Ягоди санберрі: неймовірна користь і відмінний смак

Ягоди санберрі з кожним роком користуються все більшою популярністю серед садівників, які садять їх у себе на ділянках. Причиною цього є відмінний смак і надзвичайні корисні властивості, які притаманні цим ягодам.

Корисні властивості санберрі

Санберрі ще називають сонячною ягодою або канадської чорницею. Це - однорічні великоплідні рослини сімейства пасльонових, які плодоносять ягодами розміром з вишню, яка за зовнішнім виглядом нагадує помідор - дивіться на фото. Слід дотримуватися обережності, вирощуючи цей кущ, адже нестиглі ягоди санберрі отруйні.
Лікувальними властивостями володіють не тільки зрілі плоди, але і квітки, і листя, і стебла чагарнику. Судячи з відгуків, вони лікують від багатьох хвороб:

• при хворобах горла допомагає полоскання соком санберрі. Для цього готовий сік необхідно розвести з водою 1: 3.
• Нормалізувати кров`яний тиск допоможе сік цих ягід з медом. На 1 літр соку потрібно взяти 300 г меду. Ця суміш виліковує також головні болі, виразку шлунка, астму і гастрит.
• Для лікування шкірних захворювань застосовують примочки з соку, змішаного з сирими яйцями.
• Дія антисептичний властивості приписують примочкам з протертих ягід з кислим молоком.
• Сік застосовується для лікування хронічного риніту.
• Варення з ягід допомагає при астмі, остеохондрозі, ревматизмі, аденомі простати, і ін.

Слід бути обережним, застосовуючи цю рослину в лікувальних цілях: його стебла, квітки і недозрілі ягоди містять отруту.

Саме тому шкода від їх вживання може перевищити гіпотетичну користь.

Рецепти приготування санберрі

Стиглі ягоди санберрі мають досить специфічний смак. Саме тому їх вживання в їжу в сирому вигляді радять досить рідко. У той же час, продукти переробки ягід мають досить цікавим смаком, який подобається багатьом.
Для того, щоб позбутися специфічного присмаку, який притаманний даними ягодам застосовують два способи:

• їх можна ошпарити окропом;
• необхідно дати зірваним плодам полежати деякий час.

І в першому, і в другому випадку неприємний присмак йде, і ягоди можна використовувати для вичавлювання терміну або приготування різної смакоти. Плоди санберрі можна консервувати: з них виходить смачне варення, джем, повидло, желе. Також з них можна готувати лікер або настойку.

Варення з санберрі

Щоб приготувати варення з плодів санберрі, вам буде потрібно дотримуватися наступного рецепта:

1. Зберіть добре визріли ягоди і обшпарте їх окропом.
2. Приготуйте сироп з розрахунку 1 кг цукру і 1 стакан води на 1 кг плодів.
3. Сироп доведіть до кипіння і покладіть в нього ошпарені ягоди.
4. Варіть протягом 5 хвилин.
5. Остудіть.
6. Ще три рази повторіть 5-хвилинну варіння.
7. У готове варення додайте трохи ванілі, цедри лимона або кориці за смаком.

Щоб приготувати цукати з санберрі, необхідно готове варення процідити через друшляк, щоб видалити сироп. Ягоди ж слід викласти у один шар на блюдо для просушування. Підсохлі плоди можна зберігати досить довго в прохолодному місці в скляному посуді під кришкою.