Кандик-мед

Кандик - рідкісний квітка, який занесений до Червоної книги. Інша його назва - Ерітроніум. Є близько 25 видів цієї рослини, але мед з них виходить схожим за властивостями. Найвідоміші з сортів:

• саянський;
• сибірський;
• кавказький.

користь

Мед «кандик» має багато корисних властивостей:

• допомагає при панкреатиті та інших хворобах підшлункової залози;
• лікує простудні захворювання;
• позбавляє від безсоння і стресу;
• відновлює здоров`я печінки;
• позбавляє від проблем з потенцією;
• нормалізує роботу жовчних проток;
• сприяє лікуванню хвороб сечостатевої системи;
• покращує самопочуття після отруєння і виводить токсичні речовини.

Кандик виводить зайву рідину з організму. При набряках і під час дієти корисно з`їдати пару ложок цього продукту на добу.

Мед з Ерітроніум використовують в косметології. Він допомагає позбутися від вугрової висипки і зробити колір шкіри здоровим. Удома можна приготувати лосьйон, а деяким вдається навіть зварити крем з таким медом.

У меді «кандик» є особливі речовини, які здавна застосовують від кольок і епілепсії. Потогінні властивості меду цінні при лікуванні сезонних застуд і захворювань верхніх дихальних шляхів. Чашка чаю з ложечкою меду м`яко знижує температуру і прибирає головний біль. Протизапальні властивості продукту допомагають швидше вилікувати ГРВІ та ГРЗ. Мед полегшує стан при багатьох хворобах шлунково-кишкового тракту, але перед активним його використанням варто отримати консультацію лікаря.

При сильному кашлі мед застосовують як всередину, так і зовнішньо. З нього роблять компреси на груди, які покращують кровообіг і сприяють відкашлюванню мокротиння.

шкода

Як і будь-який інший схожий продукт, мед «кандик» має яскраво виражені лікувальні властивості. Надмірне вживання меду можна привести до слабкості і сонливості, а також спровокувати появу алергії. При помірному вживанні кандик і продукти на його основі не завдають шкоди здоров`ю.

Протипоказання

Мед з рослини «кандик» не можна їсти людям, у яких є алергія на продукти бджільництва. Щоб переконатися у відсутності алергії, можна нанести краплю меду зовнішньо і простежити за реакцією шкіри.

Відео: КАНДИК..mpg

Чи можна вагітним і годуючим жінкам

Вагітним жінкам можна їсти мед в невеликих кількостях, якщо немає алергії або індивідуальної нестерпності. Багато жінок лікують застуду медом, коли знаходяться «в положенні». Це народний засіб допомагає уникнути прийому шкідливих для дитини препаратів.

Думки лікарів з приводу того, чи можна годуючим жінкам «кандик» - мед розходяться. Корисні властивості і протипоказання до вживання цього продукту викликають кілька запитань. З одного боку, мед корисний і викликає приплив грудного молока, а з іншого - є потужним алергеном. Більшість людей вважають, що можна спробувати їсти мед в маленьких кількостях, якщо у найближчих родичів дитини немає схильності до алергії.

Склад (вітаміни і мікроелементи)

У меді «кандик» є:

• вітаміни;
• мінеральні речовини;
• глюкоза і фруктоза;
• ферменти.

У ньому міститься більше вітаміну А, ніж у червоному м`ясі. Сто грам меду цього сорту містять 330 ккал.

Зміст більшості корисних речовин в меді «кандик» постійно. Воно залежить від місця проживання бджіл і безлічі інших чинників. Середня кількість деяких вітамінів в цьому продукті приведено в таблиці.

Як готувати

Мед не вимагає додаткової обробки. Його можна їсти окремо, поєднувати з деякими продуктами або розчиняти в лікарських або просто смачних напоях.

зберігання

Мед «кандик» зберігають точно так, як і інші сорти меду. Температура в місці зберігання не повинна бути негативною або занадто високою - в таких умовах мед втрачає нормальну структуру. Серед посуду варто віддати перевагу скляним або керамічним ємностей, які щільно закриваються. Щоб не діставати велику банку часто і не заносити в неї пил, можна відкласти невелику кількість в маленьку ємність для регулярного вживання.

Як вибрати

Кандик починає цвісти в середині квітня, тому мед з цієї рослини можна купувати раніше, ніж інші його види. Ціна продукту досить висока, тому що кандик зустрічається рідко. Вартість починається приблизно від 650 рублів за 1 кг продукту. Якщо ціна такого меду не перевищує вартість інших сортів, значить продукт має низьку якість - його підробили або розбавили.

Свіжий мед має бурштиновий колір і тягучу консистенцію, але вже через 1 - 2 місяці він починає змінювати консистенцію. У продаж зазвичай надходить кристалізований мед.

Характеристика меду «кандик», який можна зустріти в продажу:

• білий, блідий рожевий або фіолетовий колір;
• квітковий аромат з пряними і восковими відтінками;
• солодкий смак з довгим післясмаком;
• щільна консистенція, як у м`якого вершкового масла.

У меді цього сорту можуть бути крупинки кольору топленого молока. Це не говорить про порушення його зберігання. Іноді продукт піддають спеціальній обробці, після якої він набуває повітряну текстуру. Такий варіант приготування не погіршує корисні властивості меду кандика.

З чим поєднується

Мед «кандик» добре поєднується з:

• чаєм;
• молоком;
• випічкою;
• кашами.

Через високу ціну і великої кількості лікувальних властивостей мед частіше вживають в складі лікарських засобів, ніж окремо. У ліках його поєднують з:

• трав`яними відварами і настоями;
• молоком і жовтком (для приготування кошти від кашлю);
• водою і горілкою (для виготовлення лосьйонів);
• борошном і олією (щоб зробити компрес).

Мед з рослини «кандик» - рідкісний, але дуже корисний продукт. Набір його корисних властивостей дозволяє використовувати цей сорт меду в лікувальних цілях.