Що можна приготувати з фаршу в духовці

Як вибрати правильно фарш для ваших страв?

Вибір м`яса для нього, безпосередньо залежить від страви, яке ви плануєте готувати.

Так, для котлет можна використовувати найрізноманітніші види м`яса - свинину, яловичину, курятину, індичку.

Також нерідко роблять комбіновані види.

Потрібно враховувати, що в такий фарш не можна додавати м`ясо, що має виражений смак і насичений запах.

Яловичина добре поєднується зі свининою, курка - з м`ясом кролика.

Також цілком можна дозволити собі поєднання свинини і курячого м`яса.

Баранину в змішаний фарш ніколи не додають, оскільки вона має специфічний смак і аромат.

При приготуванні фаршу з м`яса курки або індички не рекомендується використовувати грудку, оскільки вона вважається сухуватою.



Цей продукт, виготовлений із м`яса птиці, підходить для приготування котлет, тефтелей, м`ясних рулетів, фрикадельок.

Як приготувати смачні котлети з начинкою з грибів і сиру?

Для цієї страви знадобиться:

  • фарш - 1 кг;
  • ріпчаста цибуля - 2 шт .;
  • печериці - 800 г;
  • яйце - 1 шт .;
  • масло рослинне;
  • сир твердий - 300 г;
  • сіль;
  • перець.

приготування:

  1. Для приготування фаршу потрібно змішати подрібнену цибулину, сіль, яйце, перець. Ретельно перемішати і сформувати досить великі котлети;
  2. Розігріти масло, котлети обсмажити з одного боку;
  3. Викласти обсмаженої стороною на деко, змащене маслом. Руками зробити в центрі котлет поглиблення;
  4. Обсмажити цибулину і дрібно нарізані гриби. Викласти начинку в поглиблення, зверху посипати сиром;
  5. Поставити в духовку на півгодини. Температура - 190 градусів.

Готову страву рекомендується подавати в гарячому вигляді.

Фарш з лавашем

Тут ми пропонуємо вам спробувати зробити цей варіант рецепта в лаваші, виходить так само апетитно і смачно.

Щоб приготувати цю страву, знадобиться:

  • фарш - 500 г;
  • лаваш - 1 шт .;
  • морква - 1 шт .;
  • молоко - 0,5 склянки;
  • борошно - 1 ст. л .;
  • помідори - 2 шт .;
  • спеції;
  • ріпчаста цибуля - 1 шт .;
  • сіль;
  • соняшникова олія;
  • сир - 200 г.

приготування:

  1. Для приготування начинки почистити і натерти моркву, нарізати цибулю;
  2. Обсмажувати на олії цибулю, моркву і фарш протягом 15 хвилин;
  3. Помідори очистити від шкірки, крупно порізати і покласти в сковороду. Готувати 10 хвилин;
  4. Форму змастити маслом, викласти шарами лаваш і начинку. Зверху повинен бути лаваш;
  5. У каструлю налити молоко, додати борошно, сіль і довести до кипіння. Залити цим соусом фарш з лавашем;
  6. Поставити блюдо в духовку на півгодини. Температура - 180 градусів;
  7. Зверху натерти сир і поставити ще на кілька хвилин в духовку.

Корисні поради

  1. Щоб готову страву вийшло соковитим і не дуже жирним, рекомендується використовувати суміш свинячого і яловичого в співвідношенні 1: 1;
  2. Якщо для приготування ви вибрали яловичий фарш, в нього можна додати шматочок свинячого сала - це зробить готову страву соковитим;
  3. Щоб хліб не надав котлет небажану кислоту, його рекомендується замінити сухарями або використовувати черствий батон;
  4. Для того щоб білок яйця розподілився в м`ясі рівномірно, його потрібно попередньо відокремити від жовтка і злегка збити;
  5. Щоб ущільнити цей продукт, перед початком приготування його потрібно гарненько відбити.
Страви з фаршу завжди виходять надзвичайно смачними і ніжними, а процес їх приготування не вимагає багато часу.

Тому вони так популярних у багатьох господинь і членів їх сімей.


схоже