Санберрі корисні властивості і протипоказання

Санберрі: корисні властивості і шкода для організму

Останнім часом садівники люблять відкривати для себе незвичайні, екзотичні рослини.

Одне з таких - «сонячна ягода» родом з Південної Америки - санберрі.

Ця рослина є гібридом, продуктом селекції, створеним шляхом схрещування африканського і європейського пасльону.

В результаті новий вид отримав високу врожайність і стійкість до несприятливих умов вирощування від першого рослини, і корисні властивості від другого.

Санберрі досягає у висоту до 1,5 метрів, має досить великий чотиригранний стебло.

Відео: Варення з пасльону

Ягоди за кольором нагадують чорницю, але розміром набагато більше, приблизно як велика вишня, дозрівають гронами, по 10-15 штук.

Смак мають специфічний, але досить прісний, тому в свіжому вигляді практично не вживаються.

Хімічний склад ягід

Ягода санберрі тільки починає набирати популярність на території країн СНД.

У зв`язку з цим з`являється дуже багато суперечливої і часто недостовірної інформації про властивості цієї ягоди, про особливості вживання.

Тому багато які спробували ці ягоди відмовляються від цього продукту.

А даремно.

Адже в багатьох країнах світу вже встигли по достоїнству оцінити корисність і цілющі властивості цієї рослини.

І дійсно, з цим важко не погодитися, адже ягоди санберрі - це джерело корисних елементів.

Серед них:

Вітаміни.

Ягоди санберрі багаті вітаміном С, який є так званим «вітаміном молодості».

Цей вітамін підтримує імунітет людини, сприяє виробленню колагену, забезпечує здоров`я кровоносних судин і ендокринної системи, а також благотворно впливає на систему нервову.

Крім того, в ягодах міститься Провіта А - каротин, який є досить серйозним антиоксидантом і допомагає нашому організму боротися з токсинами.

Як бачимо, санберрі не може похвалитися розмаїттям вітамінів, але це легко компенсується величезною кількістю інших корисних речовин, що входять до складу цих ягід.

Кісточка авокадо корисні властивості, що таке авокадо? Відповіді на ці питання, Ви знайдете в наших статтях!

У цій статті, ви дізнаєтеся скільки калорій в минтай тушкованому в сметані.

Продукти містять насичені жири, це ...? Читайте тут: http: //notefood.ru/pishhevye-veshhestva/zhiry/nasuschennue-zhiry.html, відповідь на це питання.

Мікро і макроелементи.

Ягоди містять калій, кальцій, залізо, магній, а також більш рідкісні елементи.

наприклад:

• марганець, позитивно впливає на імунітет і процес кровотворення;
• цинк, що забезпечує роботу гіпофіза і підшлункової залози;
• мідь і нікель, які нормалізують синтез гемоглобіну і сприяють утворенню еритроцитів;
• хром, що активізує метаболізм глюкози;
• срібло, що володіє антибактеріальними властивостями.

Тобто можна сміливо сказати, що ягоди санберрі містять майже весь комплекс елементів, необхідних організму людини.

Фізіологічно активні сполуки

Серед них хлорофіл, комплекс біофлавоноїдів, антоціани і дубильні речовини.

Вони надають антибактеріальну і ранозагоювальну дію, виводять з організму вільні радикали і забезпечують потужну підтримку імунітету.

Живильні речовини: білки, жири і вуглеводи (галактоза і фруктоза)

Крім усього перерахованого вище, плоди санберрі містять пектини, також сприяють очищенню організму, і селен, що уповільнює процеси старіння.

Енергетична цінність цієї ягоди, становить 220 ккал на 100 грамів ягід, тому плоди не рекомендуються людям, які борються із зайвою вагою.

Корисні властивості ягід

Очевидно, що завдяки такому насиченому корисними елементами складу, плоди санберрі можна класифікувати як продукт з лікувально-профілактичними властивостями.

Ці ягоди допомагають лікувати захворювання суглобів, підвищують гостроту зору, сприяють поліпшенню складу крові, нормалізують травлення, апетит, сон і просто дарують життєву енергію.

Розглянемо цілющі властивості плодів санберрі детальніше

Користь санберрі для лікування простудних і вірусних захворювань.

Ягоди насичені вітаміном С і речовинами, що мають антимікробні властивості, тому вони так ефективні для лікування ГРЗ і ГРВІ.

Соком цих ягід, розведеним з водою 1: 3, рекомендується полоскати горло при ангіні.

А сік листя ефективний для лікування нежиті, навіть хронічного.

Ягоди мають позитивний вплив на роботу травної системи

Плоди допомагають підтримувати нормальну роботу печінки, особливо після вживання важкої і жирної їжі.

При харчових отруєннях вони виступають природним сорбентом, т.к.в складі ягід міститься пектин.

Крім того, регулярне вживання в їжу ягід санберрі позбавляє від закрепів і знімає спазми органів шлунково-кишкового тракту, сік рекомендується для лікування гастриту і коліту, а листя підвищують кислотність шлункового соку.

Використання санберрі для лікування захворювань серцево-судинної системи

Вміщені в ягодах корисні речовини і елементи сприяють оновленню крові і поліпшенню її складу.

А вживання свіжих ягід або варення з плодів санберрі нормалізує артеріальний тиск.

Крім цього, ця рослина сприятливо впливає на судини, підвищує їх елестічность і не допускає «ламкості».

Ягоди санберрі корисні для зору

Що міститься в плодах вітамін А впливає на зір, підтримуючи його гостроту.

Тому тим, хто вже має проблеми із зором або постійно тримає очі в напрузі, рекомендується приймати витяжку з ягід санберрі.

Зовнішнє застосування цієї ягоди, благотворно впливає на стан шкіри і допомагає лікувати шкірні захворювання.

Обсмажені і розтерті ягоди загоюють опіки, фурункули, рани, а пирее зі свіжих плодів бореться в висипом вугрів.

Крім усього цього, ягоди і листя санберрі уповільнюють процес старіння організму, знижують рівень цукру в крові, позбавляють від безсоння і навіть попереджають виникнення ракових пухлин.

Протипоказання

Як і багато продуктів, багаті на флавоноїди і антиоксидантами, а також корисними властивостями, плоди ягоди санберрі можуть викликати алергічну реакцію у вигляді почервоніння і висипань на шкірі, тому не рекомендується вживати ці ягоди, свіжі або оброблені, в великих кількостях, тому існує ряд протипоказань до застосуванню.

Також надмірне вживання плодів може викликати розлад шлунка, адже вони містять натуральне проносне - пектин.

Слід знати, що санберрі викликає сонливість, тому краще не їсти ці ягоди перед тим, як сісти за кермо.

Крім того, плоди не рекомендується вживати вагітним, так як прийом в їжу цієї ягоди, може викликати скорочення матки.

З огляду на корисність і лікарські властивості санберрі, можна сміливо говорити, що ці екзотичні ягоди заслуговують зайняти місце в нашому раціоні.

Facebook

Корисні властивості і протипоказання ягід санберрі

Про корисні властивості ягід санберрі дізнається все більше людей. Особливість цієї рослини в тому, що воно відноситься до сімейства пасльонових, але, в порівнянні з більшістю інших представників, не є отруйною ягодою. Правда, є інші відомі корисні члени цього сімейства - картопля, помідор.

Ягода санберрі з`явилася в Південній Америці. Як виглядає, можна подивитися на фото. Користь і шкода - це основні причини спору. Адже в ЗМІ наводиться суперечливі відгуки: хтось заявляє про шкоду ягоди, комусь вона дійсно допомогла. Тому далі більш детально розглянемо корисні властивості, протипоказання, подивимося на фото, як виглядає об`єкт.

Взагалі, можна зустріти назву цієї рослини «росла садові лохина». Однак зі звичними нам ягодами санберрі має мало чого спільного. Адже вона несмачна, а використовується для приготування певних страв.

Про корисність

Відзначимо, що виведена новинка з чорного пасльону було Бербанком, селекціонером США. Плоди беруть участь в лікуванні недуг печінки, а також ефективно застосовуються для безболісного вживання жирних страв у великому обсязі. Нічого дивного, адже ягоди насичені пектином, які сприяє виведенню токсинів. Цей сорбент ефективніше при хворобах травної системи або отруєннях.

Як уже зазначалося, сирі плоди прісні. Зате з них можна зробити варення.

Рецепт. 2 кг плодів потрібно змішати з 2 кг цукру і 1 кг фруктози, 1 лимоном. Варити склад потрібно 30 хвилин. Далі суміш занурюється в банки, попередньо стерилізовані. Слід пам`ятати про високу калорійність такого варення, тому вживання потрібно дозувати, особливо якщо потрібно стежити за вагою.

З огляду на відгуки, рекомендується з`їдати до п`яти столових ложок варення в день. Таке дозування дозволяє позбутися від запорів, стабілізувати артеріальний тиск, виконати «очищення» організму.

Проти гастриту ефективним є такий засіб. Слід подрібнити стебла чагарнику, змішати їх з медом (додається до смаку) і гірким полином. На 6 літрів води додається 200 г трав. Вживається склад по дві столові ложки до прийому їжі (10-20 хвилин).

Крім внутрішнього застосування, можна використовувати санберрі зовнішньо. Якщо розтерти ягоди, обсмажити у вершковому маслі, склад можна використовувати в боротьбі з опіками. Також суміш підійде для поліпшення властивостей сухої шкіри.

Якщо шкіра жирна, можна змішати два яєчних білка з розтертим пюре з ягід (півсклянки). Також примочки можуть допомогти при наявності фурункулів, ран.

Допомагають санберрі навіть при ангіні. Потрібно змішати їх сік з водою - 1 до 1, полоскати горло. Стоматити, гінгівіти, запалення зв`язок - також можуть лікуватися таким складом.

Про шкідливість

Крім користі, слід, для об`єктивності, розглянути і шкоду від таких ягід. Негативні відгуки про санберрі викликані в основному необізнаністю населення. Багато садівники, здивовані корисністю плодів, почали вирощувати у себе на ділянках санберрі, а також вживати в сирому вигляді.

Для правдивості інформації слід зазначити, що самі ягоди здатні викликати алергію, наприклад, у вигляді висипів на шкірі.

Не можна давати бадилля цієї рослини тваринам на поживу, інакше вживання загрожує отруєнням. Натуральним проносним є пектин, що міститься в плодах рослини. Не можна вживати їх в поєднанні з молочними продуктами, фруктами і кашами.

Тому важливо бути уважними при використанні плодів, стежити за дозуванням.

застосування

Плоди проявляються антисептичними, протизастудних властивостями.

Розчин (600 г соку розбавляються водою) ефективний при таких захворюваннях:

• астма;

користь

Самбері має безліч корисних властивостей, серед яких: антисептичні, протизастудні, зниження рівня цукру в крові. Також ці ягоди використовують при ангіні для ополіскування горла. А якщо додати до самбері мед, то можна використовувати ягоди для поліпшення стану здоров`я шлунка. Також вони ефективні при головних болях, астмі, ревматизмі. При змішуванні з кислим молоком самбері допомагає позбутися від гнійників на шкірі, наривів і дрібних ран. Суміш з цієї ягоди і яйця допоможе оздоровити шкіру при псоріазі, екземі, себореї. Сік з самбері ефективний при нежиті, гіпертонії, стенокардії, ревматизмі, гастриті, аденомі простати, невралгії, судомах.

У самбері сконцентрована велика кількість пектину, який продовжує молодість шкіри, виводить з організму токсини. Завдяки антиоксидантам, що містяться в самбері, ці ягоди сприяють:

• профілактиці ракових захворювань;
• зміцненню імунітету;
• швидкому одужанню при інфекційних хворобах.

Також даний продукт стимулює секрецію жовчі, має слабку сечогінну дію, корисний при лікуванні циститу і сечокам`яної хвороби.

Через свою високу калорійність, самбері не є дієтичним продуктом. Тому вони не підходять для щоденного вживання.

Але, з огляду на їх харчову і вітамінно-мінеральну цінність, ці ягоди необхідно вживати час від часу. Так можна поповнити запаси мікроелементів, які потрібні для повноцінної роботи організму.

шкода

Якщо вживати більше 200-300 грам ягід в день, то можуть виникнути проблеми в роботі травної системи і розлад кишечника (діарея). Не слід вживати самбері в поєднанні зі свіжим молоком, кашами та фруктами. Самбері рідко їдять в сирому вигляді: а все через специфічний смак ягід і високого ризику виникнення побічних дій. Тому цей продукт частіше їдять після, як мінімум, обдаванія окропом.

Не варто захоплюватися вживанням цих ягід, якщо є проблеми із зайвою вагою і ожирінням. Але можна (і навіть потрібно) вводити в свій харчовий раціон самбері в разі, коли з`являються проблеми зі стільцем і часті запори: м`яку проносну дію забезпечить 35-40 г продукту.

Також сонячні ягідки можна вживати недозрілими: плоди в цьому випадку можуть бути отруйними або, як мінімум, дуже шкідливими для здоров`я. Якщо їсти тільки зрілі ягідки, то в них не знайдеться шкідливих речовин, які можуть надати на організм якийсь негативний вплив.

У самбері міститься помірна кількість насичених жирних кислот і вуглеводів. Крім того, в них немає канцерогенів, які сприяють розвитку раку. Навіть навпаки: самі ягоди допомагають знизити ймовірність розвитку ракових пухлин.

калорійність

У 100 грамах ягід самбері міститься 220 ккал (9% добової норми).

Об `єм

Гостя з південноамериканського континенту - санберрі

Санберрі! Унікальність цих екзотичних ягід підтверджена часом. Свого часу такі відомі лікарі як Діоскорид, Авіценна і Гіппократ для лікування людей користувалися дивовижні властивості ягід санберрі. Саме тому і сьогодні інформація про ці дивовижні ягодах також актуальна, як і в старі добрі часи.

Трохи історії

Батьківщиною санберрі прийнято вважати Південну Америку. Сорт цих ягід вивів на початку двадцятого століття американський учений селекціонер послідовник Дарвіна Лютер Бербанк, який до того ж мав досить наполегливим характером. Батьківською формою рослини є африканський паслін і представник європейського континенту - паслін стелеться.

Отриманий ягідний гібрид назвали санберрі, що в перекладі з англійської означає «сонячна ягода». Новий вид успадкував від пасльону з Африки плоди, які мають розмір приблизно з велику вишню, невимогливість до вирощування, а також досить високі врожайні якості. А ось відмінні смакові якості в результаті селекції були отримані від європейського родича - стелиться пасльону.

Ягідний кущ виростає досить високий, іноді його висота досягає 2 метри. У цієї рослини є товстий стебло, що нагадує собою чотиригранник. Ягоди великі блискучі, кольором схожі на нашу чорницю, але зріють вони кистями, приблизно по 15 штук кожна. З куща можна зняти до відра цих сонячних ягід. Перевагою санберрі перед іншими ягодами є їх безперервне цвітіння, а також дозрівання до самої осені.

Хімічний склад

У ягодах санберрі є вітаміни С і А, мікро і макроелементи, а також група фізіологічно активних сполук, серед них дубильні речовини і антоціани, комплекс біофлавоноїдів і хлорофіл.

Вітамін С володіє багатофункціональною захистом, яка полягає в зміцненні імунної системи і активної участі в усіх ферментних процесах.

Вітамін А є джерелом молодості, який у вигляді бета-каротину блокує вільні радикали, запобігаючи руйнуванню клітин, а значить сприяє зменшенню ризику виникнення ракових захворювань.

Мінерали є істотними елементами організму людини, кожен з них виконує ряд важливих функцій. Наприклад:

1. Калій необхідний для функціонування м`язів і передачі нервових сигналів, а також для підтримки кровообігу.
2. Кальцій дуже важливий для утворення зубів і кісток, нестача даного мінералу може призвести до судом і декальцінаціі.
3. Залізо доставляє кисень до клітин, регулює явище стресу і страху. При його недоліку виникає анемія і порушується обмін речовин.
4. Магній забезпечує захист серця і кровообігу, активує синтез білка.
5. Мідь підтримує роботу мозку і є важливою складовою ферментів.
6. Хром важливий для роботи мозку, так як з його допомогою інсулін регулює вміст в крові цукру.
7. Марганець бере активну участь в регулюванні нервових імпульсів.
8. Селен активно захищає кров`яні тільця і нервові клітини від вільних радикалів, отже, може уповільнювати процеси старіння.

Отже, в ягодах санберрі є цілий комплекс мінералів, які необхідні людському організму.

Користь, шкода і застосування санберрі

Завдяки наявності величезної кількості корисних речовин ягоди санберрі беруть участь в наданні цілющого впливу на людський організм. Однак при цьому треба враховувати один невеликий нюанс: ягоди повинні бути обов`язково дозрілими, так як недостиглі ягідки отруйні.

При ряді захворювань, таких як: гастрит, аденома простати, невралгія, судоми, гіпертонія, стенокардія особливо ефективним вважається сік з санберрі.

У зв`язку з вмістом в ягодах цієї рослини досить великої кількості пектину вони здатні виводити з організму отрути і токсини. Також до складу цих унікальних ягід входять антиоксиданти і тому вони активно беруть участь в боротьбі зі старінням шкірного покриву. Через антиоксидантів ці ягоди використовують для:

1. профілактики ракових захворювань;
2. швидкого одужання при інфекційних захворюваннях;
3. заспокійливого ефекту, який необхідний для зняття агресії і нормальної роботи нервової системи.

Також санберрі бере безпосередню участь в стимулюванні секреції жовчі, має слабку сечогінну дію при захворюваннях сечового міхура, успішно застосовується при деяких хворобах нирок, зокрема при нирковокам`яній захворюваннях.

Для максимального збереження корисних властивостей санберрі збирати коріння, листя і ягоди рекомендується в період їх дозрівання. Протипоказань у цих цікавих ягід практично немає, хіба що часткове порушення концентрації уваги (виникнення сонливості) і індивідуальна непереносимість, досить рідко зустрічаються алергічні реакції.

Але одночасно з користю санберрі може завдати організму людини і непоправної шкоди. Наприклад, при щоденному вживанні понад 200 грам свіжих ягід можуть бути проблеми з кишечником. Ці ягідки несумісні з такими продуктами як молоко, каші і фрукти. У зв`язку з тим, що ягоди мають специфічний смак, їх перед вживанням рекомендується спочатку обдати окропом. І останнє, що необхідно знати. З огляду на те, що ягоди мають досить високою калорійністю, вони не можуть бути використані як дієтичний продукт.

Відео: Смачне Варення з пасльону / Заготівля на Зиму

рецепти

Санберрі застосовується як для їжі, наприклад для приготування варення, начинок в пироги, так в цілющих і косметичних цілях в основному через своїх протизастудних і антисептичних властивостях. Крім того вони здатні значно зменшити в крові рівень цукру, а при ангіні настоєм цих ягід полощуть горло. Для цього сік з ягід розбавляється водою в пропорції 1: 4.

Використовуються частини рослини при гіпертонії, екземі, псоріазі і болях голови. Так при головних болях всі частини рослини заливають трьома літрами води, потім нагрівають на невеликому вогні до кипіння і охолоджують. Цим складом треба мити голову до тих пір, поки не пройдуть головні болі.

При екземі і псоріазі застосовується наступний рецепт. Беруть 100 грам соку, вижітого з листя рослини, змішують його з двома курячими білками, потім додають 2 столові ложки стиглих ягід. Цей склад у вигляді примочок наносять приблизно на 20 хвилин на уражені ділянки шкіри.

При гіпертонічній хворобі показано використання соку з квіток, листя і стебел, який змішується в однакових пропорціях з медом. Приймати цей склад бажано на ніч по 2-3столовие ложки. Вважається, що він виводить з організму шлаки, солі і сечову кислоту, знижує і регулює тиск.

З санберрі виходить відмінне вино і чудове варення. Вони також мають лікувальні властивості. Для приготування лікувального варення використовуються неушкоджені ягоди в такій пропорції: 1 кг ягід, 300 г цукрового піску і мелений імбир. Варять варення на слабкому вогні хвилин 30-35. Зберігається воно в холодильнику. У лікувальних цілях приймається по 5 ложок щодня.

Відео: Paslen

У кулінарії санберрі використовується і для приготування овочевої ікри. Готують таку ікру як зазвичай з одним невеликим нюансом. Спочатку обсмажують окремо ягоди санберрі, а потім вже всі інші овочі. Потім все прокручують в м`ясорубці, солять, додають сіль, цукор, улюблені спеції і розкладають в гарячому вигляді по стерилізованих пів-літровим баночках.

З огляду на все викладене можна з упевненістю зазначити, що така рослина як санберрі сьогодні завоювало величезну популярність у всьому світі.