Корисні властивості черноклёнового меду

Чернокленовий мед - рідкісний продукт бджільництва. Отримують його з татарського, або польового клена - дерева-чагарнику, який росте на Кавказі, в середній Смузі Росії, на території Західної Європи. В середині весни на його гілках розпускаються білі суцвіття-кисті, які приваблюють комах.

Опис продукту

Зустріти продукт в чистому вигляді непросто. Проблем в тому, що територій, на яких домінує польовий клен, мало. Медопродуктивність 1 га становить близько 200 кг. Процес медозбору триває 14 днів. Зазвичай цей сорт входить до складу лісового (полифлерного) меду. Часто хабарів з польового клена бджоли накладають на акацієвий хабарів, і утворюється суміш двох сортів.

Неспеціаліст в області бджільництва навряд чи визначить за смаком і ароматом, що перед ним - натуральний продукт. А все завдяки незвичайному аромату, що нагадує запах карамелі, з ледь відчутною кислинкою. Смак - з помітною терпкістю, залишає довгий післясмак. Солодощі менше, ніж у більшості сортів.

Це темний сорт. Відразу після викачування солодка маса світла, але коли кристалізується, то набуває більш темний колір - від коричневого до темно-бурого, рідше світло-коричневий. Крізь прозору посуд на світло проглядається червоний відтінок.

Ще однією особливістю є густа, пастообразная консистенція відразу після викачування. Процес кристалізації триває навіть довше, ніж у пізніх сортів.

Хімічний склад

Одна з переваг меду з польового клена перед іншими сортами, які збирають пізніше, - велика кількість кальцію, цинку, заліза. Всього тут налічують понад 300 мінеральних речовин.

Продукт містить комплекс вітамінів А, група В, С, Е, К, РР, органічні кислоти - винну, лимонну, щавельного, яблучну.

вміст цукрів

Через низький вміст глюкози і високого фруктози мед включають в раціон хворих на цукровий діабет, а також інших осіб, що дотримують індивідуальну дієту, але тільки після схвалення лікаря.

Відео: КОРИСНІ властивості меду, змішаного З ХОЛОДНОЇ ВОДОЮ

Користь для здоров`я

Корисні властивості меду з чорноклена відзначені народною медициною. Його включають в раціон людей з такими захворюваннями і порушеннями:

Також чернокленовий мед усуває запалення, знімає біль. Включають його в дієтичне харчування хворих на гепатити. Бджолярі стверджують, то при тривалому застосуванні руйнуються камені в нирках, знижується ймовірність їх первинного та повторного утворення. Це пояснюється дією фруктових кислот. Завдяки присутності вітамінів А і РР в крові скорочується вміст фосфатів, і організм очищається від токсинів.

Відзначають корисні властивості для вагітних і породіль. Бджолопродукти покращує стан при токсикозах у будь-якому семестрі вагітності, оскільки виробляє протиблювотний ефект. У післяпологовому періоді він сприяє швидкому поверненню в колишню форму, лікує депресивні стани. Допомагає цей сорт і при пологах, оскільки стимулює скорочення матки і відхід дитячого місця.

Протипоказання?

Незважаючи на те що чернокленовий мед має багато цілющі властивості, є у нього і протипоказання. Але з обережністю його використовують в їжу при алергіях і непереносимості продуктів бджільництва, а також при загостренні хронічних захворювань.

Вважається, що алергія виникає рідко. Небажану реакцію швидше викликає неякісний або розбавлений продукт, а також присутність в масі біологічних домішок - хітинових оболонок кліщів, інших субстанцій.

Як приймати?

Мед приймають 3-4 рази на день, доза встановлюється індивідуально. Починають лікування невеликими дозами, поступово їх збільшуючи. Це знижує ризик небезпечної алергічної реакції.

Рецепти для міцного сну

Чернокленовий мед має легкий снодійний дією. Ті, хто страждають від безсоння, можуть приготувати натуральне снодійне по цих рецептах.

• Медова вода. У 200 мл теплої води (не вище 40 градусів) розчиняють столову ложку меду, ретельно розмішують і випивають перед сном. При бажанні воду замінюють молоком в тій же кількості.
• Медово-лимонний бальзам. З одного середнього лимона видавлюють сік і змішують з медом (100 г). Переливають в суху посуд і зберігають у холодильнику. Суміш приймають по одній столовій ложці щовечора.

зберігання

Щоб зберегти корисні якості, для зберігання вибирають скляний посуд і темне, сухе місце - в квартирі це може бути холодильник. Оптимальна температура - близько 10 градусів тепла. Примітно, що мороз краще зберігає властивості, ніж тепловише зазначеної кордону.