Корисні властивості клена

2 Свати-5 (12с.) Пісня «Там де клен шумить.» Будько і Ко ...

Кленовий сік - один з найкорисніших соків в світі. Батьківщиною кленового соку вважається Канада, а знаменитий він своїм складом, повним вітамінів і мінералів.

Перші згадки про корисні і цілющі властивості клена з`явилися в XVI столітті в народних «лечебніках». Його використовують при авітамінозі, а також він має тонізуючу, жовчогінну і загальнозміцнюючу властивості.

Сезоном збору кленового соку вважається березень і квітень.

У стародавні часи клен символізував добре дерево. Його садили поруч з будинком на щастя. Вважалося, що він допомагає знайти рівновагу і спокій. Кленовий лист став символом удачі, а його п`ять-решт символізують п`ять почуттів.

Склад і користь кленового соку

Його склад багатий корисними хімічними елементами, з них: залізо, натрій, кальцій, фосфор.
Також в ньому містяться і важливі для організму вітаміни: C, В, Е.
На 90% кленовий сік складається з води, а також він є справжнім скарбом антиоксидантних сполук, що корисно в боротьбі проти раку і серцево-судинних хвороб.
У кленовому соку майже немає цукру, мало фруктози і глюкози, тому він рекомендується для застосування діабетиками і людьми, хворіють на ожиріння.
У народній медицині кленовий сік використовується для лікування захворювань печінки та нирок.
Відвар з листя клена використовує при лікуванні носоглотки, а також його часто використовують для лікування ран, так як він володіє і протимікробну властивістю і бактерицидну дію.
Клен вважається також хорошим антидепресантом. Він зменшує стреси, агресію, відновлює енергію.
А в Німеччині його використовують як засіб, що підвищує потенцію у чоловіків.

Протипоказання до використання кленового соку НЕ найдени.Попробуйте корисний сік селери для схуднення. Відгуки про вживання напою.

Як часто ви включали лимон в свій раціон, якщо не брати до уваги його додавання в чай? Може бути, саме час почати? Адже лимон дуже корисний: він чудово допомагає боротися із зайвою вагою, а його кислота стимулює травлення. Крім цього, лимон багатий на вітамін С, а також А, В і Р.

Коли треба збирати кленовий сік?

Збір кленового соку проходить на початку березня - наприкінці квітня місяця, але при цьому час збору залежить безпосередньо від погоди.

На вулиці має бути від -4 до +4 градусів (За Цельсієм), а на самому клені повинні набрякнути нирки (Але не розпуститися!).

Саме в цей час клен дасть більше соку, а також він буде солодшим.

Сокорух у клена зупиняється, коли сніг повністю розтане і повітря почне теплішати, тому важливо не прогавити момент.

Відео: Кленовий сироп корисні властивості

Для видобутку кленового соку потрібно акуратно зробити отвір в клені (діаметр - 1 см, глибина - 5 см) на відстані 30 см від землі і вставити в нього трубочку з пластика. Носик трубочки повинен бути злегка конічної форми, щоб сік не зміг витекти. Інший кінець пластикової трубочки відповідно вставити в чисту ємність, куди буде стікати сік. Один отвір дає в середньому 30 літрів соку. Якщо ви хочете зробити кілька отворів в одному дереві, розташуйте їх рівномірно.

той процес дуже схожий на збір соку берези.

Кленовий сік не відрізняється довгим зберіганням, тому з нього часто роблять кленовий сироп, термін придатності якого - 1 рік.

Поговоримо про те, як вживати ягоди годжі правильно.

Чи можна пити Єсентуки 4 при вагітності? Відповідь можна знайти в цій статті.

Чи можуть свіжовичавлені соки допомогти в схудненні? Про корисні властивості селери і ананасового соку розказано в статті https://dolgieleta.com/pravilnoe-pitanie/napitki/sok/svezhevyzhatye-soki-polza-i-vred.html.

З чого роблять кленовий сироп?

Найкраще пускати в переробку щойно зібраний сік.

Якщо в цей же день зайнятися виготовленням сиропу не виходить, можна зберігати сік клена протягом 2-х діб в холодильнику.

Спочатку отриманий сік потрібно відфільтрувати. Для цього підійде марля або бинти, можливо сито.

Щоб отримати 1 літр кленового сиропу, потрібно отримати 30-35 літрів кленового соку.

Для отримання сиропу, потрібно отриманий сік випарити. Найкраще взяти велику каструлю (або казан) і поставити її на вогонь. Для отримання необхідної концентрації буде потрібно кілька годин, адже кленовий сік складається практично з води.

«Пакетний» спосіб приготування сиропу.

Сік потрібно помістити в ємність і нагрівати її. Ємність повинна бути з тефлоновим покриттям глибиною 20 см (щоб кленовий сік «не втік»). Від площі ємності залежить і час випарювання. Якщо діаметр - 300 см, тривалість готування складе 27, а то і 54 години. З діаметром 900 см процес прискориться і триватиме близько 10-15 годин.
Коли вода в достатній кількості випарилася, потрібно додати ще соку, щоб домогтися бажаного кількості сиропу.
Не бажано кип`ятити сік в замкнутому просторі: запах не дуже легко вивітрити, в іншому випадку потрібно мати хорошу витяжку. Під час випарювання не забувайте знімати піну.
Готовий сироп потрібно профільтрувати за допомогою вовняного фільтра, щоб позбутися від згустків цукру та іншого.
Отриманий сироп потрібно зберігати в холодильнику. Бажано використовувати скляні контейнери.

Якщо ви упустили момент збору кленового соку, можна зробити настій зі свіжого листя для лікувальних цілей.

Подрібніть листя.
Візьміть 1-у столову ложку отриманої суміші і помістіть в стакан з окропом.
Час настою - 30 хвилин.
Отриману настойку потрібно приймати 3-и рази на день по? склянки.

Також можна зробити спеціальну кленовий настоянку з вмістом спирту.

Подрібнене листя залити 0,5 літра горілки.
Помістіть в скляну пляшку, покладіть її в темне місце.
Час настою - 14 діб.
Через 2-е тижні отриману настоянку процідити і пити по 20-ть крапель перед прийомом їжі.

існує відвар для лікування запалення порожнини рота. Для його приготування:

1-у столову ложку подрібненого листя потрібно залити 300 мл прокип`ячену води.
Налити отриману суміш в каструлю і варити протягом 30-и хвилин.
Отриманий настій охолодити при кімнатній температурі.
Попестити 3-и рази на день.

Застосування кленового сиропу

Кленовий сироп популярний в кулінарії. Він використовується як в солодких стравах, так і в приготуванні м`яса і тому подібному. Фірмовим блюдом американців є оладки і вафлі з кленовим сиропом. Якщо ви дотримуєтеся здорового харчування, можна замінювати цукор сиропом, відповідно: додавати його в чай, каву, кашу і так далі.

Кленовий сироп - канадський десерт

2014-05-04

У європейській і азіатській частині Росії кленовий сік добувають з клена гостролистого.

У Північній Америці росте інший вид клена - канадський.

Його сік містить трохи більше кількість цукрів, і саме з нього виготовляють настільки улюблений в США і Канаді кленовий сироп.

Користь кленового соку

До складу кленового соку, крім води, входить:

сахароза (декстроза);
органічні кислоти (яблучна, оцтова, бурштинова, абсцизовая і фумарова);
мінеральні речовини - калій, кальцій, кремній і в менших кількостях магній, натрій і марганець;
аскорбінова кислота;

А що ви знаєте про користь і шкоду березового соку? Читайте про час збору і про приготування в домашніх умовах.

Як приготувати компот з сухофруктів в мультиварці

Присутність в особливому поєднанні всіх цих компонентів і забезпечує корисні властивості кленового соку. Особливо цінні для здоров`я людини органічні кислоти і мінеральні елементи.

Сік клена принесе максимум користі саме тоді, коли організм найбільше потребує мікроелементах і вітамінах - ранньою весною.

Саме в цей період і здійснюється збір кленового соку. Крім загальнозміцнюючий впливу, розглянемо ще чим корисний кленовий сік:

Відео: Як збирати кленовий сік

Він застосовується як сечогінний засіб при патологіях захворюваннях і інших недугах сечовидільної системи;
М`яке жовчогінну дію соку допоможе в комплексній терапії при хворобах жовчного міхура і печінкових захворюваннях;
Сік застосовується як профілактичний і терапевтичний засіб для попередження тромбоутворення в судинах, атеросклерозу і патологій серцевої діяльності;
Абсцизова кислота, яка входить до складу соку і є рослинним гормоном, надзвичайно корисна для підшлункової залози;
Присутність в кленовому соку антиоксидантів і вітаміну С робить його прекрасним профілактичним і лікувальним засобом від інфекційних та онкологічних захворювань;
Він володіє і деякими антибіотичну дію - його можна вживати не тільки всередину, але і обробляти їм неглибокі шкірні ушкодження;
Сік клена є прекрасним засобом для очищення кровоносної русла від токсинів;
Цей напій застосовується як засіб, що уповільнює розвиток нейродегенеративних патологій - хвороб Альцгеймера і Паркінсона;

Як і коли збирати кленовий сік

Рання весна - пора року, коли збирають кленовий сік. За соком потрібно йти тоді, коли бруньки на деревах набубнявіли, але ще не розпустилися, а всередині рослин вже прокидаються призупинити на час зимової сплячки фізіологічні процеси. Видобуток кленового соку обмежена кількома тижнями.

У клёнах сокорух починається на тиждень або дві раніше, ніж в березах - важливо не упустити момент. Зрозуміти, що час згаяно, можна за смаком соку - після розпускання бруньок він вже не солодкий, а скоріше, неприємний.

Квас - корисний і освіжаючий напіток.Рецепт бурякового квасу простий і доступний кожному.

Чим корисний відвар вівса читайте тут

Про користь і шкоду відвару шипшини за цією адресою: https://budu-zdorov.net/voda-i-zdorovje/nastoi-i-otvary/polza-otvara-shipovnika.html

До процесу збору соку слід підходити з акуратністю і відповідальністю, щоб не принести дереву зайвого шкоди. Спочатку потрібно просвердлити в стовбурі невеликий отвір діаметром 1,5 см на відстані 30 см від землі. У готове отвір вставляються спеціальні носики (можна виготовити їх самостійно), а в носики - еластичні трубочки, по яких сік рослини буде стікати в ємності.

Краще, якщо з`єднання ємності з трубкою буде герметичним - це дозволить уникнути попадання в нашу рідина сміття або дощової води. Як ємностей зазвичай використовуються скляні банки, але доцільніше буде взяти з собою пластикові або металеві контейнери більшої місткості.

Відео: як збирати березовий сік

Виділення соку з клена інтенсивніше відбувається в сонячні дні, а заморозки тимчасово призупиняється. Для збору соку слід вибирати здорові, середньої товщини дерева без пошкоджень.

Користь і шкода кленового соку сильно залежать від екологічної обстановки в тому місці, де він був зібраний.

Збір краще проводити в місцях, віддалених від міста і особливо промислових підприємств - як будь-яке рослина, клен споживає містяться в грунті речовини, від яких і залежить склад і корисні властивості заготовленої продукту. Токсини, висмоктані корінням з грунту в районі хімічних підприємств, принесуть тільки шкоду.

зберігання

У прохолодну погоду сік можна зберігати в ємностях прямо на вулиці, проте такий спосіб зберігання обмежується декількома днями до настання тепла.

Найкраще зберігати кленовий сік у вигляді сиропу - корисні властивості напою від цього не зміняться. Однак в нашій країні практикується більш простий метод - консервування. Як закочувати кленовий сік? Для цього необхідно:

нагріти свіжий сік до 80 градусів;
розлити в стерильний посуд;

клен

Рейтинг: 5 з 5 голосів 1

«Старий клен, старий клен, старий клен стукає в скло» - пам`ятаєте слова застільної пісеньки? Ось і ми вирішили постукати до вас в гості і розповісти про цю дивовижну дереві багато чого цікавого.

Клен - дуже красиве велике дерево з потужною кореневою системою, пятілопастная листям, раскідной кроною і жовтувато-зеленими квітками. У висоту ці дерева можуть досягати до 40 м, при цьому діаметр стовбура становить 1-1,5 м. Їх листя черешкові, голі, на кінцях лопатей гострі, а між лопатями закруглені. Квіти зібрані в щитки або кисті, розпускаються в квітні-травні. Під час цвітіння дерево є відмінним медоносом. Мед у нього світлий, прозорий і випромінює аромат.

Щоосені клен радує нас своїм золотисто-багряним нарядом. Однак це тільки один з 150-ти представників сімейства Кленового, зростаючих в різних куточках країни. Види і форми цих дерев настільки різноманітні за зовнішнім виглядом і за забарвленням листя, що описати кожен з них просто неможливо. На території нашої країни найчастіше зустрічаються гостролистий, татарський і клен явір. Виростає культура переважно в листяних і змішаних лісах.

Заготівля і зберігання

Ви напевно чули про кленовому соку, який добувають таким же способом, як і березовий сік. Цей сік має лікувальні властивості, тому його часто використовують в народній медицині. Також в якості лікарської сировини використовують листя і насіння клена. Однак заготовлювати необхідно виключно молоді листочки дерева, висушуючи їх в добре провітрюваних приміщеннях, на сонце або в сушильних печах. Насіння після збору висушують в духовці при температурі 50-60 градусів. Зберігають лікарську сировину в бавовняних мішечках.

Кленовий кору і гілки також використовують для приготування лікарських засобів, сушать на сонці і зберігають в закритій тарі.

Застосування в побуті

Крім застосування клена в медичних цілях, сік дерева використовують для приготування безалкогольних напоїв в кулінарії. Кленовий сироп - шалено смачний, поживний напій, який люблять і дорослі, і діти.

Склад і лікувальні властивості

У складі кленового соку міститься безліч корисних речовин: вітаміни, цукру, органічні кислоти, ферменти, солі кальцію, магнію, заліза і мікроелементи. Також в ньому міститься аскорбінова кислота. Цей напій дуже корисний для людського організму, тому його досить часто використовують як профілактичний і лікувальний засіб від багатьох хвороб.

Листя клена містять ефірні масла, бетулопетіновую кислоту, сапоніни, дубильні речовини, гіперозид, каротин, ефірні масла, вітамін С і фітонциди.

Кора дерева містить фітостерини, дубильні речовини, гіркоти, ефірну олію, смоли та інші органічні речовини.

Завдяки багатому хімічному складу листя та насіння клена мають сечогінну, жовчогінну, антисептичну, протизапальну, ранозагоювальну і тонізуючу властивостями. Саме тому їх використовують для приготування багатьох лікарських засобів, які допомагають вивести пісок і каміння з сечового міхура. Кора і коріння надають терпкий дію.

Застосування клена в народній медицині

Завдяки своїм лікувальним властивостям клен використовують в якості лікарської сировини в народній медицині. Пропонуємо вам ознайомитися з найбільш простими і ефективними народними рецептами застосування цього засобу для лікування різноманітних захворювань.

рецепти:

Відвар кори застосовують при проносі. Для приготування відвару подрібнену кору клена заливають кип`яченою водою в співвідношенні 10 грамів сировини на склянку води. Після цього відвар кип`ятять протягом декількох хвилин на малому вогні, знімають, проціджують і приймають по 50 г тричі на день.
Настій насіння і листя застосовують при нирковій недостатності і кольках. Для цього 1 ч.л. насіння і 2 ст.л. подрібненого листя заливають склянкою окропу, настоюють на водяній бані приблизно півгодини, після чого проціджують і приймають по 50 г чотири рази на день.
Для лікування бронхіту, хвороб нирок і при герпесі п`ють настій насіння клена. Для приготування необхідно залити склянкою води 1 ч.л. насіння, настояти 40 хвилин, процідити і пити перед кожним прийомом їжі по 50 р
При гастриті і болях у шлунку рекомендується приймати відвар листя клена. Для приготування 1 ст.л. сухих і свіжих листя заливають склянкою окропу, настоюють півгодини і співають три рази в день.

Протипоказання до застосування

Особливих протипоказань при вживанні клена немає, проте вагітним жінкам варто бути гранично обережними у вживанні ліків з клена, оскільки рослина містить алкалоїди, які підсилюють скорочення мускулатури матки.

Спеціально для vsegdazdorov.net Іра Романій

радимо прочитати

Корисні властивості і застосування клена

Корисні властивості клена

Корисні властивості клена були відомі ще індіанцям Північної Америки, і по сьогоднішній день приготований за спеціальним рецептом сироп із соку обожнюють використовувати американці. В кленовому соку містяться репродуковані цукру, мікроелементи, вітаміни, дубильні речовини, ліпіди і ненасичені жирні кислоти. Молоді листочки рослини мають тонізуючу і загальнозміцнюючу властивостями. Виявлено жовчогінні, антисептичні та ранозагоювальні особливості рослини, тому спектр його застосування в народній медицині досить широкий.

застосування клена

Клен - відмінний антидепресант, добре знімає нервове напруження, викликане стресом, зменшує агресію, гармонізує, призводить до відновлення енергетики. Кору, листя, плоди і квітки клена завжди можна застосувати при будь-якої хвороби, за багатовіковий період використання рослини складено безліч рецептів. Віник з клена, також як і березовий, беруть в баню - це корисний атрибут. Кленовим соком загоювали рани, виліковували виразки. З нього виходить надзвичайно смачний сироп - натуральний, екологічно чистий продукт, що містить мінерали.

Присутній в кленовому соку багатий комплекс вітамінів групи B: Наприклад, тіамін впливає на процеси метаболізму вуглеводів і жирів. Сік рослини - справжнє джерело антиоксидантів, серед яких є поліфеноли, які сприяють швидкому одужанню онкологічних хворих. Його рекомендують вживати при серцевих проблемах. Зміст фруктози дозволяє використовувати згущений сік людям, обтяженим ожирінням, і діабетикам. Додаючи сироп в раціон при порушеннях функцій підшлункової залози, хворі отримують допомогу абсцизовой кислоти (фітогормону).

Для приготування сиропу використовується сік тільки декількох видів клена, а саме: чорного, червоного, сріблястого і цукрового. Свіжі, дрібно подрібнене листя прикладають до пошкодженої шкірі, відвари і сік п`ють при авітамінозі і астенії. Вірусні інфекції, хвороби нирок, гепатит, бронхіт лікуються ефективніше, якщо в комплекс ліків додаються цілющі засоби з клена. Існує думка, що зола кори дерева, розведена у воді, сприяє гарному росту волосся.

Відео: Popular Birch sap & Maple syrup videos

Плоди клена

Плоди клена виконують закладену в них природою функцію розмноження дерев. Деякі джерела згадують про їхню користь як сечогінний і протимікробний засіб. Відвар насіння клена корисний при стоматиті або будь-якому запаленні порожнини рота.

Рецепт відвару: 1 столову ложку сухої подрібненої сировини кип`ятять 30 хвилин у склянці води, після охолодження проціджують і доливають воду до початкового об`єму.

Які плоди у клена?

Плід клена - крилатка. Це так звана сім`янка з шкірястим сухим околоплодником, має плоский волокнистий крилоподібний виріст. Вона легко розноситься вітром, забавно переміщаючись по повітрю спіралевіднимі рухами, завдяки цьому рослина розмножується, проникаючи на великих відстанях до складу деревостанів.

квітка клена

Зеленувато-жовті квітки клена зібрані в щитковидні суцвіття, розташовані на кінцях гілок. Квіти можуть бути раздельнополимі або двостатеві на одному і тому ж дереві. Нектарники рясно виділяють солодку рідину, через що комахи люблять цю рослину-медонос.

- Знайшли помилку в тексті? Виділіть її (кілька слів!) І натисніть Ctrl + Enter - Неточний рецепт? - Напишіть про це нам, ми його обов`язково уточнимо з першоджерела! - Щось ще? - Напишіть нам, ми уточнимо інформацію!

клен

Вважається, що клен - північноамериканський мешканець - був привезений до Європи в другій половині XVII століття. Це рослина невибаглива і швидко поширилося. Воно відмінно переносить атмосферні забруднення і тому використовується при озелененні індустріально-промислових центрів на Заході. Сьогодні даний вид рослини можна побачити не тільки в Європі: Середня Азія і Казахстан також стали житлами даних дерев, що вважають за краще сонячні пустелі і зрошувані арики.

Цей клен частіше за інших використовують для виведення нових, оригінальних різновидів - таких, наприклад, як сорт «Фламінго», що відрізняється біло-рожевим забарвленням молодого листя.

червоний клен

Червоний клен росте на східному узбережжі Північної Америки, на півночі і півдні країни. Використовується він для приготування кленового сиропу. Даний вид - більше декоративна рослина, невибаглива, може адаптуватися до вологих ґрунтів. Листя пофарбовані в червоні і жовто-помаранчеві тони. Особливо ошатно виглядає рослина восени. Весняні паростки прикрашаються червоними нирками.

японський клен

Японський клен є декоративне, привабливе, невисоке деревце, батьківщиною якого є Японія, Корея і Китай. Японські клени можна назвати чагарниками, вони ростуть повільно, мають корою з красивим малюнком, симпатичною кроною з тонкими гілочками і маленькими, витонченими, строкатим листям.

клен Гиннала

Клен Гиннала культивується з 1860 року, це чудова декоративна рослина, яку використовують для створення групових або одиночних посадок. Ця рослина - чудовий медонос, воно цвіте в період відсутності цвітіння інших рослин. Восени клен Гиннала прикрашає ландшафт щільною мозаїкою вогненно-червоного листя. Рослина є представником далекосхідної флори, зустрічається на Амурі, на узбережжі Японського моря і на території Північно-Східного Китаю.

клен польовий

Ареал поширення клена польового - від широколистяних лісів європейської частини Росії, Західної Європи та до Малої Азії. Це прекрасний весняний медонос, великі масиви якого забезпечують хорошу медову продуктивність. З одного гектара виходить 1000 кілограмів меду. Квіти рослини багаті пилком.

З даного сорту клена отримують весняний сік. У ньому міститься сахароза, його можна пити в свіжому вигляді або у складі безалкогольних напоїв, смачний і корисний кленовий сироп. У насінні виявлено жирні олії (29,5%). У листі присутні смола і каучук. Їх разом з гілками силосують для годування тварин.

Протипоказання до застосування клена

Протипоказань для клена не виявлено: крім збагачення організму дивовижними по корисності речовинами, він дарує неймовірно смачний продукт - сироп, який додається до кулінарні страви.