Як приготувати домашнє печиво на кефірі

Ніякі гастрономічні борошняні вироби не зрівняються з приготованими на домашній кухні. Смакові якості тут залежать від пристрастей кулінара, а даючи цю солодкість дітям, ви будете спокійні, що там немає шкідливих загусники, ароматизаторів та іншої хімії.

А якщо це просте печиво на кефірі, вдвічі приємніше, тому що витрати на нього мінімальні. Його нескладно приготувати, навіть не маючи великих кулінарних талантів або досвіду. Будьте впевнені, що витрачений час і продукти не пропадуть.

Рецепт смачного печива з кисломолочного тесту

компоненти:

• Борошно - 450 г;
• Яйця - 2 шт .;
• Кефір - 300 мл;
• Сода - 1 ч. Л .;
• Цукор - 200 г;
• Масло вершкове - 250 г;
• Ванілін - 1 упаковка;
• Горіхи волоські - 100 г;
• Ізюм - 50 г.

Висипаємо на рівну поверхню протрушенную борошно, зверху ріжемо м`яке масло або спред і рубаємо ножем в борошняну крихту. В середину розбиваємо яйце і насипаємо цукор.

Кефір з`єднуємо з содою і чекаємо, поки не утворюються бульбашки на поверхні.

Ізюм заливаємо теплою водою і даємо размякнуть. З горіхів знімаємо шкаралупу і подрібнюємо качалкою або блендером в крихту.

У содово-кефірну рідина всипаємо ванілін, горіхи, зцідженим і просушений ізюм. Виливаємо в напівготове тісто, вимішуємо всю масу і залишаємо на годину охолодитися, поклавши в чисту суху посуд.

Розкачуємо тісто, вирізаємо спеціальними металевими формочками напівфабрикати.

Притрушуємо зверху цукром і розкладаємо на деко, застелена пергаментом.

Активуємо електродуховку на 180 ° С. Занурюємо печиво пекти на півгодини.

Простий і швидкий рецепт домашньої випічки на кефірі

компоненти:

• Кефір або ряжанка - 400 мл;
• Яйце - 3 шт .;
• Розпушувач - 1 упаковка;
• Сметана - 200 мл;
• Цукор - 250 г;
• Повидло будь - 300 гр .;
• Борошно - 550 г;
• Рослинна олія - 2 ст. л .;
• Цукрова пудра - для прикраси.

У кімнатної температури кефір всипаємо пекарський порошок і все ретельно перемішуємо. Ми залишаємо постояти півгодини. Вбиваємо яйця і додаємо сметану і протрушенную борошно, цукор і масло рослинне. Замішуємо туге міцне тісто. Поділяємо навпіл і розгортаємо на гладкій поверхні, попередньо протерши і притрусивши борошном, щоб не прилипало.

Включаємо електродуховку на 190 ° С. Застеляємо лист для запікання калькою і перекладаємо одну половину тіста. Зверху накладаємо ложкою повидло і рівномірно розмазує по всій поверхні. Накриваємо другою половиною тіста і поміщаємо пекти. Другу частину тіста можна занурити в морозилку на півгодини, витягти і натерти на повидло. Але це - на ваш розсуд.

Виймаємо готову випічку, притрушуємо пудрою і прорізаємо на порційні шматочки.

Покроковий рецепт корисного вівсяного печива

Любителі вівсяного, як прийнято вважати, дієтичного печива можуть себе порадувати приготуванням цієї солодощі будинку на своїй кухні. Додавши натуральний мед і родзинки і притрусивши насінням льону або кунжуту, ви збагатите свій організм мікроелементами.

компоненти:

• Вівсяні пластівці - 500 г;
• Кефір - 500 мл;
• Цукрозамінник - 50 г;
• Мед рідкий - 4 ст. л .;
• Кунжут - 2 ст. л .;
• Зерна льону - 2 ст. л .;
• Ізюм білий - 50 г;
• Сода - 1 ч. Л .;
• Яйце - 1 шт.

Заливаємо пластівці вівсяні кефіром кімнатної температури. Ми залишаємо розбухнути на дві години. Всипаємо соду, розмішуємо і витримуємо ще півгодини. У родзинки наливаємо теплу воду і добре промивши його долонею зливаємо воду. Викладаємо на щільне кухонний рушник, щоб стекла вода.

У вівсяно-кефірну розбухлу масу додаємо цукрозамінник, яйце і натуральний рідкий мед. Якщо немає рідкого, можна засахарівшійся розтопити на водяній бані або мікрохвильовці, головне, щоб він був натуральним. Всипаємо родзинки і, добре вимішати, викладаємо на раніше приготований деко, застелене калькою. Тісто накладати потрібно ложкою, так як воно виходить рідкуватий і розкачати його вийде.

Активуємо електродуховку на функцію випічки. Притрушуємо вівсяне печиво сумішшю кунжутного і лляного насіння і випікаємо півгодини.

Рецепт печива з маргарином і кислим молоком

Напередодні Різдва, Нового Року чи інших свят часто виникає необхідність спекти в школу або дитячий сад тематичні печеньки для маленьких ласунів. Цей рецепт - саме те, що вам треба: мінімум витраченого часу і коштів.

компоненти:

• Борошно - 600 г;
• Кефір - 500 мл;
• Маргарин для випічки - 300 г;
• Цукрова пудра - для прикраси;
• Какао боби - 50 г;
• Мигдаль - 50 г;
• Цукор - 300 г;
• Яйце - 2 шт .;
• Сода - 1 ч. Л.

Протрушенную борошно змішуємо з яйцем і рубаним м`яким маргарином. Кефір з`єднуємо з водою і додаємо в цю суміш цукор. Какао боби подрібнюємо в кавомолці і в кінці додаємо в тісто. Можна застосувати звичайний какао порошок, але смак від цього суттєво зміниться. Замішуємо м`яке тісто. Занурюємо в харчовій кульок і відправляємо на три години охолодитися.

Мигдаль подрібнюємо в ступці, але не в борошно, а так щоб шматочки при їжі траплялися на зуб. Активуємо електродуховку на 200 ° С.

Витягуємо тісто, розгортаємо в квадратний пласт і формочкою у вигляді ялинки або ялинкового кульки, сніговика, діда Мороза (відповідні персонажі до свята), видавлюємо фігурки. Перекладаємо на деко, попередньо промазаний маслом, притрушуємо мигдалем і запікаємо сорок хвилин.

Можна витратити трохи більше часу і прикрасити зверху печиво різнобарвною глазур`ю і кондитерськими намистинками. Щастя і захоплення дорослих і малюків не буде меж.

Як приготувати гречану кашу з грибами, з м`ясом, з овочами або на молоці. Читайте як приготувати смачно.

Як приготувати рецепт торта «Чорний Принц» на сметані. дивіться покрокові рецепти і рекомендації кулінарів.

А ви знаєте як правильно приготувати заварні млинці на молоці. тут ви знайдете саму «смачну» добірку рецептів.

Корисні поради

1. Цукрову пудру перед застосуванням рекомендується протрусіть на ситі, а ліпші грудочки розчавити качалкою. Але це відноситься до покупному продукту. Звичайно ж дешевше обійдеться просто подрібнити цукор в кавомолці;
2. Повидло для начинки в печиво, пиріг або іншу випічку кондитери радять попередньо проварити з цукром;
3. Тісто буде віддавати неприємним запахом, якщо кількість соди або порошку для випікання буде надмірним;
4. Щоб тісто не липло до столу, розкачати його на пергаменті. Постійно підсипаючи борошно, ви можете просто забити його, і випічка вийде грубої;
5. Щоб маса вийшла гомогенної без грудок, всипати протрушенную борошно в підігрітий кефір або молоко, а не навпаки;
6. Перед додаванням в тісто харчову соду краще розвести з водою і влити розчин. Якщо всипати в сухому вигляді, є велика ймовірність відчути її смак в печиво;
7. Не тримайте печиво в духовці довше зазначеного часу. Пересушити - і отримаєте не пісочну випічку, а горілі вуглинки;
8. Якщо в тісто додаєте маргарин, масло вершкове або спред, перед розкачування обов`язково охолодіть.

Приємного чаювання з простим, але дуже смачним печивом!