Гіпоалергенна дієта

Алергія сьогодні є однією з найпоширеніших проблем. Гіпоалергенна дієта покликана полегшити симптоматику і знизити ризик розвитку чергового нападу.

Відео: Гіпоалергенна дієта

Коли призначають дієту?

Дієту призначають у разі, якщо існує підозра на харчову алергію. При загостренні проблеми строгі обмеження в харчуванні рекомендується дотримуватися протягом 10-ти днів. Якщо необхідно виявити продукт, що викликає гостру реакцію імунної системи в даному конкретному випадку, то дієту дотримуються 2-3 тижні, прибираючи з раціону можливі алергени і контролюючи стан. Завдяки цьому вдається визначитися з джерелом проблеми. Після того, як стан людини, яке б дієту, поліпшується, виключені раніше продукти поступово можна вводити в раціон, витримуючи інтервал в 3 дня (відомо, що алергічна реакція може проявитися не відразу, а поступово). З урахуванням реакції організму складається індивідуальна елімінаційна дієта.

Відео: Гіпоалергенна дієта страви

характеристики дієти

Дієта, що призначається при алергії, має фізіологічно повноцінний раціон. Передбачається хімічне щадіння шлунково-кишкового тракту (виключається гостра їжа). норму солі обмежують до 7 г на добу. Якщо алергія супроводжується набряком, норму рідини також урізують. Продукти рекомендується варити або готувати на пару. При приготуванні м`яса, риби та птиці бульйон 2 рази зливають, а на 3-ий раз варять до готовності. Їсти коштує 6 разів на день. Середня калорійність раціону становить 2800 ккал. Норма білків / вуглеводів / жирів - 90 г / 400 г / 80 м

Рекомендації по харчуванню

При дотриманні дієти можна їсти телятину, а також м`ясо індички і кролика. З овочів і фруктів перевагу залишається за капустою, кабачками, вимоченим в воді картоплею, огірками, грушами, яблуками. можна їсти каші, зварені з гречки, рису, вівсянки. Жири надходять з рослинними оліями і з вершковим маслом. Корисно пити нежирні кисломолочні напої - кефір, йогурт без добавок (домашній), ряжанку. Рекомендується варити компоти з груш і яблук. Можна пити мінеральну негазовану воду, відвар шипшини (неміцний), слабо заварений чай.

Дієта виключає жирні види м`яса, ковбасні вироби, консерви, копченості, цитрусові плоди, соління й маринади, фрукти і овочі червоних сортів. Не можна пити каву і алкоголь (останній хоч і не викликає алергії, але зате підсилює дію алергенів на організм людини). Виключаються солодощі (в тому числі мед і шоколад). Не можна вводити в раціон напівфабрикати, кондитерські вироби. Під абсолютною забороною перебувають ферментовані продукти (сири, квашена капуста, солона риба та ін.).

Обмеження підлягають яйця, соки (особливо, приготовані з моркви і цитрусів), куряче м`ясо. Цукор в напої додавати можна, але лише в невеликій кількості. Алергічну реакцію може викликати риб`ячий жир.

Дієта для немовлят

Якщо малюк схильний до алергії, але сам знаходиться на грудному вигодовуванні, то дієту повинна дотримуватися мама. При штучному вигодовуванні дитини переводять на вживання спеціальних сумішей, де білок молока ферментований. При введенні прикорму дотримуються велику обережність. У момент загострення проблеми будь-які нові продукти виключають. Надалі дитині дають овочеві пюре і різні каші (можна щодня вводити в раціон одну і ту ж крупу - це підвищує ризик розвитку алергічної реакції).

Меню

Варіант № 1

Ранок: 200 г каші, а також 150 мл сурогатної кави з додаванням молока
Перекус: 50 г вареного м`яса, скибочка хліба, капустяний салат і печене яблуко
Обід: овочевий суп, 100 г вареного м`яса, овочеве пюре, огірок і скибочку хліба
Вечеря: сирна запіканка, кисіль з яблук
На ніч: кефір

Варіант № 2

Ранок: пшеничне пісна каша, яблуко і неміцний чай
Перекус: парові яловичі котлети, салат з капусти і слабкий чай
Обід: вегетаріанський легкий суп зі сметаною, макарони з фаршем з вареного м`яса, фруктовий відвар
Вечеря: салат з варених овочів, черства булочка і чай

Відгуки

Гіпоалергенна дієта, складена з урахуванням індивідуальної реакції організму, допомагає поступово впоратися з приступом алергії. Меню рекомендується підбирати, попередньо проконсультувавшись з лікарем.