Листя чорниці корисні властивості і протипоказання

Як приготувати кексики з чорницею

Користь і шкода ягоди чорниці, рецепти приготування

Чорницю здавна використовували в терапії цілого ряду захворювань і косметології.

Вона, являє собою невеликий чагарник, що належить до сімейства вересових.

Її досить часто називають «Черничко», «черницею», »чагарники»

Назва рослини походить від кольору ягоди.

Вони мають темно синій колір з невеликим нальотом.

Усередині ягід містяться велика кількість дрібних насіння.

Речовини, що містяться в чорниці

Рослина багата різного роду мікро і макроелементами, поживними речовинами, які приносять користь здоров`ю людини.

Основою складу ягоди є вуглеводи.

Їх доводиться порядку 70% на загальну масу.

Решта 30% розподілені між білками і жирами.

Багата ягода клітковиною, міститься в ній багато води, присутня частина золи, ефірних масел.

До складу входять і дубильні речовини.

У імунної, нервової системи людини, діяльності серця, велику роль відіграють мікро і макроелементи.

З мікроелементів, присутніх в цій ягоді, можна виділити селен, марганець, залізо і мідь.

До макроелементів належать натрій, магній, кальцій, фосфор.

Для збільшення тривалість життя, і для профілактики здоров`я, нашому організму необхідна присутність вітамінів.

У чорниці їх величезна кількість, це вітаміни різних груп.

Найбільш представлені в ягоді А, В, С, Е, К, РР, аскорбінова кислота.

Чим корисні листя, заморожена і сушена чорниця

Корисних властивостей у будь-якої рослини можна знайти величезну кількість.

Чорниця садова однорічна, має корисні властивості, які дуже успішно застосовують в медицині.

Лісова чорниця не виняток і має вкрай корисними властивостями.

Її листя і ягоди використовують для лікування і профілактики багатьох захворювань.

Наявність даної рослини можна зустріти як в народних методах, так і в сучасній медицині.

Його використовують для лікування шлунково-кишкового тракту, серцево-судинних захворювань.

користь листя

Листя чорниці, нітрохи не гірше самої ягоди, позитивно позначаються на обміні речовин в організмі.

На практиці використовують як сухі, так і свіже листя.

Відвари і настої з них, застосовують для лікування багатьох простудних захворювань, і як відхаркувальний засіб.

При головних болях, хворобах нирок, печінки, жовчного і сечового міхура, при запаленні рота і гортані, при ревматизмі, при розладах шлунка.

Один з рецептів відвару

Перетерті листя, залити окропом і настоювати протягом півгодини на водяній бані.

Полоскати ротову порожнину або вживати всередину тричі на день.

Стакан настою, розбавляється водою в співвідношенні 1: 3.

При захворюваннях шкіри використовується компрес з відвару листя.

При лікуванні геморою настоєм роблять клізми або примочки.

Настій з листя цієї ягоди, зміцнює імунітет, нормалізує кількість цукру при діабеті.

Досить залити листя окропом і дати настоятися.

Використовується як чай вранці і ввечері.

Цей чай має і властивістю виведення шлаків і зайвого металу з організму.

Запастися листям не складає труднощів, досить знайти кущ і зібрати урожай.

Засушити і прибрати в підходяще місце.

В сьогоднішній час їх, в розфасованому вигляді можна знайти в аптеках.

заморожена чорниця

Мало ягід можна знайти взимку на ринках або в магазинах.

Чорниця одна з них.

Замороження швидкий і зручний спосіб приготувати плоди до вживання в зимовий період.

Вона дозволяє зберегти корисні властивості ягоди чорниці.

Єдина умова не зберігати ягоди в одному відділенні з м`ясом або рибними продуктами.

Корисні властивості квасолі дійсно вражають! Не вірите? Читайте!

Відео про те як зварити смачну манну кашу, в цій статті, буде детально показано вам. Харчуйтеся правильно!

Які бувають сорти знежирених сирів, читайте тут: https://notefood.ru/pitanie/obshhie-voprosy/obezzhirennuy-sur.html. Рекомендуємо!

Через тривалого зберігання вітамін С, втрачає свої властивості, тому її не слід довго зберігати.

В іншому, заморожена ягода зберігає свої корисні властивості, вітаміни, мікро- і макроелементи, тому використовувати її варто нарівні зі свіжої.

А ось калорій в ній дуже мало.

Використовується вона і при дієтах.

Розтанула ягоду можна використовувати замість меду.

З неї також як і зі свіжої, можна приготувати настій, компоти, сиропи. Додається в каші, торти, кекси, морозиво.

сушена чорниця

Один із способів приготувати ягоду до зими, це засушити її.

Корисні властивості, наявність вітамінів, дубильних речовин, мікро і макроелементів зберігаються.

Використовується для приготування відварів, при лікуванні і профілактиці, раніше перелічених захворювань, або додається в їжу в вигляді добавки.

Препарат чорниця форте

Компанія евалар виробляє препарат під назву «Чорниця форте» - біологічно активна добавка (БАД), головним чином спрямоване на поліпшення зору, профілактики втоми, і профілактики лікування захворювань пов`язаних з очима.

У його склад входить чорниця з її корисними речовинами і антиоксидантними властивостями.

Застосовувати препарат рекомендують і для поліпшення стану капілярів, очищення крові.

Проводиться даний препарат у вигляді таблеток або сиропу.

Застосовувати його радять курсами.

Для профілактики 2 рази в рік.

Курс становить два місяці.

Однак попередньо слід звернутися до лікаря.

Якщо пацієнт страждає на цукровий діабет, прийом цього Бада заборонений.

Невідомі наслідки прийому препарату у годуючих та вагітних, тому їм теж він протипоказаний.

Наслідки передозування і взаємодії з іншими ліками не вивчені.

В інтернеті можна знайти досить багато відгуків з приводу даного препарату, і більший відсоток їх нейтральний, у деяких прослизають і негативні нотки про нього.

Багато хто сходиться на думці, що до складу не включена чорниця, а використовуються хімічні замінники.

Використовувати Вам його чи ні, відповідь на це питання залежить від вашої обізнаності та від Вашої довіри лікаря, який призначив вам, даний препарат.

Як і де краще збирати чорницю

Період дозрівання рослини - це кінець червня, початок липня місяця.

В цей час і варто починати збір врожаю, причому бажано в ранкові або вечірні години, і бажано молоду ягоду.

Визначити вік рослини просто, достатньо подивитися на сам кущ.

Якщо на ньому багато відгалужень і гілок, термін даної рослини великий.

Збирати ягоди слід руками, щоб не пошкодити цілісність плода.

Слід звернути увагу на територію збору.

Чорниця здатна як губка вбирати шкідливі речовини і смоли, тому кущі, що ростуть поблизу трас і доріг, краще не чіпати.

Зібравши в ємність ягоду, смикати і пересипати її не варто, вона може дати сік, а це ускладнить її зберігання.

Зберігання та рецепти з чорниці

Крім сушіння і заморозки, з чорниці можна виготовляти різні запаси, у вигляді варення, мармеладу.

Корисні властивості трохи втрачаються, зате термін зберігання великий.

Один з часто використовуваних рецептів варення:

1 кг очищеної від листя і супутнього сміття цієї ягоди, засипати 0,5 кг цукру.

• Залишити її на час, поки ягода не дасть сік;
• Після, на повільному вогні довести до кипіння, прибираючи з`являється пінку, проварити близько 5-10 хвилин;
• Розлити по банках і опустити їх в ємність з киплячою водою ще на 5-10 хв;
• Після закатати в банки.

Можна приготувати і чорничний сироп:

• 1 кг ягід залийте водою, доведіть до кипіння і проваріть на повільному вогні протягом 40 хв;
• процідіть;
• В отриману рідину додайте 0,5 кг цукру, доведіть до кипіння і кип`ятіть 5 хв, не забуваючи при цьому знімати пінку;
• Розлити по банках і закатати.

Компот з чорниці:

• Приготувати сироп (пропорція 1: 1) з цукру і води;
• Заповнити теплі банки очищеної ягодою і залити гарячим сиропом;
• Дати настоятися 10 хв;
• Сироп злити і заново довести до кипіння;
• Залити вдруге гарячим сиропом ягоди і закатати в банки.

Поширений і найпростіший спосіб зберігання ягоди - це чорниця, перетерта з цукром:

1. Очищені ягоди 1кг подрібнити, за допомогою блендера або м`ясорубки;
2. додати цукор 2 кг і перемішати;
3. Коли цукор повністю розчинитися (процес досить таки довгий), перемішати, розкласти по банках і накрити капроновою кришкою;
4. Зберігати слід в холодильнику.

Чорниця дуже цінна ягода.

Не варто уникати її, а навпаки слід заповнювати запаси свого організму вітамінами з її складу.

У повному обсязі намагатися вживати плоди чорниці в літню пору року і готувати запаси на зиму.

Вона допоможе Вам впоратися з багатьма недугами і підтримати свій організм.

Протипоказання до застосування

Існує як ряд корисних властивостей, так і ряд протипоказань при використанні чорниці.

Всі елементи, вітаміни, що містяться в ягоді, і в побічних її продуктах (соку, відварі, сиропі) негативно позначаються на людях хворих на сечокам`яну хворобу.

Вони сприяють початку руху каменів.

Чорниця тут протипоказана.

Через багатого змісту мікро і макроелементів, ефірних масел, вітамінів, її не радять вживати і людям з непереносимістю до певних компонентів, які містяться в складі даної ягоди.

Обумовлено тим, що може бути викликана алергічна реакція, що супроводжується почервонінням шкіри і свербінням.

При зловживанні ягодою можуть виникнути сильні запори.

Відео десерт

У цьому цікавому відео, ви дізнаєтеся про корисні властивості чорниці, її пагонів і листя. Приємного перегляду.

Facebook

Чорниця - корисні властивості і протипоказання

У наші дні чорниця виявилася на полиці з незаслужено забутими продуктами. Однак чорниця має корисні властивості, які з успіхом застосовуються в лікуванні різних захворювань, а також їх профілактики. У чорниці корисні властивості пояснюються її вмістом, про який ми розповімо нижче.

Чорниця є невисокий чагарник сімейства вересових. Цвіте рослина в травні, а вже в середині липня ягоди можна збирати. Колір ягід синього відливу, який виходить за рахунок тонкої плівки воскового нальоту (в ягодах є ефірні масла). Ягоди чорниці досягають максимального розміру в 8 міліметрів. Усередині вони насиченого пурпурного кольору, який надовго розфарбовує руки любителів цього плоду.

Зустріти чорницю можна в хвойних і широколистяних лісах, на торф`яних болотах, на скелястих рівнинах північних областей Європи, Північної Америки та Азії. Цікаво, що розводити чорницю на присадибній ділянці так нікому і не вдалося. Хоча селекціонери не залишають спроб приручити лісову ягоду.

У розпал чорничного сезону найкраще вживати плоди чорниці в свіжому вигляді - так можна по максимуму отримати всі корисні властивості чорниці, а також насолодитися її освіжаючим кисло-солодким смаком. А ось зібрані на зиму плоди можна заготовлювати як за допомогою термічної обробки, так і за допомогою висушування їх у печах або на сонці. Дуже добре підходить чорниця для приготування варення, джемів, мармеладу, соку - все це прекрасні джерела вітамінів в холодний період.

Чорниця - корисні властивості

У чорниці містяться такі компоненти: вода (84 г), білки (0,7 г), жири (0,3 г), вуглеводи (12,5 г), харчові волокна (2,5 г), зола (0,2 г). А також є такі вітаміни в чорниці:

• бета-каротин (вітамін A),
• филлохинон (К),
• холін (В4).

Містяться в чорниці і такі макроелементи, як калій, кальцій, натрій, магній, фосфор, а також мікроелементи залізо, марганець, цинк, мідь і селен. Калорійність чорниці невисока: в 100 г міститься 57 ккал.

Флавоноїди, аскорбінова кислота і таніни, які містяться в ягоді у великій кількості, обумовлюють більшу ефективність чорниці при зниженні гостроти зору, кон`юнктивітах, погіршенні темнової адаптації. Вживання чорниці може допомогти в лікуванні таких захворювань очей, як відшарування сітківки.

Народна медицина використовує відвар з чорниці для лікування хронічних проносів, ангін, фарингітів, хронічного ревматизму, шлунково-кишкових розладів, запальних процесів в порожнині рота. Користь чорниці поширюється і на лікування екземи, виразок і опіків. У Болгарії з ягід цього дикого чагарнику готують ракію - спиртову настоянку, яка використовується при болях у шлунку.

Свої властивості ягода зберігає і в сушеному вигляді: сухі плоди використовують як протизапальний засіб при діареї, циститах. Сушені ягоди можна включити до складу оздоровчих чаїв, що застосовуються при різних захворюваннях шлунка.

Листя чорниці - корисні властивості

Виявляється, в чорниці корисні не тільки ягоди - листя чорниці виявляють корисні властивості в не меншому ступені. Їх можна застосовувати як в сушеному, так і свіжому вигляді. Що міститься в них арбутин допомагає позбутися від хвороб нирок, а неомертіллін хворим на цукровий діабет дозволяє істотно знизити рівень цукру в крові.

Лікувальний настій з листя чорниці готують так: столову ложку перетертих листя потрібно залити склянкою окропу і дати настоятися на водяній бані протягом півгодини. Напій потрібно процідити і пити тричі на день по третині склянки.

Відвар чорниці використовують і для лікування геморою - у вигляді клізм і компресів. Примочки з цієї лікувальної рідини допомагають при захворюваннях шкіри, а також при лікуванні анемії. Як і червона смородина, корисні властивості якої поширюються на листя, чорницю разом з листям використовують у лікуванні подагри, ревматизму, діареї, захворювань горла.

З листя чорниці готують чай, підвищує імунітет при вірусних захворюваннях. А за старих часів його пили, знаючи, що він надає тонізуючу властивість. Добре допомагає чай і при головних болях, а також тривалому докучливих кашлі.

Чорниця - протипоказання

Як і всі лікарські засоби, має чорниця протипоказання до застосування. Правда, їх зовсім небагато. Так, не рекомендується використовувати ягоди в свіжому вигляді при такому захворюванні, як оксалатурія (різновид сечокам`яної хвороби). Бувають і випадки непереносимості деяких речовин, які входять до складу чорниці. Ягодою не слід зловживати, так як вона може викликати запори.

Опубліковано: 17, вересня 2011 року.

Чорниця - корисні властивості і шкода

5 Вересень 2016 kanalie

Ягоди чорниці - це дивовижне поєднання смачного і корисного, що в нашому житті, погодьтеся, трапляється не так часто. У будь-якому стані, будь то свіжі або сушені ягоди - вони містять величезну кількість вітамінів і безліч інших мікроелементів, так необхідних людині в сучасному темпі життя. Чорницю з давніх часів величають «молодильної». Корисні властивості чорниці визнавалися як вченими, так і народною медициною. Головне, щоб вона була зібрана в екологічно чистих районах. Отже, користь і шкода чорниці.

Чорниця - корисний склад

Головний плюс цієї ягоди - це антиоксиданти. Вони на клітинному рівні впливають на недоброякісні пухлини, не даючи причин для освіти, тобто представляють собою гарну профілактику. Антоціанинами називають чорничні антиоксиданти, які ефективно показують себе при профілактиці ракових захворювань. Крім чорниці ці антиоксиданти присутні і в інших овочах і фруктах: яблуках, темному винограді, червоній капусті, але за кількістю вони все поступаються «молодильної» ягоді.

У чорниці містяться багато елементів: вуглеводи, калій, магній і фосфор. Не варто забувати і про органічні кислоти, залізо, мідь і інші мінеральні речовини. Пантотенова кислота, яка сприяє кращому обміну речовин, також міститься в чорниці, як і всілякі вітаміни: А, С, В1, B6, вітамін РР.

Мало того, в ній знаходяться пектини, які очищають ваш кишечник від шлаків і солей металів.

Чорниця - корисні властивості

Багато хто з вас напевно чули, що чорниця покращує зір. Насправді вона ніяк не впливає на зір, на підтвердження цього подивіться наступне відео:

Чорниця це відмінний антисептик і антибіотик від природи. При лікуванні кашлю або горла застосовують чорницю, вона допомагає завдяки своїм корисним властивостям. Застосовують як самі ягоди, так і відвар з листя.

Шлунково-кишковий тракт також вилікує все та ж Черничка. Захворювання шлунка, коліти лікують і соком і відваром, ягодами як свіжими, так і сушеними. Цікаво, що запори лікуються свіжими ягодами чорниці, а Дехар - сушеними.

Вся справа в тому, що в чорниці знаходяться речовини, які надають на шлунок дезінфікуючі дії. При цьому мікрофлора кишечника поліпшується, а гнильні процеси всередині кишечника запобігають. Чорниця має протизапальну дію і використовується при захворюванні ревматизму, жовчного міхура, печінки.

Корисні властивості чорниці можуть проявити себе і при хворобі сечостатевих шляхів. У стародавні часи знахарі радили чорницю для регуляції менструального циклу. На сьогоднішній день препарати на основі чорниці борються з хворобами сечового міхура і нирок.

При ускладненнях, викликаних цукровим діабетом, чорниця також допоможе вам знизити цукор в крові і стабілізувати роботу органів і залоз.

Як і багато лісові ягоди, чорниця застосовується і в косметичних препаратах, призначених для зволоження шкіри, а також мають протизапальну дію.

Корисна властивість чорниці ще в її здатності виводити шлаки (вільні радикали), які безпосередньо пов`язані з процесом старіння і руйнування цілого організму.

Чорниця застосовується не тільки при хворобах, але і для профілактики. Вживання препаратів, які використовують в складі чорницю, так само як і самих ягід, веде до підвищення імунітету, запобігання розвитку хвороб серцево-судинної системи, покращує роботу всіх органів.

Весь цей комплекс корисних властивостей чорниці був би неповним, якби ми не сказали про її дієтичної цінності. Всього кілька десятків калорій, а ви вже збагатилися величезною кількістю вітамінів і мінералів, а адже ягоди швидше таблеток засвоюються в організмі.

При зниженні ваги зверніть увагу на цю ягоду. Тут все, що потрібно організму: вуглеводи, білки, клітковина і, відповідно, мало калорій.

Підшлункова залоза - це той важливий орган, що перешкоджає розвитку цукрового діабету. Вчені з`ясували, що чорниця - відмінний засіб для ізлечіванія цієї хвороби. Але не тільки самі ягоди, а й листя.

Листя чорниці - корисні властивості

У листі чорниці знаходиться багато дубильних речовин, тритерпенових кислот, флавоноїдів, міститься вітамін С, ефірна олія, глікозид арбутин, каротиноїди. Найкращий час для збору листя - цвітіння чорниці. Листя обережно зрізають ножицями і просушують в добре провітрюваному приміщенні, потім пакують у мішки.

Листя чорниці мають практично такими ж корисними властивостями, як і сама ягода. Вони в`яжуть, тонізують і надають антисептичну та протизапальну дії. Наші предки не гребували використовувати листя чорниці, як заварку для чаю. Але всетаки найчастіше листя використовують при ураженні і захворюванні шкіри: лікування ран, опіків, які мокли екзем та інших захворювань шкіри. Для цього знадобиться листяний настій чорниці: дві ложки листя подрібнюється і заварюється окропом. Через півгодини можна проціджувати і використовувати.

Чорниця - протипоказання

При оксалатурии - це виділення з сечею солей щавлевої кислоти, протипоказано вживати як саму чорницю, так і її сік. Людям з алергією на цю ягоду також слід уникати контакту з нею.

Чорниця а екологічно забруднених місцях накопичує в собі шкідливі речовини, так що будьте обережні. Якщо ви купуєте чорницю, а не збираєте її самостійно, то обов`язково подивіться наступне відео з програми «Контрольна закупівля»:

Як збирати?

Ягоди дозрівають зазвичай до кінця червня або початку липня. Для збору найкращий час - це ранок чи вечір. Для масового збору існують так звані комбайни, коновки в вигляді граблів, але вони часто дуже псують кущі, які ростуть дуже довго. Щоб зберегти цю ніжну ягоду, необхідно відразу укладати її в кошик і не пересипати в різні ємності, так як шкурка у ягоди дуже ніжна і легко може пошкодитися. Тому краще збирати вручну.

Якщо Ви живете в місті і немає можливості самостійно збирати цю чудо-ягоду, її без проблем можна придбати на ринку, але перед покупкою потрібно з`ясувати, як її правильно вибрати, а також виконати умови по кращого збереження.

Як вибирати?

Всі ягоди повинні володіти однорідним кольором і бути великих розмірів. Якщо при детальному розгляді ви виявите сизий наліт, то будьте впевнені - така ягода недавно зірвана і не була перемішана в різних ємностях. І для впевненості вона повинна бути однакового темного кольору, суха, з рівною поверхнею.

Як зберігати?

Чорниця добре зберігається, якщо змішати і протерти її цукром у співвідношенні 1: 1, а потім помістити в стерилізовані банки.

Доцільно зберігати чорницю в морозильнику з можливістю швидкої заморозки. Але пам`ятайте, що мити чорницю не варто - досить перебрати ягоди і видалити листя, мох, маленькі гілочки і т.д. Спосіб сушіння теж підійде. Ягоди потрібно подвяліть тіні на свіжому повітрі, а потім необхідно сушити їх при температурі 50-70 градусів.

Як приготувати чорницю, максимально зберігши корисні властивості?

Всі перераховані вище корисні властивості чорниці зберігаються тільки в свіжому вигляді, на другому місці по збереженню корисних властивостей йде свіжовичавлений сік, на третьому - свіжа чорниця, перетерта цукром. Якщо по-старому ви зварили з неї компот або зробили варення, пиріг або ще що-небудь з використанням високої температури, знайте, що ви вбили в ній більшість корисних властивостей.

Будьте обережні! Нижче представлений ролик про заражених радіоактивним цезієм 137 ягід чорниці, обов`язково подивіться: