Лохина, її корисні властивості і протипоказання

зміст

• 1. Хімічний склад
• 2. Користь лохини для організму
• 3. Шкода і протипоказання до застосування
• 4. Норма споживання
• 5. Лохина в дієтології
• 6. Як вибрати хорошу ягоду
• 7. Особливості зберігання

Так схожа на чорницю лохина, до недавніх пір була виключно лісової мешканкою, що виростає на болотистих місцевостях, але зараз активно культивується на дачних і присадибних ділянках. Низькорослий чагарник лохини звичайної з сірими овальними листям зацвітає дрібними біло-рожевими квітами і плодоносить влітку. Ягоди рослини соковиті і ароматні, мають округлу форму, середній розмір з ледь помітним сизим нальотом.

Хімічний склад

Дослідження ягід в хімічній лабораторії виявило, що найбільше корисних речовин міститься саме в шкірці. Лохина містить в собі цілий калейдоскоп активних елементів:

За змістом амінокислот лохина випереджає багато відомих ягоди. А залізо в її складі представлено в тій формі, що дозволяє йому практично повністю засвоюватися організмом.

Харчова цінність і калорійність лохини на 100 г продукту:

Користь лохини для організму

Чим же лохина так корисна? Ще древні народи Півночі знали про унікальні властивості цієї ягоди. Її збирали з особливою обережністю і зберігали в берестяних коробах, що вистилають мохом, вважаючи за краще вживати в їжу свіжі плоди. Корисні речовини, що містяться в голубиці, сприяють:

При постійному вживанні в малих дозах лохина ефективна в відновленні зору. Ягоди сприяють посиленню дії багатьох препаратів (наприклад, діабетичних) і допомагають знизити рівень цукру у крові.

Зміст в голубиці біологічно активних речовин характеризує її дія:

Шкода і протипоказання до застосування

Лохина може викликати сильні алергічні реакції, аж до набряку легенів і носоглотки, тому її вживання неприпустимо при індивідуальній непереносимості.

переїдання ягід може викликати:

Відео: Корисність лохини

Лохина протипоказана при захворюваннях підшлункової залози і жовчного міхура (Дискінезії, панкреатиті), підвищеної кислотності і хронічних виразках. З великою обережністю рекомендується вживати ягоду вагітним і годуючим жінкам через можливість розвитку інтоксикації у плода або дитини.

Важливо звернути увагу, що є лохину можна людям з підвищеним ризиком утворення тромбів, оскільки вона сприяє згущення крові.

норма споживання

Алергія на ці ягоди - рідкість, але малюкам до півроку давати лохину все ж не варто. А ось з 6-7 місяців ягідне пюре можна додавати в каші або змішувати з яблучної або грушевої складової. Лохину в чистому вигляді можна пропонувати дитині приблизно з трьох років, починаючи з десертної ложки, а подальше збільшення узгодити з педіатром.

вагітним є плоди не забороняється, але орієнтовна норма становить близько 50 г два рази на тиждень за умови відсутності негативних наслідків.

Дорослим дієтологи радять не перевищувати 200 г в тиждень, які бажано поділити на 3-4 прийоми.

Лохина в дієтології

Ягоди сприяють нормалізації роботи травної системи, зниження цукру в крові, усунення гнильних процесів в кишечнику, регуляції стільця і відновленню мікрофлори шлунково-кишкового тракту.

з лохини готують:

Існують навіть дієтичні види випічки і солодощів з мінімальною кількістю цукру: шарлотка з лохиною і яблуками або пастила з пюре з малини і лохини.

Плоди відмінно поєднуються з наступними стравами та продуктами:

Лохина живильна, сприяє швидкому насиченню і допомагає прискорити метаболізм, сприяючи розщепленню підшкірних шарів жирової тканини, тому найчастіше використовується в свіжому вигляді. Наприклад, жменю свіжих ягід на сніданок наповнить силами і енергією, а молочний або кисломолочний коктейль на полуденок позбавити від почуття голоду.

Як вибрати гарну ягоду

Визрівають плоди до кінця літа. Купуючи лохину, зверніть увагу, щоб вона була щільна, міцна, рівномірного забарвлення, сухий і з сизим нальотом. Залежно від місця зростання і ступеня стиглості смак може варіюватися від солодкого до кислого. перезрілі серпневі ягоди більш кислі, а липневі - Солодкі.

морожена лохина в продажу буває рідко, але якщо зустрілася - прощупайте упаковку, щоб плоди були розсипчастими і без кубиків льоду.

особливості зберігання

Свіжа лохина зберігається в холодильнику до двох тижнів, заморожена - до року. Морозити ягоди потрібно, попередньо вимивши і обсушити їх, а свіжі плоди досить просто перебрати від сміття. Лохина добре вбирає запахи, тому в обох випадках зберігати її потрібно, дотримуючись принципів товарного сусідства.

З ягід можна варити варення, желе, повидло, джеми і компоти, які зберігають в собі велику частину вітамінів і корисних речовин. Допускається і сушка ягід, але в цьому випадку продукт придатний лише для варіння компотів та приготування ягідно-трав`яних чаїв.

Регулярне присутність ягід в раціоні сприяє очищенню кровоносної системи, що обумовлює насичення всіх клітин і тканин організму киснем, відновленню роботи шлунково-кишкового тракту, нормалізації цукру в крові і поліпшенню стану шкірних покривів. Лохина поліпшує метаболізм, обмін речовин і допомагає в боротьбі із зайвою вагою.