Продукти, що містять «хороші» вуглеводи

Харчуватися правильно - значить, перш за все, замінити «Погані» вуглеводи на «хороші». До джерел «хороших» вуглеводів відносяться продукти, які не проходили значну технологічну обробку: свіжі фрукти і овочі, бобові, горіхи, насіння, а також цільнозернові пластівці, крупи, цільнозерновий хліб і макарони.

Ці вуглеводні продукти повинні входити до складу будь-якого збалансованого раціону, адже з них організм отримує необхідні вітаміни, мінерали та фітонутрієнти. У багатьох з них багато клітковини, низький глікемічний індекс, велика концентрація поживних речовин і мало калорій. Те, що потрібно для схуднення.

Овочі

Відео: Як правильно харчуватися. Все про вуглеводи

Постарайтеся включити в харчування більше зелених овочів: брокколі, салат-латук, шпинат і зелень турнепсу. Але і інші овочі теж необхідні: гарбуз, морква, артишоки, спаржа, стручкова квасоля, капуста, кабачки, помідори і кольорова капуста. До групи овочів відносять і повністю натуральні овочеві соки. Їжте овочі сирими або злегка приготованими на пару, якщо хочете отримати максимум поживних речовин.

фрукти

Свіжі фрукти - не тільки джерело вітамінів і мінералів, а й дуже смачний десерт. Малина, банани, апельсини, яблука, груші, ананаси, сливи, грейпфрути, ківі і полуниця - всі вони повинні входити в раціон. Фрукти можуть служити відмінним перекусом між основними прийомами їжі.

бобові

Відео: Як схуднути. Важливе відео про вуглеводи. Олена Чудінова

Одними з кращих джерел «хороших» вуглеводів вважаються бобові, оскільки відсоток клітковини в них виключно високий. У склянці сочевиці міститься 15,6 г клітковини, в склянці чорної квасолі - 15 г, а в квасолі лима - 13 г. У всіх бобових без винятку низький глікемічний індекс.

Горіхи і насіння

Відео: Супер харчування # 2. вуглеводи

Хоча калорійність горіхів і насіння висока, вони багаті фітонутрієнтами і антиоксидантами, в тому числі, вітаміном Е і селеном, а також корисними жирами, такими як Омега-3. У них багато білка і клітковини, але ще вони відомі властивістю знижувати рівень «поганого» холестерину. Горіхами і насіннячками можна перекусити, коли ви голодні, але перебуваєте поза домом.

Потрібно ввести в раціон різні їх види: мигдаль, фісташки, пекан, волоський горіх і насіння соняшнику. Хоча глікемічний індекс у них невисокий, і горіхи, і насіння, потрібно їсти помірно, 30-60 г в день, тому що в них багато жиру і, отже, калорій.

Відео: Прості і складні вуглеводи - просте пояснення лікаря - Академія здоров`я

цілісні зерна

Цільнозернові продукти роблять із зерна, який зберіг всі свої частини, в тому числі, зародок і оболонку. Це може бути цільнозерновий хліб, пластівці, хлібці, макарони, коричневий рис. Шукайте на етикетці товару напис «з цільного зерна». Більшість таких продуктів мають середній глікемічний індекс і є багатим джерелом вітамінів В і Е, магнію, заліза і клітковини.