Чорниця корисні властивості і протипоказання

best-honey.ru - Драже Черника для відновлення зору

Користь і шкода ягоди чорниці, рецепти приготування

Чорницю здавна використовували в терапії цілого ряду захворювань і косметології.

Вона, являє собою невеликий чагарник, що належить до сімейства вересових.

Її досить часто називають «Черничко», «черницею», »чагарники»

Назва рослини походить від кольору ягоди.

Вони мають темно синій колір з невеликим нальотом.

Усередині ягід містяться велика кількість дрібних насіння.

Речовини, що містяться в чорниці

Рослина багата різного роду мікро і макроелементами, поживними речовинами, які приносять користь здоров`ю людини.

Основою складу ягоди є вуглеводи.

Їх доводиться порядку 70% на загальну масу.

Решта 30% розподілені між білками і жирами.

Багата ягода клітковиною, міститься в ній багато води, присутня частина золи, ефірних масел.

До складу входять і дубильні речовини.

У імунної, нервової системи людини, діяльності серця, велику роль відіграють мікро і макроелементи.

З мікроелементів, присутніх в цій ягоді, можна виділити селен, марганець, залізо і мідь.

До макроелементів належать натрій, магній, кальцій, фосфор.

Для збільшення тривалість життя, і для профілактики здоров`я, нашому організму необхідна присутність вітамінів.

У чорниці їх величезна кількість, це вітаміни різних груп.

Найбільш представлені в ягоді А, В, С, Е, К, РР, аскорбінова кислота.

Чим корисні листя, заморожена і сушена чорниця

Корисних властивостей у будь-якої рослини можна знайти величезну кількість.

Чорниця садова однорічна, має корисні властивості, які дуже успішно застосовують в медицині.

Лісова чорниця не виняток і має вкрай корисними властивостями.

Її листя і ягоди використовують для лікування і профілактики багатьох захворювань.

Наявність даної рослини можна зустріти як в народних методах, так і в сучасній медицині.

Його використовують для лікування шлунково-кишкового тракту, серцево-судинних захворювань.

користь листя

Листя чорниці, нітрохи не гірше самої ягоди, позитивно позначаються на обміні речовин в організмі.

На практиці використовують як сухі, так і свіже листя.

Відвари і настої з них, застосовують для лікування багатьох простудних захворювань, і як відхаркувальний засіб.

При головних болях, хворобах нирок, печінки, жовчного і сечового міхура, при запаленні рота і гортані, при ревматизмі, при розладах шлунка.

Один з рецептів відвару

Перетерті листя, залити окропом і настоювати протягом півгодини на водяній бані.

Полоскати ротову порожнину або вживати всередину тричі на день.

Стакан настою, розбавляється водою в співвідношенні 1: 3.

При захворюваннях шкіри використовується компрес з відвару листя.

При лікуванні геморою настоєм роблять клізми або примочки.

Настій з листя цієї ягоди, зміцнює імунітет, нормалізує кількість цукру при діабеті.

Досить залити листя окропом і дати настоятися.

Використовується як чай вранці і ввечері.

Цей чай має і властивістю виведення шлаків і зайвого металу з організму.

Запастися листям не складає труднощів, досить знайти кущ і зібрати урожай.

Засушити і прибрати в підходяще місце.

В сьогоднішній час їх, в розфасованому вигляді можна знайти в аптеках.

заморожена чорниця

Мало ягід можна знайти взимку на ринках або в магазинах.

Чорниця одна з них.

Замороження швидкий і зручний спосіб приготувати плоди до вживання в зимовий період.

Вона дозволяє зберегти корисні властивості ягоди чорниці.

Єдина умова не зберігати ягоди в одному відділенні з м`ясом або рибними продуктами.

Корисні властивості квасолі дійсно вражають! Не вірите? Читайте!

Відео про те як зварити смачну манну кашу, в цій статті, буде детально показано вам. Харчуйтеся правильно!

Які бувають сорти знежирених сирів, читайте тут: https://notefood.ru/pitanie/obshhie-voprosy/obezzhirennuy-sur.html. Рекомендуємо!

Через тривалого зберігання вітамін С, втрачає свої властивості, тому її не слід довго зберігати.

В іншому, заморожена ягода зберігає свої корисні властивості, вітаміни, мікро- і макроелементи, тому використовувати її варто нарівні зі свіжої.

А ось калорій в ній дуже мало.

Використовується вона і при дієтах.

Розтанула ягоду можна використовувати замість меду.

З неї також як і зі свіжої, можна приготувати настій, компоти, сиропи. Додається в каші, торти, кекси, морозиво.

сушена чорниця

Один із способів приготувати ягоду до зими, це засушити її.

Корисні властивості, наявність вітамінів, дубильних речовин, мікро і макроелементів зберігаються.

Використовується для приготування відварів, при лікуванні і профілактиці, раніше перелічених захворювань, або додається в їжу в вигляді добавки.

Препарат чорниця форте

Компанія евалар виробляє препарат під назву «Чорниця форте» - біологічно активна добавка (БАД), головним чином спрямоване на поліпшення зору, профілактики втоми, і профілактики лікування захворювань пов`язаних з очима.

У його склад входить чорниця з її корисними речовинами і антиоксидантними властивостями.

Застосовувати препарат рекомендують і для поліпшення стану капілярів, очищення крові.

Проводиться даний препарат у вигляді таблеток або сиропу.

Застосовувати його радять курсами.

Для профілактики 2 рази в рік.

Курс становить два місяці.

Однак попередньо слід звернутися до лікаря.

Якщо пацієнт страждає на цукровий діабет, прийом цього Бада заборонений.

Невідомі наслідки прийому препарату у годуючих та вагітних, тому їм теж він протипоказаний.

Наслідки передозування і взаємодії з іншими ліками не вивчені.

В інтернеті можна знайти досить багато відгуків з приводу даного препарату, і більший відсоток їх нейтральний, у деяких прослизають і негативні нотки про нього.

Багато хто сходиться на думці, що до складу не включена чорниця, а використовуються хімічні замінники.

Використовувати Вам його чи ні, відповідь на це питання залежить від вашої обізнаності та від Вашої довіри лікаря, який призначив вам, даний препарат.

Як і де краще збирати чорницю

Період дозрівання рослини - це кінець червня, початок липня місяця.

В цей час і варто починати збір врожаю, причому бажано в ранкові або вечірні години, і бажано молоду ягоду.

Визначити вік рослини просто, достатньо подивитися на сам кущ.

Якщо на ньому багато відгалужень і гілок, термін даної рослини великий.

Збирати ягоди слід руками, щоб не пошкодити цілісність плода.

Слід звернути увагу на територію збору.

Чорниця здатна як губка вбирати шкідливі речовини і смоли, тому кущі, що ростуть поблизу трас і доріг, краще не чіпати.

Зібравши в ємність ягоду, смикати і пересипати її не варто, вона може дати сік, а це ускладнить її зберігання.

Зберігання та рецепти з чорниці

Крім сушіння і заморозки, з чорниці можна виготовляти різні запаси, у вигляді варення, мармеладу.

Корисні властивості трохи втрачаються, зате термін зберігання великий.

Один з часто використовуваних рецептів варення:

1 кг очищеної від листя і супутнього сміття цієї ягоди, засипати 0,5 кг цукру.

• Залишити її на час, поки ягода не дасть сік;
• Після, на повільному вогні довести до кипіння, прибираючи з`являється пінку, проварити близько 5-10 хвилин;
• Розлити по банках і опустити їх в ємність з киплячою водою ще на 5-10 хв;
• Після закатати в банки.

Можна приготувати і чорничний сироп:

• 1 кг ягід залийте водою, доведіть до кипіння і проваріть на повільному вогні протягом 40 хв;
• процідіть;
• В отриману рідину додайте 0,5 кг цукру, доведіть до кипіння і кип`ятіть 5 хв, не забуваючи при цьому знімати пінку;
• Розлити по банках і закатати.

Компот з чорниці:

• Приготувати сироп (пропорція 1: 1) з цукру і води;
• Заповнити теплі банки очищеної ягодою і залити гарячим сиропом;
• Дати настоятися 10 хв;
• Сироп злити і заново довести до кипіння;
• Залити вдруге гарячим сиропом ягоди і закатати в банки.

Поширений і найпростіший спосіб зберігання ягоди - це чорниця, перетерта з цукром:

1. Очищені ягоди 1кг подрібнити, за допомогою блендера або м`ясорубки;
2. додати цукор 2 кг і перемішати;
3. Коли цукор повністю розчинитися (процес досить таки довгий), перемішати, розкласти по банках і накрити капроновою кришкою;
4. Зберігати слід в холодильнику.

Чорниця дуже цінна ягода.

Не варто уникати її, а навпаки слід заповнювати запаси свого організму вітамінами з її складу.

У повному обсязі намагатися вживати плоди чорниці в літню пору року і готувати запаси на зиму.

Вона допоможе Вам впоратися з багатьма недугами і підтримати свій організм.

Протипоказання до застосування

Існує як ряд корисних властивостей, так і ряд протипоказань при використанні чорниці.

Всі елементи, вітаміни, що містяться в ягоді, і в побічних її продуктах (соку, відварі, сиропі) негативно позначаються на людях хворих на сечокам`яну хворобу.

Вони сприяють початку руху каменів.

Чорниця тут протипоказана.

Через багатого змісту мікро і макроелементів, ефірних масел, вітамінів, її не радять вживати і людям з непереносимістю до певних компонентів, які містяться в складі даної ягоди.

Обумовлено тим, що може бути викликана алергічна реакція, що супроводжується почервонінням шкіри і свербінням.

При зловживанні ягодою можуть виникнути сильні запори.

Відео десерт

У цьому цікавому відео, ви дізнаєтеся про корисні властивості чорниці, її пагонів і листя. Приємного перегляду.

Facebook

У світі дуже багато корисних для людського організму трав і ягід. Кожна з них може допомогти в лікуванні тієї чи іншої хвороби. А що ж може допомогти вилікувати і чим корисна для людини лісова ягода чорниця? Що в ній такого особливого, що більшість людей збирають не тільки плоди, а й листя? Відповімо на ці питання в статті.

Що за ягода чорниця?

Чорниця - це чагарник невеликого розміру з сріблястими стеблинками і дрібними ніжно-зеленого кольору листочками. Відноситься вона до сімейства вересових. В кінці весни покривається червоними самотніми квіточками чорниця. Ягода ця дозріває в середині літа і чекає, коли ж її зірвуть і з`їдять.

Незрозуміло, з якої причини її назвали чорницею, адже насправді її ягоди бузково відливу, який утворюється в результаті воскового нальоту на плодах у вигляді тоненької плівки. Саме він і розповість знавцеві про те, що в чорниці міститься багато ефірних масел.

Чорниця - ягода, що росте в хвойних лісах, на галявинах, болоті або на скелях, а ось виростити її на присадибних ділянках, як малину або суницю, поки не вдається. Саме тому йти за нею доведеться на природу, де вона росте і наливається соком без участі в цьому людини.

Плоди чорниці невеликого розміру - близько 8 мм в діаметрі, всередині насичені особливим барвником, яке довгий час залишається на руках і губах тих, хто любить її їсти. Але є її люблять не тільки люди, а й лісові пернаті.

Більшу частину чорниці з`їдають у вигляді свіжих ягід, і це дуже корисно для людини, адже в ній міститься багато корисних для нашого організму речовин. Але і на зиму також можна робити заготовки - варити варення, сушити на сонечку ягоди або ж заморозити їх в холодильнику. А останнім часом велика частина господинь заготовляють чорничний сік, він стане прекрасною підмогою в холодну пору, коли організм так потребує мікроелементах і вітамінах. Але давайте докладніше розберемося, які ж у такий ягоди, як чорниця, корисні властивості і протипоказання є.

вітаміни

100 г чорниці містить всього лише 57 кілокалорій, але в ній ще присутні: вода, білки, жири, вуглеводи, харчові волокна і зола. Дуже багата корисними речовинами ця ягода. Чорниця вітаміни в своєму складі має такі: А, В1, В2, В5, В6, В9, С, Е, К, ніацин і холін.

Також в ній є велика кількість макроелементів - калію, кальцію, натрію, магнію і фосфору. Але і мікроелементами її природа також нагородила: в ягодах багато заліза, міді, марганцю, цинку і селену.

Чорниця: користь для організму

У плодах чорниці багато вітаміну С, флавоноїдів і таніну, саме тому її вважають незамінною в лікуванні очних хвороб. Існує думка, що якщо регулярно вживати в їжу чорницю, то можна захистити очі від відшарування сітківки.

У народній медицині її також широко застосовують для лікування і профілактики різних захворювань. Так, наприклад, відвар з ягід вважають прекрасним засобом від діареї і кишкових розладів. Він вважається прекрасним протизапальним засобом, його часто п`ють при ангіні, фарингіті та хронічному ревматизмі.

Також подібний розчин прекрасно допомагає при лікуванні виразок, опіків і іншого роду захворювань шкіри. А ось свіжі ягоди добре допомагають в профілактиці цинги.

Але в народній медицині використовують не лише ягоди, а й листя чорниці. Відваром з них можна знизити артеріальний тиск, що дуже допоможе людям, що страждають від гіпертонії. Але і для діабетиків він буде корисний, адже у нього є властивість знижувати рівень цукру в крові, але тільки на початковій стадії діабету. А ось болгарські знахарі використовують в лікуванні не тільки листя чорниці, а й спиртову настойку.

Черничная настоянка

Настоянка на чорниці чудово допомагає хворим на цукровий діабет, оскільки знижує рівень цукру в крові. Також настойку з ягід використовують при лікуванні діареї та при нестачі вітаміну С.

Приготувати її можна в домашніх умовах наступним чином:

• Візьміть 100 г ягід, краще свіжих, але можна і сушених.
• Залийте 1 л спирту.
• Настоюйте протягом 15 днів.
• Приймають настойку тричі на день, розводячи 1 ч. Ложку настоянки в склянці з водою.

Настоянка зберігає всі лікувальні властивості і допомагає зміцнити імунітет, особливо це актуально після зими.

Чорниця при вагітності

Жінкам, які готуються стати матерями, рекомендують їсти більше фруктів, так як дитина всередині них забирає всі корисні речовини, тому їх не завжди вистачає на двох. Входити в раціон може і чорниця. Корисні властивості і протівопоказаніянадо обов`язково зважити і проаналізувати, щоб не нашкодити дитині.

Як вважають лікарі дієтологи, всі корисні речовини, що містяться в чорниці, дуже корисні для вагітних жінок, і вони повинні включити її в свій раціон.

У складі цих ягід присутній залізо, яке допоможе тримати рівень гемоглобіну в нормі. Кальцій допоможе формувати кісткову структуру малюка, адже кістки дитини міцніють в ранньому дитинстві. Також вживання чорниці вбереже майбутню маму від простудних захворювань, так як вітамін С зміцнює імунітет.

Крім того, ягода допомагає виводити шлаки з організму і токсини з крові. Треба запам`ятати, що жінкам, які готуються стати матерями, не варто захоплюватися поїданням чорниці, адже у неї є закріплює властивість, а це може призвести до запорів, що, в свою чергу, може спричинити і інші проблеми.

Що стосується вживання чорниці матерями, що годують, то в цей період краще не їсти ягоди і не пити відвари на їх основі, так як у малюка можуть трапитися проблеми з кишечником, з`являться коліки і спазми.

Чорниця для очей

Вже давно ні для кого не секрет, що чорниця для зору - найкращий продукт. Всім тим, хто має проблеми з очима, і тим, хто проводить більшу частину часу за монітором комп`ютера, просто необхідно додати в свій раціон свіжі ягоди чорниці. Але якщо ж свіжих плодів немає, то підійде сушена чи заморожена ягода.

Її можна не тільки їсти в свіжому вигляді, а й готувати з неї всяку смакоту. Наприклад, можна зробити ягідно-молочний суп. Для цього вам знадобиться 200 г ягоди і 1 стакан молока, цукор за смаком. Також можна спекти з нею пироги, вареники або ж млинці. У зимовий період можна їсти чорничне варення або ж варити з неї компоти, що також допоможе тримати зір в нормі і знімати запальні процеси після довгої роботи за комп`ютером.

Чорниця при онкології

Ми вже згадували в нашій статті, що чорниця багата антиоксидантами, а ці корисні властивості просто незамінні в лікуванні ракових захворювань. При безконтрольному розмноженні клітин раку утворюється велика кількість іонних форм розпаду кисню. А вони досить агресивні і швидкими темпами руйнують все навколо себе, весь вільний простір від їх руйнувань займає новоутворення.

Щоб такий процес трохи сповільнити, потрібно приймати настій чорниці. Готувати його легко: 300 г ягід треба залити 1 л води, настояти і приймати по 1 склянці тричі на день.

Також в ягоді міститься велика кількість клітковини. Тому при прийомі свіжих ягід з кишечника виводиться велика кількість токсинів.

Вже давно позитивно відгукуються про ефективність прийому цих ягід, так як має чорниця корисні властивості. І протипоказання до її вживання також присутні, тому не варто зловживати плодами.

Найкорисніші властивості

Насправді все корисні властивості ягоди в основному спрямовані на лікування захворювань кишечника та сечостатевої системи. Багато запальні процеси в цих органах дозволяє вилікувати чорниця.

Настої ягоди і компоти допомагають дітям позбутися від частих сечовипускань і знизити згубний вплив на організм нервових стресів. Також чорниця сушена у вигляді настою рекомендована при мимовільних сечовипускання в нічний час.

У більшості людей в літньому віці спостерігаються гнильні процеси в кишечнику. Їх усунути також допоможе настій чорниці, випивати його треба по 1 склянці тричі на день. А відвар з листя допоможе позбутися від запорів і здуття живота.

Але для того, щоб чорниця принесла максимум корисних речовин в організм, треба збирати ягоди правильно і в особливих місцях.

Де і як збирати чорницю?

Знайти чорницю можна в північних областях Росії в хвойних лісах. Вона любить вологу і тінь. Збір ягід починається в середині літа, а ось для збору листя найкраще підходить пора цвітіння чагарнику - це травень місяць.

Збирати ягоди краще на молодих кущах. Визначити вік можна за кількістю гілок на стеблинці - чим їх більше, тим старше чагарник. Збирати ягоди краще вручну в плетені кошики або в відра і ні в якому разі не пересипати, так як можна сильно їх пошкодити.

Якщо ж ви купуєте чорницю на ринку, тоді придивіться до неї, щоб все ягоди були цілими, а якщо на них ще й зберігся сизий наліт, тоді можете їх купувати. Наліт означає, що збирали ягоди вручну і не пересипали з ємності в ємність.

Свіжа ягода або чорниця сушена мають масу корисних властивостей, тому можна не тільки відразу її їсти, а й заготовити її на зиму, просто посушити на сонечку. При цьому зберігаються всі її корисні властивості.

Чорниця: протипоказання

Як будь-які ліки, не тільки має чорниця корисні властивості, і протипоказання для прийому також у неї є, але їх не дуже багато.

1. Чорниця, її сік, настої і відвари протипоказані людям з сечокам`яною хворобою, а точніше при оксалатних каменях.
2. Також для тих людей, у кого є схильність до алергічних реакцій, вона протипоказана. Тим, у кого є непереносимість до складових компонентів в ягоді, не рекомендують її вживати ні в якому вигляді.
3. Вживання великої кількості ягід може призвести до запорів.
4. Тим, хто страждає хворобами підшлункової залози, краще не вживати в їжу чорницю.

Для всіх інших вона просто необхідна для організму, адже недарма ще наші діди називали цю ягоду молодістю.

Чорниця - корисні властивості і протипоказання

У наші дні чорниця виявилася на полиці з незаслужено забутими продуктами. Однак чорниця має корисні властивості, які з успіхом застосовуються в лікуванні різних захворювань, а також їх профілактики. У чорниці корисні властивості пояснюються її вмістом, про який ми розповімо нижче.

Чорниця є невисокий чагарник сімейства вересових. Цвіте рослина в травні, а вже в середині липня ягоди можна збирати. Колір ягід синього відливу, який виходить за рахунок тонкої плівки воскового нальоту (в ягодах є ефірні масла). Ягоди чорниці досягають максимального розміру в 8 міліметрів. Усередині вони насиченого пурпурного кольору, який надовго розфарбовує руки любителів цього плоду.

Зустріти чорницю можна в хвойних і широколистяних лісах, на торф`яних болотах, на скелястих рівнинах північних областей Європи, Північної Америки та Азії. Цікаво, що розводити чорницю на присадибній ділянці так нікому і не вдалося. Хоча селекціонери не залишають спроб приручити лісову ягоду.

У розпал чорничного сезону найкраще вживати плоди чорниці в свіжому вигляді - так можна по максимуму отримати всі корисні властивості чорниці, а також насолодитися її освіжаючим кисло-солодким смаком. А ось зібрані на зиму плоди можна заготовлювати як за допомогою термічної обробки, так і за допомогою висушування їх у печах або на сонці. Дуже добре підходить чорниця для приготування варення, джемів, мармеладу, соку - все це прекрасні джерела вітамінів в холодний період.

Чорниця - корисні властивості

У чорниці містяться такі компоненти: вода (84 г), білки (0,7 г), жири (0,3 г), вуглеводи (12,5 г), харчові волокна (2,5 г), зола (0,2 г). А також є такі вітаміни в чорниці:

• бета-каротин (вітамін A),
• филлохинон (К),
• холін (В4).

Містяться в чорниці і такі макроелементи, як калій, кальцій, натрій, магній, фосфор, а також мікроелементи залізо, марганець, цинк, мідь і селен. Калорійність чорниці невисока: в 100 г міститься 57 ккал.

Флавоноїди, аскорбінова кислота і таніни, які містяться в ягоді у великій кількості, обумовлюють більшу ефективність чорниці при зниженні гостроти зору, кон`юнктивітах, погіршенні темнової адаптації. Вживання чорниці може допомогти в лікуванні таких захворювань очей, як відшарування сітківки.

Народна медицина використовує відвар з чорниці для лікування хронічних проносів, ангін, фарингітів, хронічного ревматизму, шлунково-кишкових розладів, запальних процесів в порожнині рота. Користь чорниці поширюється і на лікування екземи, виразок і опіків. У Болгарії з ягід цього дикого чагарнику готують ракію - спиртову настоянку, яка використовується при болях у шлунку.

Свої властивості ягода зберігає і в сушеному вигляді: сухі плоди використовують як протизапальний засіб при діареї, циститах. Сушені ягоди можна включити до складу оздоровчих чаїв, що застосовуються при різних захворюваннях шлунка.

Листя чорниці - корисні властивості

Виявляється, в чорниці корисні не тільки ягоди - листя чорниці виявляють корисні властивості в не меншому ступені. Їх можна застосовувати як в сушеному, так і свіжому вигляді. Що міститься в них арбутин допомагає позбутися від хвороб нирок, а неомертіллін хворим на цукровий діабет дозволяє істотно знизити рівень цукру в крові.

Лікувальний настій з листя чорниці готують так: столову ложку перетертих листя потрібно залити склянкою окропу і дати настоятися на водяній бані протягом півгодини. Напій потрібно процідити і пити тричі на день по третині склянки.

Відвар чорниці використовують і для лікування геморою - у вигляді клізм і компресів. Примочки з цієї лікувальної рідини допомагають при захворюваннях шкіри, а також при лікуванні анемії. Як і червона смородина, корисні властивості якої поширюються на листя, чорницю разом з листям використовують у лікуванні подагри, ревматизму, діареї, захворювань горла.

з листя чорниці готують чай, підвищує імунітет при вірусних захворюваннях. А за старих часів його пили, знаючи, що він надає тонізуючу властивість. Добре допомагає чай і при головних болях, а також тривалому докучливих кашлі.

Чорниця - протипоказання

Як і всі лікарські засоби, має чорниця протипоказання до застосування. Правда, їх зовсім небагато. Так, не рекомендується використовувати ягоди в свіжому вигляді при такому захворюванні, як оксалатурія (різновид сечокам`яної хвороби). Бувають і випадки непереносимості деяких речовин, які входять до складу чорниці. Ягодою не слід зловживати, так як вона може викликати запори.

Опубліковано: 17, вересня 2011 року.