У яких продуктах міститься калій

зміст

• 1. Для чого організму потрібен калій
• 2. Продукти з високим вмістом калію
• 3. Таблиця змісту калій в продуктах харчування
• 4. Диетология і схуднення
• 5. Норма споживання калію

Фундаментом краси і здоров`я кожного з нас є гармонійне і збалансоване кількість мікроелементів в організмі. Калій, що є одним з найцінніших мінералів, відповідає за нормальне функціонування багатьох життєво важливих органів.

Для чого організму потрібен калій

користь калію для людського організму полягає, перш за все, в його позитивному впливі на стан нервово-м`язової і серцево-судинної систем. Крім того даний мікроелемент забезпечує нормальну роботу нирок, кишечника, благотворно впливає на обмін речовин.

Продукти з високим вмістом калію

Основним джерелом калію є продукти харчування. Він міститься як в рослинній, так і в тваринної їжі. Незважаючи на те, що рекордсменами по його змістом є рослини, краще вживати джерела тваринного походження: Адже в них міститься ще один важливий мінерал - натрій, в «парі» з яким калій максимально ефективний.

Однак здорове харчування має на увазі під собою зовсім не одноманітну їжу у великій кількості, а різноманітний і корисний раціон. Добове меню в ідеалі повинно включати:

• Рослинні і тваринні масла. У цій категорії продуктів чемпіонами за вмістом калію є вершкове масло і досить рідкісне, але унікальне за своїми лікувально-оздоровчим властивостям кедрове масло.
• соки. Для поповнення запасів мікроелемента в організмі пийте апельсиновий сік.
• горіхи, в тому числі і багаті калієм кедрові горіхи, арахіс і мигдаль.
• каші і крупи, серед яких каліесодержащіе вівсянка, пшоно і гречка.
• Овочі. Традиційні на нашому столі картопля, капуста, морква, буряк, помідори, гарбуз, квасоля і горох - справжні калієві комори.
• фрукти і сухофрукти. Щоб уникнути гіпокаліємії, частіше ласуйте бананами, авокадо, динею, кавуном і курагою.
• Молоко і молочні продукти в більшості своїй містять калій: сир, молоко, сир.
• м`ясо, риба і птах. Більшою мірою калій міститься в яловичині, нежирної свинини, трісці.

Таблиця змісту калій в продуктах харчування

продукт	Вміст калію в 100 г продукту, мг
чай	2480
курага	1880
Соя	+1796
какао	тисячу шістсот вісімдесят дев`ять
Кава в зернах	1600
квасоля	1061
олія кедрова	1020
Ізюм	860
мигдаль	780
горіхи кедрові	780
шпинат	774
арахіс	760
петрушка	760
горох	731
горіхи волоські	664
тріска	500
гриби білі	468
авокадо	450
Картопля	429
банани	400
гречка	380
Капуста білокачанна	375
персики	363
Вівсяна крупа	362
абрикоси	305
томати	290
Буряк	288
яблука	278
Виноград	255
Свинина	250
яловичина	241
морква	234
пшоно	211
гарбуз	204
апельсин, свіжовичавлений апельсиновий сік	197
сир	180
Перець солодкий	163
тунець	162
кефір	146
молоко незбиране	146
Куряче яйце	140
диня	118
Сир	112
кавун	64
Вершкове масло	15

У процесі приготування, а саме при термообробці, відбувається неминуча втрата певної кількості всіх мікроелементів. Але якщо той чи інший продукт вживати сирим не можна, то слід дотримуватися ряду простих правил:

З усього обсягу калію, що надійшов в організм, засвоюється 90-95%.

Дієтологія і схуднення

Для здоров`я людини надзвичайно важливий баланс калію в організмі. Тому при складанні дієти важливо включити в раціон продукти, багаті цими цінними мікроелементом. Інакше не уникнути всіх «принад» гіпокаліємії (нестачі калію). Вживати достатню кількість калію під час схуднення важливо ще й тому, що:

• Якщо схуднення відбувається не тільки за рахунок дієти, а й за рахунок активних спортивних тренувань - Потреба в ньому зростає.
• Недолік калію сприяє затримці рідини в організмі і появи набряків, що негативно впливає на загальний процес схуднення.
• Так як калій безпосередньо впливає на обмін речовин, то його недолік призведе до неповної засвоюваності їжі і, як наслідок, до хронічного почуттю голоду і переїдання.

Оптимальними з співвідношенням «низька калорійність - Високий вміст калію »можна назвати: овочі (шпинат, буряк, капуста), рибу і морепродукти, деякі фрукти (несолодкі сорти яблук).Якщо ж метою дієти є не стільки схуднення, скільки загальне оздоровлення організму, то можна спробувати так звану «Калиевую» дієту. Назва не випадкова, вона відображає суть харчування під час дієти: в меню входять багаті калієм продукти і страви з них (картопляні і морквяні супи і котлети, пшоняна каша, сухофрукти і т. П.) Такий лікувальний стіл лікарі рекомендують пацієнтам із захворюваннями серцево судинної системи, що страждають від набряків і гіпертонії. І дотримуватися такої дієти слід лише після консультації з лікарем.

Норма споживання калію

У нормі вміст калію в організмі середньостатистичного здорової людини становить приблизно 220 г. Добова ж потреба в ньому становить близько 4 г залежно від віку, стану здоров`я та параметрів зросту і ваги.

Загальноприйнятою вважається наступна методика розрахунку добової потреби в калії: до 2000 міліграма (мінімальна добова потреба) додається кількість повних років пацієнта - виходить необхідний рівень споживання. Такий розрахунок можна застосувати тільки для осіб, досягли 18 років, які не займаються важкою фізичною працею і не є професійними спортсменами. Також добова норма споживання калію для жінок значно збільшується при вагітності і в період лактації.

Симптоми нестачі калію в організмі:

• знижується імунітет;
• виникає загальна слабкість, хронічна втома, нервово-психічне виснаження;
• порушується робота серцево-судинної системи, що проявляється у вигляді зниженого тиску, порушеннях серцевого ритму та серцевої недостатності;
• турбують м`язові судоми;
• з`являються наростаючі порушення в роботі надниркових залоз і нирок;
• прогресують розлади з боку шлунково-кишкового тракту: запори, проноси, виразкова хвороба, нудота і блювота.

Вкрай важливо своєчасно виявити ці симптоми, оскільки недолік калію в організмі у жінок може привести до виникнення захворювань репродуктивної системи аж до безпліддя.

Особливо небезпечний брак калію для дітей та вагітних жінок. Тому при найменших ознаках дефіциту цього мінералу (інакше званого гіпокаліємія) слід негайно звертатися до лікаря.

Помилкою є і думка про те, що чим більше, тим краще. Одномоментний прийом уже 6 грам калію токсичний для середньостатистичної людини, а 14 грам приведуть до летального результату. надлишок калію організмі носить назву гіперкаліємія, а симптоми у нього такі ж, як і при нестачі мінералу. Так що непомірне споживання даного мікроелемента не принесе ніякої користі. Надлишок калію допустимо (а іноді - навіть необхідний) при наступних симптомах:

• хронічна діарея або блювота (з метою відновлення нормального рівня елемента в організмі);
• прискорене сечовипускання - наприклад, після прийому сечогінних препаратів (з тією ж метою);
• перевтома в результаті значних фізичних або нервово-психічних навантажень.

Кавоманам і особам, які зловживають алкоголем, також варто пам`ятати, що кава і алкоголь перешкоджають засвоєнню калію і, як наслідок, можуть привести до його дефіциту.

Підводячи підсумки, слід підкреслити, що калій в організмі людини незамінний. А його хронічний дефіцит має сумні наслідки, часто незворотні. Але не варто лякатися, адже в звичайному житті, при різноманітному харчуванні, це нікому не загрожує. У групі ризику по гіпокаліємії знаходяться лише ті, хто змушений дотримуватися дієти, займатися професійним спортом або важкою фізичною працею.