Як спекти пряники з варенням на кефірі

Останнім часом домашня кулінарія забувається господинями, тому як продуктові супермаркети дозволяють купити будь-які вироби в готовому вигляді, будь то салати, м`ясні і рибні страви, і навіть випічка.

Але ніякі покупки не зрівняються з справжніми домашніми стравами, приготованими з душею. Тому слід якомога частіше радувати своїх близьких свіжою і запашної випічкою та іншими делікатесами. До того ж, приготування багатьох з них заощадить сімейний бюджет, а також займе мала кількість часу і зусиль.

До одного з таких страв можна віднести пряники, а саме, легку випічку, яка виготовляється із застосуванням кефіру, варення або меду. Існує безліч рецептів пряники з різних інгредієнтів, а спекти її можна як із застосуванням духової шафи, так і за допомогою мультиварки.

простий рецепт

Для того, щоб спекти пряники з варенням на кефірі в духовій шафі, будуть потрібні такі інгредієнти, як:

• кефір - 225 мл;
• варення з будь-якого виду ягід - 300 г;
• борошно пшеничне - 300 г;
• харчова сода - 1 ч.л .;
• цукровий пісок - 225 г;
• яйця курячі - 2 шт .;
• пудра цукрова;
• кілька свіжих ягід на вибір.

Час приготування - 1 година 10 хвилин.

Калорійність на 100 г - 240 ккал.

Вибираючи варення для пряники, слід зупинити свій вибір на солодких або слабо кислих сортах ягід. Найбільш бажаними для такого рецепта виявляться полуниця, суниця і малина, або ж їх поєднання.

Якщо обраний вид варення довгий час знаходився в холодильнику або на балконі, то його слід завчасно дістати і залишити стояти при кімнатній температурі на кілька годин.

Після чого можна викласти потрібну кількість джему в миску і розчинити в ньому харчову соду, добре перемішавши масу. Залишити варення на кілька хвилин до тих пір, поки сода в ньому не розчиниться. Слід зауважити, що при розчиненні соди в деяких видах варення воно може набути мутно-сірого відтінку. Не варто звертати на це увагу.

У той час, як сода розчиняється в варення, можна зайнятися збивання яєць. Робити це варто в окремій невеликій ємності із застосуванням віночка, вилки або міксера. Так само, як і в випадку з джемом, краще заздалегідь витягти яйця з холодильника і дати їм потеплішати.

У об`ємної мисці, призначеної для замішування тіста, необхідно змішати такі сухі компоненти, як борошно і цукровий пісок. Потім додати до них варення з розчиненою содою і збиті в піну яйця.

Спочатку треба як слід перемішати масу столовою ложкою, а тільки потім можна застосувати міксер. Для найбільш успішного збивання слід спочатку включити саму мінімальну швидкість, а потім поступово її підвищувати. В результаті маса повинна знайти рівний гладкий відтінок і консистенцію.

Незалежно від того, який вид форми використовується для випікання, слід змастити його вершковим або рослинним маслом. Це допоможе легше дістати готову пряники після закінчення приготування. Налити густе тісто в форму, а потім постаратися вирівняти його поверхню із застосуванням столової ложки чи дерев`яними кухонними лопатки.

Помістити форму для випічки в духову шафу, який був заздалегідь розігрітий до стандартної температури, а потім дочекатися випікання. Воно займе від 45 хвилин до години, в проміжку зазначеного часу варто перевіряти готовність пряники за допомогою вилки або зубочистки.

Готову випічку можна відразу діставати з форми, а ось розрізати її на порції слід тільки в охолодженому вигляді. Перед подачею на стіл можна прикрасити пиріг цукровою пудрою, згущеним молоком і / або свіжими ягодами.

Читайте як приготувати смачні бутерброди з червоною риби. Найцікавіші рецепти.

Візьміть на замітку рецепт цікавою картопляної запіканки з куркою.

цікаві варіанти приготування грудинки в цибулинні. М`ясо відрізняється м`якістю і незвичайним смаком, завдяки цибулі.

Рецепт медової пряники з варенням на кефірі в мультиварці

Мультиварка дозволяє заощадити господаркам час на приготування інших страв, а також відмінно підійде для тих, хто тільки почав залучатися до домашню кулінарію. У ній можна приготувати будь-який вид пряники, наприклад, медовий варіант з додаванням варення.

Для нього знадобляться такі інгредієнти:

• кефір - 225 мл;
• яйця курячі - 3 шт .;
• варення - 300 грам;
• мед - 2 ст.л .;
• масло вершкове - 75 г;
• борошно пшеничне - 300 г;
• розпушувач для тіста - 1 ч.л .;
• цукор ванільний - 20 г;
• цукровий пісок - 3 ст.л .;
• лимонна кислота - на кінчику ніжка;
• пудра цукрова;
• кілька свіжих ягід на вибір.

Час приготування - 60 хвилин.

Калорійність на 100 г - 343 ккал.

Почати слід з збивання курячих яєць. Варто зауважити, що на момент приготування вони повинні бути кімнатної температури, тому заздалегідь потрібно дістати їх з холодильника. Збивати яйця необхідно до утворення густої піни, тому найкраще для цього підійде міксер. Спочатку треба включити саму мінімальну швидкість, а потім поступово її збільшувати.

У збиті яйця додати кефір кімнатної температури і розпушувач для тіста. Якщо останнього на кухні немає, то його цілком можна помітити на ту ж кількість гашеного оцтом соди. Розмішати і збити все компоненти між собою, додавши також лимонну кислоту з кінчика ножа і цукровий пісок.

Як тільки маса придбає однорідну консистенцію, можна буде порційно вводити в неї пшеничне борошно. Додавши всю муку в тісто, розмішати його і додати заздалегідь розтоплене вершкове масло.

Для випікання пряники в мультиварці слід змастити мультіварочную чашу невеликою кількістю рослинного або вершкового масла, а потім влити в неї густе тісто майбутньої випічки.

Буде потрібно режим «Випічка» і час від 45 до 50 хвилин. Точний час випікання залежить від того, наскільки потужною є мультиварка, тому варто перевіряти її готовність зубочисткою або вилкою.

Подавати до столу чудову ароматну випічку варто, прикрасивши її цукровою пудрою і будь-якими ягодами на свій смак, але робити це треба, коли пиріг трохи охолоне.

Шоколадна пряник з полуничним варенням

Для того, щоб приготувати її, потрібно підготувати такі інгредієнти:

• кефір - 225 мл;
• варення полуничне - 300 г;
• борошно пшеничне - 375 г;
• розпушувач для тіста - 1 ч.л .;
• какао-порошок - 2 ст.л .;
• цукровий пісок - 200 г;
• оливкова олія - 2.5 ст.л .;
• стружка кокоса;
• пудра цукрова.

Час приготування - 45 хвилин.

Калорійність на 100 г - 450 ккал.

Всі рідкі компоненти, що використовуються в рецепті, повинні володіти кімнатною температурою. В кефірі слід розчинити полуничне варення і цукровий пісок, розмішати масу за допомогою ложки, а потім ретельно збити з використанням міксера або блендера. Після закінчення збивання маса повинна мати гладкі консистенцію і колір.

В однорідну масу з варення і кефіру додати какао-порошок, розпушувач і оливкове масло, розмішати столовою ложкою. Якщо на кухні до моменту приготування пряники не виявиться розпушувача, то замінити його можна негашене оцтом соду.

Після чого порційних способом вводити в суміш пшеничну муку, але збивати слід вже за допомогою міксера, використовуючи швидкість по наростаючій. Якщо здасться, що тісто для випікання дуже рідке, то на свій розсуд можна додати ще невелика кількість борошна.

Так, тісто для пряники виявиться готовим. Залишиться лише налити його в формочку для випічки, змащену будь-яким видом масла, і випікати в розігрітій духовці 35 хвилин.

Поради на замітку

Малодосвідчені господині можуть скористатися наступними порадами для того, щоб їх пряник з варенням на кефірі виявилася на вищому рівні:

1. Будь-які рідкі інгредієнти, які використовуються в рецептах пряники, до моменту приготування повинні володіти кімнатною температурою. Тому варто їх заздалегідь дістати з холодильника;
2. Для медової пряники з варенням можна використовувати будь-який вид меду, але вважається, що для випічки найбільш добре підходить штучний;
3. Кефір, який береться за основу випічки, можна брати навіть без вмісту жиру. Адже більшість рецептів пирога включають додавання масла, а це означає, що тісто не виявиться сухим.

Кожен з рецептів пряники виявиться незамінним для будь-якого випадку:

1. Їх існує величезна безліч;
2. Інгредієнти для приготування прості до неподобства, бюджетні і є у кожної господині;
3. Час випікання і замісу тіста невелика;
4. Калорійність пряники можна варіювати при бажанні, замінюючи компоненти.

Смачного!