Скільки калорій в улюблених пельмені?

Російська кухня завжди була багата ситними і смачними стравами. Не дарма безліч іноземців приїжджають в Росію тільки для того, щоб спробувати якесь із них.

Одним з таких страв є пельмені, які мають безліч видів і відмінно підходять для будь-якого столу. Але ні для кого не секрет, що цей продукт складається з тіста і м`яса, а, отже, дієтичним його назвати складно. Тому тим, хто уважно стежить за своєю фігурою, перед вживанням необхідно з`ясувати, яка калорійність пельменів різних видів.

Корисні властивості російського страви

Як і будь-який продукт, пельмені можуть як негативно, так і позитивно впливати на організм. Маючи на увазі тільки домашні пельмені, можна сказати, що склад їх багатий мінералами, мікроелементами і вітамінами.

Пшеничне борошно, яка є основою для тесту, містить багато цинку, клітковини, міді, магнію і фосфору. Всі вони потрібні для нормального функціонування організму.

А начинка, так як вона складається з м`яса, містить багато білка, а також лізин, який служить для зміцнення тканин кісток. І, звичайно, чудовий смак цієї їжі вгамує голод і підніме настрій.

І смачні, і начебто корисні, але дещо якої шкоди вони завдати в стані. По-перше, калорійність пельменів може негативно позначитися на фігурі людей. Особливо тих, хто схильний до повноти.

По-друге, багато дієтологів стверджують, що наявність в них тваринних білків і вуглеводів може завдати шкоди організму. Ці речовини погано перетравлюються шлунком, тому тим, хто страждає хворобами шлунка, печінки і нирок бажано від цього продукту відмовитися.

Калорійність страви з начинкою

Люди, які пильно стежать за фігурою, повинні раз і назавжди усвідомити, що калорійність пельменів в будь-якому вигляді висока. І залежить вона від м`яса, обраного для фаршу. Але якщо на упаковці магазинного продукту енергетична цінність вказана, то як визначити кількість калорій в 100 гр. відварених домашніх пельменів, це належить з`ясувати.

Даний параметр складається з калорійністю всіх продуктів окремо. Якщо враховувати, що вага 1 шт. дорівнює 10-14 г, то в 100 гр. продукту приблизно 7-8 штук.

Блюдо з начинкою яловичини має енергетичну цінність 270 ккал на сто грамів. А значить, виходить, що поживність порції з 10-15 штук складає 550 ккал. Для худне людини це більше половини від норми, призначеної в день. Але, варто зазначити, що це блюдо, приготоване з яловичини, легше, ніж той же продукт з начинкою свинини.

Тепер необхідно визначити калорійність на 100 грамів цього продукту зі свинини. Вона становить близько 280 ккал, тому якщо з`їсти 10 штук, то поживність буде більше. А враховуючи, що крім свинини туди можуть бути додані і інші компоненти (цибуля, соя, шпик), точно визначити енергетичну цінність дуже складно.

Найбільш низькокалорійними вважаються курячі пельмені. Сто грамів даного продукту з такою начинкою містять в собі приблизно 210 ккал. Таким чином, в порції з 12 штук буде всього лише 300 ккал. Але навіть така калорійність пельменів не підходить для людини, що стежить за фігурою.

При змішуванні жирного м`яса з менш жирним можна знизити калорійність. Тому багато хто робить курячі з додаванням свинячого м`яса або яловичини. А ті, хто максимально хоче знизити калорійність пельменів, можуть в якості начинки використовувати капусту і гриби. Порція, в якій 10 штук, буде містити близько 200 ккал.

Також потрібно враховувати і те, що кількість калорій буде залежати і від способу його приготування. Наприклад, варені курячі пельмені в кількості 10 штук вийдуть менш калорійними, ніж смажені. Так як в такому випадку продукт додає близько 100 ккал.

Кому слід відмовитися від цієї страви?

Звичайно, багато хто готовий їсти їх цілими днями.

Але існують певні категорії людей, яким бажано обмежити своє споживання цієї страви:

• люди, які страждають від ожиріння;
• хворі на виразку;
• люди з серцево-сосудістими захворюваннями;
• хворі на цукровий діабет.

Неважливо, курячі пельмені або з яловичини, це зовсім недієтичних їжа, яку можна готувати кожен день. І щоб не спровокувати вищепереліченихе захворювання, необхідно ліпити пельмені не більше ніж кілька разів на місяць.