Чайний гриб корисні властивості і протипоказання відгуки

Лісові гриби відеокліп Музика і фільм Віталія Самойлова

Чайний гриб - застосування в лікувальних цілях

Добрий всім вечір! Сьогодні я не буду мучити вас довгими статтями з безліччю складних і не зрозумілих медичних термінів. Я розповім вам про чайний гриб, застосування його в народній медицині для успішного лікування найрізноманітніших захворювань.

Корисні властивості чайного гриба

Старші люди напевно повинні пам`ятати, що за радянських часів майже на кожній кухні в 3 літровій банці зі слабко завареним чаєм плавало незрозуміла істота, ніж те нагадує медузу.

Істота це - всім відомий чайний гриб, а якщо називати правильніше, то чайний оцет. Оцет цей - натуральний антибіотик, створений природою і позбавлений геть усіх тих недоліків, які мають всі хімічні препарати. Він в потрібній кількості містить всі необхідні людині ферменти і вітаміни.

Кислоти в його складі, налагоджують обмін речовин у людини, з успіхом розщеплюють шлаки, приводять у норму роботу шлунково-кишкового тракту. Всього стакан такого настою з додаванням ложки меду допоможе при всіх видах гастриту - причому з будь-кислотністю шлунка.

Настій чайного гриба надзвичайно корисний при лікуванні інфекційних захворювань - ангіни, грипу. Він ідеально бореться зі спрагою, має сечогінний ефект, вбиває всі види хвороботворних бактерій.

Трохи підігрітим напоєм рекомендується полоскати горло при захворюванні застудою. Робити це необхідно кожну годину. Далі я приведу рецепти застосування гриба для лікування найрізноманітніших захворювань.

Лікування чайним грибом

Для боротьби з нежиттю в ніс вставляють тампони з вати, просочені гарненько чайним оцтом.
Проробляють цю процедуру кілька разів з обов`язковими перервами в 30 - 40 хвилин.
Засіб це особливо ефективно, коли нежить тільки-тільки починається.

При болях голови

Якщо головні болі через напругу, сильних стресів або недосипу, то 2-3 склянки напою споживані щодня - повністю зведуть нанівець ваші головні болі, питання тільки в часі

При гіпертонії і серцевих болях

Сердечники і гіпертоніки (тут про лікування хвороби народними засобами) для розрідження крові, замість звичного аспірину можуть пити цей напій по 1/3 склянки 3 рази на день. Його дія нітрохи не гірше, а от побічних ефектів в рази менше, точніше їх просто немає в принципі.
Якщо вживати напій постійно, то це призводить у результаті до стійкої нормалізації тиску.

При запаленні грудних залоз

Якщо запалилися грудні залози, трапився мастит (лікування мастопатії народними засобами) - також добре допомагає цей чудо-лікар. Лікування наступне:

До хворого місця, на ніч, треба всього лише прикласти шматочок гриба. Зверху обов`язково накласти марлеву серветку або якщо серветки немає, просто звичайну вату, прикрити вощеного папером і надіти нетугой бавовняний бюстгальтер.
Больові відчуття і запалення пройдуть дуже швидко, ви навіть самі здивуєтеся.

Від грибка нігтів

Для лікування потрібно взяти пластину чайного гриба і акуратно прикласти її на хворий ніготь, а зверху обгорнути целофаном і на ніч забинтувати.
З гриба виділяється сік, тому краще буде надіти шкарпетки, щоб не забруднити постіль.
Спочатку компрес буде викликати біль, але треба просто потерпіти, інакше нігтьової грибок перемогти не вдасться.
З ранку компрес потрібно зняти, ногу ретельно промити в злегка теплій воді, зрізати омертвілі ділянки шкіри і обов`язково обробити всю поверхню йодом.
Через 1-2 дня всю процедуру заново повторити. Таких процедур потрібно зробити 3-5.

Увага: новий ніготь буде виростати потім дуже довго і повільно, але зате буде повністю здоровим і рівним. Потрібно потерпіти трохи і результат забезпечений.

Як приготувати і доглядати за чайним грибом

Найголовніше гідність гриба - дуже приємний смак. Напій прекрасно вміє тамувати спрагу. Його приготування займе у вас мало часу, мінімальна буде і вартість напою: на трилітрову банку потрібно лише 1 чайна ложка заварки і половина склянки цукрового піску.

Цей напій повністю безпечний. У ньому просто немає ніяких консервантів і хімічних речовин. Це чистий, натуральний і екологічний продукт.

Спосіб приготування

Рецепт приготування настою чайного гриба простий до неподобства. У чистій емальованій каструлі готується чай.
Коли чай завариться і буде готовий, його потрібно обов`язково охолодити і перелити в скляну 3 літрову банку. Туди ж опускається і сам гриб.
Банку треба зверху обов`язково зав`язати марлею або серветкою, але тільки не закривати кришкою. 3-4 дня і настій готовий до вживання.

догляд

Доглядати за грибом не складно, але руками його не беруть. Для цього використовують ложку. Чай для напою повинен бути не старий і кілька разів уже заварений, а свіжий. Для заварки можна використовувати і зелений чай, правда смак буде трохи іншим.

Банку з напоєм потрібно ставити в таке місце, щоб на неї не падали прямі промені сонця.

розмноження

Якщо вам потрібно розмножити гриб, то потрібно дістати його з банки і просто акуратно відокремити від нього один шар. Якщо ніяк не виходить відокремити "млинець", то маленький шматочок потрібно помістити в нову, чисту банку, заздалегідь на 3/4 наповнену прохолодним настоєм чаю, з розчиненим цукром.

На гриб сипати цукор не можна. Пройде кілька діб і він спливе, а ще через 5-6 доби напій вже можна пити.

Через кожні 2 місяці застосування чайний гриб потрібно промивати в охолодженій кип`яченій воді.

Поділитися

Чайний гриб - корисні властивості, протипоказання і догляд

Ще буквально десятиліття тому напій з чайного гриба був модною дивиною, і розведенням гриба в той час не займався лише ледачий. Втім, і сьогодні трилітрова бутель з плаваючою світло-коричневої «медузою»? досить поширене явище в наших будинках.

Чайний гриб має кілька назв: чайний квас, маньчжурський квас, морський. У Росії він з`явився після російсько-японської війни, в 1905 році. Зовні він являє собою шарувату корж? симбіоз з бактерій оцтового бродіння і дріжджових грибків. Зверху у гриба блискуча і щільна «капелюшок», а знизу? безліч звисаючих ниток, які виконують функції зони росту. Головне перетворення солодкого чаю в корисний і смачний напій відбувається саме у верхній частині гриба.

про корисні властивості чайного гриба в далекі дев`яності могли прочитати лише в газетах, а потім розповісти по пам`яті сусідкам і подругам про всі дива, які вміє творити настій чайного гриба. Сьогодні найбільш достовірну інформацію легше знайти в інтернеті, тим більше що вона поповнилася цінними подробицями.

Відео: Чайний гриб в домашніх умовах

Чайний гриб - корисні властивості

Спектр корисних властивостей настою чайного гриба настільки великий, що легше сказати про те, якими перевагами він не володіє. Проте, перерахуємо корисні властивості чайного гриба: він показаний при захворюваннях печінки і жовчного міхура, при гастритах і дисбактеріозах. Чудово настій допомагає організму боротися з інфекціями, ГРВІ, грип, нежиттю і всіма захворюваннями верхніх дихальних шляхів.

Чимало рецептів, що містять чайний квас, які призначені для лікування запорів, алергій, геморою. Лікують їм і похмілля, а також вугровий висип, нігтьової грибок і навіть туберкульоз.

Те, що чайний гриб має корисні властивості, та ще й в такій кількості, пояснюється його багатим хімічним складом. Так, в ньому є і органічні кислоти, які відповідають за нашу молодість, етиловий спирт, вітаміни (тіамін, нікотинова і аскорбінова кислоти), ферменти, потрібні для перетравлення їжі та вивільнення амінокислот і вітамінів. Також напій має і ліпіди? будівельний матеріал наших клітин і джерело енергії, а також полісахариди.

Чайний гриб: протипоказання

Є лише невелика кількість станів, при яких вживати настій чайного гриба не рекомендується:

цукровий діабет (в напої багато цукру, так як без нього гриб не росте);
підвищена кислотність шлунка (напій містить оцтову кислоту, що небезпечно для хворої слізістой- цей вплив можна усунути, якщо класти в квас мед);
грибкові захворювання різної природи (в солодкої середовищі грибок розвивається, що справедливо і щодо шкідливих грибкових захворювань).

Має чайний гриб протипоказання до вживання і тоді, якщо напій сильно концентрований (стояв довше покладеного часу)? в цьому випадку він перетворюється в оцет.

Догляд за чайним грибом

Турботи вимагає і чайний гриб. Догляд за ним простий, без нього гриб може швидко загинути. Запам`ятайте кілька правил, які легко виконати при регулярному вживанні чайного квасу.

По-перше, догляд за чайним грибом починається з підбору правильної посуду: вона повинна бути скляна або виготовлена з нержавіючої сталі, високоякісного синтетичного матеріалу (але ніяк не ПВХ).

По-друге, потрібно правильно визначити місце зберігання ємності з грибом. Це повинно бути затемнене місце, не дуже холодну, але і без потрапляння на нього прямих сонячних променів. Краща температура для чайного гриба? 25 градусів. Якщо в приміщенні холодно (нижче 17 ° С), в ньому можуть з`явитися потенційно небезпечні синьо-зелені водорості.

По-третє, для приготування напою використовуйте тільки кип`ячену воду, в якій розчинений цукор: від сирої води утворюється глюконат кальцію, а від нерозчиненого цукру у гриба з`являються опіки. Не робіть для напою дуже міцний чай, бо він пригнічує ріст речовини.

По-четверте, не забувайте періодично промивати гриб в чистій проточній воді: влітку? раз в тиждень, а взимку? раз в місяць.

Приготування чайного гриба

Рецепт приготування чайного квасу дуже простий: приготуйте майже три літри солодкого чаю (4 чайні ложки заварки, 10-15 столових ложок цукру), остудіть його, процідіть і налийте в трилітрову сулію. У чай кімнатної температури помістіть гриб. Тару прикрийте марлею або паперовою серветкою і притисніть гумкою.

Якщо гриб молодий, в чай потрібно додати склянку настою з тієї банки, де він утримувався? так приготування чайного гриба піде швидше.

Банку з грибом поставте в темне місце на 4-10 днів. В ході настоювання ви можете дивитися на колір напою, пробувати його на смак. Взагалі час готовності залежить від температури в приміщенні? чим тепліше, тим швидше приготується квас.

Коли напій буде готовий, промийте гриб під проточною водою, а потім помістіть в точно такій же солодкий остиглий чай. Напій можна зберігати в холодильнику або прохолодному місці. Перед вживанням проціджувати.

Чайний гриб для схуднення

Чайний гриб має корисні властивості як для оздоровлення організму, так і для вирішення проблеми зайвої ваги. Дія напою знижує апетит, нормалізує обмінні процеси, очищає організм від перероблених продуктів. Допоможе чайний квас лише тим, хто намагатиметься прибрати зі свого меню висококалорійні страви, перестане їсти на ніч, почне більше рухатися.

Ви можете приготувати чайний гриб для схуднення звичайним способом і пити його по 5-6 разів на день за півгодини до їди. Пити настій гриба потрібно по склянці, не більше? цього вистачить, щоб стримати свій апетит.

Можна спробувати таке сечогінний і жовчогінний засіб, який також сприяє зниженню апетиту. Візьміть 2 столові ложки крушини. 2 столові ложки коренів кульбаби, 1 столову ложку кукурудзяних рилець, 1 столову ложку фіалки, 1 столову ложку кмину. Змішайте всі рослини, залийте 1 літром окропу і варіть 15 хвилин. Наполягайте хвилин 15, а потім процідіть. Те, що вийде, змішайте з літром настою гриба. Суміш потрібно 3 дні настояти. Готовий напій можна приймати двічі в день по 2 склянки за півгодини до їди.

Можна чергувати такий настій з класичним чайним квасом і вибрати те, що надасть найбільший ефект.

01.08.2011

Чайний гриб - корисні властивості, догляд і використання

Чайний гриб знайомий кожному, хто пам`ятає початок дев`яностих: в будь-якому будинку можна було побачити трилітрову банку, затягнуту марлею, з Медузоподібна грибом всередині. Ми вирощували їх, пили слідкувати-кислий напій, а гриб розростався і вимагав все більше і більше чайної заварки, цукру і місця. Мало у кого вистачало терпіння доглядати за цим незвичайним видом гриба, і він гинув.

Є легенда про те, як одному хворому імператору передбачили, що на ліки йому вкаже мураха. Так і сталося: одного разу в чашку з чаєм, яку тримав імператор, впав мураха і розповів, що цю чашку потрібно відставити на кілька днів і чекати, поки в ній не з`явиться медуза. Вона-то і перетворить простий чай в цілющий напій. Імператор так і зробив, після чого в його гуртку виріс чайний гриб. Імператор випив той напій і видужав.

Вчені частково згодні з такою версією походження чайного гриба, який утворюється в оцтовокислої середовищі, а при попаданні в рідину починає рости. Батьківщиною гриба хтось визнає Тибет, а хтось - Індію і Стародавній Китай.

Багато хто знає, що чайний гриб має корисні властивості, але мало хто може уявити, наскільки їх багато.

Чайний гриб - корисні властивості

Користь цієї незвичайної рослини обумовлюється багатющим хімічним складом: в нього входять органічні кислоти (оцтова, щавлева, молочна, яблучна, Коев, фосфорна, глюконовая і ін.), Етиловий спирт, вітаміни (С, B1, PP), цукру, корисні ферменти ( зимаза, амілаза, сахараза, ліпаза), ліпіди, пігменти, натуральний антибіотик медузін, кофеїн і пуринові основи чайного листа.

Завдяки такому унікальному складу корисні властивості чайного гриба з успіхом застосовуються при лікуванні найрізноманітніших захворювань:

гастрит;
грип, ГРВІ та практично всі захворювання верхніх дихальних шляхів;
дисбактеріоз;
похмілля;
ожиріння і зайва вага.

Навіть якщо у вас немає серйозних захворювань, регулярне вживання напою зміцнить вашу нервову систему, нормалізує підвищений тиск, благотворно позначиться на мікрофлорі кишечника, зробить біліше зуби, усуне неприємний запах з рота. Чайний гриб має корисні властивості для шкіри і волосся, якщо його використовувати в якості тоніка і ополіскувача.

Чайний гриб - відхід і використання

Догляд за чайним грибом дуже важливий, адже від нього буде залежати і хімічний склад напою, і його смак. Чайний гриб - це або товста плівка, або шарувата коржик (у дорослому віці) бежево-коричневого кольору. Вона повинна плавати на поверхні солодкого чорного чаю. При цьому в чай можна додавати практично будь-який вид цукру - глюкозу, фруктозу, сахарозу.

Зберігати гриб можна тільки в скляному посуді, яка підходить йому за розміром (3-літрової банки зазвичай вистачає). Чи не годиться для нього металевий посуд за винятком нержавіючої сталі. Найкраще банку з чайним грибом тримати на кухні і в затемненому місці.

Якщо ви хочете, щоб він ріс повільно, подбайте про температуру в місці зберігання - вона повинна бути невисокою, але не нижче 17 градусів (в холоді можуть з`явитися синьо-зелені водорості). Гриб повинен дихати, тому банку ніколи не накривайте кришкою - краще взяти паперову серветку з гумкою або марлю. Для чаю використовуйте тільки кип`ячену воду, щоб глюконовая кислота не утворювала з солями жорсткої води глюконат кальцію.

Чайний гриб протипоказання

Напій з чайного гриба - продукт нешкідливий. Є лише кілька обмежень, яких потрібно дотримуватися при вживанні цієї цілющої рідини.

Так, має чайний гриб протипоказання до вживання людям, що страждають від діабету - через велику кількість цукру, без якого гриб не зможе існувати. Те ж саме стосується і грибкових захворювань, які теж активізуються в солодкої і кислої середовищі (до речі, добре перебродив гриб тут нешкідливий).

Якщо у вас підвищена кислотність шлунка, вам можна пити чайний напій тільки в поєднанні з медом на основі чорного чаю - мед згладить кислотне дію гриба. Можлива індивідуальна непереносимість напою.

Приготування чайного гриба

Чайний квас, або комбуча, в ідеалі повинен бути схожий на міцний газований квас. Приготування чайного гриба не вимагає яких-небудь особливих знань або спеціального посуду - вам знадобиться лише закваска, цукор, вода, чорний або зелений чай, 3-літровий бутель і марля з гумкою.

У тарі, в якій буде рости гриб, зробіть міцний солодкий чай: 2 чайні ложки заварки, 5 столових ложок цукру на літр води. Простежте, щоб цукор повністю розчинився, і процідіть напій від чаїнок. Зачекайте, поки чай охолоне до кімнатної температури.

Після цього можна помістити гриб в банку. Накрийте шийку марлею і закріпіть її гумкою. Банку потрібно поставити в темне місце з температурою приблизно 25 градусів. Через 5-10 днів чайний гриб можна проціджувати і пити. Коли саме напій буде готовий, залежить від температури повітря в приміщенні (чим тепліше, тим швидше).

Якщо комбуча вже готовий, акуратно вийміть гриб чистими руками, промийте під проточною водою і опустіть його в новий розчин солодкого чаю. А готовий напій перелийте в скляний посуд із щільно закривається кришкою. До речі, дозрівати комбуча може ще кілька днів в прохолодному місці - так він стане ще корисніше.

Чайний гриб для схуднення

Не тільки лікувальні корисні властивості чайного гриба стали нам відомі в останні роки - дієтологи стверджують, що за допомогою чайного квасу можна схуднути. Правда, потрібно розуміти одну річ: схуднути тільки за рахунок вживання цього напою у вас не вийде. А ось стримати апетит, прискорити обмін речовин і допомогти вивести з організму шлаки він зуміє - в цьому і його цінність в справі схуднення.

Відео: Що таке Чайний Гриб: чим корисна Комбуча ~ Чайний Гриб

Чайний гриб для схуднення потрібно випивати не менше 3-6 склянок на день за півгодини до їди. Для цього можна використовувати класичний варіант приготування напою, а можна додати в нього деякі інгредієнти, які посилять ефект.

Візьміть 2 столові ложки насіння льону, перемеліть і відразу ж змішайте з двома столовими ложками меду. З`їжте цю суміш, запиваючи комбуча - і смачно, і корисно: чудово очищає організм і втамовує голод. З`їдайте таке блюдо два рази в день за 30 хвилин до їди.

Вживаючи чайний гриб, пам`ятайте про деякі запобіжні заходи:

не можна пити сильно концентрований розчин - це буде вже швидше оцет, ніж комбуча;
не замінюйте цукор якими б то не було замінниками, навіть якщо вам здається, що це дозволить схуднути швидше - напій без цукру не вийде;
знайте міру: якщо сказано, що в день вам потрібно випивати 3-6 склянок чайного квасу, це означає, що випити їх потрібно не за один раз, а в 3-6 пріемов- надмірне вживання настою чайного гриба може негативно позначитися на роботі нирок.

Опубліковано 2 серпня 2011 року.

Чайний гриб - протипоказання. Властивості чайного гриба

Автор:

Чайний гриб - одне з найдавніших лікарських засобів, яке використовується в народній медицині багато століть. Вчені також визнали його корисні властивості, особливо уважно його вивчали в 40-60-х роках ХХ століття. Хоча в Росію він потрапив значно раніше: ще в 1835 році П. Р.Станцевіч писав у своєму щоденнику, що жителі Іркутська п`ють холодний чай, який отримують, наполягаючи воду на «слизькій паляницю нагадує гриб». Саме цьому цікавому напою і його основного інгредієнту і буде присвячена наша стаття. Ми обговоримо користь такого продукту, як чайний гриб, протипоказання, рецепт приготування і особливості зберігання. Отже, читаємо!

Властивості чайного гриба

Що ж це за «гриб» такий? Насправді це не що інше, як симбіоз двох різних видів мікроорганізмів - оцтовокислих бактерій і дріжджових грибів. В результаті їх взаємодії і з`являється розглянутий нами корисний чайний гриб, протипоказання до лікування яких відсутні, ну, або майже відсутні.

Назв у нього багато: японська матка, комбуча (так його називають в Америці, дуже схоже на його японську назву, яку звучить приблизно як «комбутя»), японський гриб, медузоміцет, чайна медуза.

Завдяки власному оригінальному складу і способу життя складових його організмів, властивості чайного гриба досить широкі. Він діє як лікувальний і профілактичний засіб у разі проблем з шлунково-кишковим трактом, очних інфекцій, тонзиліту, ангіни. Медузоміцет загоює інфіковані рани, гнійники, допомагає впоратися із захворюваннями печінки і жовчного міхура. Хороший він і проти гіпотонії, хронічного ентероколіту, гострої дизентерії.

Дослідники про комбуча

У багатьох країнах вчені досліджували медузоміцет і повідомляли про здатність напою, приготованого на його основі, нього лікувати різні хвороби.

У 1929 році закордонний дослідник Е. Arauner в своєму медичному звіті повідомив, що гриб хороший як профілактичний засіб від атеросклерозу, діабету, неврозів, ревматизму, підвищеного тиску, яке супроводжується запамороченням. У 1944 році М. І. Зубов і Н. Irion вивчили властивості чайного гриба і прийшли до висновку, що він зміцнює лімфатичну систему. Ці дослідники рекомендували застосовувати його для лікування ревматизму, фурункульозу, підвищеного тиску, депресії, вікових проблем.

У 40-50-х роках Е. К. Наумова провела серію експериментів над тваринами з метою вивчення антибактеріальної і терапевтичної дії напою з медузоміцета і його концентрату, який вона назвала медузіном. У 50-х роках ряд дослідників (Е. С. Златопольская, Т. Михайлова, Л. В. Асатрян і інші) перевірили дію настою в дитячих клініках і отримали хороші результати при лікуванні виразкового стоматиту, токсичної диспепсії і гострої дизентерії. Також і інші представники науки в різний час вивчали комбуча і сходилися на думці, що пити такий чай з метою профілактики не тільки можна, а й треба.

Протипоказання

Як би не був хороший чайний гриб, протипоказання до застосування є і у нього. Вірніше, не протипоказання, а скоріше рекомендації:

напій з комбуча активно взаємодіє з їжею, тому пити його під час їжі, за 5-10 хвилин до неї і відразу ж після небажано, інакше швидко з`явиться відчуття голоду;
якщо хочеться за допомогою медузоміцета поправити травлення, то варто використовувати його саме під час прийому їжі;
бажано робити перерви у вживанні настою: місяць-два брати, потім пауза на 30 днів;
людям з підвищеною кислотністю шлунка взагалі не варто пити цей чай;
Людям, що страждають від грибкових захворювань, не можна пити слабкий, що не перебродивший настій: в ньому ще багато цукру. Але коли гриб «переробить» цей продукт в процесі життєдіяльності, вживати напій можна і потрібно. Він дуже корисний в боротьбі з грибками.

Але є категорії громадян, яким дійсно можна вживати чайний гриб. Застосування його протипоказано при діабеті.

Спосіб приготування

Щоб отримати корисний напій, знадобиться сам гриб, заварений чай і цукор. Якщо є мед, ще краще - настій медузоміцета на чаї з медом має кращі антибактеріальні властивості, ніж такий на цукрі. Чай можна брати різний - годиться і чорний, і зелений, і ряд інших сортів. Суміші з добавками з трав теж хороші, так як заварювати чайний гриб можна і на них - кожна нова комбінація трохи змінює смак і властивості настою.

Чайний гриб корисні властивості і протипоказання відгуки

Отже, етап перший - приготувати чай. Заварюємо, як зазвичай (хто як любить) - приблизно 1 ст. ложка заварки на 1 літр води. Заливаємо чаїнки окропом, наполягаємо, додаємо цукор (2-3 столові ложки), ретельно розмішуємо. Коли рідина охолоне до кімнатної температури, гарненько проціджуємо. Готово, можна поселяти гриб.

Етап другий. Основний інгредієнт можна отримати, відокремивши від дорослого гриба один з шарів. Не треба розрізати його на частини - куди ефективніше і дбайливіше просто відокремити плівку. Зручно це зробити, коли власник дорослого гриба витягує його для промивання.

Етап третій. Розміщуємо основу в чай кімнатної температури. Зверху посуд з грибом треба накрити марлею або тонкою тканиною. Тепер гриб буде "лікуватися" і попутно "готувати" напій. Його потрібно поставити в спокійне місце, куди не потрапляють прямі сонячні промені. Температура в кімнаті повинна бути в межах 20-25 ° С.

В якому посуді тримати медузоміцет?

Найчастіше люди селять чайний гриб в трилітрових банках, але це не обов`язково, годяться і одно-, і дволітрові ємності, і інша глибока посуд зі скла або інших інертних матеріалів.

Банки популярні, тому що доступні, до того ж одна така ємність об`ємом в 3 літри досить велика, щоб грибу там було привільно. Та й напою вийде досить багато.

Коли чай готовий до вживання?

напій "Чайний гриб" готується кілька днів. Молодий, тільки що відокремлений медузоміцет витратить на це більше часу, ніж дорослий і вже прижився. Точні терміни назвати не представляється можливим, тому орієнтуватися потрібно на смак і зовнішній вигляд напою. Поступово чай світлішає, в ньому - в результаті роботи бактерій і дріжджів - з`являються різні корисні речовини, змінюється смак. Коли настій станит злегка газованим і кислуватим - можна пити.

Кілька порад новим власникам

Уважність до деталей і регулярний догляд - секрет довгого й успішного життя комбуча в новому будинку. Треба пам`ятати і стежити за наступним:

Посуд обов`язково треба накрити, щоб в неї не падали мушки і який-небудь сміття. Але не можна щільно закупорювати ємність - гриб загине. Це жива істота, якому потрібен кисень. Рекомендується прикрити банку тонкою тканиною, марлею, кришкою з дірками.
Спочатку готують чай. Потрібно заварити його, охолодити, повністю розчинити в ньому цукор або мед, а вже потім додавати гриб. Підсипати цукровий пісок до комбуча не можна - «тіло» молодого медузоміцета дуже ніжне, і можуть бути опіки.
Ємність треба тримати в тіні, прямі сонячні промені неприпустимі.
Гриб потрібно регулярно промивати чистою прохолодною водою, дистильованої або відстояною (з-під крана). Взимку - раз в два тижні, влітку можна частіше.
Новий чай до комбуча також потрібно доливати постійно, в ідеалі - відлили трохи настою, поповнили ємність свіжим напоєм.

Нічого складного і незвичайного, але все потрібно робити вчасно. Щоб не довелося після рятувати чайний гриб. Як пити його - так бажання є, а про турботу ми найчастіше забуваємо.

Чи можна пити кислий напій, і що означає кислота

Коли напій стає дуже кислим, це не означає, що він зіпсувався. Просто в ньому вже з`являються органічні кислоти, отже, він став ще корисніше, ніж раніше. Крім того, природний антибіотик - медузін - теж з`являється в напої не відразу. Тому кислий настій використовувати можна і потрібно. Ось ще кілька цікавих моментів:

Коли чай настоюється довго, він перетворюється в оцет. Як би не був корисний чайний гриб, як приймати оцет - рекомендацій немає. Його краще використовувати для різних кулінарних потреб.
Без лабораторних приладів точно визначити, коли саме напій набуває ті чи інші властивості, не представляється можливим. У кожному регіоні (і в кожній банці) склад гриба трохи відрізняється: задіяні інші оцтовокислі бактерії, настояне на чаї іншого сорту і складу, готується в інших умовах ... Нюансів багато, і терміни змінюються. Тому хтось радить наполягати чай 5 днів, хтось - 20-25, а хтось - все 30.
Здоровий, дорослий чайний гриб плаває на поверхні настою. Якщо він ліг на дно або завис посередині, отже, щось не так, і треба вживати заходів.

Коли пити, скільки і як довго

для досвідчених "грибників" чайний гриб (застосування настою описано вище) не представляє ніякої загадки. У день можна випивати від третини до півлітра такого напою. Як саме - варіантів декілька:

По склянці-двом після сніданку, обіду і вечері.
Стакан або півсклянки за годину до їди.
Відразу перед прийомом їжі, під час і після.

Багато хто п`є настій замість звичайного чаю, на протяг всього дня і в будь-яких кількостях. Але слід пам`ятати, що чайний гриб (протипоказання і поради щодо його прийому ми вже обговорили) - це своєрідне ліки, і в його споживанні потрібно знати міру. Тоді сила природи допоможе організму впоратися з хворобами.