Калорійність смаженого яйця

Яйця відносяться до категорії дієтичних і поживних продуктів. Вони є складовою частиною багатьох систем харчування, оскільки мають високу харчову цінність і добре засвоюються. Яйця особливо корисні людям, ослабленим хворобою, або дітям, зростаючий організм яких має потребу в білку. При цьому слід дотримуватися норму споживання цього продукту. Регулярне вживання великої кількості яєць може привести до небажаних наслідків, перш за все, тому, що цей продукт досить калорійний і може сприяти появі зайвої ваги. Крім того, яйця відносяться до категорії продуктів-алергенів і їх з обережністю рекомендують маленьким дітям і людям, що страждають на алергію. Також, недавні дослідження встановили зв`язок між частим вживанням яєць і розвитком діабету 2-го типу. Справа в тому, що зловживання яйцями призводить до підвищення рівня глюкози в крові, крім того яйця містять велику кількість холестерину. Таким чином, яйця повинні бути присутніми в нашому раціоні в розумних кількостях. У цьому випадку вони дійсно будуть корисними для організму.

Чим корисні яйця

Харчова цінність звичайного курячого яйця обумовлена тим, що в ньому присутні вітаміни і чистий білок. В середньому, на 100 г продукту доводиться: 12,7 г білка, 11,5 г жиру, 0,7 г вуглеводів, а енергетична цінність сирих яєць становить 157 ккал на 100 г. Корисними яйця є і з точки зору наявності в них вітамінів . У них містяться 12 основних вітамінів, за винятком вітаміну С, а також такі необхідні нашому організму фолієва кислота і незамінні амінокислоти. Таким чином, яйця дійсно необхідні в раціоні кожної людини, однак, тим, хто стежить за своєю фігурою і піклується про своє здоров`я, варто враховувати, що калорійність смаженого яйця значно перевищує калорійність яйця вареного або сирого. Знаючи це, можна вибрати такий спосіб приготування, в результаті якого продукт буде містити менше число калорій.

Скільки калорій в яйці смаженому на салі

Це улюблений багатьма спосіб приготування яєць. Як продукту для підсмажування використовується звичайне свиняче сало. Воно може бути як свіжим, так і солоним або копченим, все залежить від індивідуальних переваг. Нарізаючи сало шматочками, і закидаючи його на сковорідку, мало хто замислюється про те, що калорійність смаженого яйця, приготованого таким чином, значно збільшується. Виною цьому висока калорійність сала. В середньому, калорійність яєчні, приготовленої на салі, становить близько 280 ккал на 100 г. Природно, захоплюватися ці блюдом не слід, щоб потім не пошкодувати про що з`явилися зайві кілограми.

Відео: Варена Яєчний Білок Калорійність

Готуємо на вершковому маслі

Вершкове масло відноситься до категорії тваринних жирів, і саме по собі є продуктом калорійним. Однак воно надає яєчні особливий смак і багато хто воліє використовувати саме цей вид масла. Оскільки масло менш калорійне, ніж сало, така яєчня може містити до 200 ккал на 100г. Це досить високий показник, тому яйця, приготовані таким чином, не включаються до дієтичні системи харчування.

Готуємо на рослинній олії

Рослинна олія не настільки калорійно, як вершкове, тому і приготована на ньому яєчня буде менш калорійна. Кількість калорій в смаженому яйці при використанні олії становить близько 170 ккал на 100 г. Це менше, ніж у яйцях, приготованих на салі або на вершковому маслі, але, тим не менш, досить для того, щоб назвати таке блюдо калорійним. Як видно, приготування яєць з використанням різного виду жирів сприяє суттєвому збільшенню калорійності цього продукту. Калорійність смаженого яйця буде вище, ніж калорійність яйця вареного тому, що жири вбираються в процесі смаження.

Скільки калорій в яйці смаженому без масла

Завдяки появі посуду з антипригарним покриттям, сьогодні є можливість поласувати яєчнею з мінімальною кількістю калорій. У цьому випадку, калорійність смаженого яйця суттєво не змінюється, і вона може зрівнятися з калорійністю дієтичного вареного яйця. Таку яєчню можуть дозволити собі і ті, хто не їсть смаженого в силу проблем зі здоров`ям, і ті, хто стежить за фігурою.

Змінюємо калорійність смаженого яйця

Багато хто віддає перевагу не просто смажити яйця, а створювати справжні кулінарні шедеври, додаючи туди за смаком додаткові інгредієнти. Класичний варіант - яєчня з сосисками. Додаючи будь інгредієнт до страви, потрібно розуміти, що він здатний додати калорій в смаженому яйці. Якщо натерти жирного сиру, калорійність страви значно збільшиться, а щоб зменшити калорійність смаженого яйця, можна додати овочі. Так, яєчня з помідорами, спаржею або шпинатом містить на 70-90 ккал менше, ніж класична яєчня. Таким чином, щоб визначити, скільки калорій міститься в яєчні, потрібно уважно вивчити, що входять до її складу інгредієнти.

Відео: Як смачно посмажити яйця. Рецепт від Івана!