Ірга ягода корисні властивості

Така корисна жимолость!

Ірга. Корисні властивості

Найпоширенішою у наших дачників вважається канадська і звичайна ірга, корисні властивості якої відомі ще з часів середньовіччя. Так-так, саме знахарі 17-19 століть використовували корисні властивості ягід ірги для лікування захворювань. Втім, не залишалися поза увагою листя і кора. Але про все по порядку.

Корисні властивості ірги

Найбільше корисних речовин міститься в ягодах ірги звичайної або круглолістной. Перш за все, це антиоксиданти, цукру, пектини, кислоти. Також ягоди ірги примітні високим вмістом рідкісних макроелементів. Зрозуміло, в ягодах містяться і вітаміни групи B, C, P, а також багато інших.

Імунна система

У ягодах ірги багато каротину - Найсильнішого антиоксиданту. Завдяки йому розріджується кров, а імунна система значно зміцнюється. Тому її ягоди просто необхідно регулярно їсти дітям і людям, схильним до інфекційних захворювань.

Також вона корисна для алергіків. Завдяки каротину і вітамінів багато алергії (особливо сезонні) протікають значно легше.

Крім свіжих ягід для зміцнення імунної системи рекомендується пити вітамінний чай з сушених ягід. Рецепт приготування дуже простий. Досить 1 ст.л. ягід залити склянкою окропу, настояти півгодини і насолоджуватися приємним напоєм. Для посилення ефекту потрібно закушувати чай медом.

Шлунково-кишковий тракт

Свіжі ягоди і страви з ірги рекомендується застосовувати при різних захворюваннях і розладах шлунка, наприклад, гастриті. Багатий склад має протизапальну і в`яжучу дію. Як наслідок, шлунок зміцнюється, а травлення поліпшується.

також сік ірги корисний для зміцнення кишечника і сприяє нормалізації рівня холестерину в крові. Більш того, його рекомендується пити діабетикам. Як наслідок, рівень цукру стабілізується, а самопочуття значно поліпшується.

Для лікування шлунково-кишкових захворювань потрібно щодня приймати сік (1/3 склянки) з медом (1 ст.л).

Нервова система

Іргу можна сміливо назвати вірною подругою нервової системи. Адже її ягоди стабілізують психо-емоційний стан, покращують сон, нормалізують артеріальний тиск і піднімають настрій. Особливо рекомендується регулярно вживати ягоди при підвищеній нервовій збудливості, після багатьох хвороб і перенесених операцій.

Для різноманітності змішайте сік ірги і червоної смородини (в однакових пропорціях). Такий напій надає загальну тонізуючу дію на організм і зміцнює нервову систему. Безсумнівно, він сподобається вам і вашим близьким!

очі

Завдяки вживання ірги і входять до її складу каротину очні м`язи починають краще працювати. Більш того, її сік - відмінна профілактика від багатьох очних хвороб, наприклад, катаракти.

Ротова порожнина

Ірга має протизапальну і в`яжучу дію. Тому настоєм потрібно полоскати горло при ангіні. Як наслідок, процес одужання значно прискорюється.

Також вживаючи різні відвари можна запобігти кровоточивість ясен, зміцнити зуби і створити відчуття комфорту в роті. Відваром з сушених ягід рекомендується полоскати рот при стоматитах і пародонтозах. Для приготування потрібно 1 ч.л. ягід залити склянкою окропу, прокип`ятити 20 хвилин і остудити. Полоскати порожнину рота потрібно 2-3 рази на добу.

загоєння ран

Іргу можна зберігати в свіжому, замороженому або сушеному вигляді. Сік слід застосовувати при різних ранах, саднах, порізах і інших травмах. Завдяки дубильних речовин гра має в`яжучу, дезінфікуючу і кровоспинну дію.

В крайньому випадку, замість соку промийте рани відваром з сушених ягід або настоєм з листя і кори (1 ч. Л на склянку гарячої води).

Ірга-профілактика

Профілактика від різних хвороб, мабуть - найголовніша перевага ірги. Не дивно, що в зарубіжних країнах її називають «профілактичної диво-ягодою».

В першу чергу її вживання запобігає онкологічним, серцево-судинні захворювання і інфаркт міокарда. Причому мова йде не тільки про ягодах. Кошти з квіток і кори зміцнюють серцевий м`яз, роблять стінки судин більш еластичними і знижують артеріальний тиск.

Також сік ірги рекомендується пити людям з варикозних розширенням вен, атеросклерозом, захворюваннями нирок і печінки.

Протипоказання до ірге

Головна рекомендація - не зловживати, і є велика кількість ягід при зниженому тиску, а також перед нічний дорогою, наприклад, далекобійникам. Оптимальна кількість - 1-2 жмені ягід на добу.

Також важливо дотримуватися дозувань при вживанні соку. Оптимальна кількість - 1/3 склянки на добу. Чай і відвар - не більше 1 склянки. В такому випадку корисні властивості ірги запам`ятаються вам надовго.

Також не можна вживати іргу при індивідуальній непереносимості окремих її складових.

Збираємо і заготовляємо ягоди

Крім корисних властивостей ирга має важливу перевагу. Ягоди дозрівають досить рано - в середині червня. Як правило, в цей час інші культури ще не плодоносять. Значить насолоджуйтеся їй по повній програмі. Тим більше, за літо ягоди можуть дозріти ще не один раз. Наприклад, в серпні можна зняти ще один урожай.

Збирати іргу треба гронами, тому що з одиночних ягід виділяється і втрачається більше соку. Далі їх треба заморозити або засушити. Кращий варіант сушіння - це на сонце. До речі, в сушеному вигляді ягоди схожі на родзинки.

Повністю засушені ягоди можна визначити за блиском і приємному аромату. Їх необхідно відокремити від плодоніжок і помістити в мішечок або дерев`яну тару для зберігання.

Ірга в кулінарії

З ягід можна приготувати багато кулінарних страв. Наприклад, зварити компот разом з іншими ягодами, зварити варення, джем або пастилу.

Обов`язково приготуйте морс. Це корисний напій відмінно втамовує спрагу і моментально піднімає настрій. Для приготування знадобитися літр води, половина склянки цукру і стакан ягід. Спершу треба віджати сік і ягоди прокип`ятити в невеликій кількості води. Потім в проціджений відвар додайте цукор, сік і воду, що залишилася. Потримайте близько доби в темному місці. Корисний і смачний напій готовий.

також з ірги виходить чудове вино. Для приготування потрібно 1 л соку залити цукровим сиропом (на 1 кг цукру 2 л води). Потім вино має настоятися 2-3 місяці в темному місці.

Збираємо квіти, листя і кору

Як правило, ірга цвіте в кінці квітня - травні. Квітки можуть бути білими, бежевими або рожевими. Зрізати їх бажано ножицями в сонячну погоду. В цей же час збираються і листя.

Далі сировина потрібно засушити. Або з квіток приготувати цілющу настоянку. Буде потрібно 0,5 л горілки і 2/3 півлітрової банки квіток. Наполягати потрібно 2 тижні в темному місці. Потім настоянку бажано перелити в темні пляшки і зберігати в холодильнику. Приймати даний засіб слід при підвищеному тиску 3 рази в день по 1 ст.л.

Кора ірги зазвичай збирається восени (у жовтні) її слід сушити в сухому прохолодному місці. Відваром кори можна полоскати горло або змащувати рани, що кровоточать. Для приготування треба 1 ч.л. залити склянкою гарячої води і прокип`ятити 25 хвилин.

Ірга. Лікувальні властивості і склад ірги. Ірга в народній медицині та кулінарії

Ірга росте в Північній півкулі, в помірному поясі, і налічує близько 25 видів. Це невисока, від 3 до 5 метрів, плодове дерево, або чагарник - в залежності від виду, і відноситься ця рослина сімейства розоцвітих. У багатьох місцях ірга росте в дикому вигляді, в тому числі на території Росії, на Кавказі і в Криму- але вона росте і в садах - в Казахстані, на Уралі, в Сибіру і навіть на Далекому Сході.

Іргу називають високоврожайний: В липні-серпні на ній з`являється безліч округлих плодів, дуже красивих, корисних і смачних. Колір плодів буває різним, проте найчастіше вони темно-пурпурові або майже чорні.

Зростає ирга швидко, і коріння має потужні, тому плодоносити починає вже на 3-й або 4-й рік після посадки - вирощувати її в саду вигідно, в тому числі і в декоративних цілях.

іргу люблять птиці - вони часто ласують солодкими ягодами, так що садівникам доводиться бути напоготові.

види ірги

Всі види ірги їстівні, корисні, витривалі і зимостійкі, але їх класифікація не надто точна. Спробуємо все ж згадати про деякі види, і описати найпоширеніші.

Звичайної іргой багато хто вважає іргу круглолістной. Плоди у неї дуже соковиті і солодкі, розміром близько 1,5 см, і дозрівають в липні: спочатку вони червоні, але потім стають майже чорними, з сизим нальотом.

В інших регіонах звичайної називають овальнолістную іргу - Крім форми листя, цей вид практично нічим не відрізняється від ірги круглолістной.

Колосиста ирга вище - до 6 метрів, і зацвітає на пару днів раніше інших видів. У неї інша форма листя - вони яйцеподібні, з гострими зубчиками, а плоди невеликі - близько 8 мм в діаметрі, але теж дуже смачні.

Канадська ирга вважається дуже сильною, і може легко рости на відкритих місцях - листочки у неї рожеві або сріблясто-білі, сильно опушені. Плоди великі - близько 1,7 см, і їх вважають найсмачнішими.

ірга гладка теж вище інших - це високий, до 8 метрів, чагарник. Плоди синювато-чорні, але можуть бути і червоними.

ольхолістная ірга - Не дуже високий, до 4 метрів, чагарник з безліччю стовбурів, і плоди у неї теж великі - до 15 мм. Ягоди солодкі, і їх можна зібрати до 10 кг з куща - якщо добре доглядати за рослиною.

ірга криваво-червона дає менше плодів - близько 5 кг, але вона і зростанням нижче - всього близько 3 метрів. Незважаючи на назву виду, ягоди у цій ірги майже чорного кольору.

У їжу вживають ягоди всіх видів ірги: їх їдять свіжими, готують з них соки, пастилу, джеми, желе, варять варення, киселі, компоти, і навіть роблять червонувато-фіолетове вино з дивно приємним смаком.

Сік з ірги віджимають не відразу - Свіжа ягода не дає сік, але приблизно через тиждень після збору з неї можна отримати багато соку - до 70%. Сушена ірга може з успіхом замінювати родзинки, а також використовуватися в якості харчового барвника - смачного і безпечного.

Лікувальні властивості і склад ірги Ірга в народній медицині

Лікувальні властивості ірги пояснюються вмістом безлічі цінних речовин в її плодах. Натуральних цукрів у ній до 12% - є пектини, клітковина, фарбувальні і дубильні речовини, органічні кислоти, флавоноли, катехіни, антоціани- вітаміни С і групи В, бета-каротін- мінеральні речовини - залізо, кобальт, мідь і інші елементи. Сполучення цих речовин володіють антиоксидантними властивостями, попереджають розвиток раку і допомагають організму боротися з хворобою Альцгеймера - серйозним захворюванням центральної нервової системи.

Вживання ірги сприяє зниженню в крові рівня «поганого» холестерину, запобігає розвитку хвороб печінки і нирок, атеросклерозу і серцево-судинних захворювань.

Взагалі корисно їсти іргу і пити сік її плодів для профілактики захворювань судин - Наприклад, варикозного розширення вен- стінки всіх судин стають еластичнішою і міцніше, так що і ймовірність виникнення інфаркту теж знижується.

Сік ірги допомагає при ангіні - Їм полощуть горло- гнійні рани заживають швидше, якщо прикласти до них змочені в соку пов`язки.

Завдяки терпким і протизапальною властивостями сік ірги корисний при шлунково-кишкових розладах, колітах і ентероколітах - він зменшує запалення і знімає болі, тому часто використовується в якості дієтичного напою.

Свіжі ягоди ірги корисні в будь-якому віці: Вони заспокоюють і сприяють швидкому засипанню, і навіть знижують підвищений артеріальний тиск.

При стоматитах та пародонтозах допомагає полоскання порожнини рота відваром ягід ірги.

Настої ірги: як приготувати і застосування

Настої готують як з свіжих, так і з сушених ягід ірги- сушити ягоди треба в тіні, щоб в них збереглися всі корисні речовини. Повноцінний настій ягід ірги покращує діяльність серця і розріджує кров - а це важливо, тому що допомагає попередити тромбоутворення.

Настій ірги можна приготувати різними способами.

Висушені ягоди (1 ст.л.) заливають окропом (1 стакан), настоюють 30 хвилин і п`ють, як вітамінний чай. Цей же настій приймають при розладах шлунка і кишечника. Можна готувати настій на холодній воді. Сушені плоди (2 ст.л.) заливають холодною водою і настоюють 8 годин. Потім доводять до кипіння, але не кип`ятять, і наполягають ще 2 години. Приймають настій 2 рази на день за півгодини до їди, по 100 мл - як полівітамінний засіб, проблеми з травленням і при ослабленні нічного зору.

Квітки, листя і кора ірги

Корисні не тільки ягоди ірги, а й її квітки, і листя, і навіть кора. Квітки треба заготовлювати в травні - їх настій показаний при серцевій недостатності і гіпертонії, і часто діє не гірше ліків. Жменя квіток заварюють? л окропу, настоюють 2 години, проціджують і п`ють по 2 ст.л. 3 рази на день.

Листя ірги використовуються в основному через в`яжучих властивостей. Наприклад, при панкреатиті, що супроводжується проносами, приймають настій листя (1 ст.л. на склянку окропу) - по 0,5 склянки 3 рази на день. Зовнішньо його застосовують для загоєння ран.

У корі ірги містяться дубильні речовини, і вона теж має в`яжучі властивості. Відваром кори полощуть горло, лікують опіки і рани, приймають його всередину при захворюваннях шлунково-кишкового тракту. Для його приготування треба заварити склянкою окропу 1 ч.л. подрібненої кори і кип`ятити на малому вогні 25 хвилин.

Листя ірги теж збирають в травні, кору - восени, а ягоди - у міру дозрівання.

Ірга в кулінарії

У кулінарії ирга використовується не так широко, як інші ягоди і плоди, і в основному для приготування солодких страв.

Сік з ірги відрізняється малою кислотністю, тому до нього додають сік червоної смородини. Спочатку треба трохи пров`ялити іргу на сонці - тоді цукристість ягід підвищиться, а аромат покращиться.

Можна залишити плоди при кімнатній температурі, розклавши їх тонким шаром на тканині: тоді сік буде солодше і ароматні, і віджимати його буде легше. Вичавлений сік нагрівають до 85 ° С і розливають в чисті пляшки. Можна пити сік ірги просто тому, що він смачний, а можна вживати його, як лікувальний засіб.

Варення з ірги

Мабуть, в домашніх умовах найзручніше приготувати з ірги варення - Воно дуже смачне, корисне, і може довго зберігатися. До того ж з варенням теж можна готувати різні страви, особливо випічку.

Плоди ірги перебирають, миють, 2 хвилини бланшують в окропі і відкидають на друшляк. Далі їх кладуть в підготовлений гарячий цукровий сироп - 60% -ний, і доводять до кипіння на малому вогне- знімають і залишають настоюватися близько 12 години - звичайно на ніч. Вранці варення доварюють, і додають до нього лимонну кислоту - 1 грам на літр. На 1 кг плодів ірги зазвичай беруть близько 400 г цукру якщо виходить занадто солодко, додають смородину, чорну або червону - 0,5 кг.

Деякі господині радять не варити варення, а перетирати ягоди з цукром, але цей варіант менш вигідний: таке «сире варення» може заграти навіть у холодильнику, та й переварений цукор вже менш шкідливий для здоров`я, і до того ж «облагороджений» ягодами.

Саме так вважають дієтологи, які дотримуються принципів натурального харчування - хоча нам і здається, що сирі ягоди з цукром корисніше.

Свіжу іргу, варення і пюре з її ягід використовують, як начинку для пирогів - виходить розкішне блюдо.

Протипоказання для вживання ірги

Людям, у яких тиск знижений, не рекомендується їсти іргу, проте жменю свіжих ягід або чашка варення навряд чи зашкодить. Іноді можна почути, що не варто їсти ягоди або варення перед тим, як сісти за кермо - через їх заспокійливої дії, - але це явне перебільшення, хоча зловживати іргой все ж не слід - як і будь-якими ягодами і фруктами.

Автор: Гатаулина Галина Стаття захищена законом про авторські та суміжні права. При використанні та передруці матеріалу активне посилання на жіночий сайт inmoment.ru обов`язкове!

Корисні властивості ягоди ирга

Ще в епоху Середньовіччя тамтешні знахарі дуже дорожили рослиною, про користь якого ми мало знаємо в наші дні. Йдеться про ягоді Ирга, корисні властивості якої незамінні для тих, хто дорожить своїм здоров`ям і хоче зберегти красу і молодість на довгі роки.

Сизо-фіолетові плоди на великих кущах для нас непомітні, але ж ми проходимо повз цілої природного аптеки!

Що це за ягода?

В епоху Відродження були дуже популярні в Європі знамениті англійські парки - з їх стрункістю і строгістю ліній. Озеленювачі не могли не скористатися красивим рослиною, яке ставало справжньою окрасою такого парку.

Особливо сподобався людям канадський сорт ірги, з якого виходили красиві живоплоти, а також можна було сформувати модне в той час розвага - парковий лабіринт. Кущ укупі з іншими деревами народжував на світло красиві композиції найцікавіших форм. Крім канадського сорту, садівники садили колосистий, ольхолістная, круглолистний і низький сорти цієї рослини.

Але крім естетичної функції, чагарник давав ще й практичну користь: смачні, великі плоди ірги корисні для здоров`я людини.

Уже через п`ять років після посадки ви зможете покуштувати смачну і корисну ягідку з вашого куща. Якщо ви виберете вдале місце, то можете сміливо чекати рясної врожайності. Часом кількість ягід перевершує кількість листя на кущику!

Нижче ми наведемо найпростіші рецепти її вживання. Залишається додати, що тривалість життя рослини - близько 50 років, вирощувати її нескладно, ірга невибаглива, любить сонце і помірний полив.

Канадська ирга має більші ягоди, ніж інші сорти, смак солодкий, насичений, який залишає довгий приємний післясмак, трохи терпке.

користь ірги

Тепер поговоримо про корисні властивості ірги. У ній безліч необхідних організму речовин. Наприклад, це вітаміни групи В, а також вітамін С. Ще в ягодах містяться органічні кислоти, флавоноїди, цукор, стерини, каротин, пектини, мікроелементи - кобальт, свинець, мідь та інші.

Як ви знаєте, каротин - природний антиоксидант, що підвищує імунітет людини. Зменшення інфекційних та вірусних захворювань, стійкість до стресів, зменшення шкідливого впливу навколишнього середовища і дії електромагнітного випромінювання - ось що ще дарує нам наявність каротину в предметі нашого обговорення.

Такі несприятливі фактори, як солі важких металів, токсини і різноманітні шкідливі елементи будуть виведені з вашого організму пектинами. Вони «вміють» очищати кров від «неправильного» холестерину. Артеріальний тиск буде відмінно регулюватися. За умови, звичайно, якщо у вашому меню буде часто присутні ягода ірга.

Але не тільки ягоди цієї рослини корисні для здоров`я. Кора і листя чагарнику містить дубильні речовини. Стародавні знахарі використовували цей фактор для лікування важких захворювань, таких, як гниття ран або серйозних хвороб шлунково-кишкового тракту.

Сік плодів ягоди допомагає при діареї. Полоскання цим соком гнійної ангіни зводить нанівець тяжкість даної хвороби.

А якщо ви будете просто ласувати цими ягодами, вам не загрожує безсоння (ірга нормалізує сон) і стрес (дуже корисна для нервової системи!). Також відмічено, що при постійному її вживанні, помітно знижується ймовірність варикозу на ногах, особливо у літніх людей.

Вітаміни С і А корисні для зору, а бета-ситостерин допомагає боротися з атеросклерозом. Ще вона корисна для печінки і нирок.

Якщо говорити про протипоказання до ірге, то можна згадати гіпотоніків (але і їм можна її їсти з обережністю). А ще водіїв, яких дія її може приспати, надто розслабити.

Як заготовлювати іргу?

Влітку ви можете їсти ягідку прямо з куща, в натуральному вигляді. Сік її здатний зробити будь-яку наливку або компот насиченим, багатим на смак. На зиму можна іргу заморозити в морозилці. Або зварити варення або джем - навіть в такому вигляді корисні якості її зберігаються. Найоптимальніший варіант - засушити ягоду і додавати в зимову пору року її в компоти.

Як видно, всіх корисних властивостей у даного продукту досить чимало. Виходить, продукт цей став смачним і недорогим ліками від великої кількості недуг. Виростити його зовсім нескладно на своїй дачній ділянці.