Корисні властивості сиропів

Як лікуватися шипшиною

Рада бачити вас на сторінках блогу)))

Сьогодні я знову з корисними солодощами, хоча не так давно писала статтю на цю тему «Солодощі корисні для всіх: арахісове масло».

Але це цілком зрозуміло - тема солодкого для мене злободенна і болюча. Як і більшість жінок, солодке я люблю, а ось є його абсолютно не можу - організм реагує однозначно негативно.

Страждаю і заздрю поки домашні з задоволенням навертають розгортають цукерки до чаю ??

Тому чергова стаття для таких же страдниць, як і я, та й для всіх інших зайвої вона не буде: «корисні солодощі» - зігріваючий душу словосполучення

Кленовий сироп часто асоціюється зі словом «заморський», так для жителів країн колишнього союзу він довго залишався шиком, лише порівняно недавно з`явився в наших магазинах, та й то, як правило, не у всіх. Нарешті і я змогла його придбати (як завжди спасибі інтернету))).

Купувала сироп не тільки з цікавості, але ще й тому, що він виявився натуральним і корисним продуктом, що володіє багатьма цілющими властивостями.

Кленовий сироп, корисні властивості

1. Містить велику кількість мінералів.

У ньому є кальцій, залізо, магній, цинк, калій, натрій, марганець, фосфор.

Причому якщо взяти однакову кількість молока і кленового сиропу, то вміст кальцію в сиропі буде вище, також як вище в ньому ніж в бананах вміст калію.

1. Кленовий сироп - сховище антиоксидантів, в тому числі і поліфенолів (речовин, що усувають вільні радикали, що протистоять хворобам, що подовжують молодість).

Вміщені в сиропі аналогічні тим, які знаходяться в помідорах, ягодах, насіння льону, цільної пшениці і червоному вині. Антиоксиданти і поліфеноли використовуються для лікування онкологічних захворювань, діабету і хвороб, що викликаються бактеріями. Є природними імуностимуляторами.

1. Містить в своєму складі вітаміни.

   З вітамінів в сиропі містяться А і С (в невеликій кількості) і значна кількість вітамінів групи В, особливо тіаміну.

2. Містить фітогормони.

Вони корисні не тільки для здоров`я, зокрема, для роботи підшлункової залози, але і допомагають нам залишатися красивими.

Фітогормони покращують тон шкіри, омолоджують її, знімають запалення. Тому є незамінними для двох найскладніших типів шкіри проблемної і в`янучої.

1. І, найголовніше для мене пункт: в кленовому сиропі, незважаючи на його солодкість дуже мало цукру.

Сахара в сиропі менше ніж в меді (з медом у мене теж складні відносини: поважаю, але на нього буває алергічна реакція).

А замість шкідливої сахарози сироп містить декстрозу - легко засвоюваний джерело вуглеводів, що підвищує енергетичні запаси організму. Плюс в сиропі дуже низький вміст фруктози.

На відміну від цукру і солодощів, кленовий сироп не підвищує рівень цукру в крові.

Тому його можна вживати навіть хворим на діабет.

Алергія на кленовий сироп теж буває дуже рідко, на відміну, наприклад, від такого ж корисного продукту, як мед.

Проте не дивлячись на всі його корисні якості зрозуміло, що вживати сироп варто в помірних кількостях - все що не в міру, то на шкоду)

Кленовий сироп, застосування

Варіантів безліч: їм можна підсолодити каші, сир, чай і кава, смачний він з млинцями, тостами, морозивом. Сиропом можна замінювати цукор в випічці.

Але це все теоретично)) Пишу з чим пробувала сироп я. Спочатку купувала його, щоб робити солодше сир, який їм ввечері і, який, несолодкий і без жодних добавок вже порядком набрид. Вийшло дуже непогано.

Сам сироп дуже солодкий, але коли додаєш його до продуктів солодкість втрачається і виходить якраз в міру.

Додавала в кави, яке не можу пити без цукру. Вельми непогано, але солодощі мені навіть не вистачило.

Величезний плюс кленового сиропу в тому, що при нагріванні він не втрачає своїх властивостей.

Довго не наважувалася спробувати з млинцями, з огляду на солодкість самого сиропу думала буде занадто, але з млинцями і оладками вийшло чудове поєднання, дуже смачно.

І якщо в кашах і сирі своєрідний смак сиропу втрачається, то з млинцями вийшло ароматно і, чомусь зовсім несолодко.

Що поки не пробувала, використовувати його у випічці. При приготуванні я завжди строго і занудно дотримуюся рецептом, тому не ризикую вгадувати скільки ж треба додати сиропу, щоб замінити вказану кількість цукру. Але якщо зустрінеться цікавий рецепт на основі кленового сиропу - обов`язково спробую.

Кленовий сироп, смак

Дуже специфічний, дуже своєрідний. Можу сказати, що спочатку не зазнала особливих захоплень. Але потім сподобалося))

Порівняти його з чимось складно, найближче напевно буде мед має яскравий присмак паленого цукру.

З чого роблять кленовий сироп

Збирають сік з особливих видів клена - цукрового, червоного або чорного.

Збір соку з кленів дуже нагадує знайомий нам збір березового соку. Його проводять ранньою весною з кінця лютого і до початку квітня.

Сироп отримують випаровуванням соку на великих підігріваються поверхнях, цукор при цьому не додається.

Так як сік на 96% складається з води, на отримання сиропу йде багато і часу, та й самого соку. Для виготовлення 1 літра кленового сиропу витрачається в середньому 40 літрів соку.

Той, який був куплений мною виготовлений з 151 літра кленового соку (!).

За один сезон дерево цукрового клена дає 1-2 літра чистого сиропу.

Який кленовий сироп спробувати

Треба сказати, що кленовий сироп ділиться на два види «клас А» і «клас В».

Клас А світліший і менш концентрований.

Клас В темний, більш концентрований і відповідно має більш глибокий смак. Сироп класу В солодше, ніж А.

Купувала і той і інший. Особливої різниці в смаку не помітила, мабуть, щоб відчути її треба або бути експертом в кленовому сиропі ?? або порівнювати два смаку відразу.

Перша куплена пляшка сиропу була проведена фірмою Now Foods, яка займається випуском найрізноманітніших органічних продуктів з 1968 року. Я пробувала і продукти, і вітаміни, і масла, які вони випускають - всім залишилася задоволена.

Сироп не став винятком, єдине, що цю покупку доведеться повторити, так як розкуштувати не вдалося, баночка була першою і, відповідно, більша частина пішла на частування і «спробувати»))

Кленовий сироп прийшов в пластиковій банці, простий і симпатичною по дизайну, як і більшість продуктів Now Foods.

Оцінка: 5/5.

Де купити: кленовий сироп Now Foods.

Ціна: $ 12.76.

Вдруге придбала сироп класу А фірми Coombs Family Farms. Виробник - найстаріша компанія в Канаді, в якій займаються виробництвом кленового сиропу вже сім поколінь. На даний момент вона об`єднує понад дві тисячі невеликих фермерських господарств.

Цей сироп був розфасований в не менше чарівну пляшку, але вже зі скла (малюпусенькая ручка несе чисто декоративне навантаження))

Сироп темного бурштинового кольору, по консистенції набагато рідшими ніж мед, з характерним запахом паленого цукру і карамельно-Солодковий смаком.

Рецепт чаю з Часника: Корисні властивості, Лікування

Оцінка: 5/5.

Де купити: кленовий сироп Coombs Family Farms.

Ціна: $ 12.62

Склад обох сиропів абсолютно натуральний, сертифікований, позначений знаком USDA Organic, не містить ГМО. Після розтину зберігати в холодильнику.

Всім бажаю ласувати без наслідків для здоров`я і фігури

Записи по темі:

Лимонник: користь, види і застосування

Лимонник є чагарникова рослина і відноситься до сімейства магнолієвих.

У нього яскраво-червоні, соковиті і досить кислі плоди, які за формою нагадують виноград.

Рослина знайоме не всім, однак навіть ці мало хто знає про корисні і чудесні властивості лимонника.

Плоди цього чагарника, що мають специфічний смак, за що їх і вважає за краще більшість людей, використовують не тільки в кулінарії для приготування компотів, сиропів, начинок для пиріжків, а й в народній медицині.

За рахунок того, що плоди лимонника мають ряд корисних властивостей, вони знайшли широке застосування для лікування багатьох захворювань, властивих кожній людині.

Цікаві властивості лимонника

У плодах цього дивного чагарника міститься велика кількість таких органічних кислот, як лимонна, яблучна, винна, а також тонізуючі речовини, цукру і фарбувальні речовини. У насіння ж міститься жирне масло.

І навіть в листі чагарнику виявлені мікро- і макроелементи, які так потрібні для людини, його життєдіяльності і працездатності.

Знавці і прихильники народної медицини вже давно виявили корисні властивості лимонника і використовують його для лікування і профілактики таких захворювань, як: пневмонія, знижений артеріальний тиск, застуда, слабкий імунітет, знижений гемоглобін.

Читайте, про кедрові горіхи, корисні властивості, калорійність цього продукту.

Чим відома трава материнка? Корисні властивості для жінок, дивіться тут.

Прийнято вважати, що препарати на основі лимонника сприяють:

• посиленню збудження в корі головного мозку;
• підвищення рефлекторної діяльності, стимулюючи і тонізуючи при цьому центральну нервову систему;
• поліпшенню і полегшення дихання;
• посилення гостроти зору;
• скорочення матки, що дуже важливо для нормального менструального циклу.

Більш того, плоди, листя і квітки лимонника використовуються при депресивних і астенічних станах у нервових хворих в якості заспокійливого засобу з метою зняття нервової напруги.

Лимонник корисний для хворих, які страждають на цукровий діабет, оскільки спрямований на зниження вміст цукру в крові.

А тим людям, у яких є такі проблеми зі шлунком, як гастрит з підвищеною і зниженою кислотністю, рекомендується застосовувати порошок з насіння лимонника або свіжий сік з плодів чагарника.

Протипоказання до застосування

Незважаючи на ряд корисних властивостей і перевага від використання лимонника, він має протипоказання, яких доцільно дотримуватися, щоб уникнути можливих наслідків зі здоров`ям.

Як з`ясувалося, препарати на основі лимонника не слід застосовувати вагітним жінкам.

Крім того, його виключають з використання при наявності таких захворювань:

1. нервове збудження;

Сироп ріжкового дерева

У західних країнах продукти ріжкового дерева вже давно і широко використовують в кулінарії, для виготовлення різних ліків і в якості харчових добавок. Особливе місце займає сироп ріжкового дерева, який має безліч корисних властивостей. Цей продукт отримав особливу популярність серед прихильників здорового харчування.

зміст

• Вітаміни та мінерали

користь

Сироп знайшов застосування в медицині та кулінарії, а вегетаріанці з задоволенням включають його в свій харчовий раціон як натурального підсолоджувача. Сироп ріжкового дерева (або кероб) входить в меню людей, які прагнуть зберегти своє здоров`я, не відмовляючись від солодкого. Даний продукт використовується для виробництва кондитерських виробів.

Цей сироп можна вживати людям з хворобами серця, судин, він не зашкодить тим, у кого бувають часті головні болі, підходить для прийому при вегето-судинної дистонії, сечокам`яної хвороби.

В силу своєї низької калорійності, даний продукт вважається дієтичним і підходить для вживання в разі ожиріння, при хворобах нервової системи. Також він є бажаною добавкою в меню людей, які прагнуть позбутися зайвої ваги.

Багатий хімічний склад зробив цей сироп важливим засобом у боротьбі із захворюваннями зубів і ясен.

До інших корисних властивостей даного сиропу відносяться:

• протипухлинну дію;
• прискорення метаболізму і зниження апетиту;
• профілактика переїдання;
• зниження ймовірності розвитку проблем з потенцією;
• омолодження організму.

Завдяки наявності в складі кероб дубильних речовин, пектину, вітамінів, органічних кислот, даний засіб є ефективним в профілактиці захворювань дихальних шляхів, інфекційних хвороб. У народній медицині сироп ріжкового дерева використовують для лікування нервових розладів.

Антиоксиданти, які є в сиропі Кероб, позбавляють від частих простуд, знижують ризик передчасного старіння шкіри, надають загальнозміцнюючу дію на весь організм.

Особливо важливо вживати сироп з плодів ріжкового дерева людям з ослабленими бронхами і курцям. Також даний продукт використовується для лікування ГРВІ та ангіни, входить до складу косметики по догляду за шкірою обличчя і тіла. З його допомогою можна продовжити молодість, позбутися від дрібних зморшок, поліпшити колір обличчя.

шкода

Сироп ріжкового дерева не є алергеном, а тому його можна вводити в харчовий раціон людей з частими шкірними висипаннями. Даний продукт не містить токсичних, шкідливих речовин і канцерогенів.

Схуднення з цим сиропом буде ефективним. Але не слід замінювати повноцінний прийом їжі цим солодким сиропом. В іншому випадку можуть виникнути проблеми в обмінних процесах організму, що сповільнить метаболізм і ускладнить процес позбавлення від сантиметрів зайвого жиру.

Сироп кероб не слід вживати людям, які чутливі до високого рівня вмісту фруктози в їжі. Також цей продукт можуть супроводжувати побічні ефекти, якщо його вживати їх люди з індивідуальною непереносимістю компонентів ріжкового сиропу.

У разі перевищення добової норми прийому сиропу з плодів ріжкового дерева, може спостерігатися підвищення рівня цукру в крові. До складу цього сиропу входить багато простих вуглеводів, зате майже немає насичених жирних кислот.

калорійність

У 100 грамах сиропу ріжкового дерева міститься 320 ккал (16% добової норми).

Об `єм

Корисні властивості солодкого кленового сиропу

Коли пересічний американець хоче заповнити запаси солодкого в організмі, він нерідко обирає кленовий сироп. Вчені стверджують, що в цьому продукті більше корисних мінералів і значно менше калорій, ніж в різних сортах меду.

Натуральний кленовий сироп є густою в`язкою рідиною бурштинового кольору з характерним земляним смаком, приготовлену їх насиченого цукрами соку чорного або червоного клена (acer saccharum). Придатні для солодкого виробництва дерева ростуть лише в деяких регіонах Північної Америки: Нью-Йорк, Вермонт, Нова Шотландія, Квебек, Небраска.

Свіжий кленовий сік прозорий і не має яскраво вираженим смаком. Характерний для сиропу аромат, глибокий бурштиновий колір і карамельний смак з`являються в процесі виварювання води. У готовому продукті вміст цукру становить 60% і більше.

Корисні властивості кленового сиропу

Кленовий сироп удостоївся загальної уваги не стільки за свою солодкість, скільки за наявність 54 природних антиоксиданту і цінних мінеральних речовин, таких як марганець і цинк. Антиоксиданти цього чудового продукту аналогічні тим, які містяться в томатах, ягодах, червоному вині, цільної пшениці і насінні льону.

Всього? склянки кленового сиропу містить більше кальцію, ніж тотожне кількість незбираного молока і більше калію, ніж банани.

Важлива перевага даного продукту перед багатьма іншими солодощами (в т.ч. коричневий цукор, стевію, сироп агави і навіть мед) - він містить вкрай мала кількість оксалатів і пуринів, тому не викликає харчову алергію.

Найважливіші корисні властивості кленового сиропу містять антибактеріальні, антидіабетичні, протиракові ефекти, а також цілющі кардіологічні властивості.

десертні антиоксиданти

Марганець - важливий кофактор багатьох людських ферментів. Він бере участь в антиоксидантної обороні організму від вільних радикалів і у виробленні енергії. Він необхідний для діяльності супероксиддисмутази, яка протистоїть окислювальному стресу практично у всіх клітинах організму, що контактують з киснем.

Зверніть увагу, що за все одна столова ложка сиропу містить більше 20% денної норми марганцю.

діабетичні пільги

Як повідомило агентство Юнайтед Прес Інтернешнл (ЮПИ), кленової сироп може бути важливий для зниження рівня глюкози в крові.

Цей солодкий продукт містить значні концентрації абсцизової кислоти (АБК) - хімічної речовини, що стимулює секрецію інсуліну підшлунковою залозою і підвищує чутливість до інсуліну у жирових клітин. Виходить, що кленовий сироп в перспективі здатний стати вельми ефективними ліками від діабету.

Милий серцю сироп

Кленовий сироп може бути дуже ефективний проти прогресуючого атеросклерозу завдяки високій концентрації цинку. Цей мінерал необхідний для здоров`я ендотелію (внутрішньої покриває шару кровоносних судин) і захисту від руйнівної дії окислених жирів, зокрема від холестерину.

Дослідження вчених з Департаменту Медицини і Університету Турку (Фінляндія) показали, що ендотелій при цинковій дефіциті схильний до пошкоджень.

Сироп на основі кленового соку може надати ще одну корисну для серця послугу з постачання в організм марганцю і деяких інших мінералів, які впливають на рівень «поганого» і «хорошого» холестерину в крові.

Солодка допомогу імунітету

Цинк і марганець важливі не тільки для захисту від вільних радикалів і природної чистки кровоносних судин. Це надійні союзники нашої імунної системи.

Вчені звернули увагу на взаємозв`язок між дефіцитом цинку і його похідних і кількістю різних типів лейкоцитів у дітей, включаючи T-лімфоцити, макрофаги, і B-клітини.

Виявилося, що недолік цинку в дитячому організмі приводив до зниження числа лейкоцитів і ефективності імунної відповіді. Тоді як введення в раціон додаткових доз зазначеного мінералу призводило імунітет до норми.

Натуральні джерела марганцю, такі як кленовий сироп, дуже корисні для здоров`я. Марганець є не тільки компонентом антиоксидантної оборони, але також потужним протизапальним засобом і хорошим иммуностимулятором.

Для чоловічого здоров`я

Серед численних фактів користі кленового сиропу є і ще одне, вкрай важливе для репродуктивного здоров`я чоловіків. Низький рівень цинку в простаті збільшує ризик розвитку ракових захворювань. Зазначений мінерал нерідко використовують європейські терапевти для зменшення розміру цієї важливої залози.

Тому раціон кожного чоловіка повинен містити високі дози цинку, а також марганцю, який є каталізатором синтезу жирних кислот і холестерину і учасником у виробленні статевих гормонів.

Правила вибору та зберігання

Якість кленового сиропу, згідно з офіційною маркування Міністерства Сільського Господарства США, базується на трьох ключових характеристиках: колір, смак і концентрація. Відповідно існує три різновиди сиропу: світло-бурштиновий, середній бурштиновий, темно-бурштиновий.

Чим світліше продукт, тим більш тонким ароматом він володіє. Відкриті бутлі повинні зберігатися виключно в холодильнику.

На щорічних зборах Американського Хімічного Товариства в Сан-Франциско в березні 2010 року доцент кафедри біомедичних і фармацевтичних наук Навіндра Сірам з Університету Род-Айленда виступила з гарячою промовою на користь кленового сиропу:

«Кленовий сироп є унікальним продуктом в нашому раціоні, який передає людині тепло сонця і цілющу силу рослинних соків».

Сьогодні кленовий сироп і його потенційну користь досліджують буквально під мікроскопом.

Інші цікаві статті:

• Кленовий сироп корисні властивості!

Кленовий сироп корисні властивості!

Привіт, друзі. І сьогодні ми поговоримо про корисні кленовий сироп корисні властивості. У нас в квітні прийнято збирати березовий сік, а в Канаді - кленовий. Він вважається в усьому світі одним із символів цієї країни і унікальним делікатесом.

Раніше сироп, приготовлений з клена, був найпопулярнішою в Північній Америці солодкої добавкою до різних страв. Офіційно батьківщиною цих ласощів вважають Квебек. Традиція збору кленового соку дісталася його жителям ще від індіанців. Близько 70% всього кленового сиропу в світі виробляють саме тут. Готують його з соку молодих червоних кленів, який уварюють до консистенції золотисто-коричневого сиропу. З 40 л соку виходить 1 л сиропу, унікального за своїми властивостями: замість шкідливої сахарози в ньому міститься виробляється деревом солодка декстроза і велика кількість корисних мікроелементів.

Коли солодке корисно

На відміну від звичайного білого цукру, який в процесі обробки втрачає всі поживні речовини, кленовий сироп зберігає калій, кальцій, залізо та інші корисні речовини. у кленового сиропу дуже приємний аромат і смак. Його додають в морозиво і креми. Але частіше використовують як приправу до млинців, оладок, квасолі, шинки і навіть ... солоних огірків.

У цифрах і в фактах:

Кленовий сироп корисні властивості - це повністю органічний продукт без додавання будь - яких хімічних компонентів.

Всього 60 мл кленового сиропу забезпечать наш організм більш ніж 100% добової норми марганцю, 37% вітаміну В2, 18% цинку, 7% магнію і 5% кальцію і калію.

в північній Америці щорічно 17 вересня святкують національний день кленового сиропу.

науково доведено

В ході недавніх досліджень вчені з Род-Айленда (США) виявили в кленовому сиропі 54 корисних для здоров`я компонента, 5 з яких не містяться в одному продукті. Вони прийшли до висновку, що речовини, яким багатий кленовий сироп, ефективні при лікуванні багатьох захворювань і в тому числі діабету. Фенольні смоли, що входять до його складу, є потужними природними антиоксидантами.

Японські вчені встановили, що кленовий сироп здатний допомогти людям, у яких є проблеми з печінкою. Так само радять пити кленовий сироп тим, у кого є зайва вага, підвищена концентрація в крові ліпідів або знижена чутливість до інсуліну.