Невже макарони шкідливі для фігури?

Макарони - це блюдо, давно здобуло популярність у всьому світі. Крім спагетті і пасти, зараз існує безліч інших видів макаронів, які можна використовувати як в якості повноцінного страви, так і у вигляді інгредієнта салатів, супів, других страв і запіканки. Але багато хто намагається не зловживати цим продуктом, так як вважають його складу згубним для фігури.

Хоча деякі дієти припускають присутність в раціоні низькокалорійної пасти. Так скільки ж все-таки калорій містять різні види макаронів і у яких їх видів калорійність мінімальна?

Користь макаронних виробів

Макарони мають не тільки відмінними смаковими якостями, але і корисними властивостями.

До них відносяться:

• насичення м`язів складними вуглеводами, що сприяє швидкому відновленню організму після великих фізичних навантажень;
• боротьба в дисбактеріозом, так як виводяться шкідливі речовини і шлаки, адже в твердих пшеничних сортах міститься багато клітковини;
• амінокислота триптофан, яка позитивно впливає на сон і настрій людини;
• покращений обмін речовин, який сприяє нормальному стану шкіри і нігтів.

Кількість калорій в пасті

Немає сенсу розповідати про те, скільки калорій в кожному виді макаронів, так як їх занадто багато. Тим більше що енергетична цінність цих виробів в сухому вигляді коливається в проміжку від 320 до 350 ккал на 100 грамів. Тут все залежить від сортів пшениці і кількості спецій. Середня калорійність приблизно дорівнює 330 ккал.

Справжні італійські макарони мають в своєму складі тільки воду і борошно. Завдяки цьому під час варіння вони не розм`якшуються, зберігають свою форму і щільність. У Росії ж технологія виготовлення трохи інша. Тут для тесту використовуються вищі сорти борошна, вода, оливкова олія, а також яєчні жовтки.

Іноді додають зелень і спеції для додання продукту смакового відтінку. Борошно може ставитися до твердих сортів пшениці, хлібопекарським і склоподібним типам. Найбільшим числом калорій мають останні два види. Але різниця не дуже помітна, тому повністю відмовлятися від них немає сенсу.

Варені вироби менш калорійні, ніж в сухому вигляді, так як в киплячій воді їх обсяг збільшується. Цифри ж, зазначені на упаковці, відносяться до ще неготові продукту. Тому початкову калорійність на 100 грамів можна сміливо ділити навпіл. Але це енергетична цінність чистого продукту, різні добавки можуть її змінити.

Для тих, хто на дієті

Складно з упевненістю відповісти, чи впливає кількість калорій, що містяться в відварених спагеті, на повноту людини. Точно ясно, що порції і час вживання їх слід контролювати. Також бажано, щоб пшениця, з якої виготовлений продукт, була з твердих сортів. Звичайно, якщо поїдати макарони цілими днями, зайвої ваги не уникнути.

До плюсів цих виробів можна віднести те, що вони є дуже ситними. Сухого продукту в кількості 100 грамів цілком достатньо, щоб на довгий час наситити організм. Адже в вареному вигляді порція збільшується в два рази, а при додаванні м`яса або овочів - в чотири рази.

Кількість калорій в різних видах макаронів

Макарони з маслом. Всі знають про те, що варені макаронні вироби мають властивість злипатися. Тому після варіння їх заправляють маслом. Однак виникає питання, наскільки в цьому випадку збільшується калорійність.

Насправді при додаванні вершкового масла кількість калорій значно збільшується. Зменшити це значення може тільки оливкове масло. Так готують італійці. В цьому випадку калорійність готової продукції не перевищує 160 ккал на 100 грамів.

Паста з сиром

Хто відмовиться від варених макаронів, посипаних тертим сиром? Але скільки в них калорій? Звичайно, таке блюдо дуже смачне, але в той же час і дуже калорійне. І це не дивно, адже сир - жирний продукт.

Тому навіть 100 грамів відварних макаронних виробів з сиром позначаться на фігурі. Але повністю відмовлятися від них не варто, можна просто використовувати сири нежирних сортів, не більше однієї столової ложки.

Макарони по флотськи

Скільки ж калорій міститься в таких макаронах? Дієтологи вважають: 100 грамів цього виробу, в поєднанні з обсмаженою м`ясом, є самим калорійним стравою. Його особливо повинні уникати ті, хто худне або схильний до повноти.

Трохи знизити занадто високу калорійність можна, використовуючи курячу грудку. Самі макарони повинні бути з пшениці твердих сортів. Бажано взагалі використовувати спагетті. Блюдо все одно залишиться калорійним, але все ж його можна буде іноді собі дозволити.

З усього вищесказаного стає зрозуміло, що макарони не є дієтичним продуктом. Людям, яким складно підтримувати в нормі свою фігуру, дієтологи рекомендують вживати предмети, схильні до пшениці, а з гречаної і рисової муки. Це не тільки смачно, але і дуже корисно.