Як приготувати заливний пиріг з зеленою цибулею і яйцем

Дуже складно знайти таку родину в Росії, що не любила б ніжну випічку, яка може скрасити чашечку чаю в теплий літній день. Напевно, саме тому різноманітні випікають вироби стали настільки популярні серед господинь.

Однак, готувати протягом довгого часу пиріг в дуже «гарячою» кухні нікому не припаде до смаку.

Тут на допомогу і приходить рецепт прекрасного заливного пирога з зеленою цибулею і яйцем. Особливо він в фаворі у тих майстринь, які володіють власним городом і ростять прекрасну зелень саме на своїй ділянці.

Що ж робить подібний пиріг популярним? Головним чином, безсумнівно, це досить простий рецепт, який не займе багато часу. При цьому він досить легкий і підійде як в якості гарніру, так і просто для перекусу. Випічка прекрасно буде виглядати як на повсякденному, так і святковому столі.

класичний рецепт

Складові:

• 300 гр борошна;
• 300 гр сметани;
• 150 гр вершкового масла;
• 6 шт яєць;
• 100 гр зеленої цибулі;
• по 0,5 чайн. л. солі і цукру;
• 1,5 чайн. л. розпушувача.

Час приготування: 35 хвилин.

Калорійність: 185 Ккал на 100 гр.

Заливний пиріг з зеленою цибулею і яйцем готується таким чином:

1. Попередньо готується все необхідне для підготовки як начинки, так і тіста. Якщо немає в наявності сметани, то її можна замінити йогуртом або кефіром-
2. Насамперед готується начинка. Для неї слід зварити 4 яйця круто. Після цього почистити їх і нарізати дрібними кубиками. Зелена цибуля добре промивається, щоб не попалася земля. Цибулю дрібно порізати і трохи посолити. Яйце і цибулю гарненько перемішуються між собою-
3. Тепер слід почати замішувати. Перший крок: додавання в сметану солі і цукру. Суміш перемішати до розчинення. Розтоплене вершкове масло і залишилися два яйця збиваються в окремих мисках. Спочатку в сметану додається масло, а після яйце. Просіяне борошно з розпушувачем додаються в останню чергу. Суміш повинна бути однородной-
4. Форма змазується маслом, після чого виливається трохи більше, ніж половина тесту. На нього викладається вся вийшла начинка, після чого пиріг заливається залишком суміші, яке слід рівномірно розподілити. Випікається пиріг приблизно 35 хвилин в духовці при 200 градусах.

Заливний пиріг з цибулею, яйцем і рисом

Якщо ви хочете зробити пиріг трохи більш ситним, то додавання рису стане прекрасним доповненням. А якщо додати ще трохи сиру, то смак стане пікантним.

Складові:

• 500 мл кефіру;
• 380 гр борошна;
• 7 шт яйц;
• 150 мл раст. масла;
• 1 чайн. л. цукру;
• 150 гр сиру, бажано гострий сорт;
• 50 гр сухого рису;
• 100 гр зеленої цибулі;
• 0,5 чайн. л. солі;
• чорний перець.

Час приготування: близько 1,5 години.

Калорійність: 215 Ккал на 100 гр.

Як готувати випічку з рисом, цибулею і яйцем:

1. Спочатку йде підготовка необхідних інгредієнтів для приготування. Все починається з готування начинки. Вариться круто п`ять яєць, які згодом нарізаються дрібними кубиками. Лук ретельно миється і ріжеться невеликими шматочками. Сир натирається на тертці. Попередньо приготуйте рис, який необхідно змішати з яйцем. Останніми додаються зелена цибуля і сир. Додається сіль і перець;
2. Тепер приготуємо тісто. Для нього залишилися яйця, цукор і сіль збиваються в окремій мисці. У суміш спочатку зливається кефір, а слідом рослинне масло. Ретельно перемішується все. За допомогою сита просівається борошно з розпушувачем. Консистенція суміші повинна нагадувати сметану;
3. Форма змазується маслом. Приблизно третина тесту вливається в форму. На нього слід викласти половину наявної начинки, яка заливається ще 1/3 тіста. Частина, що залишилася начинка розподіляється другим шаром і знову заливається залишками тіста;
4. Духовка розігрівається до 180 градусів, після чого пиріг випікається протягом 1 години. Подивитися ступінь готовності за допомогою зубочистки;
5. Пиріг після приготування слід обов`язково охолодити.

Швидкий пиріг з зеленою цибулею і яйцем на кефірі

Основою подібного пирога, то, що робить його настільки смачним як в гарячому, так і в холодному вигляді, без сумніву, є тісто, приготоване на кефірі.

Складові:

• 300 гр борошна;
• 500 мл кефіру;
• 6 шт яйц;
• 100 гр зеленої цибулі;
• 1 стіл. л. цукру;
• 1,5 чайн. л. солі;
• 0,5 чайн. л. розпушувача;
• щіпка чорного перцю.

Час приготування: 1 година.

Калорійність: 167 Ккал на 100 гр.

Швидкий заливний пиріг з цибулею і яйцем на кефірі можна приготувати по таких кроків:

1. Всі підготовлені інгредієнти підготувати, щоб вони були кімнатної температури. 3 яйця відварюються для начинки;
2. Поки варяться яйця, слід почати робити тісто. Для цього в окремій мисці змішуються між собою яйця, що залишилися, сіль, цукор і кефір. Все дуже добре перемішується між собою. Після цього додається просіяне борошно і розпушувач. Тісто має вийти без грудочок;
3. Тепер готується прекрасна начинка для пирога. Варене яйце подрібнюється, як і зелена цибуля. Не слід дуже сильно подрібнювати їх. У начинку також додаються перець і сіль;
4. Береться форма для випікання і змащується маслом. На дно виливається половина з наявного тіста, поверх якого викладається вся наявна начинка. Все заливається залишками тіста;
5. Духовка повинна попередньо нагрітися до 180 градусів. Готування пирога займе близько 40 хвилин, однак, обов`язково слід перевірити його зубочисткою. Пиріг можна їсти після приготування або холодним.

Заливний пиріг на йогурті, приготований в мультиварці

Мультиварка воістину є універсальним засобом для приготування всіляких страв. Пироги, приготовані в ній, є одними з найбільш популярних по всій країні.

• 250 гр борошна;
• 2 склянки натурального йогурту;
• 6 шт яєць;
• 100 гр зеленої цибулі;
• 1 шт ріпчастої цибулі;
• 1 чайн. л. соди;
• 1 стіл. л. цукру;
• 5 стіл. л. раст. масла;
• 100 гр сиру.

Час приготування: близько 80 хвилин.

Калорійність: 183 Ккал на 100 гр.

Рецепт холодцю пирога з цибулею і яйцем на йогурті в мультиварці покроково:

1. Попередньо готується начинка для майбутнього десерту. Зелень нарізається дрібними шматочками. Також 4 відварених яйця дрібно ріжуться кубиками і з`єднуються з зеленою цибулею. У цю суміш додається нашатковану цибулю. Його слід обсмажити близько 5 хвилин на режимі «Жарка». Додається нарізаний сир, після чого начинка підсолювати і перчить. При бажанні можна додати і інші улюблені спеції;
2. Готуємо тісто: яйця збиваються з сіллю, розпушувачем, содою і маслом. Після цього обов`язково додається йогурт, а після просіяного борошном. Тісто має нагадувати те, що готують на оладки;
3. Мультиварка обов`язково змащується маслом, після чого виливається приблизно половинка тесту. Після цього йде шар начинки, яка заливається залишками тіста. Кришка мультиварки закривається, після чого вона виставляється на режим «Випічка». Готується пиріг протягом 50 хвилин, після чого він ще близько 10 хвилин повинен відпочивати.

Корисні кулінарні поради

1. Йогурт, сметана, майонез і кефір в цих рецептах є взаємозамінними інгредієнтами, тому сміливо експериментуйте;
2. До зеленої цибулі можна додати і іншу зелень, наприклад, кінзу або петрушку;
3. Форма для випічки може бути будь-який, проте, її обов`язково слід змастити маслом.

Смачного!