Кращі продукти для здорового харчування

Багато дієтологів і захоплені ідеєю здорового харчування люди прагнуть визначити перелік продуктів, які особливо корисні для організму людини]] gt;

Відео: ТОП кращих продуктів ХАРЧУВАННЯ для КРАСИВОЙ шкіри обличчя

Популярні супер продукти

За останні роки на піку популярності побували кілька продуктів, які позиціонувалися як дивно корисні. Вони дійсно містять безліч корисних речовин, але не є єдиною вірною їжею для здорового харчування.

лляні насіння

У насінні льону містяться:

• вітаміни - A, B, E, F;
• мінерали - кальцій, фосфор, цинк, залізо та інші;
• Омега-3 і Омега-6 жирні кислоти;
• селен;
• фітоестрогени;
• лігнано.

Насіння володіють противірусними, протигрибковими і антибактеріальними властивостями. Речовини, які в них містяться, корисні для очей, шкіри, судин. Не рекомендується вживати лляні насіння при схильності до діареї і при наявності деяких жіночих захворювань:

• поликистоза;
• фіброми матки;
• ендометриту.

Насіння не додають в раціон вагітних і годуючих жінок, щоб не змінити їх гормональний фон фитоестрогенами.

какао боби

Вживання в їжу сирих бобів какао позитивно впливає на ендокринну систему і сприяє зниженню ваги. Більше половини складу бобу - жири, а решта:

• білок;
• крохмаль;
• клітковина;
• вода;
• кальцій;
• фосфор;
• меланін;
• кофеїн;
• вітаміни PP, D і B;
• антиоксиданти;
• близько 300 ароматичних сполук.

годжі

У Росії ягоди годжі набули широкого поширення недавно. У складі цих ягід є:

Відео: Робимо покупки. Харчування для спортсменів

• 18 амінокислот, серед яких 8 відносяться до незамінних;
• 21 мінерал;
• вітаміни B1, B2, B6, C і E;
• полісахариди.

Багато хто вважає, що годжі - не рідкість продукт, оскільки той же набір корисних речовин присутня і в більш звичних для російського клімату ягодах і фруктах.

У китайській народній медицині ягоди годжі використовують для:

• поліпшення зору;
• нормалізації кровообігу;
• довголіття;
• зміцнення імунітету;
• збільшення лібідо.

Шкідливого впливу ягід на здоров`я зафіксовано не було. Корисним вважається додавання годжі в звичні страви або вживання їх як перекушування.

Зелені супер продукти

Велику популярність отримали зелені овочі та фрукти. Найбільш корисними з них вважаються:

• листова капуста - покращує роботу кишечника, містить залізо, білок, кальцій і вітаміни;
• ківі - містить багато магнію, кальцію і вітаміну C, підходить для дієтичного харчування;
• артишоки - містять багато мінералів, антиоксидантів і вітамін C;
• спаржа - джерело клітковини, калію, тіаміну, фолієвої кислоти, вітамінів A, B6 і C;
• фісташки - містять багато омега-3 жирних кислот і вітамінів;
• горох - багатий білком, клітковиною, антиоксидантами і протизапальними сполуками;
• брокколі - містить багато вітамінів і має антибактеріальний ефект;
• швейцарський мангольд - багатий на вітаміни A, C і K;
• шпинат - джерело кальцію, марганцю, фолієвої кислоти, вітамінів A і K;
• кріп, базилік, петрушка, щавель - містять безліч вітамінів і володіють антиоксидантними властивостями.

14 супер продуктів дієтолога Пратта

Каліфорнійський дієтолог Пратт написав книгу про 14 супер продуктах, які, за його словами, повинні «змінити життя». До них відносяться:

• помідори - знижують ризик онкологічних і серцево - судинних хвороб, простатиту;
• чорниця - запобігає появі тромбів, інсультів, інфарктів, лікує очі;
• квасоля - знижує рівень холестерину і цукру в крові;
• волоський горіх - містять йод і омега-3 жирні кислоти;
• гарбуз - зміцнює імунітет і омолоджує організм, бореться з паразитами;
• лосось - забезпечує профілактику хвороб судин, інфаркту та онкології;
• вівсянка - знижує рівень холестерину, перешкоджає розвитку діабету і хвороб серця;
• брокколі - бореться зі шкідливими бактеріями, зміцнює імунітет, вважається профілактикою раку і склерозу;
• апельсин - запобігає цукровий діабет та онкологічні хвороби;
• шпинат - піднімає рівень гемоглобіну, корисний для очей, судин, кишечника і жіночих статевих органів;
• соя - знижує рівень цукру в крові, діє проти остеопорозу, хвороб серця і судин, відновлює нервові тканини;
• чай - вважається антиоксидантом і протиракову засобом;
• індичка - багата поживними речовинами, зміцнює імунітет і покращує роботу мозку;
• йогурт - нормалізує обмін речовин, усуває дисбактеріоз і покращує травлення.

Думки дієтологів про книгу Пратта розділилися. Деякі вважають, що це - дійсно актуальна і правильна інформація. Дієтолог Ірина Літманен підтримує Пратта. З її точки зору, він вибрав продукти, які «несуть в собі квінтесенцію користі і здоров`я».

Дієтолог Олена Обапіл і багато інших вважають, що список нічим не примітний, а скласти такий може будь-яка людина. Викликає сумнів відсутність в переліку таких корисних продуктів, як морква, морська капуста і сир.

Частина лікарів вважають, що перелік Пратта справедливий, але наведених продуктів недостатньо для здорового харчування.

Інші супер продукти

авокадо

Плоди авокадо містять:

• мононенасичені жири олеїнової кислоти;
• калій;
• вітамін A;
• лютеїн;
• фолієву кислоту.

Авокадо містить багато калорій, тому не рекомендується для дієтичного харчування. М`якоть має не тільки поживними, але і антибактеріальними властивостями. Вона широко застосовується в косметологічних цілях.

хрін

Хрін багатий:

• вітаміном C;
• кальцієм;
• калієм;
• глюкозинолатів.

У народній медицині активно використовуються його властивості:

• антибактеріальну;
• сечогінний;
• відхаркувальний.

інжир

Інжир багатий на кальцій, калій і клітковиною. Він має м`який послаблюючу дію і знижує рівень холестерину в крові. Народна медицина пропонує використовувати інжир при боротьбі з діабетом і зайвою вагою.

гіркий шоколад

Якісний гіркий шоколад має тонізуючу дію і покращує настрій людини. Він містить флавоноїди і антиоксиданти. Регулярне вживання невеликої кількості темного шоколаду допомагає:

• поліпшити стан шкіри;
• нормалізувати кровообіг;
• позбавитися від кашлю.

Шоколад містить кофеїн і теобромін, які знімають сонливість і підвищують активність людини. Вживання цього продукту допомагає позбутися від депресії.

буряк

У буряках міститься фолієва кислота і речовини, які допомагають організму людини боротися з хворобами. Одне з них - бета ціанін, через якого буряк має червоний колір. Вважається, що буряк захищає людину від розвитку раку прямої кишки і остеопорозу.

Чіа

Чіа - це іспанська шавлія, насіння якого мають антибактеріальні властивості. З недавнього часу він набув поширення в якості харчової добавки. Раніше ці маслянисті насіння використовували для приготування масла і муки. До їх складу входять:

• фосфор;
• кальцій;
• омега-3 і омега-6 жирні кислоти;
• селен;
• білок і клітковина.

Насіння Чіа використовують для поліпшення травлення і як додаткове джерело поживних речовин. Вони рідко викликають алергію і можуть використовувати як заміна кунжуту.

Таблиця супер продуктів

Супер продуктами називають ті, які містять велику кількість поживних речовин і вітамінів. Періодичне додавання їх в раціон корисно для здоров`я, але повністю замінювати ними звичні продукти не має сенсу. Деякі супер продукти мають високу калорійність, тому повинні вживатися з обережність під час дієт.