Продукти стимулюючі роботу пам`яті

Пам`яттю називається психічна функція людського організму, яка відповідає за його розумову діяльність і спрямована на збереження, накопичення і відтворення необхідної інформації. Сучасне життя людини проходить в досить швидкому ритмі, тому людині необхідно вміти зосереджуватися і мати гарну пам`ять. Але відомо, що з віком пам`ять стає слабкішим, а для того, щоб зберегти її і підтримати своє здоров`я, людині необхідні знання про правила здорового харчування.

На пам`ять людини впливає не тільки його психічний стан, а й загальний гормональний фон його організму. Відомо наприклад, що жінки з віком стають розумніші не тільки внаслідок отриманого ними життєвого досвіду. Здебільшого це обумовлено підвищенням рівня в їх крові естрогену, який безпосередньо впливає на розумові здібності.

Якщо ж функціонування щитовидної залози людини порушено, то він стає забудькуватим і його пам`ять помітно послаблюється. Крім того, як наука, так і медицина, стверджують, що людський мозок також потребує збалансованому і раціональному харчуванні, як і весь інший організм.

Якщо клітини мозку не отримують необхідних для них вітамінів і мікроелементів, то його діяльність стає більш слабкою і це теж значно впливає на пам`ять.

Вчені виділяють наступні процеси, за які відповідає пам`ять:

• запам`ятовування;
• відтворення;
• впізнавання;
• зберігання;
• забування.

В ході досліджень ними було виявлено ряд мікроелементів, вітамінів і поживних речовин, які суттєво впливають на пам`ять і інші розумові здібності людини. При цьому продукти харчування можуть як відновлювати пам`ять і покращувати її функціонування, так і надавати протилежну дію. Наприклад етиловий спирт може викликати отруєння і алкогольний параліч пам`яті (грубе розлад, що супроводжується амнезією), тому зловживання цим продуктом, особливо в великий відсоткової концентрації, категорично протипоказано. Поліпшенню пам`яті сприяють вітаміни А, В, С, Е і К, а також магній, цинк, залізо, кальцій і фосфор.

Продукти, від яких залежить стан пам`яті

Рівень розвитку розумових здібностей і пам`ять багато в чому залежать від продуктів, які людина вживає в їжу. Вченими всього світу було проведено безліч досліджень, які на меті визначити, які продукти для поліпшення пам`яті більш ефективні, а які краще не вживати. Корисні продукти харчування і ведення здорового способу життя допомагають не тільки поліпшити стан здоров`я, а й зміцнюють пам`ять. До таких продуктів відносяться рослинні (тобто, фрукти, овочі і трави), в складі яких міститься багато вітамінів, а також риба, м`ясо і мед.

злаки

Макарони, виготовлені з пшениці твердих сортів, пшеничні висівки і крупи рекомендуються медиками, як продукти, які покращують пам`ять і сприятливо впливають на розумову діяльність людини. У пророслих пшеничних паростках міститься необхідна для організму кількість корисних вітамінів.

Каші теж вважаються корисними для поліпшення уваги і пам`яті. Найбільш доступними з них є вівсянка і гречка, містять багато вітамінів з групи В. Корисні для підтримки розумової діяльності також Макробиотическое каші, які випускаються у вигляді пластівців, виготовлених відразу з декількох круп або злаків. Їх виготовляють з пшеничного зерна з додаванням лляної, гарбузової або кедрової муки. Такі каші багаті вітамінами А і Е, фахівці рекомендують готувати їх щоранку (на сніданок).

морепродукти

Морепродукти - це теж досить корисні продукти для пам`яті. Якщо виникають якісь проблеми з пам`яттю, то рекомендується частіше вживати в їжу червону рибу, рибу жирних сортів і червону ікру. У цих продуктах міститься безліч речовин, що сприяють підтриманню нормального стану пам`яті і ясності мислення. Вітамін В12, у великій кількості міститься як в рибі, так і в морепродуктах (крабах, креветках, морській капусті і т. П.) Дуже корисний для зменшення стомлюваності організму і кращої запам`ятовування.

Горіхи, насіння

Насіння і горіхи також відносяться до продуктів, що сприяють поліпшенню пам`яті. У волоських горіхах і інших їх видах міститься багато вітамінів А і Е, а також цинку і магнію. Але тим, хто змушений стежити за своєю фігурою, слід обережно ставитися до вживання горіхів, оскільки цей продукт відрізняється великою калорійністю (в 100 г горіхів міститься більше 600 ккал). Для поліпшення пам`яті буде достатньо п`яти-шести горіхів в день.

Овочі

Овочі є основою раціонального здорового харчування і для багатьох людей вони стали необхідним компонентом щоденного столу. У фруктах і овочах зеленого кольору (наприклад, брокколі, шпинаті, салаті і паростках квасолі) міститься досить багато фолієвої кислоти, значно оптимізує функціонування пізнавальності головного мозку. Відомо, що фолієва кислота запобігає ранній розвиток хвороби Альцгеймера.

У складі зелені міститься багато вітаміну С, особливо це стосується петрушки, кропу, зеленої цибулі, базиліка, кінзи і селери. Буряк, помідори, болгарський перець і червоний лук, теж досить корисні продукти для пам`яті і поліпшення уваги. Медики стверджують, що якщо з`їдати щодня 400 г овочів або фруктів, то це допомагає уникнути проблем з пам`яттю, причому як в літньому, так і в молодому віці. Якщо в раціоні дитини відсутні продукти, що містять магній, то у нього можуть початися проблеми з нервовою системою і функціонуванням мозку, а пам`ять і увага можуть майже зовсім зникнути. Для нормалізації вмісту в організмі цієї речовини і дорослі, і діти повинні в обов`язковому порядку є кольорову капусту, броколі, шпинат, зелений горошок, коричневий рис, злаки або інжир.

Ягоди і фрукти

Фрукти необхідні в раціоні харчування кожної людини. Для пам`яті і уваги дуже корисні сині ягоди (тутовник, ожина, чорниця і слива), а також суниця, чорна смородина і вишня, містять багато різних антиоксидантів. Корисно також включати в раціон лимони, апельсини, авокадо, полуницю, ківі і ананаси, які виступають для організму джерелом вітаміну С.

Трави, вода і мед

Відомо, що мозок людини на 85% складається з води. Саме тому дієтологи та інші лікарі рекомендують випивати в день не менше півтора літрів рідини, щоб забезпечити адекватність протікання мозкової діяльності.

Мед, чай і трави теж вважаються продуктами, що поліпшують пам`ять і увагу. Деякі вчені називають мед «рідким золотом для мозку», оскільки він не тільки покращує пам`ять, але і ефективно знімає нервову напругу, а в його складі містяться всі необхідні цьому органу вітаміни і мікроелементи.

До складу чайного листя входить тіамін, який має заспокійливу дію і антиоксиданти, які значно покращують пам`ять. Якщо ж заварити чай з розмарину або шавлії, то цей напій буде корисний не тільки для пам`яті, а й відмінно відновить енергію і стимулює виведення шлаків з організму.

Дуже важливо при прагненні поліпшити пам`ять не перевищувати допустимі добові норми вживання того чи іншого речовини.

Для підтримки пам`яті в робочому стані протягом тривалого часу дієтологи рекомендують складати меню так, щоб вечеря складався з легких страв, які не заважатимуть міцному сну і повноцінного відпочинку мозку. Дозволяється вживати сухі сніданки, збагачені вітамінами, але в цьому випадку необхідно уважно стежити за тим, щоб вони не містили занадто багато солі або цукру. В обід найкраще вживати рибу з овочами або м`ясо, а між прийомами їжі є фрукти. Крім того, обов`язково хоча б раз на тиждень робити розвантажувальні для організму дні, щоб шлаки і токсини виводилися з організму.