Три найкращих рецепта ніжного торта рафаелло

Смак «Рафаелло» багатьом знайомий з дитинства.

Характерною особливістю цього кондитерського виробу є ніжний м`який смак крему в поєднанні з хрусткою основою, присипаної кокосовою стружкою.

Рецепт торта Рафаелло можна легко приготувати вдома.

Для цього не потрібно багато витрат, всі інгредієнти легко знайти в найближчому магазині.

Все, що потрібно, - вашу увагу і трішечки терпіння в процесі приготування улюбленого кондитерського виробу.

Традиційний торт Рафаелло на основі кокосової стружки

Ось такі інгредієнти нам знадобляться:

1. Яйця: 6 шт.
2. Цукор: 350 гр.
3. Сіль: на ваш смак.
4. Косова стружка: 350 гр.

Для готування крему:

1. Білий шоколад: 0,5 кг.
2. Вершки: 0,7 л.

Приступимо до приготування торта Рафаелло по рецепту з фото.

Насамперед необхідно приготувати крем.

Для цього ми доводимо до кипіння вершки, а потім заливаємо ними, ще киплять, білий шоколад і безперервно заважаємо.

Слід зазначити, що вершки повинні бути жирністю більше 30%.

Шоколад повинен розтанути, після цього потрібно накрити отриману масу кришкою, і помістити в холодильник остигати на 6 годин.

Коли крем готовий, можна взятися за основу для торта.

Для цього беремо деко, бажано, щоб його розміри були 60х40 сантиметрів.

Його потрібно акуратно вистилати пергаментом, а потім змастити маслом.

Коли деко готовий, слід переходити до виготовлення тіста для Рафаелло.

Основою у нас буде бісквіт на базі кокоса. Готуємо його наступним чином:

У мисці змішуємо 6 яєць, сіль і цукор.

Потім встановлюємо отриману масу грітися на водяній бані.

Суміш повинна досягти 60 градусів.

Важливо при цьому постійно її помішувати.

Коли вона досить нагрілася, її потрібно збити міксером до стану повітряної піни.

Остудіть до кімнатної температури.

У збиту суміш ми акуратно, дотримуючись єдність напряму, всипаємо кокосову стружку.

Тепер справа за малим - вимішати отриману масу, щоб вийшла однорідна гладенька консистенція без видимих грудок.

Коли все вже готове - вливаємо кокосове тісто на форму і вирівнюємо.

Кокосовий бісквіт повинен випікатися до 15 хвилин при температурі 180 градусів.

Коли він випік, йому потрібно дати охолонути 10 хвилин і викласти на дерев`яну дошку.

Тут ми згадуємо про суміш вершків і шоколаду, яку ми поклали в холодильник.

Застиглу масу потрібно збити до стану крему.

Далі потрібно просто правильно скомбінувати основу з наповнювачем.

Крему повинно бути в рівній пропорції з тестом.

Можна нарізати бісквіт шарами і зробити торт у формі півсфери.

Можна просто нарізати з бісквіту коржі, і перекласти їх з кремом.

Доступний повний політ фантазії.

Дерзайте!

Ніжний і легкий Рафаелло з сиром

Багатьом дане ласощі не подобається виключно через велику кількість кокосової стружки в ньому.

Спеціально для таких людей є рецепт торта Рафаелло з сиром.

Десерт виходить навіть більш ніжним, ніж в класичному варіанті, а готувати його ще простіше.

Для такої сирної солодощі нам необхідно:

1. Два яйця.
2. 200 гр. сиру.
3. Одна чайна ложка соди.
4. Одна чайна ложка солі.
5. Дві склянки борошна.
6. Один стакан цукру.

Отже, ми використовуємо:

1. Два яйця.
2. Один стакан цукру.
3. Дві столові ложки борошна.
4. 0,5 л. молока.
5. 200 гр. масла (вершкового).

Спершу готуємо коржі.

Збиваємо 2 яйця разом з цукром.

Додаємо сир, ложку соди, половину чайної ложки солі і стакан муки.

Збиваємо, після чого можна додати другий стакан муки.

Після перемішування всієї маси, тісто поділяємо на 8 рівних частин і ставимо остигати в холодильник.

Можна переходити до виготовлення крему.

Змішуємо 2 яйця зі склянкою цукру, борошном.

Додаємо півлітра молока.

Збиваємо все і отриману масу ставимо на вогонь.

Як тільки вона дійде до кипіння, її потрібно зняти з вогню, після чого слід додати 200 гр. масла.

Перемішуємо все, і даємо масі застигнути.

З тіста ліпимо 8 коржиків.

Випікаємо їх у духовці за кілька хвилин.

Мазати кремом коржі потрібно поки вони не охололи.

Кожен промазаний шар потрібно посипати кокосовою стружкою, а потім ще й зверху.

Інший незвичайний рецепт торта Рафаелло дивіться у відео:

Вишуканий Рафаелло з маскарпоне

Кокосовий десерт з додаванням маскарпоне стане чудовою прикрасою для будь-якого столу, будь-то гучне веселе застілля, або романтична зустріч.

Навіть назва торта вабить своєю екзотикою.

Проте, солодкий виріб вкрай просто в приготуванні.

Маскарпоне не любить температурних перепадів і переохолодження.

Готувати рецепт торта Рафаелло з маскарпоне ми будемо в три етапи.

Спочатку виготовимо тісто, потім крем і просочення.

Отже, для тесту нам знадобиться:

1. Борошно: 100 г.
2. Яйця: 5 шт.
3. Цукор: 180 гр.
4. Ванільний цукор: 10 гр.
5. Мигдальний екстракт: 10 гр.
6. Розпушувач: 10 гр.
7. Сіль за смаком.

Для крему візьміть:

1. Маскарпоне: 400 гр.
2. Масло (вершкове): 120 гр.
3. Згущене молоко: 1 банка.
4. Сухе молоко: 30 гр.
5. Молоко: 100 мл.
6. Кокосова стружка: 80 гр.
7. Мигдаль: 100 гр.

Для початку блендером збиваємо цукор, яйця і мигдальний екстракт.

Повинна вийти щільна, стійка піна.

В отриману масу потрібно додати борошно, розпушувач, цукор, сіль і ваніль.

В кінцевому рахунку повинно вийти бісквітне тісто.

Його потрібно вилити на форму, яку слід заздалегідь змастити маслом, після чого все це потрібно відправити в духовку.

У ній повинна бути температура 180 градусів.

Час випікання складе приблизно 30 хвилин.

Крем для маскарпоне готується наступним чином.

В молоко додається 1 столова ложка згущеного молока, змішується до однорідної маси.

У миску кладеться маскарпоне, масло і залишилася згущене молоко.

Важливо, щоб продукти при цьому залишалися кімнатної температури.

Після змішування в масу додається сухе молоко, кокосова стружка.

Все знову ретельно перемішується.

Потрібно злегка обсмажити на сковороді мигдаль, він піде для нижнього шару торта.

Коли все готово, можна збирати десерт.

Бісквіт ріжеться шарами і Перемащуємо кремом.

Верх можна прикрасити кокосовою стружкою або цукерками-рафаеллкамі.

Відеозапис з докладним приготуванням даного рецепта нижче:

Рецепт унікального крему для торта Рафаелло

Для будь-якого торта потрібен свій крем.

Але цей рецепт є універсальним.

Кремову масу можна мазати на бутерброди замість «Нутеллою» вранці, начиняти тістечка або традиційно використовувати для змазування коржів.

Нам необхідно:

• 100 гр. вершкового масла;
• 100 гр. білого шоколаду;
• 200 гр. згущеного молока;
• 30 гр. кокосової стружки.

Вершкове масло з шоколадом розтоплюється на водяній бані, як і в першому рецепті торта.

Далі в масу додаємо згущене молоко і кокосову стружку.

Потрібно ретельно все перемішати і поставити на пару годин охолонути.

От і все!

Ціна такого крему - в десятки разів нижче цукерок Рафаелло, а за смаком він нічим не відрізняється.

Смачні грибочки будуть до речі на будь-якому застілля. Мариновані печериці в домашніх умовах - делікатес власного приготування.

Не менш привабливо буде виглядати закуска з баклажанів Тещин язик, при чому в будь-якому вигляді. Рецепти цієї страви на всі випадки життя читайте в черговий кулінарної статті нашого сайту.

З метою схуднення пропонуємо спробувати ввести в меню жиросжигающий суп. тут описані принципи його впливу на організм, способи приготування і ще багато чого цікавого. Вдалого досягнення мети!

Кілька корисних порад

1. Якщо ви поставили крем в холодильник і він охолов, не переживайте. Його легко можна розтопити на водяній бані.
2. Ступінь готовності бісквіта під час випікання дуже легко перевірити. Прийнято вважати, що якщо увіткнути дерев`яну паличку в тісто, і вона не залишиться при цьому сухий, значить бісквіт ще не готовий.
3. У Рафаелло не можна використовувати разом занадто холодні і гарячі продукти. Краще заздалегідь діставати компоненти страви з холодильника, щоб вони нагрілися до кімнатної температури.

Після всіх цих смачних тортиків ми вирішили, що вам цікаво буде дізнатися рецепт самих цукерок-рафаеллок, тому прикріплюємо наступний ролик: