Чайний гриб, його корисні властивості, протипоказання і відгуки

зміст

• 1. Корисні і лікувальні властивості чайного гриба
• 2. Хімічний склад і калорійність чайного гриба
• 3. Застосування в здоровому харчуванні
• 4. Як правильно доглядати за чайним грибом в домашніх умовах і вживати його
• 5. Відео про те, як виростити чайний гриб з нуля
• 6. Шкода і протипоказання
• 7. Відгуки споживачів

Чайний гриб відомий під безліччю назв: комбуча, чай з морської капусти, морської квас, медузоміцет та інші. З біологічної точки зору, проте, це не гриб зовсім, чи не квас і тим більше не чай, а зооглея - Колонія корисних для людини бактерій, дріжджів і оцтовокислих мікроорганізмів. Поширений він в різних країнах, і на його основі готують напій, також має безліч різних назв. Чайний гриб, до речі, містить певний відсоток алкоголю, хоча і невеликий - в середньому 2,5%, але в певних кількостях це при відсутності серйозних протипоказань швидше корисно, ніж шкідливо.

Корисні і лікувальні властивості чайного гриба

З давніх-давен продукт відомий в країнах Сходу, а на сьогоднішній день його корисні властивості підтверджені і прагматичною західною наукою:

• Позитивно впливає на організм гіпертоніків, попереджає атеросклероз.
• Має лікувально-профілактичну дію при хворобах шлунково-кишкового тракту і при запорах.
• Володіє антибіотичну дію, очищає організм, зміцнює імунітет.
• Допомагає боротися зі стоматитом.
• Підвищує тонус, запобігає розвитку застуди і додає сил, може використовуватися для лікування ангіни і тонзиліту.
• Нормалізує внутрішньоклітинний обмін, покращує метаболізм.
• Використовується при лікуванні ЛОР-захворювань, грипу, тифу, хвороб печінки.
• Зміцнює нервову систему.
• Для волосся чайний гриб застосовують, щоб поліпшити їх зростання, зміцнити ослаблені цибулини, зробити їх міцними, еластичними і блискучими.

Хімічний склад і калорійність чайного гриба

Чайний гриб і напої на його основі багаті вітамінами: C, PP, групи B. Містить корисні для організму кислоти: лимонну, койевую, яблучну, глюконовую і інші. Також напій багатий ферментами, глюкозою і фруктозою, тіамін і жирними кислотами.

Харчова та енергетична цінність 100 г продукту:

Застосування в здоровому харчуванні

Чайний гриб і напої на його основі активізують обмін речовин, що підтверджується багатьма дослідженнями. Сам по собі він засобом для схуднення не є, але призначається в якості компонента багатьох розвантажувальних дієт. Дієтолог призначає кількість напою для кожного прийому їжі відповідно до віку, вагою і станом здоров`я пацієнта, рекомендуючи при цьому також обмежити споживання борошняних і жирних продуктів.

Цей гриб використовується в багатьох блюдах, зазвичай додають в якості компонента рецепта чайний напій або оцет на основі цього продукту. У список сумісності входять такі продукти:

Як правильно доглядати за чайним грибом в домашніх умовах і вживати його

1. Ділити чайний гриб можна тільки тоді, коли він розшаровується і набуває більш темний колір, ніж зазвичай.
2. Бурі плями на поверхні свідчать про цукрові опіках.
3. Якщо чайний гриб став як кисіль, то його господарі надто часто його промивають. При цій процедурі знищуються нитки, які є безпосередніми учасниками створення напою. У цьому випадку потрібно міняти живильний розчин, який не промиваючи сам гриб.
4. Звичайно чим більше у гриба шарів, тим краще.
5. Якщо гриб не спливає на поверхню, це означає, що він молодий і занадто тонкий.
6. Гинути гриб починає в наступних випадках:
7. при прямому впливі сонячних променів;
8. при низькій температурі;
9. якщо заливати його гарячим розчином;
10. якщо тривалий часом його не підгодовувати, рідина перетворюється в оцтову кислоту, на тілі чайного гриба з`являються дірки, він болісно перевертається, довго лежить боком і поступово вмирає.

Щоб чайний гриб зберігався кращим чином, дотримуйтесь наступних умови:

1. Краще середовище для зберігання гриба - чайна заварка з цукром.
2. Оптимальна температура для зберігання - +8 за Цельсієм.
3. При заморожуванні бактерії можуть загинути.
4. Необхідно берегти від впливу сонячного світла.
5. Не можна допускати, щоб на тіло гриба потрапляли крупиці цукру - вони викликають опіки.
6. Не можна зберігати гриб без рідини.
7. Слід накривати ємність, в якій зберігається гриб, щоб в ній не завелися мошки, які можуть відкласти личинки і зробити гриб червивим.

У день можна пити до шести склянок напою, приготованого в стандартній пропорції. Точне дозування і час прийому призначає дієтолог, проте в лікувальних цілях проходять зазвичай місячний курс, щодня вживаючи напій за годину до прийому їжі і через дві години після.

Відео про те, як виростити чайний гриб з нуля

З відео ви дізнаєтеся, як зробити в домашніх умовах чайний гриб, як його правильно розділити, як за ним доглядати, як краще приготувати чайний напій. Для тих, хто ще не мав досвіду змісту цього продукту, відеоролик може виявитися дуже корисним.

Шкода і протипоказання

1. Чи можна пити чайний гриб при вагітності і дітям? Справа в тому, що він містить алкоголь, тому протипоказаний дітям, підліткам, жінкам при вагітності та лактації, людям з непереносимістю етилового спирту. Не можна пити перед тим, як сідати за кермо.
2. Протипоказаний при діабеті, панкреатиті і ожирінні.
3. З обережністю слід приймати людям з підвищеною кислотністю.
4. Не можна пити натщесерце або відразу після прийому їжі, щоб не погіршити травлення.
5. Можливі алергічні реакції, індивідуальна непереносимість.
6. Не можна замість цукру в напоях використовувати замінники.
7. Не рекомендований людям з грибковими захворюваннями.
8. Напій може мати послаблюючу дію.

Інформація до роздумів

Корисну дію описано народною медициною і підтверджено сучасною наукою, але слід пам`ятати про те, що напій містить в собі певний відсоток алкоголю. Необхідно враховувати вимоги до зберігання гриба і стежити за тим, щоб він не хворів.

Відгуки споживачів