Курага корисні властивості і протипоказання

Користь і шкода кураги для організму

Корисні властивості сухофруктів складно переоцінити, адже в них залишаються майже всі корисні елементи, які присутні в свіжих плодах.

Одним з найцінніших сухофруктів є курага, адже в ній міститься багато вітамінів і мікроелементів.

Крім цього, в даному продукті є клітковина і пектини, які становлять особливу цінність для організму людини.

Що таке курага?

Цим словом називають сушені абрикоси без кісточок.

Для виготовлення цього продукту, використовують великоплідні сорти абрикоса, які сушать на сонці 6-8 днів.

Щоб отримати кілограм кураги, знадобиться близько трьох-чотирьох кілограмів свіжих плодів.

Якісні сухофрукти повинні бути великими, чистими, мати середню пружність і жорсткість.

Дуже красиво виглядає курага яскраво-оранжевого кольору, проте часто цей відтінок отримують шляхом використання спеціальних хімікатів. Натуральні ж фрукти під час сушки блякнуть і набувають злегка сіруватий відтінок.

Якщо ж технологія виготовлення була порушена, може з`явитися винний присмак, крім того, вона стає більш жорсткою.

склад кураги

Хоча курага входить в категорію сухофруктів, основну частину її становить вода.

Так, 100 г плодів містить близько 70 г води.

На наступному місці за кількісним складом знаходяться вуглеводи - їх в куразі 25,16 м

Трохи більше 4 г доводиться на харчові волокна - це кількість становить 20% від добової норми, в якій потребує організм людини.

Близько 1 г займають зольні речовини, а 1,17 г доводиться на білки.

Частину складають жири - всього 0,15 м

Досить багато в куразі і вітамінів.

Так, в 100 г цих плодів міститься:

• 107 мг вітаміну А;
• 0,1 мг піридоксину (вітаміну В6);
• 0,19 мг вітаміну В5;
• 0,85 мг вітаміну РР.

Крім того, курага містить рибофлавін і тіамін, що в поєднанні з іншими вітамінами робить її ще корисніше.

Також корисні властивості даного продукту визначає його макро- і мікроелементний склад.

Наприклад, 100 г плодів містить 443 мг калію.

Крім того, в ній присутній фосфор (38 мг), магній (15 мг) і кальцій (15 мг).

Дуже багато в сушених плодах абрикоса і мікроелементів.

Так, в 100 г кураги міститься 0,14 мг міді, 1,52 мг заліза, 0,09 мг марганцю, 0,24 мг цинку.

Досить широко представлені в куразі амінокислоти. Особливо цінним вважається вміст лізину, триптофану, треоніну, ізолейцин.

користь кураги

Корисні властивості кураги складно переоцінити.

Перш за все вона виробляє на організм прекрасний загальнозміцнюючий ефект.

Крім того, даний фрукт здатний запобігти розвитку анемії, захворювань серцево-судинної системи, органів травлення.

Цей вид сухо-фрукта, допомагає поліпшити зір, запобігти закупорку судин і розвиток твердих пухлин.

Крім того, ці плоди дозволяють зберегти красу шкіри і волосся.

Курага відрізняється м`яким сечогінним ефектом, тому густі настої з цього продукту нерідко призначаються при хворобах нирок або серцево-судинної системи.

Не менш корисна курага тим людям, які страждають патологіями щитовидної залози, цукровий діабет, гіповітамінозом.

Дієтичні властивості цього продукту обумовлені тим, що в ньому солі калію переважають над солями натрію.

Крім того, в куразі міститься багато магнію, що дозволяє використовувати її для терапії гіпертонічної хвороби, а також певних форм недокрів`я.

Дуже корисна курага і вагітним жінкам.

У період виношування дитини серце і нирки майбутньої мами відчувають підвищене навантаження.

Щоб зменшити тиск і вивести з організму зайву рідину, лікарі радять включити в свій раціон курагу.

В силу високого вмісту заліза вона прекрасно підходить тим жінкам, у яких при виношуванні дитини знижується гемоглобін.

Так само важлива для жінок і здатність кураги зміцнювати імунну систему.

Не варто забувати і про її здатності приводити в норму роботу органів травлення, що дуже цінно для жінок, які страждають від закрепів при вагітності.

За допомогою цього продукту, можна привести в норму функціонування підшлункової залози і вивести шлаки з печінки.

Також важливою особливістю є зміст в цьому виді сухофруктів клітковини, що забезпечує нормальне формування плоду.

Завдяки регулярному вживанню даного продукту, вдається уникнути таких поширених проблем, як розшарування нігтів, випадання волосся і зубів.

Поряд з цим не рекомендується зловживати курагою під час грудного вигодовування, оскільки вона може викликати розлади шлунка у дитини.

Скільки білка в білку яйця, не замислювалися? Якщо вам цікаво, читайте статтю на нашому сайті!

Якщо дуже хочеться зеленого борщу з щавлем, читайте цю статтю, в якій вказана його калорійність. Харчуйтеся правильно!

Цікавий рецепт минтая з «родзинкою», написаний тут: https://notefood.ru/retsepty-blyud/ry-ba/file-mintaya-v-dyxovke.html.

Однак з метою профілактики вірусних захворювань і для зміцнення імунної системи її можна класти в компот з іншими сухофруктами.

Протипоказання

Хоча курага надзвичайно корисна, вона має і певні протипоказання:

• Сушені плоди абрикоса здатні знижувати тиск, тому вони можуть викликати проблеми у гіпотоніків;
• Не рекомендується вживати її занадто багато людей, які мають зайву вагу або страждають на діабет. У цьому випадку варто отримати консультацію лікаря;
• Здоровим людям теж не рекомендується вживати велику кількість кураги. Дієтологи вважають, що п`яти плодів середнього розміру дорослій людині буде цілком достатньо;
• Деякі виробники під час сушіння фруктів застосовують хімічні речовини, які роблять готову продукцію небезпечною для здоров`я. Тому курагу, що має яскраво-оранжевий колір, перед вживанням рекомендується кілька разів промити і замочити хвилин на десять у воді.

Курага - це дуже корисний для здоров`я продукт, в якому є багато вітамінів і мікроелементів.

Тому в раціоні кожної людини повинні бути присутніми ці смачні і ароматні плоди.

Однак для того щоб не завдати шкоди здоров`ю, важливо враховувати всі протипоказання до вживання кураги, а при наявності будь-яких сумнівів варто проконсультуватися з лікарем.

Відео десерт

Дуже цікаве і пізнавальне відео, в якому вам розкажуть в чому користь кураги, а так само які протипоказання до неї.

Facebook

Курага корисні властивості і протипоказання.

Жовтень 26th, 2013 роки Олена

Привіт, дорогі читачі. Продовжуючи тему здорового харчування сьогодні поговоримо про куразі, корисні властивості і протипоказання кураги ми теж розглянемо. Ну, хто ж не любить таку яскраву і сонячну курагу, один вид на курагу вже піднімає настрій. Курага - це сушений абрикос. З 3-4 свіжих кілограм абрикос виходить 1 кілограм кураги. Сама я іноді купую собі курагу, найсмачніша курага не жорстка, середніх розмірів, обов`язково вона повинна бути без пятин, не брудний. Що важливо, її адже зараз обробляють і вона блищить і переливається, але я намагаюся таку не купувати. Якщо курага була висушена неправильно, вона стає жорсткою і має злегка винний смак.

Особливо важливо те, щоб в процесі сушіння зберігалися корисні властивості кураги. Не знаю як хто, але я курагу дуже люблю, вона у мене обов`язковий інгредієнт вітамінної суміші. Я недавно писала рецепт вітамінної суміші із сухофруктів, яка чудово відновлює сили, додає бадьорості, зміцнює наш імунітет. Рецепт смачної і корисної вітамінної суміші ви можете прочитати тут.

Користь кураги в здоровому харчуванні просто неоціненна. А тепер давайте розберемося, чому ж все таки корисна курага для нашого здоров`я.

Калорійність кураги 210 ккал на 100 грам продукту.

Курага. Корисні властивості.

• Містить курага вітамін А, С, РР, В1, В2, В5, фруктозу, глюкозу, клітковину, пектини, органічні кислоти, а також калій, кальцій, залізо, кобальт, марганець, фосфор, мідь, йод.
• За рахунок великої кількості калію, курага є їжею для "сердечників".
• Вживання кураги в їжу сповільнюється зростання ракових клітин.
• Курага відмінне загальнозміцнюючий засіб.
• Курагу рекомендується їсти дітям при авітамінозі.
• Корисно вживати курагу при недокрів`ї та анемії.
• Корисна курага годуючим мамам і вагітним жінкам.
• За рахунок вмісту клітковини в куразі вона надає м`який проносний ефект, покращує перистальтику кишечника.
• Курага знижує шкідливий холестерин в крові.
• Їжте курагу для профілактики ендокринних захворювань.
• Пектини, які містить курага виводять солі важких металів з організму, шлаки і токсини.
• Каротин, яким багата курага, дуже корисний для зору.
• Регулярне вживання в їжу кураги підвищує рівень гемоглобіну в крові. Якщо вас цікавить які ще продукти підвищують гемоглобін у крові, з цією інформацією ви можете ознайомитися в моїй статті " Які продукти підвищують гемоглобін у крові".

Скільки можна з`їсти кураги в день?

Вживати велику кількість кураги в день не варто, так як це може викликати розлад травлення. Щоб отримати максимальну користь з кураги рекомендується з`їдати 3-5 шт. в день. Взагалі не більше 100-150 грамів кураги з`їдати в день можна.

Всього лише 5 шт. кураги в день забезпечують наш організм денною нормою калію, заліза, каротину, вітамінів групи В.

Але, чи всім однаково корисна курага, ось ми і підійшли до протипоказання кураги.

Курага. Протипоказання.

• Протипоказана курага людям схильним до харчової алергії.
• При індивідуальній непереносимості продукту.
• Протипоказана курага при діареї, а також здуття живота.
• Протипоказана курага при діабеті.

Компот приготований з кураги прекрасне загальнозміцнюючий засіб, причому в такий компот можна додати сушені яблука і груші.

Їдять курагу для відновлення сил після хвороби, для поліпшення серцевої діяльності, для поліпшення травлення.

Курага дуже корисна при запорах, її можна вживати самостійно, а можна перекрутити на м`ясорубку з іншими сухофруктами: чорносливом, інжиром. Їсти таку суміш по ложці кілька разів в день або намазувати на хліб. Смачно і корисно.

Для очищення організму і зміцнення імунітету потрібно перекрутити по 200 г чорносливу і кураги і 100 грам волоських горіхів, додати кілька ложок меду і приймати вранці і ввечері по столовій ложці. Зберігати суміш в холодильнику.

Як правильно вибрати курагу?

На вигляд натуральна курага непоказна, зморщена, на дотик курага повинна бути сухою, якщо вона жирна, це говорить про те, що вона оброблена парафіном. Для додання куразі красивого виду її обробляють сіркою, парафіном. Ось сама недавно купувала курагу на ринку, дуже великий вибір, сам продавець порадив не взрачная курагу, сказав, що її не обробляють. Але була і блискуча, красива, але я таку не взяла. Так що звертайте увагу на зовнішній вигляд кураги, можна попросити продавця дати вам одну штучку спробувати і вже зможете оцінити її смак, не тільки вид.

Курага, корисні властивості і протипоказання вам відомі, їжте курагу і будьте здорові.

Знайшла відео ролик про куразі і урюк, в чому ж різниця. Рекомендую подивитися.

Для того щоб ще більше оцінити курагу або сушені абрикоси давайте дізнаємося про них більше.

Склад і корисні властивості кураги

Лише один раз, глянувши на курагу, стає зрозуміло, що в ній міститься бета-каротин - це підтверджує її помаранчевий колір. Але крім нього в ній присутній вітамін С, А і В5. Також вона багата такими мікроелементами як кальцій, залізо, калій і магній. Тому не дивно, що її їдять не тільки в чистому вигляді, але використовують як спецію в приготуванні різних страв.

Що стосується калорійності кураги, то багато не беруть до уваги те, що вона значно відрізняється від енергетичної цінності абрикос. Якщо у останніх вона становить 45 ккал, то у кураги вона досягає 275 ккал. Чи не правда, колосальна різниця ?! Зважаючи на це корисно в день з`їдати всього кілька штук кураги.

Калорійність: 275 ккал на 100 гр

Повертаючись до опису корисних властивостей кураги, варто відзначити, що вони дуже благотворно впливають на організм. Наприклад, наявність вітаміну А нормалізує рівень гормонів. Інші корисні компоненти, що входять до її складу сприяють запобіганню утворення ракових клітин, що знижує ймовірність розвитку злоякісних пухлин.

Також курага нормалізує рівень холестерину в крові, а це є профілактикою утворення тромбів і, отже, серцево-судинних захворювань, таких як інфаркт і атеросклероз.

Курага вважається хорошим джерелом калію і магнію. Достатнє надходження цих елементів захищає організм від хвороб серця, знижують тиск і зміцнює здоров`я серця.

Крім цього курага покращує роботу щитовидної залози, нирок і всієї сечостатевої системи. Вона має сечогінну дію. Її рекомендують вживати при недокрів`ї та сезонному авітамінозі, тому що вона насичує організм необхідними елементами.

Курага - протипоказання і шкода

Незважаючи на всі свої корисні властивості, курага має ряд протипоказань. Її слід уникати тим, у кого є алергія на даний продукт або входять до його складу компоненти. Також її потрібно в обмеженій кількості вживати тим, у кого слабкий шлунок. В іншому випадку може початися діарея і тоді від вживання кураги не буде ніякої користі.

Тим, хто страждає на діабет потрібно попередньо проконсультуватися з лікарем, перш ніж включати в раціон курагу. А людям з надмірною вагою потрібно розуміти, що в їхньому випадку потрібно особливо обережно вживати курагу, тому що вона може посилити проблему за рахунок високої калорійності.

Як вибрати курагу

Для того щоб плоди сушеного абрикоса дійсно принесли користь, а не нашкодили вони повинні бути якісними. Тому при покупці потрібно «дивитися в обидва» для того щоб не викинути гроші на вітер, а точніше на неякісний продукт. У цьому допоможуть наступні поради:

• Колір кураги. Незалежно від відтінку він не повинен бути прозорим. Покупці звикли звертати увагу на яскравий привабливий товарний вигляд, але відносно кураги краще користуватися іншим правилом. Справа в тому, що якісна курага повинна бути червонувато-коричневого. Яскраво-помаранчеві плоди виготовлялися не природним шляхом, а з добавками і барвниками. Для організму важливіше користь, а не зовнішній вигляд. У більшості випадків корисна саме та курага, яка виглядає непривабливо;
• м`якоть. Якщо плід злегка пом`яти в руці, то на шкірі не повинно залишитися жодного фарбувального пігменту. Якщо ж вони є, то ці ягоди містять в собі марганцівку і їх краще не купувати;
• Смак. Після вживання кураги не повинно бути присмаку вина і неприємного присмаку. Якщо вони є, то такі ягоди можуть бути небезпечні і навіть привести до отруєння;
• Розмір. Якщо курага виготовляється із стиглих і якісних абрикос, то вона буде великою - саме такі плоди потрібно купувати. Також вона повинна бути в міру м`якою, але не в`ялою. Дуже сухі і тверді ягоди, швидше за все, неправильно сушили, а значить рівень корисних властивостей в них дуже низький.

Як зберігати курагу

Якщо ви звикли купувати курагу про запас, то буде корисно дізнатися, як її правильно зберігати. Найкраще місце для зберігання - герметична тара. Ідеально підійде скляна банка з кришкою. Її потрібно попередньо добре вимити і висушити, а потім скласти в неї курагу. Оптимальна температура зберігання - близько 15 ° С в сухому місці, щоб на плодах не з`явилася цвіль.

Ще один метод тривалого зберігання - В морозильній камері. Дивно, але після розморожування її колишні властивості і зовнішній вигляд відновлюються. Бажано зберігати курагу не в пакеті, а пластиковому контейнері. З нього зручніше буде брати необхідну кількість кураги, без розморожування при цьому всі запаси.

Не забувайте про те, що паперові, поліетиленові і тканинні пакети - не краще місце для зберігання кураги.У них можуть завестися комахи-шкідники, які зіпсують продукт настільки, що він прийде в непридатність, і його не можна буде приймати в їжу ..

Як робити курагу самостійно

Немає кращого кураги, приготовленої своїми руками. По-перше, її вживання принесе більше радості, а по-друге, в її корисні властивості не буде сумнівів, адже вона приготовлена без хімічних засобів.

Для почав потрібно підібрати відповідні плоди. Бажано щоб вони були великі, досить стиглі і свіжозірвані. Дуже важливо їх ретельно вимити, тому що курага набагато корисніше немита. Після цього з неї потрібно акуратно видалити кісточки.

Для збереження кольору перед сушінням абрикоси потрібно занурити на кілька хвилин в киплячу воду з цукром або потримати протягом 15 хвилин її в друшляку над цією ж водою. Після цього її потрібно розкласти на суху тканину, щоб рідина вбралася.

Далі можна вибрати один з двох способів сушіння. Перший полягає в тому, щоб розкласти ягоди на деко і залишити під відкритим сонцем. Вночі її потрібно прибирати в приміщення для того щоб вона, бува, не намокла від дощу. Так потрібно робити кілька днів поспіль, а краще тиждень.

Для того щоб курага вийшла швидше можна скористатися другим способом: духовою шафою. Її потрібно розігріти до 65 ° С і протягом 8-10 годин протримати абрикоси в такій температурі. І, звичайно ж, можна скористатися сучасною технікою - сушінням для ягід і овочів. Але з її допомогою абрикоси сушаться згідно з інструкцією. В середньому на це піде близько 3-х годин. Сушені в домашніх умовах абрикоси можна зберігати до 2-х років.

Курага для схуднення

За допомогою кураги можна успішно підкоригувати свою вагу. Це можливо завдяки тому, що в ній низький вміст жирів, а також вона має м`яку сечогінну дію, завдяки якому з організму йде зайва рідина. Крім цього вона очищає кишечник від шлаків і токсинів.

Для того щоб схуднути за допомогою кураги її необхідно вживати замість солодощів. Так в організм буде надходити необхідна кількість натуральної фруктози і глюкози. Але пам`ятаючи про калорійність кураги, нею все ж не слід зловживати.

Також можна робити так звані розвантажувальні дні на куразі. Для цього потрібно ввечері промити дві склянки кураги і залити їх водою. Вранці випити цю рідину, а саму курагу розділити на 6 порцій і з`їдати їх через рівні проміжки часу протягом дня. У цей день потрібно випити близько 3-х літрів води. Корисно влаштовувати розвантажувальний день раз на тиждень.

Більш сувора, але ефективна дієта повинна тривати не довше 5-ти днів. Основний продукт харчування - пюре з кураги. Щоб його приготувати заливають 300 грам кураги водою і залишають на ніч. Вранці размягченную курагу заливають 500 мл абрикосового соку і подрібнюють в блендері. Пюре ділиться на 4 частини і вживається протягом дня через рівні проміжки часу. Під час дієти можна пити зелений чай без цукру і воду.

Цікавий рецепт турецького десерту з кураги

В кінці пропоную такий досить простий але дуже смачний рецепт десерту з кураги.

Курага фарширована кремом і фісташками

складові: 20-25 сушених абрикосів, 2 чашки води, 1 чашка цукру, 2-4 краплі лимонного соку, 20-25 половинок волоського горіха, чверть чашки подрібнених фісташок, вершковий крем.

Як приготувати:

Замочити курагу в воді і залишити на ніч. На наступний день вийняти з води курагу, додати цукор і варити на повільному вогні протягом 5 хвилин. Додати до сиропу абрикоси і варити знову ж на повільному вогні протягом 25 хвилин. В кінці додати лимонний сік. Зняти сироп з курагою з вогню і дати охолонути. Потім акуратно вийняти абрикоси і поставити на тарілку.

Акуратно відкрити кожен абрикос не відриваючи половинки повністю і додати по 1 чайної ложки крему, 1 половинки волоського горіха. Зверху і з боків посипати подрібненими фісташками.

Тепер знаючи про куразі багато корисної інформації, ви зможете використовувати її для власного блага!

Рекомендую подивитися цікаве відео про користь кураги з програми «Жити Здорово»