Смажені пельмені на сковороді: кулінарні ідеї гурманів

Смажені пельмені подобаються багатьом.

Однак, як правильно приготувати їх знають не всі.

Інгредієнти прості, а от безпосередньо процес вимагає особливої уважності.

Найпростіший рецепт

Необхідні інгредієнти:

• 1 упаковка пельменів (35-40 штук);
• оливкова або соняшникова олія;
• сіль;
• перець;
• зелень.

Тепер про головне - як посмажити пельмені на сковороді:

1. У неї наливається масло таким шаром, щоб була закрита повністю дно і розігрівається на повільному вогні.
2. Обережно викладаються пельмені в один ряд і обсмажуються на мінімальному вогні протягом 20 хвилин.
3. Важливо перевертати їх кожні 5 хвилин на іншу сторону для рівномірного обжарювання.
4. Спеції додаються безпосередньо перед зняттям страви з вогню.
5. Кришкою можна накрити їх тільки на самому початку, і обсмажити так кожну зі сторін по одному разу, а потім кришку слід зняти.

класичний спосіб

Для обсмажування таким способом знадобиться:

• 1 упаковка пельменів (35-40 штук);
• оливкова або соняшникова олія;
• сіль, перець, зелень.

Кожна зі сторін обсмажується на повільному вогні з відкритою кришкою протягом 10 хвилин, потім вони перевертаються на інший бік і при необхідності знову додається масло, так, щоб воно закривало вміст наполовину.

Спеції також додаються безпосередньо перед зняттям з вогню.

Однак обсмажуючи їх таким способом, потім потрібно помістити їх на пару хвилин на паперовий рушник, щоб воно ввібрало зайве масло.

Відійшовши від класики, відразу перейдемо в абсолютно некласичний, але надзвичайно смачний рецепт, який покроково ви можете побачити нижче у відео:

Обжарка на маслі і воді

Складові:

• пельмені 1 упаковка (35-40 штук);
• оливкова або соняшникова олія;
• сіль перець;
• зелень;
• склянку окропу.

Масло необхідно в такій кількості, щоб воно тільки закривало дно.

Викладаються пельмені одним шаром і тужать на мінімальному вогні під кришкою.

На самому початку приготування їх слід ретельно перемішати, щоб масло обволокло кожну пельмені з усіх боків.

Після того як з одного боку з`явилася злегка підсмажена скоринка, вони перевертаються на другу сторону і солятся.

Як тільки на другій стороні з`явився легкий підсмажений рум`янець, в сковороду заливається стакан крутого окропу таким способом, щоб вони були закриті їм наполовину.

Робити це необхідно дуже швидко і відразу ж закривати кришкою, інакше все витече на плиту і буде сильно бризкати на всі боки.

Далі слід почекати, поки під кришкою не припиниться нуртування, після чого її можна зняти.

Блюдо доводиться до готовності на максимальному вогні і періодично помішує.

Як тільки випаровується вся вода, і пельмені стають світло золотистого кольору - вони готові.

І тільки після виключення вогню додаються перець, зелень і інші приправи за смаком.

Весь процес можна побачити в відео-ролику:

Смажені пельмені в паніровці

знадобиться:

• 1 упаковка пельменів (35-40 штук);
• оливкова або соняшникова олія;
• сіль;
• перець;
• зелень;
• 3 яйця;
• 0,5 склянки молока;
• панірувальні сухарі.

Яйця збиваються з молоком і підсолювати за смаком.

Попередньо злегка розморожені равіолі занурюються цілком спочатку в ємність з яйцями, а потім дуже швидко обвалюються в панірувальних сухарях і відправляються на сковороду з розігрітим маслом.

Смажаться вони не менше 10 хвилин з кожного боку на маленькому вогні.

Спеції додаються при обсмажуванні другої сторони.

При обсмажуванні борошняних виробів у такий спосіб їх необхідно попередньо дістати з морозильної камери і викласти з пачки то кількість, яке буде готуватися.

Так вони злегка розморозяться і не злипнуться.

Останнім часом магазинна солона скумбрія не радує, так як то запах не той, то з розсолом щось незрозуміле. Але ж все-таки краще домашньої їжі нічого немає.

Дізнайтеся в статті, що за медичний препарат Спіруліна для схуднення і які про нього відгуки.

практичні поради

Для готування бажано використовувати пельмені не звичайні, а маленькі, так вони краще прожаряться.

При обсмажуванні їх з кип`яченою водою, можна додати трохи томатної пасти.

Вона додасть страві оригінального аромат.

Масло краще використовувати оливкову.

Таке блюдо більше нагадує чебуреки зменшених розмірів, а ось якщо використовувати для обсмажування равіолі з пташиним фаршем, смак буде саме пельменним.

Незалежно від обраного способу бажано їх частіше перевертати, щоб вони отримали обсмажування з усіх боків.

Пельмені приходять на виручку дуже часто.

Коли немає часу, найпопулярнішим напівфабрикатом по праву вважаються саме вони.

На жаль, зазвичай використовується фабричний продукт.

Але навіть в такому випадку при грамотному підході до їх обсмажуванні блюдо буде апетитним, смачним і ситним.

Якщо у вас є час і ви маєте намір самостійно ліпити пельмені, а потім їх смажити, то пропонуємо до перегляду корисне відео з проходженням всіх цих етапів: