Заморожена чорниця корисні властивості

Мопс хоче чорницю

Користь і шкода ягоди чорниці, рецепти приготування

Чорницю здавна використовували в терапії цілого ряду захворювань і косметології.

Вона, являє собою невеликий чагарник, що належить до сімейства вересових.

Її досить часто називають «Черничко», «черницею», »чагарники»

Назва рослини походить від кольору ягоди.

Вони мають темно синій колір з невеликим нальотом.

Усередині ягід містяться велика кількість дрібних насіння.

Речовини, що містяться в чорниці

Рослина багата різного роду мікро і макроелементами, поживними речовинами, які приносять користь здоров`ю людини.

Основою складу ягоди є вуглеводи.

Їх доводиться порядку 70% на загальну масу.

Решта 30% розподілені між білками і жирами.

Багата ягода клітковиною, міститься в ній багато води, присутня частина золи, ефірних масел.

До складу входять і дубильні речовини.

У імунної, нервової системи людини, діяльності серця, велику роль відіграють мікро і макроелементи.

З мікроелементів, присутніх в цій ягоді, можна виділити селен, марганець, залізо і мідь.

До макроелементів належать натрій, магній, кальцій, фосфор.

Для збільшення тривалість життя, і для профілактики здоров`я, нашому організму необхідна присутність вітамінів.

У чорниці їх величезна кількість, це вітаміни різних груп.

Найбільш представлені в ягоді А, В, С, Е, К, РР, аскорбінова кислота.

Чим корисні листя, заморожена і сушена чорниця

Корисних властивостей у будь-якої рослини можна знайти величезну кількість.

Чорниця садова однорічна, має корисні властивості, які дуже успішно застосовують в медицині.

Лісова чорниця не виняток і має вкрай корисними властивостями.

Її листя і ягоди використовують для лікування і профілактики багатьох захворювань.

Наявність даної рослини можна зустріти як в народних методах, так і в сучасній медицині.

Його використовують для лікування шлунково-кишкового тракту, серцево-судинних захворювань.

користь листя

Листя чорниці, нітрохи не гірше самої ягоди, позитивно позначаються на обміні речовин в організмі.

На практиці використовують як сухі, так і свіже листя.

Відвари і настої з них, застосовують для лікування багатьох простудних захворювань, і як відхаркувальний засіб.

При головних болях, хворобах нирок, печінки, жовчного і сечового міхура, при запаленні рота і гортані, при ревматизмі, при розладах шлунка.

Один з рецептів відвару

Перетерті листя, залити окропом і настоювати протягом півгодини на водяній бані.

Полоскати ротову порожнину або вживати всередину тричі на день.

Стакан настою, розбавляється водою в співвідношенні 1: 3.

При захворюваннях шкіри використовується компрес з відвару листя.

При лікуванні геморою настоєм роблять клізми або примочки.

Настій з листя цієї ягоди, зміцнює імунітет, нормалізує кількість цукру при діабеті.

Досить залити листя окропом і дати настоятися.

Використовується як чай вранці і ввечері.

Цей чай має і властивістю виведення шлаків і зайвого металу з організму.

Запастися листям не складає труднощів, досить знайти кущ і зібрати урожай.

Засушити і прибрати в підходяще місце.

В сьогоднішній час їх, в розфасованому вигляді можна знайти в аптеках.

заморожена чорниця

Мало ягід можна знайти взимку на ринках або в магазинах.

Чорниця одна з них.

Замороження швидкий і зручний спосіб приготувати плоди до вживання в зимовий період.

Вона дозволяє зберегти корисні властивості ягоди чорниці.

Єдина умова не зберігати ягоди в одному відділенні з м`ясом або рибними продуктами.

Корисні властивості квасолі дійсно вражають! Не вірите? Читайте!

Відео про те як зварити смачну манну кашу, в цій статті, буде детально показано вам. Харчуйтеся правильно!

Які бувають сорти знежирених сирів, читайте тут: https://notefood.ru/pitanie/obshhie-voprosy/obezzhirennuy-sur.html. Рекомендуємо!

Через тривалого зберігання вітамін С, втрачає свої властивості, тому її не слід довго зберігати.

В іншому, заморожена ягода зберігає свої корисні властивості, вітаміни, мікро- і макроелементи, тому використовувати її варто нарівні зі свіжої.

А ось калорій в ній дуже мало.

Використовується вона і при дієтах.

Розтанула ягоду можна використовувати замість меду.

З неї також як і зі свіжої, можна приготувати настій, компоти, сиропи. Додається в каші, торти, кекси, морозиво.

Відео: ЯК заготовити чорниці НА ЗИМУ 2 самих перевірених і КОРИСНИХ СПОСОБОВ / HOW TO PREPARE BLUEBERRIES

сушена чорниця

Один із способів приготувати ягоду до зими, це засушити її.

Корисні властивості, наявність вітамінів, дубильних речовин, мікро і макроелементів зберігаються.

Використовується для приготування відварів, при лікуванні і профілактиці, раніше перелічених захворювань, або додається в їжу в вигляді добавки.

Препарат чорниця форте

Компанія евалар виробляє препарат під назву «Чорниця форте» - біологічно активна добавка (БАД), головним чином спрямоване на поліпшення зору, профілактики втоми, і профілактики лікування захворювань пов`язаних з очима.

У його склад входить чорниця з її корисними речовинами і антиоксидантними властивостями.

Застосовувати препарат рекомендують і для поліпшення стану капілярів, очищення крові.

Проводиться даний препарат у вигляді таблеток або сиропу.

Застосовувати його радять курсами.

Для профілактики 2 рази в рік.

Курс становить два місяці.

Однак попередньо слід звернутися до лікаря.

Якщо пацієнт страждає на цукровий діабет, прийом цього Бада заборонений.

Невідомі наслідки прийому препарату у годуючих та вагітних, тому їм теж він протипоказаний.

Наслідки передозування і взаємодії з іншими ліками не вивчені.

В інтернеті можна знайти досить багато відгуків з приводу даного препарату, і більший відсоток їх нейтральний, у деяких прослизають і негативні нотки про нього.

Багато хто сходиться на думці, що до складу не включена чорниця, а використовуються хімічні замінники.

Використовувати Вам його чи ні, відповідь на це питання залежить від вашої обізнаності та від Вашої довіри лікаря, який призначив вам, даний препарат.

Як і де краще збирати чорницю

Період дозрівання рослини - це кінець червня, початок липня місяця.

В цей час і варто починати збір врожаю, причому бажано в ранкові або вечірні години, і бажано молоду ягоду.

Визначити вік рослини просто, достатньо подивитися на сам кущ.

Якщо на ньому багато відгалужень і гілок, термін даної рослини великий.

Збирати ягоди слід руками, щоб не пошкодити цілісність плода.

Відео: Чорниця Корисні властивості

Слід звернути увагу на територію збору.

Чорниця здатна як губка вбирати шкідливі речовини і смоли, тому кущі, що ростуть поблизу трас і доріг, краще не чіпати.

Зібравши в ємність ягоду, смикати і пересипати її не варто, вона може дати сік, а це ускладнить її зберігання.

Зберігання та рецепти з чорниці

Крім сушіння і заморозки, з чорниці можна виготовляти різні запаси, у вигляді варення, мармеладу.

Корисні властивості трохи втрачаються, зате термін зберігання великий.

Один з часто використовуваних рецептів варення:

1 кг очищеної від листя і супутнього сміття цієї ягоди, засипати 0,5 кг цукру.

Залишити її на час, поки ягода не дасть сік;
Після, на повільному вогні довести до кипіння, прибираючи з`являється пінку, проварити близько 5-10 хвилин;
Розлити по банках і опустити їх в ємність з киплячою водою ще на 5-10 хв;
Після закатати в банки.

Можна приготувати і чорничний сироп:

1 кг ягід залийте водою, доведіть до кипіння і проваріть на повільному вогні протягом 40 хв;
процідіть;
В отриману рідину додайте 0,5 кг цукру, доведіть до кипіння і кип`ятіть 5 хв, не забуваючи при цьому знімати пінку;
Розлити по банках і закатати.

Компот з чорниці:

Приготувати сироп (пропорція 1: 1) з цукру і води;
Заповнити теплі банки очищеної ягодою і залити гарячим сиропом;
Дати настоятися 10 хв;
Сироп злити і заново довести до кипіння;
Залити вдруге гарячим сиропом ягоди і закатати в банки.

Поширений і найпростіший спосіб зберігання ягоди - це чорниця, перетерта з цукром:

Очищені ягоди 1кг подрібнити, за допомогою блендера або м`ясорубки;
додати цукор 2 кг і перемішати;
Коли цукор повністю розчинитися (процес досить таки довгий), перемішати, розкласти по банках і накрити капроновою кришкою;
Зберігати слід в холодильнику.

Чорниця дуже цінна ягода.

Не варто уникати її, а навпаки слід заповнювати запаси свого організму вітамінами з її складу.

У повному обсязі намагатися вживати плоди чорниці в літню пору року і готувати запаси на зиму.

Вона допоможе Вам впоратися з багатьма недугами і підтримати свій організм.

Протипоказання до застосування

Існує як ряд корисних властивостей, так і ряд протипоказань при використанні чорниці.

Всі елементи, вітаміни, що містяться в ягоді, і в побічних її продуктах (соку, відварі, сиропі) негативно позначаються на людях хворих на сечокам`яну хворобу.

Вони сприяють початку руху каменів.

Чорниця тут протипоказана.

Через багатого змісту мікро і макроелементів, ефірних масел, вітамінів, її не радять вживати і людям з непереносимістю до певних компонентів, які містяться в складі даної ягоди.

Обумовлено тим, що може бути викликана алергічна реакція, що супроводжується почервонінням шкіри і свербінням.

При зловживанні ягодою можуть виникнути сильні запори.

Відео десерт

У цьому цікавому відео, ви дізнаєтеся про корисні властивості чорниці, її пагонів і листя. Приємного перегляду.

Facebook

Чорниця (Vaccinium myrtillus)

опис

Чорниця - це невисокий (всього 10-50 см) чагарничок сімейства брусничних. Листя чергові, яйцевидні, шкірясті, опадає на зиму. Листочки і черешки мають глибокі борозенки, по яких дощова вода скочується до кореня. Квітки зеленувато-білі, сидять по одному, нахилені вниз - це оберігає їх від вогкості. Плоди чорниці - чорні або синювато-чорні через воскового нальоту ягоди. М`якоть пурпурова, з безліччю насіння. На смак чорниця солодка.

Ягоди чорниці сильно фарбують руки і мова - звідси і народні назви: чернега, черниця, чернішнік і т. П.

поширення

Чорницю вважають «російської ягодою», адже велика частина «світових запасів» чорниці знаходиться на території нашої країни. Ця рослина - північний житель, що віддає перевагу вологі і болотисті грунту. Чорниця росте зазвичай в хвойно-листяних лісах, утворюючи цілі плантації. В урожайний рік з доброго «чорничники» можна зібрати до тонни ягід з гектара. Чорниця широко поширена в європейській частині Росії, в Сибіру і Карелії.

Чорниця також хороший медонос, мед з чорниці ароматний, прозорий, з червонуватим відтінком і своєрідним смаком.

застосування

З ягід чорниці варять варення, джеми, повидло, готують начинки для смачних пирогів, вареників, використовують в якості прикраси для тортів, морозива, йогуртів, для фарбування блідих компотів. Ягоди чорниці сушать, заморожують, готують сире варення (перетерті з цукром ягоди, зберігають максимальну кількість вітамінів). З чорниці готують всілякі десерти, запіканки, наливки. Але в сезон необхідно їсти цю корисну ягоду в свіжому вигляді.

Склад і властивості

У чорниці виявлені вітаміни А, С і РР, вітаміни групи В. Ягоди містять органічні кислоти, мікро- і макроелементи, дубильні речовини, ефірну олію і спирти, фітонциди.

Листя чорниці також містять безліч корисних біологічно активних речовин і часто використовуються в народній медицині.

Найвідоміше властивість чорниці - здатність значно покращувати зір. Чорниця прискорює оновлення сітківки ока, розширює поле зору, посилює його гостроту, зменшує втому очей, особливо при роботі за комп`ютером, в сутінках, вночі і при штучному освітленні.

Препарати чорниці має сосудоукрепляющим і антибактеріальними властивостями, оздоровлюють кишечник. Чай з додаванням соку чорниці та чистий сік мають сечогінну дію, їх вживають при піску в нирках і при нічному нетриманні сечі.

Водні настої чорниці застосовують при ангінах, катарі верхніх дихальних шляхів, стоматитах. Свіжі ягоди, а також кисіль з них корисні при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, попереджаючи гнильні і бродильні процеси в кишечнику.

Відвари і настої листя застосовуються для обробки ран, полоскання рота. У листі міститься неомертіллін, що знижує вміст цукру в крові, - це корисно знати діабетикам.

Протипоказання

Людям, що страждають оксілатуріей (один з видів сечокам`яної хвороби) вживати свіжі ягоди і сік чорниці протипоказано.

При порушеннях функції дванадцятипалої кишки зловживати чорницею також не варто.

Калорійність і харчова цінність чорниці

калорійність чорниці - 44 ккал.

Харчова цінність чорниці: білки - 1,1 г, жири - 0,6 г, вуглеводи - 7,6 г

Леді Mail.Ru

властивості продуктів

Чорниця: склад, користь і властивості чорниці, народні рецепти з чорниці

Коли ми чуємо про чорницю, відразу згадується її здатність зберегти зір і вилікувати його. Однак не тільки ці властивості чорниці привертають увагу людей до цієї ягоди, а й багато інших корисних якостей, якими чорниця ділиться з усіма, хто вирішить ближче познайомитися з нею. Ця лісова чарівниця хороша тим, що її можна з`їсти свіжої, посушити, заморозити, приготувати з неї джеми і варення, а також посушити листя. І все це багатство цілий рік буде стояти на сторожі здоров`я людини.

склад чорниці

Головне багатство чорниці - це антиоксиданти. Як відомо, вони пов`язують вільні електрони і цим самим не дають утворюватися недоброякісним пухлин, впливаючи на організм на клітинному рівні. Таким чином, чорниця є хорошим засобом для профілактики ракових захворювань. Чорничні антиоксиданти називаються антоціанинами. Вони є в редисці, ожині, яблуках, червоною капусті і темному винограді. Однак рекорд за змістом антіокісдантов, безсумнівно, належить чорниці.

Отже, чорниця особливо багата вуглеводами, калієм, кальцієм, фосфором і магнієм. Є в ній також органічні кислоти, натрій, мідь, залізо та інші мінеральні речовини. Крім згаданого вітаміну С, в чорниці є вітаміни B1 і В6, вітамін РР, а також пантотенова кислота.

Крім усього іншого, чорниця багата пектинами, які здатні вичищати кишечник від продуктів розкладання, шлаків і навіть солей важких металів.

Користь і властивості чорниці

Регулярне вживання ягід чорниці є хорошим профілактичним засобом для запобігання хворобам серця. І, звичайно, чорниця допомагає зберегти зір і поліпшити здатність бачення в темряві, тому що вона зміцнює судини в задній поверхні очей.

Чорниця допомагає при захворюваннях сечостатевої сфери: запобігає появі пухлин передміхурової залози на клітинному рівні. Це відбувається через те, що чорниця здатна затримувати процеси старіння в організмі людини.

Оскільки чорниця може використовуватися як омолоджуючий засіб, вона діє на судини, зміцнюючи їх, вона сприяє поліпшенню пам`яті, попереджає інфекційні захворювання і навіть може підтримувати нормальну вагу.

При цукровому діабеті необхідно в сезон з`їдати якомога більше свіжих ягід чорниці, одночасно приймаючи відвар з листя. У міжсезоння можна заварювати сушені листя, є заморожену ягоду, робити настій із сушених ягід. Помічено, що така терапія допомагає знизити вміст цукру в крові і стимулювати роботу підшлункової залози. Є навіть випадки, коли в комплексі з вживанням топінамбура люди поступово відмовлялися від інсуліну.

Чорниця - низькокалорійна ягода, при цьому вона багата вітамінами і мінералами, особливо вітаміном С, калієм і залізом. Крім цього, в ній багато клітковини. Заморожена чорниця довго зберігається в холодильнику і має ті ж властивості, що і свіжа ягода. Сушена чорниця також дуже корисна і має практично ті ж властивості, що і свіжа.

Сік чорниці вживають як сечогінний, а також при лікуванні нічного нетримання сечі і при наявності піску в нирках. При ангіні, стоматиті, катарі верхніх дихальних шляхів настоєм чорниці або соком промивають порожнину рота і горло або приймають всередину по 1/3 склянки кілька разів на день.

Фітонциди, що містяться в чорниці, дуже ефективні при лікуванні дизентерійної палички, стафілококу, збудників дифтерії і навіть такого захворювання, як черевний тиф.

Рецепти народної медицини з чорниці

Лор-захворювання: 1-2 ч. Л. ягід чорниці потовкти, додати залити 200 мл окропу, настояти, потім процідити. Можна приймати по 2-3 ст. л. 3 рази на день, а можна пити замість чаю без дозування, додавши мед або цукор за смаком.

Нетравлення шлунка, пронос і хронічний запор: 2 ч. Л. ягід чорниці потовчіть і залийте 1 склянкою окропу. Цей склад необхідно настояти в теплому місці протягом 3 годин. Приймати перед їжею по половині склянки 4 рази на день.

Катаральна ангіна, пневмонія, туберкульоз легенів: цей же накстой приймати всередину і полоскати їм горло і рот. Дітям дозу прийому зменшують в залежності від віку - від 1 чайної ложки до чверті склянки за один прийом.

Мокнучі екзема, опіки та інші шкірні захворювання: ягоди чорниці зварити, остудити до температури тіла, потім застосовувати в якості компресів і примочок. Фітонциди чорниці переможуть всі мікроби, що заважають загоєнню ран і викликають різні шкірні захворювання.

Подагра, ревматизм та інші захворювання, пов`язані з порушенням обміну речовин: 1-2 чайних ложки ягід чорниці заварити 1 склянкою окропу, укутати і настоювати 3-4 години. Перед застосуванням додати цукор. Приймати по чверті склянки кілька разів на день.

При захворюваннях сечостатевої сфери застосовують спринцювання, клізми, а також приймають відвари листя і настої ягід всередину. Рецептура довільна, можна використовувати рецепти, наведені вище.

Зовнішнє застосування: обробка ран настоєм листя чорниці. При цьому 1 чайну ложку подрібненого листя чорниці заварюють 1 склянкою окропу, настоюють 30 хвилин на гарячій плиті і проціджують. Цим складом обробляють рани до їх загоєння. Тут також допомагають найсильніші фітонциди чорниці.

Запасаем чорницю на зиму

Ягоди чорниці добре збережуться, якщо перетерти її з цукром 1: 1 і зберігати в щільно закритих скляних банках у холодному місці. Банки і кришки краще попередньо простерилізувати.

Другий спосіб такий же простий: заморозити ягоди чорниці в пакетиках або спеціальних невеликих контейнерах в морозилці або морозильній камері, зберігати при температурі не вище мінус 18 градусів.

Протипоказання до застосування чорниці

Якщо порушена робота жовчовивідних шляхів або є захворювання підшлункової залози, в цьому випадку слід обмежити вживання сушених ягід чорниці.

Артанова Наталя

При використанні та передруці матеріалу активне посилання на жіночий онлайн журнал InFlora.ru обов`язкове

Чи корисна заморожена чорниця

заморожена чорниця

заморожена чорниця дозволяє насолоджуватися цією багатою антиоксидантами ягодою в будь-який час року. У замороженої ягоди менше шансів зіпсуватися і, як правило, вона менш дорога, ніж свіжа. Використовують заморожену чорницю в каші, пироги, кекси, з млинцями і морозивом. При включенні її в харчування у великій кількості зверніть увагу на протипоказання чорниці, так як іноді вона викликають побічні ефекти.

контроль ваги

заморожена чорниця може бути здоровим доповненням до будь-якої дієти для схуднення, особливо, якщо ви будете її використовувати без цукру. Калорійність склянки несолодкої ягоди вагою 155 грам становить всього 79 калорій і містить 1 грам жиру і 4 грами клітковини. Включення в харчування такого низькокалорійного продукту замість продуктів з більш високою калорійністю, таких як цукерки, допоможе вам скинути вагу або запобігти його збільшення. Наприклад, якщо ви хочете знизити споживання калорій, то можете використовувати талу ягоду замість солодкого сиропу або меду.

харчові речовини

Один стакан несолодкої замороженої чорниці вагою 155 грам забезпечує харчування більше 30 відсотків рекомендованої денної норми вітаміну К, 6 відсотків норми вітаміну С, 5 відсотків вітаміну В6 і 11 відсотків мікроелемента марганцю. Також вона забезпечить 2% денної норми магнію, заліза, фосфору і калію. Крім того, чорниця має найвищу антиоксидантну активність у порівнянні з іншими ягодами. Антоціани, пігменти, які надають їй синьо-червоний відтінок, також мають антиоксидантні властивості. Як антиоксиданти, так і антоціани зменшують запалення в організмі, знижують ризик деяких захворювань, в тому числі рак і серцево-судинні захворювання.

Порівняння замороженої і свіжої чорниці

Як заморожена, так і свіжа чорниця є хорошим джерелом вітамінів і мінералів і, як правило, не існує суттєвої різниці в рівні антиоксидантів. Природно, тривале зберігання може негативно вплинути на вміст вітаміну С. Щоб заповнити цю втрату досить змішати її з іншими продуктами, які його містять.

Як готувати

Заморожена ягода може бути смачним здоровим доповненням до коктейлів, вівсяної каші або млинців. З нею можна готувати різні десерти, торти, тістечка, соуси, кекси і випічку. При додаванні в рецепти зверніть увагу, що морожені ягоди містять більше соку, ніж свіжі. Не варто розморожувати їх перед приготуванням, якщо це не передбачено рецептом, інакше в поєднанні з борошном і цукром чорничний сік може їх пофарбувати, і вийде на вигляд сіре неапетитне тісто. Наприклад, для кексів додавайте їх в тісто в кінці приготування процесу перемішування. Для начинки також не варто таїти ягоди, а додавати їх морожені.

Взагалі, заморожена чорниця зручна і доступна і є чудовою альтернативою свіжої.

Всі записи сайту Вкуснодля схуднення