Рецепт кролика в сметані - дієтичне ласощі

Як відомо, м`ясо кролика славиться великим вмістом білка, відсоток якого набагато вище, ніж в яловичині, свинині і навіть телятині.

А ось холестерину набагато менше, ніж в будь-якому продукті тваринного походження.

Жиру в кролика не багато і засвоюється він організмом добре.

Такі якості даного продукту припадуть до душі любителям здорового харчування і, зокрема, м`якого м`яса.

Особливості м`яса кролика

Кролятина досить легко пережовується, адже м`ясо м`яке, не жорстка, воно легко засвоюється і дуже корисно для людей з надмірною масою тіла.

Наука довела, що це м`ясо корисно при анемії, харчової алергії, гіпертонії і гастроентерологічних захворюваннях в цілому.

Людям з екстремальними професіями кролик рекомендований в особливому порядку.

Спортсменам, льотчикам і водолазам, а також співробітникам шкідливих виробництв і жителям районів з підвищеною забрудненістю це м`ясо просто необхідно в раціоні.

Кролятина наповнена вітамінами і мікроелементами, а солей натрію в ній практично немає.

Даний делікатес рекомендований людям похилого віку та дітям, а також годуючим матерям.

Вчені довели, що організм кролика не сприймає гербіциди, пестициди і радіоізотопи, тому дане м`ясо - екологічно чисте.

Кролик є живильним і здоровою їжею.

Воно відрізняється своїми дієтичними і смаковими якостями.

Такі гідності, безсумнівно, відрізняють кролятину від інших видів м`яса. Її можна вживати в їжу всесезонно.

А ви знали, що таке екстракт ехінацеї? І що він корисний для дітей? Переходимо по посиланню і уважно вивчаємо.

Яка калорійність курячого бульйону з яйцем? відповідь знайдете тут. Стане в нагоді тим, хто сидить на дієті.

Використання при приготуванні свіжого охолодженого м`яса більш переважно.

Кролик перевершує всі інші види м`яса за процентним вмістом в ньому м`якоті.

Кролятина відноситься до білого м`яса.

Якщо регулярно харчуватися кролятиною, можна домогтися правильного обміну речовин, а також привести в норму баланс поживних елементів.

Філе цієї тварини часто має приємний аромат молока, так як він вживає материнське молоко майже до самого забою - близько чотирьох місяців.

Кролик в раціоні

У світі відомо багато приголомшливих рецептів з м`яса кролика. Це і розсольник як першу страву, і холодець, і соковитий ароматний шашлик.

Кролик - дієтичний високоцінний продукт.

Особливо популярною стравою вважається кролик в сметані в мультиварці.

Невеликим секретом є факт, що м`ясо для подібного страви можна взяти будь-який на свій розсуд - заяче, куряче або індичку.

Але в кожному разі важливо дотримуватися різні правила приготування.

Кролятина, в цілому, піддається кулінарній обробці легко.

За рахунок того, що шкірка у страві відсутня м`ясо кролика і вважається низькокалорійним.

У домашніх умовах це блюдо можна приготувати на газовій плиті, в духовці з додаванням різних інгредієнтів.

Кролик в сметані - це неймовірно смачно!

З ним чудово поєднується білий соус. Даним рецептом можна розбавити звичайні повсякденні страви, а також здивувати гостей за святковим столом.

Ця страва дуже поживне і смачне.

Дуже люблять домогосподарки так само готувати ніжки кролика в сметані. Чудове за смаковими якостями блюдо.

Приготування тушкованого кролика в сметані

Для приготування кролика в сметані необхідні такі інгредієнти:

1. Один кілограм кролячого м`яса;
2. 200 грам сметани;
3. дві цибулини;
4. першосортна борошно - чотири столові ложки;
5. 100 грам вершкового масла;
6. 2 лаврових листки;
7. сіль і чайна ложка суміші перців.

Багато фахівців рекомендує перед приготуванням замаринувати м`ясо.

Для цього необхідно зняти з кролика верхню плівку білого кольору.

• Покласти м`ясо в глибоку каструлю, миску або таз, залити холодною водою, додати сік половинки лимона, гілочку розмарину і трохи оцту.
• М`ясо залишити на кілька годин.
• До речі, рекомендовано маринувати кролика цілком.
• Після того, як м`ясо промаринувалося, можна приступати до його обробленні.
• Тушку необхідно обробити на невеликі шматочки.
• Присипати їх сіллю, перцем і улюбленими травами за бажанням.
• Кожен шматок необхідно обваляти в борошні, так само як при готуванні риби.
• Сковороду необхідно розігріти і змастити маслом.
• Шматки потрібно укласти на розігріту і змащену сковороду.
• З обох сторін м`ясо слід обсмажити до тих пір, поки на ньому не утвориться рум`яна апетитна скоринка.
• Далі необхідно взяти другу сковороду.
• Нарізати цибулю і пасерувати до утворення золотистого кольору. Отриману заготівлю додати до м`яса.
• Далі влити дві склянки холодної кип`яченої води і перемішати м`ясо і цибулю. Вогонь слід зменшити і тушкувати так до готовності.
• Далі додати лавровий лист, вилити сметану, додати ще трохи води так, щоб соус повністю покрив м`ясо.
• Гасити блюдо ще десять хвилин на малому вогні.
• Перед подачею до столу кролика можна полити соусом, отриманим при гасінні.
• Для більш насиченого смаку в блюдо можна додати трохи часнику і овочів.
• Як гарнір можна приготувати молоду картоплю зі свіжою зеленню.

Саме завдяки додаванню сметани кролик виходить таким соковитим і ніжним.

Дізнайтеся про всі корисні властивості інжиру. Дуже корисний фрукт.

Якщо ви займатися спортом, вам необхідно знати, які вуглеводи швидкі. Таблицю вуглеводів можна знайти тут.

Імбир і кориця допоможуть вам в схудненні: https://medukpro.ru/narodna-medicina/5939-hudnemo-razom-z-imbirom-i-koriceju.html. Напій з них виходить дуже навіть нічого.

Важливо також відстежувати, щоб при гасінні в сковороді завжди була достатня кількість рідини.

Такс ... Як гасити кролика в сметані в казані ми розібралися, йдемо далі.

Додамо трохи грибів

Всі пункти в даному випадку залишаються з попереднього рецепта, тільки в пасеровану цибулю необхідно додати вимиті, очищені дрібно нарізані гриби.

Воду до них додавати не обов`язково, так як гриби дадуть свій сік.

При смаженні грибів і цибулі сковороду краще накрити кришкою.

Я особисто дуже люблю ніжки кролика тушковані в сметані. Смак у них при правильному приготуванні ізучітельний.

Отже, м`ясо кролика - це цілий джерело корисних речовин і мінералів.

Воно не жирне, не вбирає антибіотики та інші шкідливі речовини, тому екологічно чисто - такий факт винесли американські вчені після проведення ряду досліджень.

Готувати страви з кролятини - одне задоволення, адже м`ясо легко піддається обробці, легко перетравлюється організмом і відноситься до продуктів корисного харчування.

Рекомендую ще вивчити рецепт запеченого філе кролика в сметані - непередаваний смак!

Відео-десерт

Це відео наочно покаже вам хороший спосіб приготування смачного кролика в духовці.