Гіпоалергенна дієта: принципи харчування при різних видах алергії

Проблема алергії зараз досить поширена як серед дорослих, так і у дітей. Новонароджені страждають через речовин, що потрапили в молоко матері. У більш старшому віці виникають негативні реакції на продукти харчування, шерсть тварин, квітковий пилок, домашній пил, медикаменти і т. П. Будь-які види алергії припускають, крім відповідних препаратів, дотримання певного режиму харчування.

Гіпоалергенна дієта, призначена лікарем дитині, дозволяє з`ясувати, на який продукт організм негативно реагує, виключити його з раціону і замінити іншим. Також позбавлення від алергії за допомогою такого харчування дозволить вести більш комфортний спосіб життя як дорослому, так і дитині.

Крім того, такі обмеження в харчуванні хоч і не дозволяють їсти ряд продуктів, але не обділяють організм потрібними і корисними речовинами. Заміна шкідливих продуктів корисними урізноманітнює меню, підвищить стійкість організму до несприятливих впливів.

Гіпоалергенна дієта для усунення симптомів алергії по Адо

Харчування за цією системою рекомендовано всім віковим групам та при будь-яких видах негативних реакцій з боку організму.

З раціону повністю виключають такі продукти: цитрусові, горіхи, птицю, рибу і інші морепродукти, кава, шоколад і какао, майонез, гірчицю, оцет, спеції, копченості, гриби, томати, баклажани, прісне молоко, здобне тісто, яйця, ананаси, дині, полуницю і суницю, мед, алкоголь.

Раціон будують на дозволених продуктах, а це: нежирне відварене яловиче м`ясо, овочеві та круп`яні супи, масло (вершкове, соняшникова, оливкова), варена картопля, каша (рисова, гречана, вівсяна), огірки, одноденна кисломолочна продукція, петрушка, кріп, чай, кавун, печені яблука, компоти з сухофруктів, вишні, смородини, слив та яблук, цукор, здобні білий хліб.

Гіпоалергенна дієта при атопічний дерматит

Дорослі, які страждають таким захворюванням, повинні складати раціон так, щоб дотримуватися необхідну калорійність. Необхідно виключити з меню сосиски, шинку, копчене м`ясо, рибні консерви, свинячу печінку, продукти, приготовлені в процесі зброджування (наприклад, вино), соління і квашення.

Гіпоалергенна дієта для дітей

Хворої дитини необхідно годувати тільки стравами домашнього приготування. Продукти відварюють або готують на пару, запікають, але не смажать. Не можна давати солоні страви. Крупи перед варінням обов`язково замочують приблизно на 2 години. При варінні м`яса перший бульйон зливають, дитині дають тільки другий.

Не рекомендується вводити в цей час додаткові вітаміни та інші синтетичні добавки.

З меню при дієті АДО виключають концентрати, напівфабрикати, консервовану продукцію, імпортні овочі / фрукти / ягоди, рибу, Темна сорти м`яса. Курятину можна давати малюкові, якщо вона домашня.

Протипоказані спеції і пряні трави, але при ремісії можна додавати в страви лавровий лист, вирощений на городі кріп і петрушку. Необхідно відзначити, що дітей алергію найчастіше викликають жовтки яєць, риба, бобові, молоко. Провокаторами можуть виступати горіхи і фрукти / овочі (крім зелених).

Якщо не відомо, який продукт є винуватцем захворювання, то вони вводяться по черзі: один за три дні. Відсутність реакції - дозвіл для введення наступного. Подібним чином можна виявити алерген (або відразу декілька) і, грунтуючись на отриманих результатах, складати індивідуальне меню.

Алергія у новонародженого не є приводом для переведення на штучне вигодовування. У піврічному віці доведеться вводити перший прикорм. Поступово він почне їсти більше продуктів і якщо не виявити алерген до того часу, то організм може дуже сильно відреагувати на нововведення. В результаті додаткове вигодовування затягується, дитина недоотримує необхідні поживні речовини.

Раціон більш дорослу дитину повинен виключати шкідливі продукти, наприклад, жувальні гумки, кондитерські вироби, йогурти, термін зберігання яких перевищує 2 тижні, сосиски і ковбаси. Імпортні фрукти теж часто викликають негативні реакції. Це стосується і різних делікатесів - ікри, копченого м`яса і такий же риби.

Варто відзначити, що реакції гіперчутливості дуже індивідуальні, можуть виникнути навіть на самий нізкоаллергенних продукт. Щоб виявити його, необхідно завести щоденник, в який щодня потрібно записувати що малюк з`їв і в який порції, а також відзначати стан дитини.

Гіпоалергенна дієта для годуючих мам

Показання до обмеження харчування:

• Алергічні прояви у грудничка, починаючи легким діатезом і закінчуючи важкою формою атопічного дерматиту;
• У перший місяць грудного вигодовування, коли невідомо, чи є у малюка алергія;
• При наявності у новонародженого хвороб травного тракту;
• Обтяжена спадковість грудничка.

Якщо на атопічний дерматит страждає сама жінка в період грудного вигодовування або ж її дитина, то дієта повинна знизити ризик загострень захворювання, але повноцінно живити організм матері-годувальниці. Забороняються будь-які продукти з консервантами і барвниками, газованої води і квас, морепродукти.

Обмежується споживання солодощів, здобної випічки, кондитерських виробів. Таким хворим рекомендується вживати більше кисломолочних продуктів зі зниженою жирністю, безглютенових каш і зелених овочів / фруктів, а також дозволено нежирне м`ясо (варене, тушковане, на пару). Йогурти повинні бути «живими», Без різних наповнювачів. Чай краще заварювати листовий.

Всім хворим показано дробове харчування. Крім того, за одну трапезу не варто вживати відразу кілька сумнівних продуктів: свинину, кролятину, м`ясо індейкі- абрикоси, червону смородину, журавлину, банани, персікі- горох- зелений перець, кукурудзу.