Корисні властивості камеді

• переглядів:989

Автор

Бажаючи стати трішки стрункішою, ми вдаємося до численних дієт, засипаємо себе величезною кількістю статей та рецептів, вивчаємо продукти і препарати, що сприяють схудненню. Але чи часто ми замислюємося про те, що існують натуральні та ефективні засоби, не тільки допомагають позбавитися від ненависних кілограмів, але і корисні всьому організму? Одне з таких - це гуарова камедь. Це засіб здатний допомогти не тільки всім, хто хоче схуднути. Воно ефективно ще й в боротьбі з цукровим діабетом і атеросклерозом.

Що ж таке гуарова камедь?

Перш ніж перейти безпосередньо, до властивостей даної рослини, необхідно зрозуміти, що ж це таке. Камедь гуарова / гуара / індійська акація - є індійським рослиною (правда зараз воно вирощується і в інших країнах: Пакистан, Судан, США, Афганістан), яке вирощують для косметичних та харчових цілей. Після обробки насіння рослини, отримують харчову добавку, яка входить в групу стабілізаторів Е400 - Е499. Вона має послаблюючу дію, гальмує розвиток ожиріння і атеросклерозу.

властивості рослини

Унікальні властивості камеді підходять для використання в різних напрямках:

- добре розчиняється у воді;

- сумісно з багатьма видами гидроколлоидов;

- збільшує в`язкість;

- не всмоктується кишечником, а значить - знижує апетит;

- знижує кількість холестерину, а також ліпопротеїдів, тригліцеридів і жирів;

- нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту, кишечника і їх мікрофлору;

- очищає від токсинів;

Існує безліч напрямків, де використовують речовину:

- використовується як загусник при виготовленні косметичних засобів: шампунів, масок, різних гелів і кремів;

- використовується як проносний;

- застосовується в боротьбі з атеросклерозом і діабетом;

- використовується для очищення організму в програмах для схуднення;

- застосовується в харчових цілях у виготовленні хліба, сирів, морозива, соусів, джемів, ковбас, пудингів, йогуртів та інших продуктів;

- застосовується в паперовій, текстильній, вугільної, нафтової і газової промисловостях;

- в майбутньому, можливо, буде застосовуватися при виготовленні гіпоглікемічних засобів.

Гуарова камідь - шкоди організму

Як і багато інших рослин і препарати, така камедь може викликати небажані побічні дії. Побічні дії можливі тільки при передозуванні препаратами, що містять у складі ця рослина. Серед них зустрічаються: - тошнота- - болі в желудке- - понос- - рвота- - алергічні реакції. Зустрічалися випадки, коли замість коду Е412 (гуарова камедь) були виявлені небезпечні токсичні речовини. У 90-і роки в США зафіксовано випадок засмічення шлунка у десяти чоловік і смерть однієї людини внаслідок застосування гуарової камеді.

Препарати для схуднення з вмістом гуарової камеді

- засіб "Гуарем" - Знижує відчуття голоду, виводить шкідливі речовини з організму, нормалізує роботу кишечника;

- біологічно-активна добавка "Fat Grabbers" - нормалізує вагу і обмін речовин, абсорбує токсини, виводить токсини і жири, покращує роботу кишечника.

Інші препарати, в яких міститься гуарова камедь

- засіб "Локло БАД" - Нормалізує роботу кишечника, абсорбує токсини, знижує цукор і холестерин в крові, зміцнює імунітет, захищає при променевої терапії;

- засіб "Стомак Комфорт" - Нормалізує кислотність шлунка, покращує травлення;

- засіб "ТНТ" - Зміцнює імунітет, поліпшує працездатність організму;

- Пастилки з цинком - підвищує імунітет, приводить в норму роботу важливою ендокринної системи, а ще покращує репродуктивні здібності чоловіків, сприяє загоєнню ран.

Турбота про здоров`я - формування здорового способу життя, психіки, користь і шкода навколишнього нас

Камедь ріжкового дерева

bezvreda.com »Як лікуємося? »Вітаміни, харчові добавки, біоактивні добавки та ін.» Камедь ріжкового дерева

Камедь ріжкового дерева

Якщо уважно почитати склад продуктів на прилавках наших магазинів, то, в цьому складі можна побачити безліч не завжди зрозумілих нам інгредієнтів і складових. Що ховається за цією абревіатурою і цифрами? Для чого виробники продуктів додають в свій товар все це? Чи не зашкодить нам вживання таких продуктів харчування з незрозумілим складом?

Сьогодні ми пропонуємо вам поговорити про таку харчову добавку, як камедь ріжкового дерева або Е410 - чи безпечно для нашого здоров`я її вживання ...

Зміст публікації:

• Коментарі

Що таке камедь ріжкового дерева

Камедь ріжкового дерева називають ще харчовою добавкою Е410, застосовується вона в основному в якості стабілізатора або емульгатора, для збереження смаку і запаху продуктів харчування. Видобувають дана речовина з бобів особливого ріжкового дерева, яке ще називають Середземноморської акацією. За своїм хімічним складом така добавка Е410 нагадує камедь Гуарем, але, виглядає як полімер, який складається з молекул, які представлені у вигляді залишкових моносахаридів.

Властивості камеді ріжкового дерева

Так виглядає процес добування Е410

Зовні така добавка являє собою порошок жовтуватого відтінку, який відливає білим. Примітно, що така камедь ріжкового дерева абсолютно позбавлена запаху, але може зберігати свої властивості, як в солоній, так і в кислому середовищі і не розщеплюватися навіть при нагріванні. Такий стабілізатор володіє дуже великим показником в`язкості - 3100 одиниць і може повністю розчинитися тільки практично в киплячій воді.

Якщо використовувати таку добавку в процесі охолодження продуктів харчування, то істотно сповільнюються процеси утворення крижаних кристалів і утворюється однорідний структурований гель. До того ж, камедь ріжкового дерева зберігає природний смак продукту, але якщо змішати її з ксантаном або каррагеном або іншими емульгаторами, то дія цих емульгаторів - створювати желеподібну консистенцію - ще більше посилиться. Така властивість камеді дуже активно використовується в процесах виробництва молочних продуктів, морозива, плавлених видів сиру, фруктових і овочевих консервах, десертах, хлібобулочних виробах ... Також, камедь ріжкового дерева можна зустріти і в складі дитячого харчування.

Примітно, що дана добавка не розщеплюється в шлунково-кишковому тракті людини і виводиться з людського організму в НЕ переробленому вигляді.

повернутися до змісту

Де дозволено застосування і використання Е410

Така добавка, як камедь ріжкового дерева або Е410 - офіційно дозволена для вживання в країнах Європейського Союзу, на території України і на території Російської Федерації.

Допустима норма Е410

Е410 входить до складу морозива

На сьогоднішній день допустимими нормами утримання камеді ріжкового дерева або Е410 в продуктах харчування є норма від 0,1% до 1% від загальної маси готового продукта.вернуться до змісту

Камедь ріжкового дерева шкоду

І, хоча прийнято вважати таку добавку, як Е410 - нешкідливою харчовою добавкою в складі продуктів харчування, існують дані які стверджують, що щоденне вживання продуктів харчування протягом декількох років, до складу яких входить камедь ріжкового дерева, призводить до порушень функцій щитовидної залози у людини . Також, хоча добавка і дозволена і її навіть додають до складу дитячого харчування, якщо вона і є відносно безпечною для здоров`я дорослої людини (шкода її офіційно не доведено), то ось для дітей, що не досягли 7-ми річного віку, вживання продуктів харчування з такою добавкою краще звести до мінімуму, а якщо є можливість - і, зовсім обмежити.

Оскільки офіційних відомостей і медичних висновків про шкоду цієї харчової добавки немає - її застосування все-таки дозволено. Але, чи вживати продукти, до складу яких входить Е410 - це вже ваше рішення ...

Корисне відео про харчові добавки:

Побільше вам натуральних продуктів і міцного здоров`я!

Шевцова Ольга, Мир без Шкоди

сказати "Дякуємо":

Коментарів немає до статті "Камедь ріжкового дерева" - дивіться нижче

На нашому сайті:

Опис [ред | правити вікі-текст]

Отримують з насіння ріжкового дерева [1]. За хімічною будовою камедь ріжкового дерева схожа з камеддю гуара. Це полімер, що складається з неіонних молекул, які представлені у вигляді 2000 залишків простих і складних моносахаридів.

Камедь ріжкового дерева є менш розчинною, ніж камедь гуара, при низьких температурах. Вона не розчиняється в холодній воді, тому розчинення повинно відбуватися в процесі нагрівання.

При охолодженні камедь ріжкового дерева уповільнює утворення кристалів льоду, створюючи структурований гель. Використовується як загусник при приготуванні морозива і різних заморожених десертів (в тому числі молочних), вершкових сирів, соусів, в хлібопекарській промисловості.

абрикос

Абрикос - це зелене дерево, що досягає у висоту 6 метрів. Його батьківщиною є Тянь-Шань. Протягом століть абрикосові плоди служили основним джерелом цукру для жителів цього краю. В середні віки дерево зі смачними плодами стали садити в Європі, Малій і Середній Азії. Всього існує 8 видів цієї рослини, а вивів їх людина ще 2 тис. Років тому.

Стовбур у дерева покритий корою сірувато-бурого кольору. Листя має яйцеподібну форму з загостреним верхом. Квітки білі або рожеві. Плоди кулястої форми і злегка сплюснуті з боків. Колір у них жовтий або помаранчевий. М`якоть соковита, солодка і щільна. Плід має одну велику кісточку.

Цвіте рослина в березні-квітні, а плодоносить у червні-серпні. На гілках і стовбурах дерева утворюються прозорі жовтуваті краплі у вигляді натікань. Називаються вони «камедь».

Корисні властивості

Цей фрукт є найціннішим поживним продуктом. Вживають його в свіжому і сушеному вигляді. Якщо в сушених плодах міститься кісточка, то вони називаються «урюк». Якщо кісточки немає, то «курага».

Абрикос і його корисні властивості приносять організму неоціненну користь. Один стакан абрикосового соку задовольняють добову потребу у вітамінах С і А. 100 г плодів відповідають 250 г свіжої печінки. В кондитерській і консервній промисловості плоди йдуть на виробництво мармеладу, пастили, компоту, варення і цукерок.

біоактивні складові

У плодах містяться: до 20% цукру в свіжих і до 80% в сушених плодах. Присутні винна, яблучна, саліцилова і лимонна органічні кислоти. Є вітаміни В1, В2, В15, С, фолієва кислота, каротин, крохмаль, ферменти і пектинові речовини. З мінеральних солей можна назвати солі цинку, калію, кобальту, кальцію, йоду, заліза, міді і марганцю.

У ядрах кісточок містяться: до 20% білків, більше 10% вуглеводів, до 40% жирної олії, вітамін В15, вільна синильна кислота і глікозид амигдалин.

У листі містяться дубильні речовини і вітамін С.

У корі містяться флавоноїди.

У камеді містяться: до 40% галактози, до 35% арабиноза, до 15% глюкуронової кислоти і білкові речовини.

У м`якоті плодів каротину міститься стільки ж, скільки і в яєчному жовтку. Також багато марганцю, який бере участь в синтезі аскорбінової кислоти і сприяє накопиченню в печінці вітаміну В1. А ось кобальт стимулює кровотворення і бере участь в синтезі вітаміну В12. Для нирок, серця і судин плоди корисні через високий вміст в них калію.

Слід обмежувати вживання кісточкових ядер. У них міститься глікозид амигдалин. Він з`єднується з ферментом емульсин і утворює синильну кислоту. У великих кількостях вона викликає отруєння. Може навіть наступити летальний результат в результаті пригнічення дихання.

сушка плодів

Сушать лише дозрілі плоди. Спочатку їх миють, розрізають навпіл і виймають кісточки. Приготовану м`якоть укладають на підноси в один шар зрізом догори. Сушка проводиться в сушильних камерах або печах при температурі 70 градусів за Цельсієм. Весь процес займає по часу 12 годин. Сушити можна і на сонці. Але на це піде 5 днів, і потім потрібно буде досушивать в тіні.

сушка камеді

Абрикосовий камедь збирають, а потім сушать на горищах під дахом або під навісом. Приміщення при цьому має добре провітрюватися. Її укладають тонким шаром з товщиною 3 см і менше на тканину або папір. Камедь володіє хорошими обволікаючі властивості. Перед вживанням її треба розчинити у воді, щоб отримати прозору рідину.

Лікувальні властивості

Абрикосова олія, що отримується з насіння, застосовується в медицині як розчинник для деяких ін`єкційних препаратів, а також використовується для приготування мазей і емульсій.

Свіжі плоди, сік, а також урюк і курага призначаються при аритміях, гіпертонії, гіпокаліємії, ішемічної хвороби серця, недокрів`ї та серцево-судинної недостатності.

Компот з абрикосів містить в собі велику кількість каротину. Його настійно рекомендують пити при хворобах печінки, нирок, серця, бронхіті. Напій також надзвичайно корисний вагітним жінкам і дітям. При цукровому діабеті компот слід пити без додавання цукру.

Ресурс захищений авторським правом При використанні матеріалів сторінки пряме посилання на сайт обязательнаПеред застосуванням лікарських рецептів необхідна консультація з лікарем 2014 рік © copyright Googl +

Загальна характеристика камеді

Як вже було сказано вище, камедь входить до складу деревного соку. По суті, це полімер всім відомої «клітковини». Однак, клітковина, як більш грубе речовина, утворює шкірку овочів або фруктів. Камедь, ж, будучи її полімером, присутній в м`якоті.

Якщо давати визначення умовно, то камедь - це та ж клітковина, але більш м`якої дії. Камедь містить велику кількість галактози і глюкуронової кислоти, які є відмінним загальнозміцнюючим засобом і заповнюють нестачу вітамінів.

Як і клітковина, камедь сприяє очищенню організму від шлаків і токсинів. Нормалізація роботи шлунково-кишкового тракту, поліпшення всмоктуваності корисних речовин стінками кишечника, зниження рівня холестерину в крові, а також, придушення надмірного апетиту - це все корисне дію камеді.

Продукти, що містять камедь, всмоктуються в кров дуже повільно і поступово. Як наслідок, вона сприяє зниженню ваги (природно, за умови, що ви не будете зловживати походами в Макдональдс).

Добова потреба людини в камеді

Це питання досі є предметом дискусії серед біологів і фахівців з правильного харчування. Кожен організм індивідуальний.

По-перше, показники залежать від віку. Діти 1-3 роки - близько 19 грам в день, 4-8 років - 25 грам.

Далі спостерігається розмежування за статевою ознакою. У чоловіків потреба в камеді більше (за рахунок великих обсягів організму). Отже, 9-13 років - 25/31 грам (дівчинки / хлопчики), 14-50 років - 26/38 грам, 51-70 років - 21/30 грам в день.

Але деякі дослідники схиляються до того, що норму камеді в день коштує прораховувати, грунтуючись на фізичних параметрах (зріст, вага). Логічно, що якщо людина більше середньостатистичних показників, то і потреба в камеді буде більше.

Вчені вважають, що добову потребу в камеді може задовольнити 100 грам хлібців. Але ця точка зору дуже суб`єктивна, оскільки харчування повинно бути різноманітним, і камедь потрібно отримувати з різних джерел.

Щоб перевести показники добової норми камеді в конкретну кількість продуктів, потрібно просто подивитися її кількість в 100 грамах цікавить продукту. Наприклад, в 100 грамах вівсянки - 8-10 грам камеді, а в чорниці близько 4 грам.

Потреба в камеді зростає:

• З віком (при збільшенні маси організму);
• під час вагітності (так як організм працює «за двох», а то й більше).Зверніть увагу, у скільки разів збільшився обсяг споживаної їжі - у стільки ж слід збільшити кількість споживаної камеді !;
• при поганому метаболізмі;

17 Июля 2013

Корисні властивості ксантанової камеді Для збільшення показників в`язкості і забезпечення схоронності деяких продуктів, в харчовій промисловості використовується ксантанова камедь. Застосування харчової добавки Е415 дозволено практично в усьому світі, ще в 1968 році в США її визнали безпечною для здоров`я людини. Стабілізатор ксантан ставитися до природних полісахаридів. Виходить він в процесі бактеріального взаємодії при певних умовах. Камедь є сильним загустителем; добре взаємодіє з гарячими і холодними рідинами; стабільна щодо лугів, кислот і ферментів. Ксантанова смола завдяки своїй хімічній незалежності добре підходить для желирования і згущене продуктів з високим сольовим і кислотним змістом. Відмінно стабілізує емульсії, суспензії, креми і піни. У косметичній промисловості використовується в складі коштів, для утримування вологи в шкірі. ГК «Союзпродтторг» постійно досліджує потреби сучасного ринку, щоб краще розуміти запити і побажання клієнтів. В асортименті компанії знайдеться будь-яка група кращих інгредієнтів для стабілізації, перетворення, поліпшення і збереження харчових продуктів. Якість продукції від провідних світових виробників перевіряється незалежними експертами, підтверджено Федеральними органами і перевірено у власних лабораторіях.

8 495 64-99-6008 925 464-22-30Понеділок-субота з 9:00 до 19:00передзвоніть мені

Корисні властивості камеді модрини

Назад до спіску31 Жовтня 2014

Останнім часом все більше людей віддають перевагу натуральним будівельним матеріалам з дерева, так як вони мають екологічною чистотою, і, на відміну від синтетичних виробів, не завдають шкоди здоров`ю. Особливою популярністю користуються пиломатеріали з деревини сибірської модрини, так як камедь (водорозчинний сік), що міститься в корі цього дерева, володіє унікальними властивостями і безпосередньо впливає на якісні характеристики виробів.

Зокрема, камедь, що міститься в модрини, надійно захищає будматеріали з даної деревини від негативного впливу жуків-древоточцев, цвілі, грибків і гнилі. Це обумовлено тим, що камедь володіє яскраво вираженим антибактеріальним ефектом, при цьому в деревині інших порід дерев зміст камеді істотно нижче, ніж в сибірської модрини.

Крім цього, камедь безпосередньо впливає на якісні характеристики пиломатеріалів з модрини, які відрізняються міцністю, довговічністю і високим ступенем вологостійкості. Більш того, внаслідок постійного впливу вологи вироби з модрини не тільки не гниють, а навпаки, стають твердіше. Саме тому будматеріали з модрини широко використовуються при будівництві саун і лазень, а також для обробки територій біля басейнів, де рівень вологи постійно високий.

Корисні властивості камеді модрини дозволяють використовувати дану речовину і в медичних цілях. Слід зазначити, що лікувальні властивості камеді сибірської модрини дуже різноманітні, так як камедь володіє яскраво вираженими імуномоделюючих, антиоксидантну, загальнозміцнюючу, знеболюючу, протицинготним, ранозагоювальну, протимікробну і протизапальну діями.

Застосування камеді модрини рекомендується для: активізація піщеваренія- нейтралізації сріблястого і золотистого стафілококков- виведення з крові вільних радікалов- поліпшення рухливості суставов- посилення синтезу коллагена- поліпшення кровообігу в дрібних сосудах- зміцнення стінок кровоносних судин і капілляров- активізація регенерації пошкоджених тканин і зміцнення імунітету.

Камедь сибірської модрини допомагає при лікуванні пневмонії, ішемічну хворобу серця, бронхіту, гастриту, бронхіальної астми, виразкової хвороби, атеросклерозу та ряду інших захворювань.