато сил. Однак, отримане перевершить очікування домашніх і гостей. Щоб спекти пиріг, необхідні:

• Борошно пшеничне - 400 г;
• Цукровий пісок - 150 г;
• Яйце куряче - 1 штука;
• Кефір (не менше 3, 2%) - 300 мл;
• Ягідне або фруктове варення - 1 склянка;
• Сода, гашене оцтом - 1 ч. Ложка.

Час приготування з урахуванням замішування тіста і випікання складе 45 хвилин, а калорійність на 100 г страви буде дорівнює 338 ккал.

Спершу треба переболтать між собою варення і кефір міксером. Краще робити це в глибокій мисці, тоді ймовірність того, що суміш розплескати при збиванні, знизиться. Крім того, якщо варення буде містити в собі великі шматочки фруктів або ягід, то потрібно буде попередньо збити його в блендері.

Після необхідно додати до суміші соду, завчасно гаситься оцтом, а також яйце, збите з цукровим піском. В результаті тісто має бути добре перемішують. Щоб завершити його, залишається всипати пшеничне борошно, що слід робити поступово.

Одним з відмінних варіантів випікання стане мультіварочная машина. В її чашу треба буде влити тісто, а потім налаштувати скороварку на необхідний режим ( «Випічка»). До тих пір, як пиріг стане рум`яним, повинен пройти час.

Кавовий пиріг на кефірі з ягідним варенням в духовці

Для людей, які небайдужі до шоколаду, існує рецепт пирога, заснованого не тільки на ягідному варення, але і на какао-порошку. Ці компоненти відмінно поєднуються один з одним, створюючи в результаті кулінарний шедевр. Щоб втішити його смаком, потрібно підготувати такі інгредієнти:

• Борошно пшеничне - 300 г;
• Ягідне варення (бажано з вишні) - 400 г;
• Какао-порошок - 100 г;
• Кефір (не менше 3, 2%) - 250 мл;
• Вода чиста питна - 150 мл;
• Оливкова олія - 150 мл;
• Вершки - 75 мл;
• Цукровий пісок - 150 г;
• Розпушувач для тіста - пачка (10-15 г);
• Шоколад молочний - 50 г (1/2 плитки).

Час приготування з урахуванням замішування тіста і випікання складе 1 годину 45 хвилин, а калорійність на 100 г страви буде дорівнює 588 ккал.

Приготування цього пирога слід почати з перемішування всіх сухих інгредієнтів між собою. Так, потрібно змішати пшеничне борошно, какао-порошок, розпушувач для тіста і цукровий пісок.

Що стосується рідкої суміші, то треба збовтати кефір і воду, додавши до них також масло. Отримане змішати з сухими компонентами і вишневим варенням. Тісто вважається готовим тільки в тому випадку, якщо всі складові як слід збиті один з одним і не створюють грудочок.

Результат треба розподілити по формі, будь то силіконова форма для духової шафи або мультіварочная чаша. Краще обробити ємність маслом. Якщо при приготуванні використовується мультиварка, то час до готовності складе 1 годину 15 хвилин, але у випадку з духовкою буде досить 45 хвилин.

Поки майбутня випічка ще не готова, можна буде зайнятися шоколадною глазур`ю. Адже вона зробить пиріг більш презентабельним для подачі. Щоб приготувати її, треба розігріти вершки на вогні, а потім додати до них молочний шоколад. Отриманим змастити поверхню готового пирога, а також його бічні сторони.

Шикарний і неймовірно смачний торт «Червоний оксамит». Дізнайтеся як правильно приготувати цей вишуканий рецепт десерту.

Дієтичне вівсяне печиво в домашніх умовах. Візьміть на замітку рецепт печива, яке можна вживати без особливої шкоди фігурі.

Читайте як приготувати смачний торт без випічки з печива зі згущеним молоком або сметанним кремом. Дізнайтеся як урізноманітнити цей простий, але дуже смачний десерт, приготувати який під силу і дітям.

Тісто на кефірі для пирога до чаю без яєць з абрикосовим варенням

Як вже зазначалося раніше, спекти такий пиріг можна, взявши за основу не тільки ягідне, а й фруктове варення. Наприклад, приголомшлива випічка виходить з яблучного або абрикосового. Щоб створити її, не використовуючи яєць, будуть потрібні:

• Кефір (не менше 3, 2%) - 300 мл;
• Варення з абрикосів - 1 склянка;
• Цукровий пісок - 150 г;
• Борошно пшеничне - 400 г;
• Розпушувач для тіста - 1 пачка (10-15 г).

Час приготування з урахуванням замішування тіста і випікання складе 40 хвилин, а калорійність на 100 г страви буде дорівнює 400 ккал.

Тісто можна замісити досить швидко. Для цього треба спочатку налити кефір в глибоку миску, додавши в нього розпушувач для тіста і цукровий пісок. Помітивши реакцію, отриману від розпушувача, потрібно змішати кефірну масу з абрикосовим варенням. Тільки в кінці можна почати засипати борошно, роблячи це не поспішаючи, щоб не утворилися грудочки. В результаті вийде таке тісто, яке можна часто зустріти при приготуванні оладок.

Випікання не займе більше півгодини, після закінчення приготування можна прикрасити пиріг за допомогою цукрової пудри і / або свіжих шматочків абрикоса.

Таким чином, бабусин пиріг з варення має тільки переваги:

• Він готується вкрай швидко;
• Хоча варення дуже калорійне, випічка приносить тільки користь і вітаміни;
• Всі інгредієнти бюджетних і знаходяться під рукою кожної господині;
• Рецепт підходить для несподіваного візиту гостей, легкого сніданку або святкового столу;
• Хоча можна і не прикрашати пиріг, презентабельний вигляд йому допоможуть зробити глазур, різні посипання, ягоди і фрукти.

Смачного! Експериментуйте на кухні разом з нами!