Ріпаковий мед корисні властивості

Користь і шкода при вживанні ріпакової меду

Ріпаковий мед вважається рідкісним сортом, тому в наших краях зустрічається не так часто, як липовий, гречаний, квітковий і інші.

Цей продукт відрізняється характерним світло-жовтим кольором, непрозорий, має різкий аромат і невелике гіркувате післясмак.

Ріпак зазвичай використовують для відгодівлі худоби, але, оскільки рослина сильно виснажує грунт, засівають його не дуже багато.

Тому для багатьох пасічників є проблемою не тільки обробка цього примхливого виду продукту, але ще і пошуки місця, з якого буде збиратися нектар для майбутнього продукту.

Європі ж ріпак сіють набагато більше і частіше, тому там цей сорт меду - не рідкість.

Особливість даного продукту

З одного гектара за травень червень (час цвітіння ріпаку) можна зібрати від 60 до 90 кг меду, але настільки багато продукту пасічники отримують рідко, при цьому в продаж його йде ще менше.

Причина досить проста - ріпаковий мед дуже швидко кристалізується, викачати його після 24 годин перебування в сотах вже неможливо.

При зберіганні кристалізація цього продукту, також відбувається дуже швидко - він зберігає в`язку структуру протягом 3-4 тижнів, а далі стає зернистим і біліє.

Цей вид продукту, як жоден інший схильний бродінню - якщо його неправильно зберігати, він може швидко зіпсуватися, тому ставити банку з медом потрібно в темне прохолодне місце, уникати її нагрівання і попадання сонячних променів.

Виходячи з усього сказаного вище, купувати ріпаковий мед краще в невеликих баночках, витрачати його потрібно швидко.

Щоб визначити цей вид, досить придивитися до його кольором і понюхати - у рапсового є різкий запах, він непрозорий, блідо-жовтого кольору.

На смак, він трохи нудотний, хоча дуже ніжний і тонкий.

Він залишає гірке післясмак, що чимось нагадує смак насіння гірчиці.

Цей мед погано розчиняється у воді, а тому не найкращим чином підходить для створення напоїв або подслащения чаю.

Склад і особливості ріпакової меду

При читанні рецептів народної медицини помітно, що саме ріпаковий мед використовується в якості основи для багатьох сильнодіючих лікарських засобів.

Така довіра до цього продукту викликане його унікальним складом, що відрізняється від інших сортів.

Ріпаковий мед - це справжнє сховище вітамінів, мінералів, різноманітних біологічно активних речовин-він містить необхідні людині ферменти і аскорбінову кислоту.

До складу меду входять:

  • Фруктоза (вміст від 38 до 44%);
  • Глюкоза (близько 31-36%);
  • Вода (до 20%).

У незначних кількостях (менше 1%) в складі меду спостерігаються також органічні кислоти, декстрини, зола.

Ріпаковий мед містить дивно велика кількість корисних мінералів і мікроелементів, зокрема, таких необхідних людині, як йод, залізо, фосфор, натрій, калій, цинк.

Кількість і співвідношення входять до складу цього продукту, мінеральних солей одно їх змістом і співвідношенням в крові людини - так що цей склад ідеальний для лікування хвороб крові та серцево судинних захворювань.

Окремо варто відзначити бор - його зміст в рапсовій меді дуже високо.

Він підтримує стабільний стан нервової системи, налагоджує роботу багатьох внутрішніх органів.

Завдяки бору мед сприяє регенерації тканин організму.

Куркума корисні властивості і протипоказання, цю та іншу корисну інформацію, читайте у нас на сайті.

У цій статті, ви можете переглянути фото спаржі, а також довідатися про її корисні властивості.

Корисність липи і її кольором ніхто не відміняв, тут: http: //notefood.ru/pitanie/obshhie-voprosy/lipa-poleznue-svoistva.html, можна прочитати більш детальну інформацію.

Вживання ріпакової меду стимулює виділення енергії і прискорення обміну речовин.

У його складі знаходяться такі стимулятори, як лізоцим, рослинні антибіотики, перекис водню і корисні ферменти.

Все це підвищує енергетичний потенціал людини.

Даний вид продукту, менш калорійний, ніж цукор - для порівняння, енергетична цінність цукру - 4000 Ккал, меду - від 3100 до 3300 Ккал.

Але при цьому він сам на смак набагато солодший за цукор, до нудотності: це пояснюється підвищеним вмістом фруктози, яка майже вдвічі солодший бурякового цукру.

Завдяки цій солодощі, він набагато швидше викликає почуття насичення, правда, переїдання його ні до чого доброго не веде - він може викликати нудоту.

Завдяки тому, що ріпаковий мед допомагає швидко відчути ситість, його включають до складу багатьох дієт - саме для того, щоб «заглушити» голод і перебити апетит.

Таке природне засіб зниження апетиту куди корисніше штучно синтезованих таблеток.

Його рекомендують вживати в невеликих кількостях - це посприяє зменшенню маси тіла.

Втім, занадто захоплюватися, їм також не слід - великий вміст глюкози при регулярному надмірному вживанні можуть бути причиною виникнення цукрового діабету.

Завдяки тому, що ріпаковий мед більш, ніж на 70% складається з моносахаридів (глюкози, фруктози та інших), він практично не потребує перетравленні.

Всі корисні речовини всмоктуються кишечником відразу, без попередньої обробки шлунковим соком.

Сфера застосування

Завдяки тому, що ріпаковий мед містить велику кількість корисних речовин і швидко засвоюється організмом, його використовують для профілактики і лікування багатьох хвороб.

Одне з найбільш корисних властивостей цього меду - він швидко і ефективно виводить з організму солі важких металів, отруйні та токсичні речовини, які особливо активно накопичуються у жителів екологічно неблагополучних районів.

При цьому на нього не буває алергії - дуже корисна властивість для тих, хто обмежує вживання подібних продуктів через несприйняття організму.

Часто даний продукт, використовують для зміцнення імунітету при простудних захворювань, а його регенерують властивості сприяють лікуванню болю в горлі.

Особливо корисно їсти його з теплим молоком.

До слова, регенерація тканин - універсальна властивість ріпакової меду, тому застосовувати його можна не тільки всередину, але і зовні - у вигляді компресів для опіків, подряпин і інших пошкоджень.

Він є неоціненним також в косметології - його використовують для омолоджуючих процедур, під час чищення особи, для ліквідації рубців від прищів і вугрів, загоєнні ранок.

За допомогою ріпакової меду борються з діабетичними та іншими хворобами - примочки з цього продукту перемагають їх набагато ефективніше за антибіотики.

При стоматитах, гінгівітах рекомендується потримати в роті столову ложку меду, почекавши, поки він розсмокчеться.

Це допоможе пошкодженим ділянкам отримати необхідні корисні речовини, завдяки яким відбудеться відновлення і подальше зростання тканин.

Даний вид, незамінний при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, печінки і жовчовивідних шляхів.

Він покращує мікрофлору кишечника, нормалізує його секрецію, допомагає їжі краще засвоюватися.

Мед з ріпаку легко справляється з колітом, запорами, ентеритами, допомагає при виразці і гастрітах- лікує ферментативну недостатність.

Крім усього іншого, вживання ріпакової меду підвищує гемоглобін, покращує самопочуття і дає енергію, добре впливає на стан серця і судин.

Завдяки цьому дивовижному продукту можна позбутися багатьох захворювань, але можна вживати ріпаковий мед і просто для профілактики - тим більше, що він смачний, доступний і не має ніяких протипоказань.

Відео десерт

Ріпак, що це за рослина, ніж воно так корисно, якими особливостями воно володіє, все це і багато іншого, дивіться в цікавому відео.

Facebook

Ріпаковий мед - склад, корисні і лікувальні властивості, застосування

Опубліковано від admin

Ріпаковий мед відносять до рідкісних сортів. Рослина ріпак є сільськогосподарською культурою. Його вирощують для відгодівлі худоби. У пору цвітіння ріпак стає багатим джерелом збору нектару. У складі ріпакової рослини міститься ефірна олія.

Зовнішній вигляд меду з ріпаку

Отриманий з ріпаку мед відрізняється різким ароматом і нудотним солодким смаком з легкою гіркуватістю. Пора цвітіння ріпаку припадає на травень і червень. Якби сельскохозяйственнікі в більшій мірі засаджували свої поля ріпаком, з одного га можна було б знімати хабарів від 60-90 кг. Але швидка кристалізація ріпакової меду може утруднити відкачування з сот, тому пасічники повинні точно визначити час вилучення продукту.

Відмінною особливістю рапсового меду, крім різкого аромату, є його світлий тон. Для тих, хто придбав цей рідкісний мед, корисно буде знати, що він швидко піддається бродінню, тому потрібно зберігати його в прохолодному місці.

Склад ріпакової меду

Склад меду з ріпаку такий же поживний, як і інших сортів меду, в ньому великий вміст сахарози, глюкози і декстринів. Так як цей продукт легко засвоюється, він корисний для гладких тканин м`язів, особливо для серцевих.

Ріпаковий мед не вважають популярним, можливо тому, що він є досить рідкісним сортом. У країнах Європи, ситуація протилежна, через те, що ріпакова культура не є рідкісною і часто росте на оброблюваних полях фермерів.

Мед з ріпаку входить в рецептуру багатьох рецептів народної медицини.

Лікувальні властивості ріпакової меду

Даний сорт меду дуже корисний тим, хто займається фізичною працею або ж активно трудиться в спортзалі. Ріпаковий мед один з тих сортів, який сприяє виведенню з організму шлаків, промислових отрут і інших шкідливих речовин. Тому він просто необхідний жителям промислових районом і великих міст.

Високий вміст бору в складі ріпакової меду показово для вживання цього сорту меду страждають на нестабільну роботу щитовидної залози. Також ріпаковий мед сприяє регенерації тканин кісток. Дуже бажано з цих причин вживати ріпаковий мед жінкам, в період клімаксу і гормональних змін.

Також відмічено сприятливий вплив ріпакової меду на роботу селезінки, і кровоносної системи в цілому. Не зайвим буде вживання цього продукту при порушеннях функцій печінки і жовчовивідних шляхів. Якщо ж є застуда, варто почати вживати ріпаковий мед з теплими напоями, який надасть гарний вплив на слизову оболонку носа і гортані. При сухому кашлі, вживання меду дозволить зняти спазматичні стану.

Особливість меду з ріпаку

Значна особливість ріпакової меду - це регенерація тканин. Звичайно, не варто сподіватися, що буде повне оновлення організму, але поліпшення в його роботі буде помітно, а також при лікуванні невеликих відкритих ран на шкірі. Не зайвим буде введення даного меду в раціон тим, хто страждає на кишкові кольки і запори.

Кому ж більшою мірою показовий ріпаковий мед? Жителям великих міст, індустріальних і промислових районів, а також жінкам, що переживають гормональні перебудови організму.

Ріпаковий мед - корисні властивості з високим вмістом глюкози

У ріпакової меду не дуже приємний аромат (з нотками капусти), але смак - просто чудовий, при цьому не надто солодкий. Справжні знавці продуктів бджільництва воліють його багатьом іншим сортам, наприклад, Конюшиновий і соняшниковій меду.

До моменту кристалізації має ніжну, рівномірну текстуру. Характеризується низькою кислотністю і порівняно високим водневим показником (PH = 4).

Які хвороби лікує ріпаковий мед?

Ріпаковий мед має унікальні цілющі властивості антибактеріального і протизапального характеру.

Подібно до інших різновидів, це відмінне джерело зволожують шкіру з`єднань і зберігають молодість антиоксидантів, в тому числі вітаміну E.

  1. Рекомендується для лікування захворювань нирок.
  2. Містить коензим Q3 - органічна сполука, що грає важливу роль у розвитку кісток. Ось чому саме його використовують для лікування остеопорозу.
  3. Регулярне вживання в їжу ріпакової меду сприяє регенерації і підвищенню еластичності стінок кровоносних судин.
  4. Захищає печінку, селезінку і підшлункову залозу від широкого спектру захворювань.
  5. Низький рівень насичених жирів в складі ріпакової меду в поєднанні з корисними для серця натуральними сполуками перетворили цей продукт в кардіотоніків.
  6. Сирий мед багатий на поліфеноли (антиоксидантами, які, на думку лікарів, зменшують ризик раку і знижують рівень «поганого» холестерину в крові). Варто відзначити, що ріпаковий мед поступається більш темним сортам: 71 мг / г поліфенолів проти 201 мг / г в вересковом меді.

Ключовий недолік цієї натуральної солодощі полягає в її надзвичайно швидкої кристалізації через високу концентрацію води (18%) і переважання в складі глюкози над фруктозою. Вже через 3-4 тижні після збору ріпаковий мед «застигне» в банку, і розчинити його у воді стане досить проблематично.

Є і ще одна ложка дьогтю, і аж ніяк не маленька: сьогодні 85-90% північноамериканського врожаю ріпаку - генетично модифіковані рослини, отже, і в користь заокеанського ріпакової меду виникають резонні сумніви.

Маленький секрет: щоб визначити, що ви купуєте сирої мед (тільки такий продукт має всі заявленими корисними властивостями), пошукайте на стінках баночки, у верхній її частині, білі сліди від пилку. Якщо вони є - все в порядку. Це стосується меду будь-якого сорту, раптом ви не знали.

Інші цікаві статті:

Користь ріпакової меду

Не вщухають суперечки між бджолярами України, Білорусії, Росії, як правильно використовувати ріпаковий мед: користь і шкода нектару, способи вирощування ріпаку, методи збереження цього сорту, час медозбору, поживна цінність як харчового продукту і як прикорму для бджіл стають причинами дебатів. З впровадженням промислових посівів у ріпаку з`явилося багато супротивників і, навпаки, прихильників олійної культури. Ріпаковий мед за своїми якостями не відноситься до цінних сортів, проте, його користь доведена європейськими вченими клінічно.

Найбільшого поширення ріпаковий мед отримав в країнах Європи, Північної Америки, Індії, Китаю. У цих країнах нектар виробляють в промислових масштабах, але через короткий термін зберігання ріпаковий мед продають лише на внутрішньому ринку. Тому ріпаковий мед став продаваним в Росії тільки з появою посівних площ ріпаку на території нашої країни.

Чим корисний ріпаковий мед? Якими унікальними властивостями він володіє, якщо такий популярний серед народів Європи?

Користь чи шкода

користь ріпакової меду користь чи шкода

Чи корисний ріпаковий мед? Багато незалежні експерти нашої країни впевнені, що галас навколо нового продукту сильно перебільшена. Що противниками ріпакової культури є оптові постачальники, втрачають можливість поставляти високоякісний мед тривалого зберігання, зібраний з інших медоносів. Що ріпаковий мед, швидко кристалізується, не дозволить виходити на зовнішній ринок через малу цінності сорту. Протистояння вітчизняних бджолярів, штучно нагнітають обстановку, ніяк не вплине на ріпаковий мед - користь його очевидна і підтверджується дослідженнями. До того ж неготовність і десь незнання нюансів вітчизняних бджолярів до виробництва цього сорту часто призводить до плачевних наслідків для бджолосімей. Ріпаковий мед через його якостей вимагає підготовки до медозбору в певний період часу, не більше і не менше. Найменше зволікання загрожує втратами врожаю і вуликів.

Для медоносних бджіл забутий в вуликах ріпаковий мед дійсно шкідливий. Закристалізувався в сотах, його вже ніяким способом звідти не вийняти, і бджолосім`я приречена на загибель від голоду в зимовий період. Проте, пилок ріпаку має велику поживну цінність для комах, так як містить білок і жири в необхідній кількості. Ріпакова пилок прекрасно відновлює силу бджіл, відмінно живить, є прикормом в зимовий період. Досвідчені бджолярі, знаючи це властивість, влаштовують пильцеуловітелі для того, щоб забезпечити комах харчуванням в зимовий період.

Зберігання теж представляє певні труднощі, так як продукт швидко закисає, його слід оберігати від доступу повітря і денного світла.

З огляду на те, що ріпаковий нектар практично не має запаху, його часто приймають за підробку. Багатьом не подобається продукт без характерного запаху, а багато хто знаходить в цьому родзинку. На смак і колір товариша немає, кожен вільний вибирати те, що йому до душі (і за смаком). На користь продукту можна сказати, що, як і будь-який інший, ріпаковий мед містить всі характерні біологічно активні речовини і володіє корисними якостями.

Чим корисний нектар

ріпаковий мед додає бадьорості і відновлює енергію

Ріпаковий мед є чудовим джерелом глюкози, завдяки чому добре відновлює енергію, додає бадьорості, силу, покращує діяльність мозку. Наявність глюкози обумовлює застосування нектару як засобу при серцевих хворобах, захворюваннях печінки.

У лікуванні хвороб органів дихання, жовчного міхура, ротової порожнини, шкірних хвороб нектар використовують завдяки наявності протимікробних речовин в складі.

Ріпаковий мед добре зміцнює стінки судин, відновлює рівень гормонів в крові, стимулює процеси регенерації, обмінні процеси, нормалізує артеріальний тиск, очищає лімфу. При регулярному вживанні поліпшується якість крові, організм позбавляється від токсинів, продуктів розпаду, оновлюються клітини тіла.

Особливий склад продукту добре засвоюється шлунково-кишковим трактом людини, компоненти швидко всмоктуються в кров без залишку. Саме тому ріпаковий мед є природним дієтичним і дуже корисним продуктом. Він має протизапальну, бактерицидну, протимікробну, очищує, регенерує, жовчогінну, сечогінну, спазмолітичну, пом`якшувальною, відхаркувальну і поживним властивостями.

Як джерело глюкози, вітамінів і мінералів, ріпаковий мед корисний для дітей. Високий вміст бору в складі сприятливо діє на кровоносну систему, стимулює утворення кісткової тканини. Глюкоза є прекрасним засобом для стимуляції розумової діяльності, особливо в період навчання.

Регулярне вживання нектару з рапсу відновлює природну мікрофлору кишечника, знімає коліки, спазми, позбавляє від печії, нудоти. Ним лікують такі захворювання травного тракту, як гастрити, коліти, виразки шлунка, дванадцятипалої кишки.

Відомо унікальну властивість благотворно впливати на щитовидну залозу, тому його рекомендують вживати жінкам у період клімаксу.

Сильне регенеруючу властивість ефективно застосовують в косметології для процедур омолодження, очищення шкіри і організму від запалень, шлаків, токсинів.

Протипоказання

ріпаковий мед небажано вживати людям, що страждають на цукровий діабет

Ріпаковий мед протипоказання до вживання здоровими людьми не відрізняють, крім гіперчутливості до компонентів нектару.

З обережністю слід вживати людям, що страждають на діабет. При важких формах цукрового діабету його слід виключити з раціону харчування.

Незважаючи на не вщухають суперечки прихильників і противників, ріпаковий мед поступово завойовує російський ринок, купуючи все більше нових прихильників. Його незвичайні смакові якості, консистенція і умови зберігання роблять цей сорт менш цінним, але маса корисних властивостей, благотворно впливають на організм людини, роблять нектар воістину унікальним цілющим дієтичним продуктом природного походження, показаним до вживання дорослими і дітьми.

користь

Медовий нектар з ріпаку має жовтуватий або білуватий відтінок. Він дуже густий, тому швидко зацукровується. Зберігати ріпаковий мед рекомендується в прохолодному затемненому місці в щільно закривається посуді.

Як і будь-який інший сорт продукту бджільництва, мед з ріпаку містить характерні біологічно активні речовини. Якихось більше, а якихось менше. Проте, ріпаковий мед благотворно впливає на організм.

  • Нектар виводить з організму шлаки, токсини, сполуки важких металів і отрут. Жителям великих міст просто необхідно їсти мед щодня. Продукт добре допомагає при отруєннях різної етіології.
  • У золотистої рідини містяться вітаміни групи В (В2, В3, В5, В6, В9). Ці елементи важливі для нормального функціонування центральної нервової системи. Ріпаковий мед допомагає боротися з дратівливістю і втомою, з депресією і стресовими станами.
  • Вітамінні речовини з групи В потрібні організму для реалізації обмінних процесів. Звідси - благотворний вплив меду на метаболізм. Продукт входить в деякі програми для схуднення. Навіть просто їсти натщесерце нектар корисно для фігури.
  • Ріпаковий мед нормалізує рівень холестерину в крові. Він позитивно впливає на діяльність серцево-судинної системи. Бере участь в утворенні гемоглобіну.
  • Нектар з ріпаку не такий солодкий, як інші сорти. Його рекомендується їсти при виразці шлунка або кишечника. Він стимулює вироблення шлункового соку, пригнічує відчуття нудоти.
  • У рапсовій меді міститься велика кількість глюкози. А це джерело енергії для організму. Тому нектар корисний для людей, що виконують важку фізичну працю або займаються розумовою діяльністю.
  • У хімічному складі є калій, кальцій, фосфор, магній - речовини, які важливі для повноцінного кровотворення. Макроелементи зміцнюють серцевий м`яз, стінки капілярів, зберігають міцність кісткової тканини.

Нехай ріпаковий мед має меншу цінність, ніж, наприклад, акацієвий або липовий. Але повністю відмовлятися від нього не варто. Продукт зіграє свою роль в підтримці здоров`я і краси.

Мед з ріпаку в народній медицині

Ріпаковий нектар володіє регенеративним, спазмолітичну і зігріваючу дію. Ці його властивості і використовуються народними лікарями. Коли мед може допомогти перемогти хворобу?

  • Продукт використовується для лікування кашлю. Він благотворно впливає на слизову носоглотки, створює відхаркувальний ефект.
  • Ріпаковий мед не так сильно зігріває, як липовий. Але при вживанні з теплим молоком надає потогінну дію. Швидше йде застуда.
  • Спазмолітичну дію меду незамінне при м`язової ломоті під час гарячкових станів, при високій температурі. Нектар приймають всередину разом з теплим питтям.
  • Ріпаковий мед використовується і зовнішньо. Він сприяє якнайшвидшому загоєнню опіків, виразок.

Швидше за все, регенеративні властивості пояснюються високою поживністю нектару. Адже в меді дуже багато глюкози, сахарози, декстринів.

Жінки оцінять косметичну дію золотистого продукту. Він підходить для зміцнення волосся, повернення шкірі здорового кольору, її харчування, усунення дрібних зморшок. Тому з ріпакової меду можна готувати різні домашні маски.

шкода

Через місяць після відкачування мед починає зацукровують. Але всі його корисні властивості зберігаються повністю. Хоча на око визначити якість продукту практично неможливо.

Складно вгадати, чим годували бджіл. Якщо їм хоч раз давали цукрову пудру, то комахи вже не виробляють цілющі ферменти. Маленькі трудівниці теж хворіють. Пасічникам доводиться їх лікувати, використовувати антибіотики. Потрапляючи в мед, ці препарати згубно впливають на здоров`я людини.

На прилавках магазинів ми шукаємо рідкий мед. І не замислюємося, як виробник домагається такого стану. Продукт швидко кристалізується. Щоб повернути його в рідкий стан, потрібно нагріти, переплавити.

Нагрівання до 40 градусів повністю позбавляє мед цілющих якостей. А при 60 градусах в нектарі утворюється ОМФ (оксиметилфурфурол). Це отрута, який у великих дозах призводить до судом і паралічу. А в малих кількостях діє гнітюче на центральну нервову систему. Чим довше зберігається ріпаковий мед, тим більше ОМФ в ньому утворюється.

Щоб нектар з ріпаку приносив користь, а не шкоду, потрібно купувати свіжий продукт. Причому закристалізувався мед буде набагато безпечніше і корисніше.

калорійність

У 100 грамах рідкого ріпакової меду міститься 304 ккал. Це 15% від середньої добової потреби людини в калоріях (для розрахунку ми взяли 2000 ккал).

Кількість продукту (вареного)

Внимание, только СЕГОДНЯ!
схоже