Плоди ріжкового дерева корисні властивості

Силовики. Військово-прикладне самбо. Валерій Рожков.

Сироп ріжкового дерева

У західних країнах продукти ріжкового дерева вже давно і широко використовують в кулінарії, для виготовлення різних ліків і в якості харчових добавок. Особливе місце займає сироп ріжкового дерева, який має безліч корисних властивостей. Цей продукт отримав особливу популярність серед прихильників здорового харчування.

зміст

• Вітаміни та мінерали

користь

Сироп знайшов застосування в медицині та кулінарії, а вегетаріанці з задоволенням включають його в свій харчовий раціон як натурального підсолоджувача. Сироп ріжкового дерева (або кероб) входить в меню людей, які прагнуть зберегти своє здоров`я, не відмовляючись від солодкого. Даний продукт використовується для виробництва кондитерських виробів.

Цей сироп можна вживати людям з хворобами серця, судин, він не зашкодить тим, у кого бувають часті головні болі, підходить для прийому при вегето-судинної дистонії, сечокам`яної хвороби.

В силу своєї низької калорійності, даний продукт вважається дієтичним і підходить для вживання в разі ожиріння, при хворобах нервової системи. Також він є бажаною добавкою в меню людей, які прагнуть позбутися зайвої ваги.

Багатий хімічний склад зробив цей сироп важливим засобом у боротьбі із захворюваннями зубів і ясен.

До інших корисних властивостей даного сиропу відносяться:

Відео: Сироп ріжкового дерева || Властивості, як приймати

• протипухлинну дію;
• прискорення метаболізму і зниження апетиту;
• профілактика переїдання;
• зниження ймовірності розвитку проблем з потенцією;
• омолодження організму.

Завдяки наявності в складі Кероб дубильних речовин, пектину, вітамінів, органічних кислот, даний засіб є ефективним в профілактиці захворювань дихальних шляхів, інфекційних хвороб. У народній медицині сироп ріжкового дерева використовують для лікування нервових розладів.

Антиоксиданти, які є в сиропі Кероб, позбавляють від частих простуд, знижують ризик передчасного старіння шкіри, надають загальнозміцнюючу дію на весь організм.

Особливо важливо вживати сироп з плодів ріжкового дерева людям з ослабленими бронхами і курцям. Також даний продукт використовується для лікування ГРВІ та ангіни, входить до складу косметики по догляду за шкірою обличчя і тіла. З його допомогою можна продовжити молодість, позбутися від дрібних зморшок, поліпшити колір обличчя.

шкода

Сироп ріжкового дерева не є алергеном, а тому його можна вводити в харчовий раціон людей з частими шкірними висипаннями. Даний продукт не містить токсичних, шкідливих речовин і канцерогенів.

Схуднення з цим сиропом буде ефективним. Але не слід замінювати повноцінний прийом їжі цим солодким сиропом. В іншому випадку можуть виникнути проблеми в обмінних процесах організму, що сповільнить метаболізм і ускладнить процес позбавлення від сантиметрів зайвого жиру.

Сироп кероб не слід вживати людям, які чутливі до високого рівня вмісту фруктози в їжі. Також цей продукт можуть супроводжувати побічні ефекти, якщо його вживати їх люди з індивідуальною непереносимістю компонентів ріжкового сиропу.

У разі перевищення добової норми прийому сиропу з плодів ріжкового дерева, може спостерігатися підвищення рівня цукру в крові. До складу цього сиропу входить багато простих вуглеводів, зате майже немає насичених жирних кислот.

калорійність

У 100 грамах сиропу ріжкового дерева міститься 320 ккал (16% добової норми).

Об `єм

Ріжкове дерево корисні властивості застосування в народній медицині

Опубліковано16 Жовтень 2013 | Автор: veronik63

Корисні властивості ріжкового дерева

Ріжкове дерево корисні властивості застосування в народній медицині

Доброго времени суток тобі, дорогий читачу медичного блогу «Рецепти народної медицини»! Сьогодні я вирішив поповнити новою статтею в рубриці «Енциклопедія лікарських рослин». Тема статті: «Ріжкове дерево корисні властивості застосування в народній медицині»

Ріжкове дерево | Ceratonia siliqua | Бобові | Fabaceae

? Ріжкове дерево в народі ще носить назви: царгородських стручок, солодкий ріжок. Це велике дерево, що росте в країнах Середземномор`я і досягає у висоту до 20 і більше метрів. Складні, парноперисте листя з 6-10 листочками. Червонуваті, дрібні квітки без віночка, вони утворюють блискучі кисті. Рожок (плід) - це боб з 8-12 насінням, які розділені м`ясистим перегородками.

"Це цікаво! У зв`язку з тим, що у насіння ріжкового дерева сталість маси, ювеліри використовують його як еталон - метричну одиницю: 1 карат = 0,2 м Як желирующих речовин розчини камеді ріжкового дерева широко використовуються в харчовій промисловості багатьох країн »

? Ріжкове дерево листя не скидає, при дозріванні набувають червоно-коричневе забарвлення.

Ріжкове дерево - використовувані частини і зміст активних речовин

? У народній медицині використовують насіння і плоди ріжкового дерева. Зібрані насіння спочатку розм`якшують, потім замочують і видаляють зародок і оболонка, отримуючи з подрібненого ендосперму камедь рослини. Після висушування і подрібнення м`якоті мезокарпія плода отримують борошно ріжкового дерева.

? Насіння містить близько 90% галактоманнанов (полімерів, що складаються з галактози і манози), целюлози, пектину целюлози і геміцелюлози. У м`якоті плоду міститься 40-50% розчинних цукрів, танінів і ціклітоли, що пригнічують діарею.

Ріжкове дерево корисні властивості застосування в народній медицині

? Активні речовини, що містяться в борошні з ріжкового дерева, є основою абсорбуючої протидіарейними препарату, який захищає стінку кишечника від подразнюючих речовин. Камедь рослини, слизові речовини і екстракт ендосперму застосовуються в народній медицині як протиблювотних засобів. Для хворих на ожиріння корисна не перетравлюється камедь ріжкового дерева, яка знімає відчуття голоду.

? При лікуванні проносу (діареї) у дорослих, дітей і немовлят широко використовуються препарати на основі борошна з ріжкового дерева, яка може застосовуватися як самостійно, так і в поєднанні з екстрактами інших рослин. Слизові речовини виліковують звичну блювоту у вагітних і немовлят. Оскільки камедь рослини позбавлена харчової цінності, вона може доповнювати раціон харчування при призначенні дієти для схуднення. За тими ж свідченнями застосовується борошно з ріжкового дерева в поєднанні з Алейрон соняшнику або рису (або готовим крохмалем).

? Ріжкове дерево (препарати, виготовлені з частин рослини) не володіє токсичними властивостями або небажаними (побічними) діями при застосуванні в терапевтичних дозах. І все ж при передозуванні можуть бути запори.

Ріжкове дерево - рецепти народної медицини

? Лікування діареї (проносу):

- приймати щодня по 20-30 г борошна з ріжкового дерева на молоці або в теплій воді-щоб не було подразнення слизової глотки, слід додавати до цієї суміші 15% крохмалю, а немовлятам - 1% борошна.

- дорослим пити перед сном одну столову ложку камеді ріжкового дерева в склянці води;

- немовлятам: на 100 мл грудного молока - 1 г камеді при кожному годуванні грудьми.

? Лікування діареї, шлунково-кишкового розладу, виведення токсинів і шлаків:

- пийте за півгодини до їди по ст. л. сиропу рослини 4-5 р. на добу (дітям від 2-х до 5-ти років - по 1 ч. л., від 5 до 12 років - по одній десертній. ложці тричі на день, до двох років не рекомендується.

? Лікування грипу, ГРЗ, ГРВІ, ангіни та застуди:

- ті ж дози сиропу в склянці теплої води (60 гр.С) від 5 до 6 разів на добу.

? Лікування безсоння, головного болю, нервових розладів:

- по 1 ст. л. сиропу 5-6 р на добу три місяці поспіль, через два тижні лікування продовжувати.

? Лікування захворювань шлунково-кишкового тракту:

- півкілограма плодів ріжкового дерева промити ретельно і подрібнити, далі залити одним літром води і варити на слабкому вогні шістдесят хвилин, потім профільтровать- приймати по столовій ложці до трапези за двадцять хвилин.

? Лікування ожиріння:

- трохи дивно: як можна застосовувати для схуднення солодкий-пресолодкий сироп?! - все геніально просто: сироп ріжкового дерева виготовляється без додавання цукру, а що міститься в ньому фруктоза, абсолютно не впливає на рівень цукру в крові. А тепер про механізм придушення голоду за допомогою сиропу. Як відомо, з`їдена перед обідом цукерка, перебиває апетит, в результаті чого ми з`їдаємо менше обичного- це пояснюється тим, що після розщеплення вуглеводів цукерки підвищується рівень цукру в крові, сприяючи відчуття ситості;

- в цьому сенсі сиропи і навіть їх водні розчини ще більш ефективні: підвищуючи цукор, вони ще й наповнюють шлунок, тому сироп потрібно приймати перед едой- крім цього в сиропі містяться залізо, магній і кальцій, завдяки яким в організмі відбувається прискорення обміну речовин, придушення апетиту і в кінцевому підсумку - схуднення;

- щоб схуднути, слід розвести в склянці води кімнатної температури столову ложку сиропу і сік четвертинки лімона- після змішування інгредієнтів суміші її п`ють до їжі за п`ять-п`ятнадцять хвилин-лікування починається з двох прийомів: перед обідом і до вечері, а через два тижні підключаємо третій - перед сніданком.

Схожі пости:

Плоди ріжкового дерева (ріжкове дерево)

Ріжкове дерево: опис і корисні властивості плодів

Плоди ріжкового дерева - це плоди рослини, яке називають царгородським стручком, солодким ріжком (лат. Ceratonia siliqua), що належить до сімейства Бобові.

Плоди ріжкового дерева - сухі стручки, які на зламі мають запах дріжджів. Тому ця рослина ще називають хлібним деревом Іоанна. До речі, міра ваги карат виходить від грецького ????????, яке знайшло відображення в родовій назві рослини. Пов`язано це з тим, що в насінні міститься полісахарид (полігалактоманан), який зумовлює сталість їх маси (0,2 грама). Тому вони ще в стародавні часи використовувалися в якості запобіжного ваг.

Рослина з давніх часів культивується в Середземномор`ї, зустрічається в дикому вигляді.

Біологічна опис ріжкового дерева

Дерево вічнозелене, в висоту зазвичай досягає 10 метрів, має дуже широку крону, щільні перисті листки. Квітки дрібні, зібрані в кисті.

Стручки довжиною від 10 до 25 сантиметрів, завширшки від 2 до 4 сантиметрів, товщиною від 0,5 до 1 сантиметра. Колір - темно-коричневий. Боби не розкриваються після повного дозрівання. Усередині міститься насіння і соковита солодка м`якоть, що містить до 50% цукрів. Засушені плоди перемелюють в порошок, який називається кероб.

Користь плодів ріжкового дерева

Боби використовуються як ласощі (солодкі на смак), з Кероб готують напій, дуже сильно схожий за смаком і ароматом на какао, кероб також використовують у випічці. В Іспанії, на Мальті, в Португалії, на Сицилії, в Туреччині на основі бобів готують компоти і лікери, а також освіжаючі безалкогольні напої.

Відео: Плоди ріжкового дерева || Користь і властивості

Медичне використання бобів зводиться до того, що вони використовуються для виготовлення різних лікарських препаратів, що застосовуються для лікування застуди, кашлю, для зміцнення імунітету, а також при різних шлунково-кишкових розладах.

Насіння використовуються для отримання камеді, який служить загустителем, використовуваним в харчовій промисловості. Іноді насіння додають в корм худобі.

Дуже популярний у деяких народів сироп ріжкового дерева. У Росії, особливо до появи фармацевтичної промисловості, сироп використовувався для лікування ангіни, застуди і при сухому кашлі. Сироп ще використовують для виведення з організму шлаків і токсинів, при різних отруєннях, діареї, порушення сну і розладах нервової системи. Дуже добре сироп ріжкового дерева зарекомендував себе як засіб від задишки, особливо викликаної алергічними реакціями (наприклад, при астмі). Вміщені в ньому, сприяють зниженню рівня холестерину і нормалізації артеріального тиску. Його рекомендується вживати і при анемії (недокрів`ї).

Корисний сироп і для серця, оскільки знижує прискорений серцевий ритм.

Сироп потрібно вживати тим людям, які хочуть зміцнити свої кістки і зуби, поліпшити роботу всього шлунково-кишкового тракту.

Є відмінною БАВ для харчування вагітних жінок і дітей, оскільки містить масу мінеральних елементів, вітамінів, і абсолютно не алергенів.

Цератонія, а саме так правильно називати ріжкове дерево, входить в сімейство бобових. Плодами цієї рослини, розміри яких сягають двадцяти сантиметрів, найактивнішим чином користуються в промисловій сфері, наприклад, для того, щоб готувати лікувальний сироп.

Ріжкове дерево корисні властивості сиропу

Крім усього іншого, кажучи про застосування цієї рослини, не можна не відзначити його затребуваність в косметичній галузі. На основі сиропу робляться найрізноманітніші косметичні засоби, ліки, кулінарні страви також не обходяться без сиропу.

Сьогодні актуальність збору ріжкового дерева стає все більш серйозною, воно використовується в самих різних сучасних сферах діяльності людини. Ця рослина є досить поширеним в медицині, проте його основне виробництво знаходиться на Кіпрі.

Саме тут сироп ріжкового дерева і його властивостями приділяється найбільша увага з точки зору виробничих організацій, що працюють в сфері косметики, кулінарії, медицини. У сиропі міститься у великому обсязі пектин, крохмаль, безліч органічних кислот, дубильних речовин, рослинного білка, вітаміну В, цукру.

Присутні тут і різні мікроелементи. Завдяки вмісту настільки великої кількості корисних речовин даний продукт найактивнішим чином використовується в медичній галузі.

Для використовують сироп ріжкового дерева

За допомогою сиропу можна брати верх над такими недугами, як застуда, нервові розлади, проблеми з кишечником, неспокійний сон.

Використовуючи сироп, можна чистити організм, виводити продукти розпаду. Якщо ви страждаєте на захворювання шлунково-кишкового тракту, то можете приймати сироп за півгодини перед їжею, це допоможе вам впоратися з діареєю.

Приймати цей цілющий сироп можна, починаючи з дворічного віку. У разі таких захворювань, як ГРВІ та ГРЗ, прийом сиропу рекомендується в тій же дозі. Потрібно розчиняти його в склянці з водою, температура якої становить приблизно 60 град.

Дозування збільшувати не слід, до того ж, що прийом можна зробити частішим, довівши до п`яти-шести разів за день. Якщо керуватися цим правилом, то можна ефективно вилікувати це захворювання, не витрачаючи на це якихось надзусиль.

Крім усього іншого, треба також відзначити дієвість засобу в разі головного болю, причиною яких є невралгічні розлади. Допомагає сироп і при порушеному сні.

Приймати сироп ріжкового дерева слід протягом трьох місяців. Дозування - столова ложка кошти, до шести разів за день. Після цього робиться певна перерва (як правило, вистачає пари тижнів), потім можна лікуватися ще три місяці.

Вельми важливий момент пов`язаний з тим, що у продукту зовсім відсутні медичні протипоказання. Цим він відрізняється в кращу сторону від тих ліків, які не можна вживати протягом тривалого часу. У кулінарній сфері сироп можна використовувати, як засіб для поливання десертів, наприклад, млинчиків. Завдяки його солодощі, сироп може додаватися замість цукру в гарячі напої.

Відео: Камедь ріжкового дерева або E410

Ріжкове дерево

Тропічне ріжкове дерево - постачальник, мабуть, самого смачного продукту в світі шанувальників здорового харчування. З рослини роблять порошок, що нагадує звичайний какао, і натуральний підсолоджувач - сироп ріжкового дерева. І той, і інший продукт відомий під назвою «кероб». На батьківщині рослини його активно використовують в кулінарії і народній медицині, а в західному світі воно поки що знайшло прихильників тільки серед дотримуються строгих веганських або палео-дієт. Продається кероб зазвичай в інтернет-магазинах, де коштує не дорожче інших природних підсолоджувачів. Для виготовлення сиропу і порошку використовуються тільки плоди ріжкового дерева. Найбільшим постачальником продуктів на основі Кероб є Іспанія.

Корисні властивості ріжкового дерева

Шанувальники натуральних дієт люблять кероб за те, що він не є переробленим продуктом, не містить хімікатів, барвників, загустітетей і не має сильного стимулюючого дії на ЦНС. Сироп ріжкового дерева досить часто використовують для підсолоджування виробів з кокосової борошна, а ось з порошку плодів ріжкового дерева роблять цукерки.

На відміну від популярного в нашій кондитерської промисловості какао, кероб не містить теобромін і кофеїн, тому не володіє сильним стимулюючою дією, і не перевантажує серце. Цукерки з порошку плодів ріжкового дерева, до речі, не потрібно і підсолоджувати штучно, адже вони і так в два рази солодше цукру. Крім того, плоди ріжкового дерева вільні від холестерину, не містять оксалатів, і фенілетіламіна. Останні два факти дозволяють рекомендувати кероб хворим на подагру, що страждають від хронічних мігреней і вегето-судинної дистонії. Можна включати солодощі та добавки Кероб і в раціон хворих нирково-кам`яну хворобу, так як склад цих ласощів ніяк не впливає на засвоєння кальцію з їжі.

Доведено, що продукт не викликає алергію і діатез у дітей тоді, коли звичайний шоколад навіть в мізерних кількостях призводить до шкірних висипань. Тому часто до складу дитячих пюре або десертів, приготованих спеціально для малюків, включають кероб, а не звичайне какао.

На відміну від звичного шоколаду порошок плодів ріжкового дерева містить всього 49 г вуглеводів, близько 1 г жиру, і 4 г протеїну, що дає близько 220 ккал на 100 г, відповідно, калорійність страв і напоїв з нього буде нижче, ніж аналогічні показники простого шоколаду . Тому часто продукт рекомендують худне.

У веганскої культурі кероб прижився за рахунок того, що не містить стимуляторів. Дуже багато хто вважає кофеїн шкідливим, закісляется організм продуктом, і прагнуть замінити його на нейтральні і лужні ласощі. Тоді на допомогу і приходить ріжкове дерево.

Порошок, розчинений у воді температурою 90 градусів, дає напій, що нагадує какао. Деякі люди додають в нього молоко, що, в общем-то, не шкідлива, так як кероб не пов`язує кальцій молока і не впливає на засвоєння молочних жирів. Крім того, всі рецепти цукерок з сухофруктами можуть бути приготовані з порошком плодів ріжкового дерева. Підійде він і для запіканок з сиром, або на основі кокосової стружки, кокосового масла і фруктів.

Шкода ріжкового дерева

Продукт може викликати індивідуальну непереносимість, особливо у тих, хто різко реагує на велику кількість фруктози в стравах. Сиропом з ріжкового дерева слід користуватися обережно. Сьогодні визнано, що він точно також підвищує рівень цукру в крові після вживання і впливає на секрецію інсуліну, як і дешевші сиропи на основі фруктози. Процес відбувається повільніше, ніж з сахарозою, але все ж, діабетикам і людям, чутливим до коливань рівня цукру в крові слід утриматися від вживання продуктів ріжкового дерева.

Іноді на тлі вживання напоїв з Кероб виникає реакція, схожа на непереносимість лактози. Людина отримує потужний послаблюючий ефект від однієї чашки напою з молоком, і це не означає, що у нього алергія. Просто лактоза молока і фруктоза Кероб разом засвоюються не дуже добре, викликають метеоризм, газоутворення і навіть іноді діарею.

Сироп ріжкового дерева, застосовуваний з метою схуднути - аж ніяк не панацея, він калорійний, на відміну від хімічних підсолоджувачів. Ті, хто користується рецептами з Кероб, повинні підраховувати калорійність раціону, і стежити за тим, щоб кількість простих вуглеводів в кожному прийомі їжі не було занадто великим. Зокрема, не має особливого сенсу вживати сироп, якщо сидиш на дієті, що містить близько 1 кг фруктів на добу.

І, звичайно, перехід з какао і кави на кероб може викликати тимчасове уповільнення роботи нервової системи, пов`язане з синдромом відміни кофеїну, а не з дією ріжкового дерева.

Спеціально для Your-Diet.ru - фітнес-тренер Олена Селіванова

Сподобалася стаття? Поділіться нею з друзям, просто клацнувши на кнопочку своєї соціальної мережі або блога:

Свіжі новини: