Лохина

Ця яскрава і шалено смачна ягода, що росте в чагарниках, являє неоціненну користь для людського організму. З допомогу неї можна навіть якісно поліпшити зір, про що говорять результати проведених досліджень. Але про все по порядку.

зміст

Користь лохини для організму людини

Лохина може похвалитися великим числом корисних властивостей. Сюди входять: сечогінну, жовчогінну, кардіотонічну, протизапальну, протицинготний, противосклеротическое і інше. Плоди чагарнику сприяють нормалізації функцій кишечника і підшлункової залози. А його листя сприятливо позначаються на серцевої і шлункової областях, крім того знижують рівень цукру в крові.

Ягоди лохини від природи насичені вітамінами, мінералами і органічними кислотами. У плодах великий вміст клітковини, пектину, дубильних і фарбувальних речовин, цукру, провітаміну А і С. За рахунок останнього, ягода активно використовується в рішенні проблем із зором, для лікування глаукоми, а так само в ролі цілющого препарату при цинзі. При цьому, для лікування можна використовувати і заморожені плоди, адже, згідно з дослідженнями, навіть після заморозки, всі вітаміни залишаються неушкодженими.

Лохина - це джерело вітамінів! Вона оберігає організм від радіаційного випромінювання, допомагає відновити працездатність кишечника і підшлункової. Сприятливо позначається на нервовій системі і зміцнює стінки кровоносних судин. Плодовий відвар рятує при лихоманці, а також виступає допоміжним засобом при діабеті. В останньому випадку ягода діє за принципом підсилювача дії препаратів, які зазвичай беруть люди. Хворим, необхідно випивати пару столових ложок свіжовичавленого соку лохини, по чотири рази на день. Покращення стануть помітними дуже швидко.

Протимікробну властивість лохини робить її прекрасним «інструментом» у боротьбі з дизентерійної паличкою. Більш того, загальнозміцнюючі характеристики допомагають налагодженню травного обміну і відновлення організму після стресу. До речі, лохина, за рахунок рясного наявності в ній магнію, може замінити хімічні препарати для заспокоєння. А для людей, які відчувають проблеми з серцево-судинною системою, ці ягоди стануть просто незамінні.

Вітаміни А, Р, РР, К, а також каротин і флавоноїди, яких теж предостатньо в плодах, виступають як профілактичний засіб проти варикозу. Крім того, ягода може похвалитися вмістом шести надзвичайно цікавих амінокислот, в яких так потребує людський організм. У порівнянні з іншими ягодами, в голубиці не так багато аскорбінової кислоти, але в цьому випадку, він засвоюється практично весь.

Згідно з останніми дослідженнями Американських учених, свіжий сік лохини набагато корисніше напоїв з яблук, гранатів і винограду. Адже саме в плодах цієї ягоди є максимальна кількість антиоксидантів.

Велика перевага лохини в тому, що її можна вживати абсолютно при будь дієті. А це означає, що ймовірність виснажити свій організм мінімальна.

Склад і вітаміни

Весь склад ягід можна побачити в табличці, наведеній нижче.

склад лохини

Чим корисні листя лохини

Листочки лохини містять абсолютно ідентичний складу, що і ягоди. Тільки в перших не така висока концентрація. Найчастіше, з листя лохини готують відвари і задіють в маринадах.

антиоксидантні властивості

Як вже говорилося трохи вище, в голубиці міститься величезна кількість потужних антиоксидантів. Але саме тому, переборщувати з її переїданням не варто. Справа в тому, що така велика кількість в надмірній кількості може негативно позначитися на м`язових функціях. Так як виникне дисгармонія в їх кисневому харчуванні.

Протипоказання і алергічна реакція

Лохина теж має протипоказання, а також може стати причиною алергічних реакцій. Незважаючи на те, що на практиці такі випадки зустрічаються рідко - знати про їхнє існування не буде зайвим. Головне - не переїдайте ягоди, краще кожен день по трошки, ніж оптом в один присід.

Надмірне вживання ягоди може викликати інтоксикацію. Остання виражається в наступних симптомах:

  • сильний головний біль;
  • нудота блювота;
  • слабкість.

З особливою обережністю лохину слід приймати вагітним жінкам, а також при лактації. При зловживанні, інтоксикація може статися у малюка, або проявитися у вигляді алергії.

Лікарі також наполягають на повній відмові від ягоди людям, у кого діагностовано дискінезія жовчних шляхів.

Лохина для вагітних

Як ви вже зрозуміли, в голубиці знаходиться велика кількість вітамінів, в яких вагітний жіночий організм потребує як ніколи. Для отримання добової дози достатньо з`їдати всього 0,5-1 склянки. Плоди знижують артеріальний тиск, запобігають виникненню варикозного розширення вен, яке досить часто зустрічається у вагітних. Залізо допомагає тримати рівень гемоглобіну на оптимальному рівні.

У період вагітності ослаблений організм схильний до різного роду інфекційних захворювань. Вітамін С здатний звести нанівець всі мікробні і вірусні атаки.



Але перевищувати зазначеного дозування не можна ні в якому разі. Інакше ягода може почати діяти прямо в протилежному напрямку і привести до непередбачуваних результатів. Взагалі, перед початком курсу бажано проконсультуватися з лікарем.

Скільки калорій в голубиці

Принадність лохини в її низькій калорійності, що робить її прекрасним, бажаним і вітамінним ласощами на будь-якій дієті. На 100 г свіжого продукту припадає всього 30-35 ккал.

Як зберігати лохину

Збирається ягода виключно в завершенні літа, коли настає її повне дозрівання. Плоди дуже м`які і ніжні, що вимагає прояви підвищеної обережності в момент збору.

Після того, як свіжі ягідки зняті з гілочок, їх можна перебрати. Великі ягоди піддаються заморожуванню (при цьому всі властивості лохини залишаються в колишньому стані), а дрібні можна залишити для подальшої переробки. З них, наприклад, можна приготувати варення або зварити компот.

Або просто скласти ягоди в контейнер, щільно закрити кришкою і поставити в холодильник (температура від 0 до + 4 ° С).

Важливо!

"Препарат для схуднення - мінус 15 кг за тижні без хімії, голоду і фізичних навантажень" - Розповідає дієтолог Леонід Саута! Читати інтерв`ю gt; gt;

У морозилці лохина може зберігатися цілий рік.

Лохина для схуднення

Ті, хто хоче ефективно розлучатися із зайвою вагою, просто повинні включити в свій раціон лохину - до такого висновку прийшли вчені, провівши відповідний експеримент. Ягода на пряму впливає на проблемні зони, скорочуючи число жирових клітин на 3/4. При цьому «працюючи» над вже наявними проблемами, вона запобігає утворенню нових.

У голубиці висока концентрація ліпофенолов, які, при великому дозуванні, усувають до 73% жиру в тілі, або до 27%, при малій дозі. Ці дані офіційно підтверджені протоколом засідання Американського товариства вчених, що спеціалізуються на експериментальної біології харчування. Принцип такий ефективності будується на липолизе (розщепленні жирових клітин, з подальшим виведенням їх з організму через сечу).

Лохина для зору

Дослідження, з метою виявлення впливу ягід лохини на зір, проводилися в багатьох країнах Європи і Азії. А зовсім недавно, отримані результати були підтверджені вченими з Японії.

Для проведення експерименту були відібрані 26 добровольців, яких потім поділили на 2 групи. Одна отримувала плацебо, інша - вижимки ягід лохини в кількості 125 мг двічі на день. Тривалість експерименту склала 28 днів. Після закінчення було проведено дослідження, яке показало серйозні поліпшення зору у респондентів другої групи, яка приймала вижимки. А ось у першій ніяких змін зафіксовано не було.

Для «чистоти» даних, в перебігу наступних 28 днів, групи поміняли місцями. І тепер уже перша, яка бере вижимки, домоглася успіху, а друга, яка бере плацебо, залишилася на тому ж місці.

Перевірка на поліпшення зору проводилася за допомогою впливу на очі джерелом світла. Проводилися виміри реакції очі на часті спалахи, на виявлення ступеня їх стомлюваності.

На отриманих даних вчені виявили дозування, яку необхідно застосовувати з метою нормалізації зору. Знадобиться щодня вживати всього 62,5 мг антоціанів (що становить лохини). Рівно стільки елементів міститься в 250 мг вичавки ягоди. При можливості, ягоду можна їсти в її первозданному вигляді, або замороженої. У 100 г садової ягоди знаходиться 1660 антоціанів, тобто для поліпшення зору потрібно зовсім трохи. Тривалість прийому не менше 3-х тижнів. За цей час з`являться перші серйозні поліпшення.

Що можна приготувати з лохини: рецепти з фото

Булочки з лохиною

  • 360 г пшеничного і 2 їдальні ложечки кукурудзяної муки;
  • 120 г вершкового масла;
  • 2 курячих яйця;
  • пара горсточек лохини;
  • 250 мл молока;
  • 2-3 столових ложечки цукру;
  • 2 чайні ложечки розпушувача;
  • сіль за смаком.
  1. Змішайте два види борошна. Всипте цукор, розпушувач і сіль.
  2. Перемішайте борошно з вершковим маслом.
  3. Введіть яйця і швидко перемішайте до однорідної консистенції.
  4. Тонкою цівкою, постійно помішуючи, влийте молоко.
  5. Засипте ягоди і знову добре перемішайте.
  6. Стіл присипте борошном і викладіть на нього тісто. Сформуйте товстий пласт (близько 2 см).
  7. За допомогою стаканчика з тонкими краями виріжте булочки.
  8. Випікайте частування близько 25 хвилин, до зарум`янювання.

Чізкейк з рікотти і лохини

  • стакан 35% вершків;
  • стакан натурального йогурту;
  • пара столових ложечок желатину;
  • упаковка ванільного цукру;
  • 250 г ягід лохини;
  • 300 г шоколадного печива;
  • 70 г масла вершкового;
  • 7 столових ложечок цукрової пудри;
  • 0,5 кг рікотти.
  1. Печиво перетворите в крихту. Отриману масу змішайте з розтопленим маслом. Ретельно перемішайте і утрамбуйте складом форму для випікання, діаметром 20 см. Після цього поставте форму в холодильник.
  2. Трохи збийте міксером рикотту. Всипте 5 столових ложечок цукрової пудри, влийте йогурт, і додайте ванільний цукор. Добре змішайте.
  3. Желатин залийте водою і залиште підходити. Лохину ретельно промийте під великим напором води. Змішайте її з залишилася пудрою і поставте грітися в мікрохвильовку, хвилини на 2. В 1/2 частина готового желатину помістіть ягоду і змішайте.
  4. 1/2 частина приготованих вершків ретельно збийте до піків і з`єднайте з рікоттою. Іншу частину підігрійте і з`єднайте з залишками желатину. Після охолодження останніх, влийте їх в основний склад. Дуже акуратно, але ретельно змішайте.
  5. Сирну масу розділіть на 2 частини. Одну з них з`єднайте з лохиною і гарненько змішайте.
  6. Масу з ягодою перекладіть в деко з печивом, а зверху вилийте сирну масу.
  7. Помістіть форму з десертом в холодильник, годин на 10. Готово.

Ванільні роли з лохиною

  • їдальня ложечка цукрової пудри;
  • 0,5 склянки ягід лохини;
  • 0,5 склянки ягід вишні;
  • щіпка ваніліну;
  • стручок ванілі;
  • гілочка м`яти;
  • 200 г сиру Маскарпоне.
  1. Сир з`єднайте з пудрою і ваніллю. З вишні вийняти кісточки і поділіть ягоду на половинки.
  2. На плівку харчову викладіть приготований сир. Розрівняйте його, надавши пласту прямокутний вид.
  3. Зверху посипте пудрою і ваніліном.
  4. В середину пласта викладіть лохину з вишнею. Поверніть рулет і помістіть його хвилин на 18 в холод.
  5. Готовий рулет дістаньте і, постійно змочуючи ніж у воді, розріжте роли.
  6. Прикрасьте десерт ягодами, стручком ванілі і листком м`яти.

Ягідний кекс під карамельною глазур`ю

  • 0,5 маленької ложечки соди;
  • дрібка солі;
  • 85 г масла вершкового;
  • третину склянки цукру коричневого;
  • велике яйце куряче;
  • 0,5 склянки кефіру;
  • 200 г ягоди лохини;
  • 1,5 склянки пшеничного борошна;

для глазурі

  • третину склянки цукру коричневого;
  • 45 г масла вершкового;
  • 2,5 склянки жирних вершків;
  • три чверті склянки цукрової пудри;
  • половинка чайної ложечки ванільного екстракту;
  • третину склянки горіхів.
  1. Поставте духовку розігріватися до 180 ° С. Форму для випічки змастіть маслом і застеліть пергаментом. Борошно просійте і всипте в неї сіль, соду.
  2. На найвищій швидкості збийте розтануло до кімнатної температури масло вершкове, всипте цукор і продовжуйте заважати близько трьох хвилин. Відскребіть склад зі стінок. Розбийте в масу яйце і добре змішайте.
  3. Всипте підготовлену борошно в кілька прийомів, добре перемішайте і залийте кефір. Замісити тісто і перекладіть його в форму, а зверху застроміть ягоди. Помістіть деко в духову піч, хвилин на 25.
  4. В цей час займіться приготуванням глазурі. У невеликій каструльці з`єднайте масло, цукор і вершки. Помістіть ємність на максимальний вогонь і, постійно помішуючи, протримаєте склад близько хвилини. Зніміть з вогню і всипте пудру і ваніль. Швидко змішайте, щоб склад не перетворився в карамель.
  5. Поверх готового кексу розкладіть горіхи і вилийте підготовлену глазур.

На цій смачної ноті ми завершимо тему лохини. Харчуйтеся смачно, корисно і будьте здорові і стрункі!


схоже